酸菜鱼视频教程步骤
怎样做酸菜鱼
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酸菜鱼怎么做最好吃?
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怎么做好吃的酸菜鱼?
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酸菜鱼的做法?
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新手怎样做酸菜鱼?有哪些教程值得分享?
准备材料 鱼肉（草鱼或黑鱼等）：500克 酸菜（泡菜）：200克 姜：几片 蒜：几瓣 干辣椒：适量 花椒：适量 香菜：适量 葱：适量 盐：适量 鸡精或味精：适量 料酒：适量 淀粉：适量 食用油：适量 步骤教程 准备鱼肉：将鱼肉洗净，去骨切片，用料酒、盐和少量淀粉抓匀腌制10-15分钟。处理酸菜：将...
酸菜鱼怎样做才好吃呢?
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酸菜鱼的做法和步骤用鲤鱼做视频教程
1条鱼、四川泡菜、泡椒、姜葱蒜、鸡蛋1个、料酒、1片柠檬、1个西红柿、花椒粒 做法 1、鱼洗净切块，加入盐、料酒腌制。2、油锅烧热，加入泡菜等所有材料爆出香味。3、加水后大火熬制。4、汤煮开后，先放入鱼头一同熬制。5、鱼块加入鸡蛋后，和匀，再倒入汤内，盖上盖子。6、烧开后关小火，加入...
酸菜鱼的做法和步骤视频教程
步骤：1、将鲩鱼鱼肉、鱼骨分离，鱼骨斩成段。2、鱼肉片成片，用适量食用盐抓匀腌制5分钟。3、再成清水冲洗干净，抓挤干水份。4、再放入适量盐、生粉、料酒、胡椒粉、蛋清搅拌至粘稠，再倒入少许多力压榨玉米油拌匀。5、锅中倒入适量多力压榨玉米油。6、放入姜蒜，再放酸菜鱼料包里的酸菜炒香，装入...
酸菜鱼的做法和步骤视频教程窍门窍门 酸菜鱼的做法和步骤
1、原料准备，提前煸好一些猪油备用，泡姜，泡椒切碎，葱，香葱，蒜切末。2、将草鱼放在毛巾上，去头。3、贴着鱼骨片把鱼肉取下来。4、将鱼腹刺取下，鱼骨剁块,留下备用。5、鱼片下刀倾斜切，薄厚一致，片好的鱼片放入冷水中浸泡，去除部分血水。6、酸菜切块。7、把鱼片从碗中取出，挤出多余水分...
如何做酸菜鱼
做法如下：1、将酸菜切丝，泡椒去根。2、葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。3、片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。4、片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。5、鱼片控干水，加入盐、胡椒粉、料酒，抓到鱼肉变黏，加入鸡蛋，放入...
和田县安禾回答： 酸菜鱼的制作方法大全:制作方法制作步骤方法一黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜...
邢命19334176458问： 怎么做酸菜鱼视频 - ？
和田县安禾回答： 这里做不了视频,只能跟你简单地说一下做法: 酸菜32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333335303537鱼实际上是一道非常简单的家常菜,所需要的厨艺只是片鱼片而已,如今市场方便,卖鱼的小贩包括超市专柜的服...
邢命19334176458问： 酸菜鱼的做法和步骤视频教程,酸菜鱼怎么做好吃又简单 - ？
和田县安禾回答： 酸菜鱼的做法 原料:鲤鱼1条,酸菜100克,野山椒20克,姜片10克,蒜泥20克,淀粉10克,蛋清1只,料酒2茶匙(10ml),盐适量,鸡精少量,糖1茶匙(5克),胡椒粉少量,清汤适量.做法:1. 将鱼平放在案板上,准备好配料.取一把锋...
邢命19334176458问： 正宗酸菜鱼的做法视频 - ？
和田县安禾回答： 详解美味酸菜鱼的做法 1、一般用草鱼或者黑鱼为好.2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜. 3、剪去鱼翅... 4、将鱼切成段. 5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼...
