面粉和糯米粉混合发酵
糯米发糕的做法有哪些?
黑糖糯米发糕：材料：糯米粉、黑糖、酵母粉、水。做法： a. 黑糖加水溶解成糖水。 b. 糯米粉和酵母粉混合均匀。 c. 将黑糖水倒入糯米粉中，搅拌成糊状。 d. 发酵过程同传统糯米发糕。 e. 发酵完成后，倒入蒸盘，大火蒸约30分钟。 f. 蒸好后稍凉，切片享用。制作糯米发糕时，发酵是关键步骤，...
糯米粉能发酵吗
发酵是指食品在特定条件下微生物生长和代谢的过程，通过这一过程，食品的质地、味道和口感都会发生变化。常见的发酵食品包括酸奶、面包、啤酒等。糯米粉发酵的制作方法：原料准备糯米粉发酵需要准备的原料主要包括糯米粉、水和发酵剂。发酵剂可以选择酵母、面肥或者米酵母等。发酵的步骤首先将糯米粉和水混合...
糯米粉加面粉的发糕怎么做
4.食用时，将发糕切成小块。小帖士-食物相克：小米面：小米忌与杏仁同食。发糕的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 发糕的制作材料： 主料：材料粳米粉1／2杯,低筋面粉2杯,泡打粉1大匙,水1．25杯,黑糖1／2杯,砂糖1大匙。教您发糕怎么做，如何做发糕才好吃 各种粉类混合过筛备用2将水和黑糖、...
如何用糯米粉做包子
配方：高筋粉150克、糯米粉30克、酵母粉3克、鸡蛋25克、牛奶90-100克、细砂糖20克、盐2克、橄榄油15克。表面装饰：糯米粉适量。糯米粉包子的做法：1、面包面团所有材料混合后揉搓至光滑均匀有薄膜状，进行基础发酵。2、发酵完成的面团，排气后，分成12等份，松弛10分钟。3、模具事先涂油撒粉，每个...
糯米粉应该怎么吃?
食材:普通面粉:130g,糯米粉:20g,红糖:30g,温水:150g,酵母:2g; 制作: 1、酵母用50g温水化开,红糖30g以剩余100g温水化成糖水。 2、普通面粉、糯米粉混合过筛混匀,倒入酵母水、红糖水混匀。 3、盖保鲜膜,在温暖处发酵至表面起泡(比较细密的小泡)。 4、 搅拌排气,倒入模具中,再次发酵10-15分钟。 5、 蒸锅...
制作糯米发糕的正确步骤是什么?
酵母水解：将酵母粉加入温水中，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到酵母完全溶解并开始起泡。和面：将糯米粉和白糖混合在一起，然后慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面团。如果面团太干，可以适量添加一些温水；如果太湿，可以适量加入一些糯米粉。发酵：将面团放入一个涂有少量油的大碗中，...
糯米粉能发酵吗
需要了解什么是发酵发酵是一种化学反应过程，通常需要利用微生物的作用来进行。在发酵过程中，微生物会分解食材中的碳水化合物，产生一些酸、气体和酒精等物质，从而使食材发生变化。糯米粉是可以发酵的事实上，糯米粉是一种非常适合发酵的食材，因为它含有大量的淀粉和糖类物质。如果将糯米粉和水混合后放置...
糯米粉发酵可以做什么好吃的?
酒酿圆子：将糯米粉加水揉成面团，然后搓成小圆子。在锅中加入水和糖，煮沸后加入小圆子，再加入酒酿和枸杞，煮至圆子浮起即可。这道甜品口感软糯，甜而不腻，具有独特的酒香味。发酵糯米糕：将糯米粉加水和酵母混合，发酵至两倍大。然后将发酵好的糯米糊倒入模具中，上锅蒸熟即可。这种糯米糕口感松软...
糯米粉可以发酵吗
步骤：1、蛋液，玉米油，糖，奶混合 2、搅拌均匀 3、筛入糯米粉，放入酵母粉 4、搅拌均匀成细腻蛋糊 5、装入裱花袋 6、模具中挤入一半蛋糊 7、放入少量豆沙 8、继续挤入蛋糊至模具八分满，然后放置半个小时，让酵母进行发酵 9、烤箱不需要预热，直接150度，25分钟（请根据自家烤箱实际温度操作）....
油炸糕的糯米面怎么和
2、等到不烫手后再放入4克酵母，如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用，搅匀后下手揉成团，刚开始揉的过程会比较粘手，把手洗干净再揉就不粘了，揉到这样没有干糯米粉就可以了。3、揉好后密封发酵30分钟，发面能使面团里形成气孔，下锅炸的时候不容易爆开。4、再来准备馅料：50克白糖，40克熟芝麻...
莱城区可维回答： 面粉跟磨糯米粉混合发酵,有股味道可以吃吗?这应该是可以吃的.
