面发了再放一晚上还能吃吗
发面可以发一个晚上吗
凌晨两三点钟起来再揉面、制作、蒸制，又要耗时，赶不上天亮的“卖点”，很不现实。只有在前一天晚上将面和好，放到温度相对低的地方过夜。不用说，低温可以延缓面团发酵的时间，这样也就经过6小时，面团不会发酵过头，不会影响蒸制包子等。从我个人的实践，我觉得酵母发好的面团就有一点点酸味，这...
晚上和好的面放在冰箱,到了第二天可以直接使用吗?
这是最合适的温度，如果放入冰箱冷藏发酵，冰箱冷藏温度通常在2度到6度之间，酵母在这种低温环境下，发酵速度就会变慢，所需时间就变长，一般经过一晚的发酵时间也是足够的。我们在头一天晚上发酵面粉时，不要将和制好的发酵面团直接放在冰箱中存放，而需要在揉制好发酵面团后，让面团发酵完成，再放入...
二次发酵完的面团可以放冰箱次日使用吗
5、晚上10点左右和面，第二天早晨6点取出，可以看一看，面团醒发的非常成功，过程也相对简单，很多人反映和面失败，大家可以对比一下，到底哪一步出了问题。技巧总结 1、面团一定要密封盖好再放进去，别忘了盖上一层保鲜膜。2、冷藏发酵的时间，一般6~8小时比较合适，时间过久的话，同样会发酸。3、...
用酵母发面放了六七个小时左右还能吃吗
很可能还有其他有毒物质的产生，因此最好还是不要食用。发酵时间过长的面团补救办法：1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入些面粉、水、重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的馒头。2、还可以放一点食用碱面（小苏打），然后将食用碱面均匀的和在面团中，再做成发面烤饼会很好吃的。
做馒头面粉提前一晚上发酵可以吗?
可以的。可以头一天晚上揉好面，然后放置一夜来发酵。如果晚上的室温也比较高的话，可以放到冰箱的冷藏室进行发酵，第二天早上蒸馒头。
晚上和好面放在冰箱,第二天早上用可以吗?会有影响吗?
我们从三个方面来说说吧先说一下发面吧头天晚上,将水、发酵粉和面粉,混合在一起,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,放在冷藏室冷藏发酵一晚上。那第二天早上面团是什么状态呢先用眼睛看面团,已经明显的蓬发了再用手感觉一下,面团的蓬松力比较强。把面团放至揉面垫上,揉压面团排出气体后,直接造型成...
前一天晚上发不起来的面放冰箱冷藏 第二天晚上还能用来煎饼吗?_百度...
不过很多朋友在这么操作过后，发现存放在冰箱中的面粉没有发酵好，制作出来的发酵食品膨发不太理想，其实这就是犯了一个小错误。我们在头一天晚上发酵面粉时，不要将和制好的发酵面团直接放在冰箱中存放，而需要在揉制好发酵面团后，让面团发酵完成，再放入冰箱中保存，这样就可以避免面粉发酵不好的现象...
晚上和好面放在冰箱,第二天早上用可以吗?会有影响吗?
晚上和好面放在冰箱里，第二天用可以吗？根据我个人的生活经验，我认为发面和死面的都可以放冰箱冷藏，等到第二天早上使用。但烫面的不行，面粉被开水烫过后就失去了大部分的筋性，烫面面团经过一夜的冷藏醒面后，又失去了烫面的柔软，如果用来做葱油饼，手抓饼之类的，凉了就会发硬，口感不好。冷藏...
晚上和好面放在冰箱,第二天早上用可以吗?会有影响吗?
家里冰箱的冷藏温度一般在0°—5°之间，如果用酵母和面后，直接放入冰箱冷藏，很有可能7—8小时面也发酵不起来，这样会影响第二天的使用。所以发酵面团入冰箱冷藏保存，最好是面团已经发起来以后入冰箱冷藏保存，或者在面团和好后发酵一段时间以后再入冰箱冷藏，这样会不影响第二天的使用。发酵面团的...