邢命19334176458问： 酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做视频 - ？
和田县安禾回答： 1.鱼收拾干净,片成鱼片,剁成鱼排.2.将鱼片,鱼排与鱼头分别用料酒,淀粉,鸡蛋清,2克盐抓匀,腌制15分钟.3.将酸菜中的水份用手挤干,切成丝,野山椒剁碎,姜和蒜切片,干辣椒切断,花椒准备好备用.4.锅中倒入较多的油烧至七成热,放入花椒和干辣椒煸香.5.待香味出来后,放入蒜片,姜片,野山椒和切好的酸菜一起翻炒.6.加入适量的开水或清汤,水的量要没过所有鱼片,然后烧开.7.将鱼头和鱼排放入锅内,大火煮十分钟,待鲜味熬出来后.8.将腌好的鱼片逐片放入汤中,用筷子拨散.9.等鱼片煮变色,用盐,白糖,鸡精,胡椒粉调味.10.然后用碗盛出.11.烧少许热油浇在鱼片上即可.
邢命19334176458问： 少油版酸菜鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
和田县安禾回答： 食材 食谱热量:716.5(大卡) 主料 草鱼半条 酸菜1袋 少油版酸菜鱼方法/步骤1 准备好鱼、干辣椒、酸菜.2 把鱼沿着背部的脊骨划开来.3 然后在鱼头的下面切上一刀.4 完全把鱼肉缷下来,再去掉鱼腹部的刺.5 把鱼切成夹片状,不要切的...
邢命19334176458问： 白鲢酸菜鱼的做法和步骤 - ？
和田县安禾回答： 主料 白鲢一条750克 酸菜鱼作料包1包1、首先把买来的白鲢弄成小块!2、打开酸菜鱼作料包,里面很齐全,有酸菜包、酱包、腌鱼包、调味包!3、打开腌鱼包,把待用的鱼腌制一会儿!4、接下来就开始制作了,先把酸菜包打开,锅里倒油放进去翻炒出香味儿,然后加入开水煮一会儿,再把腌制好的鱼放进去一起煮,差不多15分钟左右放入切好的葱段,加点调味包里面的东西,就可以出锅咯!5、就这样美味的酸菜鱼就做好了! 注意事项 1、腌制鱼的时候可以加一点蛋清,这样鱼肉会更嫩滑可口!2、如果家里有香菜放一点进去会更好吃!3、喜欢吃辣的朋友放辣椒爆香酸菜会更香哦,因为家里孩子吃所以我没有放!
邢命19334176458问： 酸菜鱼的做法和步骤是怎样的?？
和田县安禾回答： 主料:黑鱼一条(750-1000g) 酸菜1包 配料:辣椒、花椒.... 制作: ① 鱼洗净,取2扇鱼肉,片肉,鱼骨切块,鱼片加盐、姜片、葱段、料酒码味,挑去姜片、葱段,再用蛋清、水淀粉拌匀 ② 炒锅置火上,放少许油,5成热热,入花椒料、姜片、葱段、少许辣椒炸出香味后,下鱼头、鱼骨,翻炒片刻,倒入酸菜煸炒,加水适量,用大火煮沸.撇去浮沫,滴入料酒去腥.再加入盐、胡椒粉,装盆. 将鱼片均匀放入盆中,待用. ③锅内放油,约100g,微热,放入干红椒(切5mm)2把,花椒少许,烧至8成,浇于盆中 ④撒上芝麻,据口味,加葱末或香菜末.
邢命19334176458问： 酸菜鱼怎么做?详细步骤、求速解？
和田县安禾回答： 将酸菜洗净,切好,葱、蒜切末(蒜也可用整的),泡椒切碎,姜切片(最好是用泡的姜,味道更好),备用.鱼切片,洗净,放盆内,加入料酒、醋,拌匀,再加入适量淀粉.锅烧热,加入油,烧至7、8成热时,放入花椒、葱、姜、蒜等佐料(若是整个的蒜,就应在烧汤的时候再放),翻炒,放入切好的酸菜'炒至味出,加入适量的水(水不宜过多,但要将鱼盖住),水开后,放入鱼头,煮一小会儿后,再放入鱼片,待鱼片熟后,即可装盘食用.(通常酸菜都比较咸,可以不用加盐的,但根据个人口味来定,如果口味比较重,或是酸菜不咸,可适量地加盐.出锅的时候,可以加味精等其他调料.)
邢命19334176458问： 酸菜鱼如何做得好吃?方法,配料...？
和田县安禾回答： 料 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克.辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克. 1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下...