吉侨18956111666问： 面粉和糯米粉和在一起,加酵母发酵后可以蒸馒头吗? - ？
莱城区可维回答： 应该是不可以的 面粉就是小麦粉,一般用来做包子,饺子,面条,馒头,糕点等等. 糯米粉:稻的变种糯稻的种子(糯米)磨成的粉,又叫江米粉,是汤圆、元宵的原料.
吉侨18956111666问： 糯米粉加面粉的发糕怎么做 - ？
莱城区可维回答： 小米面发糕的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 消化不良食谱 滋阴食谱 口味:原本味 工艺:粉蒸小米面发糕的制作材料: 主料:小米面500克 辅料:小麦面粉120克 调料:赤小豆60克,酵母15克小米面发糕的特色: 此发糕暄软可口,香气...
吉侨18956111666问： 糯米粉怎么和面 - ？
莱城区可维回答： 准备材料:面粉160g、糯米粉40g、水130g、 糖10g、酵母3g 制作步骤: 1、准备面粉糯米粉盐糖酵母,放入盆中备用. 2、加入水和成面团,糯米粉粘性大,因此加入面粉后容易成团. 3、盖上盖子发酵至两倍以上大. 4、发酵好后,将面团分成八份,挨个揉匀排气. 5、擀扁后静置20分钟后即可进行下一步操作.
吉侨18956111666问： 糯米粉和面粉混合在一起可以制作油炸糯米糕吗?步骤是怎么做的 - ？
莱城区可维回答： 和面的时候要用开水,具体是这样的:1.用开水合好糯米粉(不要忘了加点面粉),揉成面团.2. 接下来要把糯米团做成长条形状,用刀均匀切成一小块一小块的剂子.3.把弄好的剂子团做成圆饼状(也可以随意做成自己喜欢的形状),注意不要太厚,不然不好做熟.4. 下面开始煎喽!往平底锅里倒入适量的油(要刚刚好没过糯米糕的表面),然后开始煎糯米糕吧.. 5.注意煎到金黄色的时候就可以了,然后捞出糯米糕,蓖去平底锅剩余的油.6.往锅里加上两勺桂花糖浆和一小碗开水(喜欢吃甜食的也可以多放些糖),然后把糯米糕放进去,待汁水渐稠时就可以出锅喽!
吉侨18956111666问： 正宗红糖大枣开花馒头做法? - ？
莱城区可维回答： 准备材料:面粉250克、红糖40克、酵母2克、红枣20克、水约150克、面粉250克 一、所有食材准备好.二、红枣洗净切碎.三、把红糖放入温水里化开.四、微温的时候把酵母倒入,搅拌开后稍微放置几分钟.五、把红糖水一点一点加入面粉中.六、先搅拌成絮状.七、再把切碎的红枣倒入.八、揉成一个光滑的面团.九、盖上保鲜膜放在温暖处醒发一小时,用手指戳进去、面团没有回缩就是醒发好了.十、案板上撒干粉,醒发好的面团揉成光滑的面团.十一、均分成合适大小的剂子.十二、再次醒发至膨胀(夏季20分钟左右).十三、拿刀在顶部划个十字 十四、大火,水烧开,馒头坯上锅,上气后蒸20分钟.十五、出锅即可食用.
吉侨18956111666问： 面粉能跟糯米粉活在一起吗 - ？
莱城区可维回答： 糯米粉性流、软滑不易定型,很多糯米糕点,如红龟粿等都必须加面粉才容易定型.除了北方的煎堆与南方的糯米糍粑是用纯糯米粉外,其它的几乎都对上面粉或其它粉类.
吉侨18956111666问： 糯米面发糕怎么做 - ？
莱城区可维回答： 1、将糯米面加一点泡打粉,加一个鸡蛋,加适量蜂蜜,加水;用手揣成比较稀的糯米面,不沾手即可,醒15分钟左右.2、将湿的笼布铺在笼屉上,加水开锅后,倒入揣好的糯米面,上面抹平,插上几个红枣.3、盖上锅盖,蒸大约15-20分...
吉侨18956111666问： 糯米加面粉可以做九层糕吗? - ？
莱城区可维回答： 糯米加面粉可以做九层糕. 1糯米粉、面粉混合成米浆.再将米浆分为两份,一份放入白糖,一份加入红糖. 2准备一个容器,抹一点点油在底部.3大火烧开后先倒入一层白糖米浆,蒸透. 4蒸熟的米浆是透明状很有弹性的.(一定要蒸透否则就失败了,前面一两层好蒸熟,后面的就慢些,需要10分钟以上,中间尽量不要开盖.) 5再倒入一层红糖米浆. 6照此反复几次,不一定要蒸到九层,三四层就可以切出漂亮的型状了. 7蒸好了的侧面图,待其冷却后取出切块即成.
吉侨18956111666问： 做年糕能用糯米和面粉搅一一起吗? - ？
莱城区可维回答： 不对.应该是泡好的糯米和大米,大概是1:1的量,磨好面,混合在一起发酵.
