鱼翅品种大全及图片
鱼翅分为几种?最好的是什么翅呀?
鱼翅分为5种，最好的是排翅。一、排翅 又称鲍翅、裙翅或群翅，如五羊片、青片、牙拣翅等涨发而成，并且在涨发时采取某种保形方法，使翅针通过柔软的骨膜连在一起。发好的排翅呈扇形梳状，形状完整，美观大方。二、散翅 是用较薄小的鱼翅涨发而成的，翅针根根分离呈粉丝状。排翅的翅针一般较...
鱼翅有多少种,分别是哪些,价钱哪种最高?
1. 海虎翅：海虎翅是著名的鱼翅品种，翅针粗壮，常用于制作散翅。主要来源于北美太平洋区的鲨鱼，这种鲨鱼的翅与白青翅相媲美。海虎翅使用的是胸鳍，也称为翼翅。2. 群翅：群翅来源于犁头鳐的鳍，更准确地说，是来自犁头鳐的鳍。可以取得群翅的犁头鳐有大约二十多种，分布在全球多个地区，包括...
鱼翅的种类
鱼翅种类分为：排翅和散翅两大类。排翅又称鲍翅、裙翅或群翅，如五羊片、青片、牙拣翅等涨发而成，并且在涨发时采取某种保形方法，使翅针通过柔软的骨膜连在一起。发好的排翅呈扇形梳状，形状完整，美观大方。散翅是用较薄小的鱼翅涨发而成的，翅针根根分离呈粉丝状。排翅的翅针一般较粗大且...
鱼翅骨要泡发吗?
其实，鱼翅的泡发方法有许多种，根据不同种类的鱼翅，可采用相应的泡发方式。现在就去具体了解最常见的鱼翅的泡发做法。鱼翅，也称“鲨鱼翅”、“金丝菜”，是软骨鱼类鲨或鳐之鳍的干制品。鱼翅的品种较多，有天九翅、海虎翅、金钩翅、牙栋翅、黄胶翅、青片翅、五羊翅等等。鱼翅的优劣主要以其种类...
怎么分辨鱼翅的品种!比如什么是海虎翅!什么是牙简翅
牙简翅是翅沙黑色，翅针不粗，但软滑，肉膜薄，而且产量较多。海虎翅是鱼翅中高档品种，这种翅主要是翅针较粗，比较大气，但出成率太低。1、原翅：翅块饱满、肥大、不卷曲；无皱纹、表皮洁净，沙密平而光滑，鳞面完整，不脱落，鳍根少，肉净。2、加工翅：翅块完整，无鳍骨、鳍根，无残肉及...
鱼翅有哪些种类?
鱼翅按部位分为披刀翅、青翅和勾尾翅。披刀翅呈三角形，是用鲨鱼的背鳍制成的，翅中有一层像肥膘一样的肉，翅筋层层排列在肉内，胶质丰富，质量最好。青翅是用鲨鱼胸鳍和腹鳍制成的，呈长三角形，板面一面凸，一面凹，凸的呈青色，凹面呈黄白色，肉多翅少，质量中等。勾尾翅呈叉形，是用...
鱼翅怎么看好坏?
鱼翅，也称“沙鱼翅”、“金丝菜”，是软骨鱼类鲨或鳐之鳍的干制品。鱼翅的品种较多，有天九翅、海虎翅、金钩翅、牙栋翅、黄胶翅、青片翅、五羊翅等等。鱼翅的优劣主要以其种类和部位来划分。以种类划分，天九翅为上等，海虎翅、金钩翅为中等，黄胶翅、牙栋翅、青片翅为一般等级；以部位来划分，...
鱼翅的图片与价格
鱼翅，又称鱼翅翅、鱼翅翅、鱼翅翅等，是一种珍贵的海产品，被誉为“海洋瑰宝”。它主要来源于鲨鱼和鳐鱼的鳍部，因其质地细腻、口感鲜美而备受珍视。鱼翅在中国、日本、东南亚等地区有着悠久的历史和丰富的文化内涵，是一道高档的美食佳肴。鱼翅的价格因品种、产地、品质等因素而有所不同。一般来说...