面包发酵一晚上可以吗
不可以。发酵过度的面包会发酸。发酵时间过长，做出来的馒头会表皮发暗，有水泡，体积也会变小。因为酵母里面含有产气的产酸菌，产气的同时会产生产酸物质，如果我们长时间发酵的话，产气产酸菌就会大量繁殖，导致发酸，因此，适度发酵就可以啦，发酵时间一般不要超过6个小时，最长不能超过24小时。发酵...
青云谱区琪宁回答： 我们平常吃的吐司面包、包子馒头等该类食品主要材料全是小麦面粉,均是由面团发... 里边的物质会产生物态变化,假如家中没有电冰箱,在家里放一盆凉水,把面糊包裹...
昔剑13030289450问： 昨天活的面过了一夜还能吃吗 - ？
青云谱区琪宁回答： 最好不要吃,现在晚上冷,能吃,但要看你身体好不好
昔剑13030289450问： 面粉发酵可以一晚上吗 - ？
青云谱区琪宁回答： 面粉发酵一般在四个小时以内,不宜放置一晚长时间发酵.面粉的发酵方法如下: 1、把适量的面放到盆里. 2、按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀. 3、把面中间挖个洞,倒入酵母水. 用筷子把酵母水和面和...
昔剑13030289450问： 用发酵粉和的面能不能过夜? - ？
青云谱区琪宁回答： 不能. 酵母发面过夜不行,时间太长了,蒸馒头的话一般一两个小时就可以了,温度高的话就会快一些,时间太长会发软,这样做出来的馒头口感是很不好的,所以在下厨的时候,最好不要让发面过夜,尤其是在夏天天气炎热,用酵母发面如果...
昔剑13030289450问： 发面发了一天还能吃吗 - ？
青云谱区琪宁回答： 可以的
昔剑13030289450问： 请问各位经常做面食的大神,把和好的面放一晚上明天还可以继续用吗? - ？
青云谱区琪宁回答： 亲,和好的面,要看有没有酵母菌,如果有,就要发酵太过,从而发酸,不能使用.如果只是纯面粉,则可以封存好,第二天同样使用的.
昔剑13030289450问： 中午发好的面晚上还能用吗 - ？
青云谱区琪宁回答： 能用,发酵的正常时间是2-4小时,时间久一点只是发的稍微过点,影响不大
昔剑13030289450问： 揉好的面团放久了还能吃吗? - ？
青云谱区琪宁回答： 不能吃了. 揉好的面团放久了,会腐败变质.面团富含碳水化合物的食物,碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质,会产生酸味或酒味. 揉好的面团放久了会受霉菌污染,发生霉变,霉菌可能产生毒素,比如我们熟悉的黄...
昔剑13030289450问： 面发了一晚上酸了还能吃吗 - ？
青云谱区琪宁回答： 面发了一夜,若是温度高于35度的话,那就会容易出现发酸的现象,这就不能吃了.而若是低于30度,且酵母没有发酵的话,那还是能吃的,只要是面还没有发酸.一般来说,只要是没有发酸,就可以尝试将发了一夜的面当做老面来使用,重新加入一些新面进来,再进行发酵即可.而若是有发酵过度的现象,那就重新加入一些碱水,进行酸碱中和,这样也是能够吃的.只是面团如果出现酸臭味的话,那就一定不要吃了,因为这是细菌滋生的现象,吃了之后对人体是有危害的.
昔剑13030289450问： 活好的面放了两天自己就发了还能吃吗 - ？
青云谱区琪宁回答： 活好的面放了两天自己就发了不能吃了. 发酵好的面团如果放时间过长,酵母就会不起作用.如果是想过夜再蒸,最好的做法是头天晚上发到八成,放到冰箱冷藏.若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度,所以,发酵的时间就长...
