鱼翅简单的炖煮方法
鱼翅炖煮方法
1、先将鱼翅放入开水中浸泡，然后用刀把皮上的沙子刮净，将鱼翅投入冷水锅再加热，水开后离火。待水凉后取出鱼翅，脱去鱼骨，再放入冷水锅，加少许碱，开锅后文火 煮1小时左右，当用手揭得动时出锅，换水漂洗1～2次，即可烹制。2、将干鱼翅加清水，放在小火上焖四小时捞起，擦去翅面上的沙，再...
翅中的最简单家常做法
1、主料：鸡翅中一袋。鸡翅中用水焯一下。2、调料：姜片,葱片,干辣椒,花椒,八角，还可以加蒜。3、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。4、中火翻炒，直到每块鸡翅中变成漂亮的金黄色。5、放入一些热水，（千万不要放凉...
7种鸡翅的做法
2|锅中放水和葱姜片,鸡翅下锅煮开,不用煮透,看到浮沫比较多时关火捞出即可,用温热的水冲洗掉浮沫,沥干。 3|小火,锅中放一点底油,将鸡翅煎成金黄。一听可乐、一勺料酒、一勺老抽,两勺生抽,加半支桂皮会更有风味。不用加水。 4炖至汤汁还剩一碗水的量时,再尝尝咸淡,如需加盐再加少量盐这样不容易出差错...
...好吃又简单 :酱烧鸡翅,改下刀不用腌,一煎一炖简单两步,鲜香又入味...
【步骤一】：准备500克鸡翅中，洗干净以后，在每个鸡翅上面划上几刀，方便入味。生姜切成片，大葱切成马蹄片，大蒜也切成片，全部放在一起备用。【步骤二】：锅中加水，把鸡翅冷水放入锅中焯一下，慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质。大约2分钟后，把鸡翅倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。【步骤三】：...
吃货大学女友的7种鸡翅的做法
2|锅中放水和慈姜片,鸡翅下锅煮开,不用煮透,看到浮沫比较多时关火捞出即可,用温热的水冲洗掉浮沫,沥干。 3|小火,锅中放一点底油,将鸡翅煎成金黄。一听可乐、一勺料酒一勺老抽,两勺生抽,加半支桂皮会更有风味,不用加水, 4|炖至汤汁还剩一碗水的量时,再尝尝咸淡,如需加盐再加少量盐,这样不容易出差错...
鸡翅怎么炖好吃又营养
选材与准备 选择新鲜肥硕的鸡翅，翅尖和翅根可根据个人喜好保留或去除。将鸡翅清洗干净，沥干水分。调味与腌制 调配一碗酱汁，加入酱油、料酒、蚝油、老抽等调味品，再放入大葱、姜、蒜等香料提味。将鸡翅放入酱汁中充分腌制，使其均匀入味。腌制时间根据口味喜好而定，一般建议至少腌制30分钟以上。炖煮过程...
鸡翅根怎么炖
方法一 主料 鸡翅根16支左右，可乐，中桶一桶备用。辅料 料酒，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁。做法 1.将翅根一一清洗干净，沥干水分备用。2.清水适量至入锅中后，大火煮沸。3.放适量料酒，少量盐，花椒，大料。4.葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段。...
怎么煮鸡翅
（1）红烧鸡翅 原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮...
干货鱼翅,怎么煲汤?
步骤：1、干鱼翅洗净 2、用清水泡发了5个小时以上 3、干黄金菇用温水泡开，备用。4、砂锅中放入清水，加入鱼翅、葱姜料酒，盐适量 5、泡好的黑木耳、黄金菇可以一起放入锅中，大火烧开 6、家里以前过油的薄豆腐，切丝也和鱼翅一起炖煮。7、所以的食材、配料放在一起，先大火后改小火，慢慢煲 8...
鸡翅的八种做法
然后盖上锅盖继续小火炖煮至鸡翅可以很容易的用筷子扎透，煮的过程中要是不是搅拌一下防止糊锅。（7)待鸡翅熟透，咖喱的汤汁煮的变浓稠后，加入青椒丁，煮至入味即可关火。（8)盛米饭，浇上煮好的咖喱鸡翅，开吃喽。2、可乐鸡翅食材：花椒6粒，姜2g，葱5g，翅中300g，...
稻城县糖维回答： 鱼翅的涨发方法为水发: 1、 剪边,将鱼翅的薄边剪去. 2、 浸泡,冷水中浸泡10—20小时,至鱼翅回软. 3、 焖煮,鱼翅放入沸水中煮1小时,再焖4---5小时,至砂粒大部份鼓起后,用刀边刮边洗,除净砂粒. 4、 出骨踢腐. 5、 漂洗,鱼翅...
上波15670155799问： 鱼翅怎么煮 - ？
稻城县糖维回答： 干鱼翅泡发 先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火.待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,开锅后文火 煮1小时左右,当用手揭得动时出锅,换水漂洗1~2次,即可烹...
