香菜的腌制方法汇总
腌菜的方法和配料
做法，1：青萝卜洗净，擦成细丝，撒上盐，腌制2小时。2：腌好的萝卜丝，攥干水分，放在阳光下晒制8成干。3：晒好的萝卜丝，用清水洗净，再次晾干水分。4：加入盐，白糖，味精，十三香，五香粉，揉匀，腌制4小时即可 第四：【油封辣椒】所需食材：青辣椒，花生油，黄豆酱油，生姜，大蒜，白糖，白...
怎样腌制咸菜?
(1)将蕨菜浸泡在淘米水中，与淘米水一起煮沸，冷却完好，水洗干净，再用冷水浸泡。(2)将蕨菜茎浸泡至光滑，捞出，挤出水分，切成约6厘米长的茎。(3)将切好的蕨菜放入锅中用香油炒熟，加入葱、蒜、酱油，翻一次，然后倒入排骨汤，烧开后加入精盐。腌制香椿 原料:香椿5000克 调料:精盐1250克 制作...
腌菜50种做法
①把芥菜心洗净，一斤菜大约用20克盐腌10分钟，用手把菜搓软使得菜更爽口。②把菜放入沸水中氽一下水，只是稍微煮一下，不能完全煮熟，氽水时间不超过一分钟。③把菜捞起放入事先准备好的容器内。④氽过菜的水不要倒掉，水放凉后加入2汤匙米醋。⑤菜水放凉后倒入装有芥菜心的容器内，水必须没过...
腌咸菜的方法。
腌咸菜的正确方法如下：用料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的...
咸菜怎么腌制
制作方法:(1)萝卜块洗净，切成2cm见方的块，放入锅中，撒上25g盐，腌制30分钟左右，取出。(2)洋葱去皮洗净切碎，大蒜去皮洗净切成蒜末，生姜洗净切成姜末，芹菜洗净切成3厘米长的段。(3)将辣椒粉撒在萝卜块上搅拌均匀，然后加入虾酱、葱、姜、蒜末、芹菜、白糖、精盐，调好味，放入干净的小盆中，...
各种腌制菜的做法大全窍门
首先介绍腌萝卜。先将萝卜切条撒盐拌匀腌一天，腌好的萝卜条控净水放在通风处晾晒。萝卜干晾晒到干缩干爽就可以了。把晒干的萝卜条用凉开水浸泡半小时，清洗表层盐粒和灰尘。洗好的萝卜干控净水放进干净无水的菜盆里，倒进酱油。撒上辣椒粉，五香粉，白糖。翻拌均匀蒙上...
菜怎么腌?
蔬菜腌制的方法：（1）腌制法 主要利用高浓度盐液来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味 （2）泡制法 在低浓度盐下，利用乳酸菌发酵蔬菜内部糖分生成乳酸，从而达到保藏蔬菜的目的。并赋予蔬菜以特殊的风味。（3）酱制法 经过盐腌的蔬菜，浸入酱内进行酱渍，使酱液的鲜味、芳香、色泽及营养物质等渗入...
如何腌制香甜可口的咸菜?
十种咸菜腌制方法 一、腌黄瓜 配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。方法：将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用。如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新化的盐水中，压紧，置阴凉处。...
腌菜的做法
做法：第一天晚上把水烧开，把洗净的豆角和长辣椒放进开水里烫，直到水冷，捞出豆角和辣椒，空干明水，然后把豆角切成小段，把辣椒切成丝，放在容器里，根据量的多少，放些盐，拌均匀后如果天气很热就放进冰箱保鲜区里。第二天早晨放些油在锅里翻炒几下，就可以吃到酸酸脆脆的豆角了。说明：这种...
咸菜的制作方法大全
腌黄瓜小咸菜 原材料：丝瓜，生抽酱油2cup，白砂糖1cup，纯粮酒1\/4cup，生姜片3片，蒜头2大瓣，葱片。作法：生产提前准备丝瓜：1、小青瓜几包，约1700克，清洗;2、切割成手指长短，割开四半;3、在黄瓜条上撒大概1\/4cup盐，杀水，三十分钟后，把水扔掉，用冷水洗2次;4、放到下边能渗水的器皿...
北江区甘露回答： 1、香菜半斤、粗盐500克、白开水4L;2、香菜处理干净,保留根部;3、配置一碗盐水,把香菜用盐水清洗;4、辣椒切丝,香菜切1CM左右加入盐拌匀,先不要加别的,杀出汁倒掉然后再将糖,醋,香其酱,味精;5、把做好的调料与香菜、葱...