什么叫鱼翅
鱼翅是用鲨鱼或犁头鳐的鳍加工制成的。由于鱼的种类不同，稽的生长部位不同， 加工方法不同，鱼翅的品种繁多，质量高低差别也较大，按鱼的种类及鱼翅大小的不同，目前市场上分为群翅（即六件翅）、锯鲨、白骨翅、杂翅和翅仔等五类。群翅是犁头瑶的鳍制成的，价值最高，按翅大小分为六级， ...
金钩翅是什么鱼的翅
金钩翅好1金钩翅的质地细密，口感绵柔，味道鲜美，一般用于招待贵宾2海虎翅的质地粗糙，口感较硬，味道发腥。鱼翅的种类是很多的以鲨鱼的品种分类 海虎翅海虎翅是相当有名的鱼翅，·翅针粗状，做散翅为多多来源於北美太平洋区，这种鲨鱼的翅只有白青翅可比美海虎翅所用的是胸鳍，也称翼翅quot 群...
泸水县周氏回答： 鲨鱼的品种有很多,按不同品种的鲨鱼制成的干鱼翅,有些是以该品种鲨鱼来命名的.以下介绍主要的几种. 鱼翅的分类及等级: 1、海虎翅 海虎翅是相当有名的鱼翅,...
奚律18965701767问： 鱼翅怎么看好坏? - ？
泸水县周氏回答： 鱼翅,也称“沙鱼翅”、“金丝菜”,是软骨鱼类鲨或鳐之鳍的干制品.鱼翅的品种较多,有天九翅、海虎翅、金钩翅、牙栋翅、黄胶翅、青片翅、五羊翅等等.鱼翅的优劣主要以其种类和部位来划分.以种类划分,天九翅为上等,海虎翅、金...
奚律18965701767问： 鱼翅一共几种 - ？
泸水县周氏回答： 展开全部 鱼翅的种类:天九翅.群翅.海虎翅.五羊翅.牙拣翅
奚律18965701767问： 鱼翅有哪些种类,有什么好处? - ？
泸水县周氏回答： 鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成,鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍.以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅,翅多肉少,质量最好;以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅,翅少肉多,质量较差;以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾;以臀鳍制...
奚律18965701767问： 鱼翅分为几种?最好的是什么翅呀? - ？
泸水县周氏回答： 天九翅、海虎翅、牙拣翅、黄胶翅、青片翅、五羊翅 最好的是天九翅
奚律18965701767问： 鱼翅的种类? - ？
泸水县周氏回答： 背翅翼翅,腹翅
奚律18965701767问： 鱼翅的种种 - ？
泸水县周氏回答： 鱼翅(干)知识介绍:鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成,鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍.以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅,翅多肉少,质量最好;以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅,翅少肉多,质量较差;以尾鳍制成的称尾翅、...
奚律18965701767问： 鱼翅有哪几种分类? - ？
泸水县周氏回答： 中国鱼翅不仅南北名称很不一致,而且至今也无一个通用的分类方法. (1)按鱼鳍的部分分类:背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍. (2)按加工与否或加工品的形状分类: ①原翅:大都成套供应,故又称套翅,分为6种:玉吉翅、沙婆翅、上色翅、...
奚律18965701767问： 什么是鱼翅? - ？
泸水县周氏回答： 鱼翅是加工干制后的鲨鱼鳍,鱼翅分有很多种类,大家比较熟悉的有天九勾翅、大排翅、海虎翅等等.鱼翅一般来自东南亚、非洲、南美洲及印度等
奚律18965701767问： 什么是鱼翅?有多少种?营养价值? - ？
泸水县周氏回答： 所谓鱼翅(Fin),就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品.据有关专家表示,吃鱼翅可能会对人体有害. 鱼翅 鲨鱼属软骨鱼类,鳍骨形似粉丝.从现代营养学的角度看,鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏...
