鉴别酮糖的颜色反应
糖化学特性
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于"碳"与"水"聚合，故又称之为碳水化合物。
单糖与浓酸和萘酚反应能显红色,这一鉴定是?
单糖与浓酸和萘酚反应能显红色，这一鉴定是酮糖特有的反应。单糖能够与浓的硫酸、盐酸作用，脱水，从而形成糠醛或者糠醛的衍生物，在一定条件下糠醛及其衍生物能够与酚类，蒽酮类等缩合，生成各种有颜色的物质，这就是变色的原理。葡萄糖加а-萘酚在酸性条件下很难反应的，仅仅酸性条件应该不足以使它们...
颜色反应与显色反应的区别是什么?可以混用吗?
3、蛋白质跟茚三酮反应 蛋白质和氨基酸一样,也能和茚三酮水合物试剂产生紫色的颜色反应,这种反应可鉴别蛋白质.4、还原性糖类与斐林试剂也可发生颜色反应,生成砖红色的沉淀.这种反应可以快速鉴别还原性糖的存在,但是斐林试剂需要现配现用.显色反应是将试样中被测组分转变成有色化合物的化学反应.属...
糖酵解中间产物的鉴定三只试管棕色程度不同的原因
1.葡萄糖磷酸化 糖酵解第一步反应是由己糖激酶催化葡萄糖的C6被磷酸化，形成6-磷酸葡萄糖。该激酶需要Mg2+离子作为辅助因子，同时消耗一分子ATP，该反应是不可逆反应。2.6-磷酸葡萄糖异构转化为6-磷酸果糖 这是一个醛糖-酮糖同分异构化反应，此反应由磷酸己糖异构酶催化醛糖和酮糖的异构转变，...
在塞氏实验中,反应产生的沉淀为何能够溶于乙醇溶液并产生鲜红色_百度知 ...
6mol\/L盐酸对单糖进行脱水，产物糠醛衍生物再与邻苯二酚发生酚醛缩合反应生成红色醌类物质。由于酮糖脱水速率比醛糖快，因此本反应可用来鉴别醛糖和酮糖。醌类有机物都有较明显的颜色，苯酚氧化成对苯醌就是粉红色的，但是他本身极性较小，所以不溶于水，但是相似相溶，溶于有机溶剂乙醇呈现鲜红色。...
间苯二酚试剂与各种糖类混匀,沸水加热后有颜色变化的原因是?
原理比较复杂：酮糖在酸作用下失水生成5-羟甲基呋喃甲醛,它与间苯二酚反应产生红色化合物,反应一般在半分钟内完成使溶液变为红色.醛糖形成羟甲基呋喃甲醛较慢,只有在样品浓度较高或加热时间较长时才能出现微弱的红色反应.双糖如能水解出酮糖,也会有正性反应.
美拉德反应是什么?求解答
1.1.1 席夫碱的生成(ShiffBase):氨基酸与还原糖加热,氨基与羰基缩合生成席夫碱。1.1.2 N-取代糖基胺的生成:席夫碱经环化生成。1.1.3 Amadori化合物生成:N-取代糖基胺经Amiadori重排形成Amadori化合物(1—氨基—1—脱氧—2—酮糖)。1.2 中间阶段在中间阶段,Amadori化合物通过三条路线进行反应...
如何鉴别果糖和葡萄糖?
葡萄糖是醛糖，可被溴水氧化，而果糖是酮糖，不被溴水氧化，因此，溴水可将二者区别。1、葡萄糖 葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，是活细胞的能量来源和新陈代谢的中间产物，构成人体血糖的80%。葡萄糖被小肠吸收后，进入血液中，血糖值增加，所以糖尿病人一般不宜使用葡萄糖和含葡萄糖的...
理化检验技术基础知识试题
56各类羧酸衍生物在酰基转移反应中，活泼性次序是(酰氯>酸酐>酯>酰胺)57属于芳香烃的是(苯)(其他：环烯烃、环烷烃、乙烷、乙醇)58属于己酮糖的是(果糖)59二甲基苯有(3)种同分异构体 60含有5个原子的最简单的杂环氮化合物是(吡咯)61下列各物质进行一氯取代反应后，只能产生三种不同产物的烃是((...
为什么白糖是不能生吃的?
人们（尤其是婴幼儿和老年人）在吃东西时，切忌不要蘸着生白糖 吃。正确的吃法是先将白糖高温加热3 ~5分钟后再进食。糖类物质是多羟基醛或酮，据此可分为醛糖(aldose)和酮糖(ketose)。糖还可根据碳原子数分为丙糖(triose)，丁糖(terose)，戊糖(pentose)、己糖(hexose)。最简单的糖类就是丙糖...
古冶区七叶回答：[答案] 多羟基酮称为酮糖,如二羟丙酮、赤藓酮糖、木酮糖、果糖、景天庚酮糖等都是天然存在的酮糖,酮糖都是α碳上有羟基的酮.醛糖和酮糖具有醇羟基和羰基的性质,都是还原糖,因为酮糖分子内虽然无醛基,但其羰基受相邻α碳原子上羟基的影响,而...
