霉豆腐要发霉多少天
红豆腐发霉一般要几天
红豆腐发霉一般要7天。让豆腐发霉的时候，都是用稻草，一层稻草一层豆腐，一层一层往上放，最上面放上棉被之类的东西，一个星期左右，霉就会长出来。红豆腐在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌，慢慢渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸，3个月至半年后，松酥...
大家好!我是四号晚上开始发酵豆腐,到了今天也有十来天了,豆腐乳怎么还...
我们这边发酵豆腐，都是发在温室里，还要用被子屋着暖和了才容易发酵好
冬天霉豆腐要霉多少天
冬天霉豆腐想要发霉的话，因为天气比较冷，那么大概需要一个多月的时间，或者需要很久才可以，而且还要保存在有阳光直射特别温暖的地方。如果是夏天温度特别高的时候，放在室外有阳光照射的地方，基本上七天至十天的样子，就能够真正发霉到位，而且做出来的霉豆腐味道口感会更加纯正味美。
豆腐发霉长毛还能吃吗
豆腐长毛和发霉不一样，长毛是可以吃的，但是发霉却不可以吃了。豆腐长毛必须要是卤水做的。因为卤水有杀菌的作用，并且能长时间保留，所以才会吃豆腐乳。因为豆腐长毛是和馒头发酵的原理一样，而不是有害菌发酵。制作霉豆腐的过程中，会把切成小立方块的豆腐放在干净的米筛上，大约一个星期左右，霉豆腐...
霉豆腐冬天要霉多久
通常需要一周以上才能发酵成功。注意，在豆腐乳进行发酵的时候，不能密封。霉豆腐的发酵时间主要和气温、发酵环境有关。温度低，发酵速度就会比较慢，温度高，发酵速度会快一点。而冬天气温比较冷，发酵时间会长一点，通常需要一周以上才能发酵成功。注意，在豆腐乳进行发酵的时候，不能密封。
豆腐放时间长了发霉了能吃吗
霉豆腐要霉几天 霉豆腐要霉几日 1. 买新鲜豆腐控干水，把水豆腐切割成厚2-3公分厚为的块，放到一个铺有干净玉米叶或麦草的纸箱子里（应用炒锅、竹筛也可）。留意： 1）水豆腐需要放双层的、左右双层中间需要有3厘米以上间隙。 2）水豆腐盖上玉米叶。侧边和纸箱子触碰的面还要用玉米叶遮好，...
霉豆腐在不放油的情况下快递会发霉吗
霉豆腐在不放油的情况下快递会发霉。霉豆腐装瓶后，盖紧盖子再霉一星期左右，将油烧热放凉后倒进霉豆腐瓶中，起延长豆腐保质期。所以若是不放油的话，当时间过于长的话，就会放坏，不能食用。
热天怎样发霉豆腐呀
房里的豆腐一般24-28个小时会长出霉菌，现在情况是过了时间豆腐没有长出霉菌而且豆腐也变成了浅红色。
怎样自制发酵腐乳
2.切好的豆腐，一定要晒3小时，此步骤可以使霉豆腐更好的发酵，不滋生细菌等病菌，但是豆腐不要晒太久，表皮晒干即可。3.家里没有茅草铺豆腐的，可以用玉米皮等干燥物代替。如果气温太低，豆腐大概15天左右才会完全发霉好，如果温度较高，10天左右就可以发霉好了，只要豆腐全身长霉了，就代表豆腐发...
怎样自制发酵腐乳
腐乳制作五大技巧：1. 选择老豆腐是关键，因为老豆腐含水量较低，有利于腐乳成型，且风味更佳。2. 切块后的豆腐必须晒干，晒制3小时能够促进霉菌生长，同时避免细菌滋生，注意不要晒得太久，只需至表皮干燥即可。3. 若无稻草，可用玉米皮等干燥植物纤维替代。气温低时，豆腐发霉需15天左右；气温高时...
禹城市美多回答：[答案] 一个星期左右 1、先把豆腐放一段时间大概一个星期左右,使其发酵好 2.、所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内; 3、将所有调料放入碗内搅拌均匀; 4、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒,让豆腐块洗个澡; ...
那庄19541689882问： 做霉豆腐放在那里几天可以发孝好 - ？
禹城市美多回答： 豆腐是生活中非常受欢迎的美食,而且通过豆腐衍生出来的美食还有很多,每一种都能够给人体验一种独特的滋味,例如,霉豆腐就是一种最常见的做法,也是风味完全不同的一种豆腐衍生品,霉豆腐一般是在家里自己制作,下面就来看看怎样...
那庄19541689882问： 霉豆腐长霉一般需要多久 - ？
禹城市美多回答： 做霉豆腐第一件事就是买豆腐,豆腐买好后,切方块,大小自选,放在篦子上盖上纸盒子,下面用盆接上(滤水份用)放在暖气旁边,过一个星期左右就发霉了,看到完全变成“发酵好的豆腐”那样就可以了.
那庄19541689882问： 霉豆腐家常做法,正宗霉豆腐怎么做 - ？
禹城市美多回答： 食材 老豆腐6斤 花椒面50克 白胡椒粉15克 辣椒面250克 盐250克 高度粮食白酒52度以上250克 方法/步骤 买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块,放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里(使用蒸锅、竹筛也可).注意: 1)豆...
那庄19541689882问： 怎么做才能让霉豆腐快速长霉 - ？
禹城市美多回答： 豆腐用稻草盖起来,再把箱子放到干燥阴凉通风的地方,发酵15天时间.霉豆腐通常可分为白、红、青三种:白色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐,又称青方,它在腌制过程中加...
那庄19541689882问： 霉豆腐发霉有的是红色和黑色还可以吃吗 - ？
禹城市美多回答： 不能了
那庄19541689882问： 霉豆腐发酵表面为什么会变黑? - ？
禹城市美多回答： 霉豆腐发酵中长黑毛,黑色的应该是黑曲霉,主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的腐变质最好不要吃,条件没控制好可能会有毒.因此,长黑毛的霉豆腐如果比较轻微,可以把黑毛挑出,适量食用.霉豆腐在霉的过程中会渐渐...
那庄19541689882问： 霉豆腐长黑霉 - ？
禹城市美多回答： 黑色的应该是黑曲霉,最好不要吃,条件没控制好可能会有毒霉豆腐,湘菜 - 潇湘风味,在惠水县雅水一带布依族群众,是一个年轻人,名叫阿岑发明的.霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品,其制作方法是用新鲜豆腐,...
那庄19541689882问： 豆腐几天会起霉？
禹城市美多回答： 这要关系到天气 天气炎热的话2-3天 天气凉爽一般在一周左右!
那庄19541689882问： 霉豆腐发酵一周后还没有长毛怎么办? - ？
禹城市美多回答： 没有长毛,是由于温度低,毛霉菌生长较慢,所引起的应当升高温度. 1、准备好食材,就是毛豆腐,如图所示.2、把豆腐切成小方块,放在白纸上,放在阴凉的地方,让它们自然发酵一周左右. 3、一个星期过去了,豆腐上覆盖着“白毛”,即使发酵成功. 4、将版辣椒面,花椒粉和食盐拌匀,如图所权示. 5、把豆腐块滚进去,在豆腐上撒上辣椒粉. 6、拌好后,将豆腐放入容器中,倒入黄酒,密封2-3天. 7、经过两三天的发酵,豆腐风味饱满,即可使用,如图所示.
