真正的鱼翅图片
求鱼翅的做法。我买的不是那种新鲜鱼翅,是那种干的要发泡的,请问怎么发 ...
用有二法:一用好火腿、好鸡汤,加鲜笋、冰糖钱许煨烂,此一法也;一纯用鸡汤串细萝卜丝,拆碎鳞翅,搀和其中,飘浮碗面,令食者不能识其为萝卜丝、为鱼翅,此又一法也。用火腿者汤宜少;用萝卜丝者汤宜多,总以融洽柔腻为主……” 二为《调鼎集》,有两段:“鱼翅拖蛋黄脍。鹿筋烧鱼翅。鸡冠油烧鱼翅。蚌螯...
鱼翅是什么
鱼翅鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。从现代营养学的角度看，鱼翅(即软 鱼翅图片集萃(14张)骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价 鱼翅图片集萃(14张)值 的营养，所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。由于中国地处温带冬季寒冷，旱涝天灾频仍，内陆地区距海洋比较遥远，故食品保存技术十分发达，干燥水发工艺...
鱼翅怎么吃怎么做
方法\/步骤 准备食材，鱼翅50g，葱姜各10g，水2l。请点击输入图片描述 取一干净无油的锅，用水浸泡鱼翅24小时。请点击输入图片描述 另取一干净无油的锅，放入鱼翅和水大火煮开转小火烧4小时，关火冷却。请点击输入图片描述 取出冷却的鱼翅，用清水浸泡以清除鱼翅中的胶质和泥沙，再次冲洗干净。请点击...
鱼翅价格有几种图片
确定是哪儿都能找到鱼翅价格，原因是鱼翅价格很容易找的，而且鱼翅价格现在也不是太难找。关于找具体的鱼翅价格，我建议你到这里看看鱼翅价格，之所以这里的鱼翅价格比较全，其他地方的鱼翅价格网，可能不如这里的鱼翅价格全面，确定是哪儿都能找到鱼翅价格，原因是鱼翅价格很容易找的，而且鱼翅价格现在也不...
鱼翅是什么
所谓鱼翅（Fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。据有关专家表示，吃鱼翅可能会对人体有害。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价 鱼翅图片集萃(14张)值的营养，所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。...
鱼翅怎么看好坏?
鱼翅,也称“沙鱼翅”、“金丝菜”,是软骨鱼类鲨或鳐之鳍的干制品。鱼翅的品种较多,有天九翅、海虎翅、金钩翅、牙栋翅、黄胶翅、青片翅、五羊翅等等。鱼翅的优劣主要以其种类和部位来划分。以种类划分,天九翅为上等,海虎翅、金钩翅为中等,黄胶翅、牙栋翅、青片翅为一般等级;以部位来划分,背脊翅最好,尾翅...
请问:鲍鱼、鲍翅、鱼翅有什么区别和联系?谢谢!
鲍翅就是鱼翅，它们和鲍鱼的区别如下：1、外形特征不同 鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。鱼翅具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅...
鱼翅这道菜的鱼是什么鱼?
鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价鱼翅图片集萃(14张)值的营养，所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。由于中国地处温带冬季寒冷，旱涝天灾频仍，内陆地区距海洋比较遥远，故食品保存技术十分发达，干燥水发工艺是其中最重要的方法。干虾、...
请教浓汁鱼翅的家常做法?
浓汁鱼翅的做法步骤：(1)净草鸭250g、净母鸡750g，蹄膀250g、猪脚爪250g、瘦肉250g斩块加料酒50g焯水，再用冷水冲洗干净放入汤桶内，加开水6Kg，料酒75g烧开后加盖，煲4小时得汤3kg，实用1250g；(2)水发鱼翅600g，加姜汁25g焯水，再用浓汤250g、料酒15g，鸡粉3g上笼蒸30分钟，至鱼翅软糯；(3...
燕窝和鱼翅都是啥样,拜托给个图片
金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。所谓鱼翅，...