上波15670155799问： 家里有朋友送的一盒鱼翅,可是不知道怎么煮 有没有最简单的烹调方法 - ？
稻城县糖维回答： 用水发最好!! 先用凉水泡软,把上面的砂刮干净,再拿干净的容器,放入鱼翅,倒入烧开的水,泡!!五六个小时,用手捏,如果还有硬芯的话,再倒入开水,还是泡!!如果还有就还重复上道工序.没有硬芯时 再换凉水.基本就好了! 或者泡软后拿锅蒸,直到软烂为止! 最后就是烹调啦,那要看楼主的手艺了!红烧、清汤、炖、都行. 重要的是要用上好的鸡汤!! 好东西,别多吃、别浪费.
上波15670155799问： 鱼翅怎么煲汤 - ？
稻城县糖维回答： 准备煲汤的材料:鱼翅、鸡肉、党参、姜、葱、瑶柱、芝士. 1,先把干鱼翅加入姜片倒入热水泡发,直至水变凉再倒掉水. 2,母鸡、排骨、鱼翅、姜片都洗干净待用.烧一锅热水把排骨和鸡一起焯水. 3,然后清水中加母鸡、排骨、姜片、党参 、红枣,大火烧开转小火慢炖2小时. 4,然后再把炖好的鸡肉倒入砂锅中,把鱼翅也倒进去,加上瑶柱提鲜. 5,最后再加入一点芝士,转小火再煲一个小时就可以了,如下图.
上波15670155799问： 鱼翅怎样煮才好吃?？
稻城县糖维回答： 用清水将鱼翅清洗干净,剪去翅边,放入温水浸泡一天一夜,至鱼翅吸足水份时才捞出.将鱼翅放在一片竹笆上,上面再盖上一片竹笆,然后用竹筷将两片竹笆穿在一起,将鱼翅夹紧.不锈钢锅内注入纯净水,放入夹好的鱼翅,上火烧沸后,转...
上波15670155799问： 如何炖鱼翅 - ？
稻城县糖维回答： 清炖 菜系及功效:浙菜 清炖鱼翅的制作食材:水发鱼翅500克,光老母鸡1只,火腿300克,料酒300克,葱姜少许. 教您清炖鱼翅怎么做,如何做清炖鱼翅才好吃①将鱼翅放入肉汤内略煮,除去海咸味.把鸡去头去脚,洗净,一开两片.火腿...
上波15670155799问： 清炖鱼翅怎么做? - ？
稻城县糖维回答： [原料/调料] 水发鱼翅500克,光老母鸡1只,火腿300克,料酒300克,葱姜少许.[制作流程] ①将鱼翅放入肉汤内略煮,除去海咸味.把鸡去头去脚,洗净,一开两片.火腿洗净滤干. ②用瓷质一品锅,将鱼翅放入锅底,用1/2只鸡盖在鱼翅上,再将火腿放在鸡面,加葱、姜、酒、盐和适当的水,隔水蒸约5、6小时,至鱼翅酥烂时,除去葱、姜、火腿、鸡,只留鱼翅和汤汁. ③将剩下的老母鸡放入砂锅,用小火炖汁(约一大碗即可),除去鸡肉不要,把汤撇清,倒入装鱼翅的一品锅内. ④另外炒一小碟绿豆牙莱,与鱼翅同时食用即可.
上波15670155799问： 怎么做鱼翅汤 - ？
稻城县糖维回答： 鱼翅烹调 鱼翅的腥味浓厚,虽然经过湿发,但腥味仍然存在,所以在烹制之前,必须要滚煨去腥.散翅要利用葱姜和酒滚煨,而群翅和包翅则用滚姜水的形式. 散翅的翅针发散,可以直接滚煨,做法以姜葱起锅爆透,再赞厨酒,加进清水将鱼...
上波15670155799问： 鱼翅该怎么煮 - ？
稻城县糖维回答： 发鱼翅时,应先将大小老嫩分开,以便分别掌握火候,防止小而嫩的已烂,大而老的尚未发透.大而老的鱼翅一般翅针粗,质粘糯,质量高,但因翅板大,皮苍老、沙粒很难褪出.因此,发时先将鱼翅薄边剪去,防止涨发时砂粒进入翅内;然后...
上波15670155799问： 鱼翅怎样煮啊? - ？
稻城县糖维回答： 原 料 水 发 鱼 翅 500 克 火 腿 25 克 水 发 玉 兰 片 20 克 水 发 香 菇 20 克 油 菜 心 15 克 鸡 汤 1000 克 清 汤 150 克 制 法 1、火 腿、 玉 兰 片 切 片 , 香 菇 撕 小 块 . 2、鱼 翅 放 凉 水 中 用 微 火 烧 开 捞 入 碗 中 . 3、砂 锅 内 油 8 成 热 时 下 ...