伯牙吾台典13320379517问： 如何腌制香菜 - ？
北江区甘露回答： 楼主你好 腌香菜 原料配方 香菜2千克 葱1千克 辣椒面100克 盐50克 蒜100克 姜50克 味素少许 制作方法 1.香菜收拾好,洗净,从中间切断.葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5~6小时. 2.辣椒面用开水泡一下,姜、蒜捣成末,加味素一起调匀,做成调料. 3.把腌好的香菜和葱取出,用清水洗两遍,控干水,放入大盆中. 4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后,移入坛内,用石头压上. 5.1周后即可食用.
伯牙吾台典13320379517问： 腌香菜怎么腌 - ？
北江区甘露回答： 需要提前准备的材料有:芫荽750克、盐适量. 1、把香菜洗净. 2、切小段. 3、用盐拌起来. 4、把拌好的香菜放在无油的容器里,最后再放一些盐. 5、用光滑的石头压在香菜上(石头可不用),放冰箱冷藏. 6、可随时取出石头,用无油的筷子翻一翻. 7、腌过2天后就可以吃了.
伯牙吾台典13320379517问： 怎样腌制香菜 - ？
北江区甘露回答： 盐水香菜 原料:香菜300g,盐5g,熟火腿50g,白糖3g,味精3g,姜汁10g,香油5g. 制法:将香菜去根后择洗干净,切成长约4cm的段,放在碗里,加上盐腌10分钟,把熟火腿切成丝,放在碗里,待用.把腌好的香菜段压去盐分,加入火腿丝、白糖、味精、姜汁与香油调拌均匀,装盘即成. 特点:红绿相间,清香脆嫩,生津开胃.
伯牙吾台典13320379517问： 香菜怎么腌制 ？
北江区甘露回答： 1.香菜收拾好,洗净,从中间切断.葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5~6小时.2.辣椒面用开水泡一下,姜、蒜捣成末,加味素一起调匀,做成调料.3.把腌好的香菜和葱取出,用清水洗两遍,控干水,放入大盆中.4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后,移入坛内,用石头压上.5.1周后即可食用.
伯牙吾台典13320379517问： 香菜怎么腌制方法家常 - ？
北江区甘露回答： 材料 黑豆干1块,肉丝100公克,葱段2根,蒜末1小匙,葱末1小匙,辣豆瓣1大匙,酱油1大匙,酒1小匙,太白粉1小匙 做法1.肉丝以调味料腌约10分钟.2.豆干剖半切丝备用.3.起油锅将肉丝先过油,捞起沥干.4.另起油锅放入葱末、蒜末及辣豆瓣爆香.5.先放豆干丝及肉丝,并加少许水炒至收汁.6.再放入葱段拌炒,之后盛盘食用.
伯牙吾台典13320379517问： 香菜怎么腌制好吃 - ？
北江区甘露回答： 香菜,又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星 H等.香e68a84e79fa5e9819331333332633538菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜.香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种,为一年生草本植物,原产地为地中海沿岸及中亚地区,中...
伯牙吾台典13320379517问： 怎样腌咸香菜 - ？
北江区甘露回答： 那大粒盐抓一把兑点水再抓一把香菜一起揉,柔到蔫吧,变翠绿,就放进坛子里,最后,要是水不够,再添一点点水沫上就行,用石头压住就好了.它自己会出水.是不用填多.说白了就是用大浓度的盐快速腌制然后用水沫上压上石头就妥了.要是用兑的盐水腌菜,菜叶就黄了,慢慢还变黑,搞不好还会烂.
伯牙吾台典13320379517问： 咸香菜怎么腌制 - ？
北江区甘露回答： 展开全部1只用盐,用盐将香菜搓一下效果好,吃时候再放油.根比梗好吃(个人感觉)赛人参.2我就用酱油泡一夜第2天也不错.试试吧
伯牙吾台典13320379517问： 腌香菜的做法,腌香菜怎么做好吃,腌香菜的家常 - ？
北江区甘露回答： 主料香菜500g 干红尖椒10根盐50克 花椒适量食用油适量 白芝麻适量东北腌香菜的做法步骤1. 香菜清洗干净,把较粗壮的沿菜根对半剖开2. 撒入食盐,揉匀,放冰箱冷藏一晚3. 把析出的水全部倒掉并挤干香菜4. 切大段之后装盆5. 食用油下锅,把花椒煎出香味,除去花椒粒6. 干红辣椒切丝后下锅,放入白芝麻,稍煎关火7. 把上步的油品倒入香菜盆,拌匀装入玻璃瓶即可 小贴士 口味重可以再多放些盐