天水市盐酸回答： 所谓鱼翅(Fin),就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品.据有关专家表示,吃鱼翅可能会对人体有害. 鱼翅 鲨鱼属软骨鱼类,鳍骨形似粉丝.从现代营养学的角度看,鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏...
尚俊17668197804问： 鱼翅是什么 ？
天水市盐酸回答： 1、鱼翅即鲨鱼翅,又叫鲛鲨翅、鲛鱼翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,主要由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成,形似粉丝,按涨发后的形状看,可分为排翅和散翅两大类,按产地和焙制方法,又可分为淡水翅和咸水翅,鱼翅为古代八珍之一,为我国传统的名贵食品.2、鱼翅之所以能食用,是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋,其中含80%左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质,但很难吸收,因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多.因为暴利驱使,人们大量捕杀鲨鱼为了得到珍贵的烹调原料.
尚俊17668197804问： 鱼翅是什么鱼身上的部分 - ？
天水市盐酸回答： 指的是鲨鱼鳍中的细丝状软骨. 鱼翅取自鲨鱼鳍,是中国菜中的名贵食材之一,已有很长的食用记录.鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成.根据中国的相关规定,不得在公务接待中提供鱼翅...
尚俊17668197804问： 泡发好的鱼翅能放几天 ？
天水市盐酸回答： 1、一般泡发开以后的鱼翅的话,放冰箱,尤其是冷藏中进行储存的话,一般是可以储存一两个月左右右,有的可能会更长一些.2、鱼翅最怕受潮虫蛀及翅根的肉耗变.因此购回鱼翅一定要保持干燥,经常在太阳底下曝晒.
尚俊17668197804问： 鱼翅可以冷冻保存吗 ？
天水市盐酸回答： 1、鱼翅不可以冷冻保存.鱼翅可以放冰箱里,涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好,放入冷藏柜,但忌入冷冻柜,化冻后口感缺乏柔软滑利弹牙感.2、鱼翅最怕受潮虫蛀及翅根的来肉耗变.因此购回鱼翅自一定要保持干燥,经常在太阳底下曝百晒.小形翅可放置在密封的坛子里,度底下铺上石灰.
尚俊17668197804问： 湖南菜最大特色(无辣不欢的湖南特色菜盘点) ？
天水市盐酸回答： 1、剁椒鱼头2、简介:剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜.... 11、口感:肥而不腻,可以真正做到入口即化.12、腊味合蒸13、简介:主要有猪、...
尚俊17668197804问： 干鱼翅的泡发和做法 ？
天水市盐酸回答： 1、浸发鱼翅(大的)方法:把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲半煲滚水,把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲,以辟腥味,滚约二十分钟后收火,开保温制...
尚俊17668197804问： 鱼翅有哪些?怎么分级别的? - ？
天水市盐酸回答： 所谓鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨.鲨鱼属软骨鱼类,鳍骨形似粉丝,但咬起来比粉丝更脆,口感要好一些.从现代营养学的角度看,鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养,所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象....
尚俊17668197804问： 海狗翅是什么鱼的鱼翅 ？
天水市盐酸回答： 海狗翅是浦鱼的鱼翅,浦鱼一种鲨鱼,在海口生活,多分布鱼日本海.海狗翅之所以能食用,是因为浦鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋,其中含80%左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质,但很难吸收,因此吃个鸡蛋吸收的营养都比海狗翅多.因为暴利驱使,人们大量捕杀浦鱼为了得到珍贵的烹调原料.鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛.日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产.一般来说,进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品.
尚俊17668197804问： 鱼翅有哪些?怎么分级别的?我看到有所谓的“菊花翅金钩翅”天 ？
天水市盐酸回答： 鱼翅的种类是很多的: 以鲨鱼的品种分类 海虎翅:海虎翅是相当有名的鱼翅,·翅针粗状,做散翅为多.多来源於北美太平洋区,这种鲨鱼的翅只有白青翅可比美.海虎...
