餐饮店特色招牌菜
客家菜的招牌菜是那几种菜式?
传统的客家招牌菜是:盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。与潮菜比较,客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”,而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关。 首先,因为以往客家人耕山住山,劳动强度大而荤食少,肥腻一点的食品能有效充饥;其次,客家人因长期粮食不足,即使比较富裕的大户一天至少要吃一餐粥,多数人家长年累月顿顿稀饭,...
品味湖南特色,畅游美食之旅——10道特色湘菜招牌菜
毛氏红烧肉是一道传统的湖南特色菜，它的原料主要是猪肉，在烹制时经过简单的预处理，加入特制调味料烧制而成。毛氏红烧肉色泽红亮、味道绵软香甜，肉质十分鲜美。这道菜被誉为“菜中极品”，在湖南的餐饮文化中享有盛誉。二、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘菜中的一道招牌菜，主要原料是鲜鱼头，配以热辣的剁椒...
特色招牌菜
1.白切鸡 白切鸡是传统名菜，色香味俱全。白切鸡皮滑嫩，清淡可口。著名餐馆攀西饭店的白切鸡获得了商务部颁发的优质产品金顶奖。湛江白切鸡享誉粤港澳。粤菜厨房的鸡菜有200多种，最常见的是白切鸡，深受吃货们的青睐。2.烤箱里的烤鹅。烧鹅是广东省广州最著名的汉族小吃之一。作为广州最受欢迎的烤肉，以...
哈尔滨特色饭店有哪些?门面大,最好有特色菜
餐饮特色:店中招牌菜油煎包是用牛奶、鸡蛋和面做皮,里面包的是牛肉猪肉馅拌大米饭。▲塔道斯西餐厅地点:中央大街127号,西五道街口餐饮特色:各种各样的塔道斯酥塔盒,咬过之后,才知道松软的外皮里面藏着的是浓浓的草莓酱,或者是凤梨味、奶酪味、哈密瓜味的酱汁。▲名典美人鱼地点:西三道街餐饮特色:脆黄香浓的俄式...
粤菜招牌菜有哪些?
2:白切鸡 它是汉族传统名菜，色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡菜，属于泡鸡的范畴。其特点是制作简单，刚煮不烂，无配料，原汁原味。切好的白鸡皮光滑、清淡、好吃。3.蜜汁叉烧是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜。“叉烧”是由“插叉烧”发展而来的。主要由猪肉(瘦肉)、...
苏州有哪些特色美食
鸡爪和小圆子是这里的特色招牌小吃。鸡爪真的很优秀，入味但又不会煮得太烂，卤料的味道也不会太霸道，把握得刚刚好。赤豆小圆子，小汤圆加上红豆，糯糯的香香的甜甜的。另外还有咖喱鸡肉卷、水果小圆子、素火腿等等值得一试。不过他家只收现金哦。地址： 锦帆路通关坊对面 5.同得兴精品面馆(嘉馀坊店...
每个城市都有哪些招牌菜?
每个城市都有哪些招牌菜？满意答案：吉林：狗肉汤 在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了。狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了...
上海阿东饭店的特色菜有哪些?
上海阿东饭店是一家以本帮菜和粤菜为主的餐厅，其特色菜品丰富多样，深受食客们的喜爱。以下是一些阿东饭店的特色菜品：红烧肉：这是一道非常经典的本帮菜，选用五花肉烹制，肉质鲜嫩，色泽红亮，口感醇厚，是阿东饭店的招牌菜之一。清蒸海鲈鱼：选用新鲜的海鲈鱼，搭配独特的调料，清蒸而成，鱼肉鲜嫩，汤汁...
豫菜都有哪些代表菜?
红烧黄河鲤鱼是河南省很多饭店的招牌菜，也是豫菜十大名菜之一。自北宋以来一直由皇家宫廷流传下来。这里的大鲤鱼是指超过一斤的野生大鲤鱼。先将鲤鱼换成花刀，拍入煎锅，煎至表皮金黄酥脆，锅内放油，爆香葱、姜等配料，加入汤汁和调料，再将煎好的鲤鱼放入锅中煨30分钟，然后出锅。味道很浓，嫩嫩的...
粤菜都有什么代表菜?
粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅、蛇油牛肉等。粤菜高级菜经常采用各种高级食材像燕窝、鱼翅、鲍鱼等每家餐饮店招牌菜都样跟粤菜丰富多彩发展史相关像粤菜品牌家全七福高级菜肴有、酿焗鲜蟹盖、当红脆皮鸡、大红片乳猪、北京烤填鸭、瑶柱荷叶饭、椰盅...
