酒店包厢餐具配置表
我想开个饭店,但是不知道如何起步,请开过饭店的人指导
G) 编制《商务服务调查表》,广泛征询企业和客人的意见和需求,及时总结、完善“商务之家”的产品和服务工作。 C. 打造“游客之店”的措施(本文略)。 5) 实施时间:第一阶段为二年,具体分项的实施时间本文略。 6) 预算与计划:包括局部改造、设施设备和用品添置、人力配置、广告宣传等费用清单,本文略。 7) ...
关于亲戚在我店火锅店里的问题
关于火锅店用电的问题 这个我最在行！这个配置没问题！不过布线的时候考虑分组！分片区！分功能布线！如果分线是4平方的，建议每组线带2个，最多3个电磁炉！还有照明的箱子和电磁炉的箱子千万不能混合一起布线！在禹州开火锅店关于选店面的问题 开店面要选择好一点的地方，比如火锅一条街（但是我想...
海底捞包厢费怎么算
根据具体门店的城市和规模不同，海钓箱的成本会有一定的价格差异。价格区间在68-188元之间，以门店实际收费为准。之所以收取包间服务费，是因为包间的占地面积和服务配置相对高于大堂，导致需要额外的装修和人工成本。但在收费前，我们会提前告知消费者，根据实际情况自行选择。如果卖30，你自己算算。半价就...
我想开个饭店,面积500平米,有几个包间的。请问需要找多少服务员 厨师...
我是湖南衡阳的 首先你不要说你有几百平米，你要说你店可以摆得了多少台面，包括包厢的，这样我才可以给你建议，因为平米这个东西，我不能估计有多大。像服务员的话，一般是一个包厢配一个，大堂的话，一般是一个服务员，看四个台面，还有领班若干名，大堂经理一名，清洁员。厨房，你看自己有关系的...
餐饮霸王条款你中招了么!
二、“本店包厢最低消费XX元”点评：《餐饮业经营管理办法（试行）》第十二条规定：“禁止餐饮经营者设置最低消费。” 因为该店堂公告违反了相应法律规定，限制了消费者的权利。根据该办法规定，餐饮经营者如设最低消费，可处违法所得3倍以下、最高不超过3万元的罚款。三、“本店消毒餐具收取工本费X...
开水烫餐具真能消毒吗?不烫有多脏?
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参观心得体会格式范文汇总【五篇】
游览各式各样的包厢,餐具摆放整齐,台面上各种物品华美整洁。学生对这个专业要求严格,更坚定了从业信念,个人印象较深的,除了大堂的豪华外,还有餐饮部各种包厢,一应俱全,让每一位来宾都能找到适合自己的地方。其中最感人的一点是,酒店的一些菜肴的准备工作都采取了透明化操作,员工在我们的眼皮底下为宴会做准备。既然...
海底捞2人包厢费怎么算
该费用根据具体门店所在的城市不同、大小不同，会有一定的价格差异，价格区间在68-188元之间，以门店实际收取为准。之所以收取包间服务费，是由于包间的占地面积、服务配置相对来说高于大厅，相应产生了额外的装修和人力成本，但是在收费前我们会提前告知，由消费者进行考虑，根据实际情况自行选择。企业事件 ...
餐厅包厢服务行动学习感想怎样写
15)高规格的宴会,在上甜品前先撤完所有餐具,然后整理好口布,重新要上用甜品的餐具,(转台清洁见服务操作)。16)一般形式的宴会,撤走空的餐具,然后整理好口布,重表上一套用甜品的餐具,切忌:不能撤走酒杯(转台清洁同上)17)其他服务细节参照厅房服务。18)清点撤下来的高档餐具是否齐全。5、结帐服务6、宴会送别服务1...
ktv月底工作总结范文大全
目前仓库库存物品已套空,包房配置物品常短缺,长期这样的操控,现库仓如同虚设,并严重影响到楼面的正常运作。在2013年的仓管工作中,恳请领导能重视上述问题,督促采购部按单采购物品不要压减数量,确保营业所需用品及时到位不能缺少。 从2012年12月开始,已停申购各包房喷香机香水,不知上级领导是否同意节约该笔成本?新...