戊兴17025554129问： 何种颜色反应鉴别酮糖的存在?.请阿里巴巴故意网的高手、专家们帮忙看下 ... - ？
古冶区七叶回答： 多羟基酮称为酮糖,如二羟丙酮、赤藓酮糖、木酮糖、果糖、景天庚酮糖等都是天然存在的酮糖,酮糖都是α碳上有羟基的酮.醛糖和酮糖具有醇羟基和羰基的性质,都是还原糖,因为酮糖分子内虽然无醛基,但其羰基受相邻α碳原子上羟基的影响,而呈现出还原活性.两者的鉴别:(1)西利万诺夫试验(Seliwanofs test),间苯二酚于盐酸中与酮糖反应呈红色,而醛糖呈色很浅;(2)弱氧化剂,如溴水可将醛糖氧化成相应的糖酸,而对酮糖则无氧化作用.
戊兴17025554129问： 实验二 糖类的颜色反应 - ？
古冶区七叶回答： 去百度文库,查看完整内容>内容来自用户:18CD实验二糖类的颜色反应一、实验目的1.了解糖类某些颜色反应的原理.2.学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法.二、实验原理1.α-萘酚反应(Molisch反应)原理糖在浓无机酸(硫酸、盐酸)...
戊兴17025554129问： 己酮糖,己醛糖,戊醛糖,羰基化合物的鉴定 - ？
古冶区七叶回答： 己酮糖和己醛糖:用Seliwanoff 试剂(间苯二酚),酮糖在20-30秒内生成鲜红色,醛糖反应慢,颜色浅,增加浓度或长时间煮沸才有较弱的红色.戊醛糖:Bial 反应,用甲基间苯二酚(地衣酚)与铁生成深蓝色沉淀(或鲜绿色,670nm),可溶于正丁醇.己糖生成灰绿或棕色沉淀,不溶.羰基化合物:醛、酮能与2,4-二硝基苯肼反应,生成2,4-二硝基苯腙的沉淀,此反应可用来鉴别羰基化合物.
戊兴17025554129问： 如何鉴别 D - 果糖 与 D - 葡萄糖?用什么试剂? - ？
古冶区七叶回答： 1、酸性条件下,溴水反应,葡萄糖褪色,果糖不褪色.2、Seliwanoff反应:将糖与浓酸作用后再与间苯二酚反应,若是酮糖就显鲜红色,若是醛糖就显淡红色,由此可鉴别酮糖和醛糖.果糖鲜红色. 试剂:溶解50mg间苯二酚(resorcinol)于100mL盐酸(盐酸:水=1:2v/v)中.临用前配制.盐酸浓度不宜超过12%,否则,它将导致糖形成糠醛或其衍生物.
戊兴17025554129问： 有机化学的题目:鉴别题:糖类物质、酮糖、淀粉之间的鉴别,谁会,谢了 - ？
古冶区七叶回答： 淀粉:加碘酒变蓝 醛糖:能发生银镜反应等等 酮糖:在pH=5.5左右缓冲溶液中分别加入醛糖和酮糖,再滴加溴水,醛糖使溴水褪色很快,酮糖不使溴水褪色,实验现象非常明显.或者酮糖在酸的作用下较醛糖更易生成羟甲基糠醛.后者与间苯二酚作用生成鲜红色复合物,反应仅需20-30秒.醛糖在浓度较高时或长时间煮沸,才产生微弱的阳性反应.由此可鉴别酮糖和醛糖.
戊兴17025554129问： 间苯二酚试剂与各种糖类混匀,沸水加热后有颜色变化的原因是? - ？
古冶区七叶回答：[答案] Seliwanoff试验.间苯二酚与浓盐酸的混合液可用于鉴别醛糖和酮糖. 原理比较复杂:酮糖在酸作用下失水生成5-羟甲基呋喃甲醛,它与间苯二酚反应产生红色化合物,反应一般在半分钟内完成使溶液变为红色.醛糖形成羟甲基呋喃甲醛较慢,只有在样...
戊兴17025554129问： 葡萄糖与塞氏试剂混合共热会有颜色反应? - ？
古冶区七叶回答：[答案] 溶液变红 赛里瓦诺夫试剂是用6mol/L盐酸对单糖进行脱水,产物糠醛衍生物再与邻苯二酚发生酚醛缩合反应生成红色醌类物质.由于酮糖脱水速率比醛糖快,因此本反应可用来鉴别醛糖和酮糖
戊兴17025554129问： 可以使用何种反应来鉴别所有的糖类,并说明反应原理. - ？
古冶区七叶回答： 两种方式: (1)西利万诺夫试验(Seliwanofs test),间苯二酚于盐酸中与酮糖反应呈红色,而醛糖呈色很浅; (2)弱氧化剂,如溴水可将醛糖氧化成相应的糖酸,而对酮糖则无氧化作用.
戊兴17025554129问： 有机化学的几种物质鉴别 - ？
古冶区七叶回答： 1、加碘水:只有淀粉显示出蓝色,其他无现象; 2、加氯化铁溶液:只有苯酚可显色,其他无现象; 3、加NaOH和碘水:乙醇和丙酮可生成黄色CHI3沉淀,其他无现象; -----------------加高锰酸钾溶液,乙醇可使高锰酸钾退色,丙酮不行. 4、加TOllen试剂,葡萄糖和甲醛可生成银镜,甘油不行. ----------------加Benedict试剂,葡萄糖生成Cu2O砖红色沉淀,甲醛生成Cu. --------------------------------------------------------------------- 到此为止全部鉴别结束.