南平市消栓回答： 餐厅值得要推荐给客人的菜式有三种:一是出色的招牌菜或特色菜.二是为吸引客人而设的特价菜或试探销路的新菜式.三是需要急推的库存原料多或保鲜保质要过期的菜式.
爰荆18351139153问： 现在大的饭店都有哪些招牌菜呢 - ？
南平市消栓回答： 今天的“松鼠桂鱼”正是在“松鼠鱼”的基础上发展起来的.不同的是,古代的“松鼠鱼”是挂的蛋黄糊,而今天的“松鼠鱼”是拍干淀粉.古代的“松鼠鱼”是在炸后加“油、酱油烧”成的,今天则在炸好后直接将制好的卤汁浇上去的.此外...
爰荆18351139153问： 饭店应该上什么样的特色菜好呢??????？
南平市消栓回答： 特色菜,到】底应该“特”在哪儿? 一是要有“主打菜”. 首先,和饭馆经营方向有关的是,你的菜肴主浓郁还是主清淡?山珍还是海鲜?大菜还是小抄?南方菜还是北方菜?你最好而且只能选择一种为主.只有这样,你的市场定位才鲜明,...
爰荆18351139153问： 开饭店上点什么特色菜 - ？
南平市消栓回答： 麻辣小龙虾
爰荆18351139153问： 我四川l做餐厅的想问一下有什么特色菜可做 ？
南平市消栓回答： 四川招牌菜盆盆虾宫保鸡丁干烧鱼回锅肉麻婆豆腐夫妻肺片樟茶鸭子干煸牛肉丝怪味鸡块灯影牛肉鱼香肉丝糖醋排骨水煮牛肉锅巴肉片咸烧白鸡米芽菜糖醋里脊东坡肘子辣...
爰荆18351139153问： 我自己开了一家饭店现在不知道拿什么来做自己的超牌菜 - ？
南平市消栓回答： 招牌菜就是特色菜,一般不要选罕见的菜式,选择可以体现风味别具一格的菜式做招牌.记得有一家店做出来的菜很特别,吃过的人都说有家的感觉,生意很好.还有一家店饭菜味道独特,虽然很普通但是味道很地道.自己看可以做出哪种来吧.
爰荆18351139153问： 开饭店哪样的菜最能吸引客人 ? - ？
南平市消栓回答： 最好是有自己的特色,不同于人家的.最主要的是一开始的招牌菜要打响名声,就会有人吃,.
爰荆18351139153问： 请大家帮个忙,本人开了个小饭店,想做些有特色的菜吸引顾客,所以请大家帮忙告诉我一些特色菜,先谢谢大家了 - ？
南平市消栓回答： 咸鱼茄子煲 ,鸡公煲,猪肚煲鸡,麻辣鸡爪,凉拌海带、、、、,水煮鱼,烤鱼等
爰荆18351139153问： 经营一家小的餐馆应该做出什么样的特色才能吸引顾客 - ？
南平市消栓回答： 不要看餐饮业属于传统性的盈利行业,要做好靠的就是精打细算.开一家小餐馆,每天和吃打交道,很多人都觉得很容易.表面上看起来,开餐馆就是找个店面支起炉灶,把菜炒了端给客人.实际上,即使开一家很小的餐馆,都有很多环节、很...
爰荆18351139153问： 新白鹿餐厅特色菜有哪些呢? ？
南平市消栓回答： 新白鹿餐厅特色菜有:铁板浇汁肥牛; 新白鹿餐厅特色菜,吃货必备锦囊.蛋黄鸡翅,新白鹿的招牌菜,外脆内嫩,蛋黄味十足. 顺德煎鱼头,突破了传统的做法,诠释鱼头的另类的美味,口味咸鲜,鱼肉外脆内嫩. 新白鹿特色菜:粉色佳梨,红酒泡凤梨,唇齿留香.黄瓜肉松卷,黄瓜蛋皮、肉松和椰丝同时入口,给你味觉上的震撼.蛋黄鸡翅; 新白鹿餐厅特色菜,吃货必备锦囊.新白鹿餐厅内还有很多菜都是非常不错的,比如茶香鸡、香烤鲈鱼、蛋黄鸡翅、蛋黄子排、干炸带鱼等,还有很多蔬菜类的菜品,当然还有杭州名菜,东坡肉、西湖醋鱼等等.而且新白鹿餐厅里距离西湖非常的近,走路只需要5分钟,观景也是非常方便的. 干炸带鱼.