祁阳县迪红回答： 中餐厅的餐具:定位碟、骨碟、瓷勺、翅碗、不锈钢勺、筷架、筷子、味碟、红酒杯、直口杯、烟缸、烈酒杯、牙签盅、斟酒器、(每个包间或是区域配有一定数量的)醒酒器、大斟酒器、开瓶器、 餐具的配比要根据你的餐位数来定.比如你的宴会厅是多少个餐位,包间有几个、都分别是几人台的等等.一般来说餐具有1:1或1:2的配.这光是餐具,你还有台布,备餐台、餐车、下篮筐等等 西餐厅:红酒杯、水杯、主餐刀、主餐叉、沙律刀、沙律叉、汤勺、甜品勺、水果叉、烛台、盐盅、胡椒盅、牙签盅、烟缸等等. 比例还是我刚才讲到的要和你的餐位数来定,有些常用的破损率高的你可以多点,不常用的比如醒酒器、烛台、大斟酒器等等你可以适当的少买点
卞蒋13322557063问： 四星酒店六人台、八人台、十人的,十二人、十四人、二十人、二十四人的房间各应配备餐具多少套 - ？
祁阳县迪红回答： 四星级酒店应配备餐具问题,按照每台人数的1.5倍配餐具套数,并且应按中西餐配备双份. 六人台配中、西餐具各9套;八人台配中、西餐具各12套;十人的配中、西餐具各15套;十二人台配中、西餐具各18套;十四人配中、西餐具各21套;二十人配中、西餐具各30套;二十四人配中、西餐具各36套;
卞蒋13322557063问： 酒店中西餐餐具和酒具有哪些? - ？
祁阳县迪红回答： 中餐:骨碟;面巾碟;(碗;汤勺;)筷架;筷子;勺子《放于筷架上,与筷子同款》个别有刀和叉『口布花多为盘花水杯;红酒杯;白酒杯;啤酒杯《可不上桌》 西餐:刀叉共三,沙拉,正餐…(这里一下短路报谦);黄牛刀;汤勺;甜品勺或叉.口布花多为杯花水杯;红酒杯;香槟杯 西餐不是很有把握 中餐而且会因地区而有所变化,到也不大《此标准为二级城市一五星酒店》
卞蒋13322557063问： 酒店餐具盘点好麻烦!？
祁阳县迪红回答： 怎么会少呢? 不用每个月盘吧, 你可以这样呀, 把杯子与其他工具都分给服务员管理, 就说:你负责杯子, 可以在杯子的柜子上设一个清单本, 在用餐时,在上面签个名,就知道是哪个哪个拿的杯子, 掉了也好找到当事人呀. 如果说杯子有损坏的可以拿到上面去申请对换新的, 如果说杯子是客人打碎的,得把客户的单拿来核对. 若有欠数的现象,全盘负责. 每三个月盘一次, 我想都不会说有少几十个的现象哦! 如果交给了员工负责的话,他们会自我监督的. 试试看!
卞蒋13322557063问： 高档酒店里的西餐厅要买哪些餐具? - ？
祁阳县迪红回答： 西餐厅一般用的都是一些不锈钢类的餐具,不锈钢的餐具,不锈钢西餐刀叉勺等,显得高档,可以看看萨尔玛卡恩这个牌子的不锈钢西餐具,都是食品级不锈钢,安全卫生,也高档时尚
卞蒋13322557063问： 谁能够告诉我,在酒店用餐,一位人所用餐具有哪些的啊?需要详细的说明,比如说需要几寸的底盘之类的 - ？
祁阳县迪红回答： (1)骨碟(吃碟)的摆放:将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内,左手托托盘,右手摆放,从正主人位开始顺时针方向依次摆放,碟与碟之间距离相等,叠距桌边1cm.正、副主人位的骨碟应摆放在台布鼓缝线的中心位置.(2)筷架、筷子的摆放:筷...
卞蒋13322557063问： 星级酒店中式餐具如何配备 - ？
祁阳县迪红回答： 可以考虑青花瓷的或者金银器餐具,或锡器餐具,比较由中国特色.
卞蒋13322557063问： 饭店中餐厅餐具的配备比例是多少呀? - ？
祁阳县迪红回答： 生意一般的1:1,好一些的要1:2,甚至1:3.
卞蒋13322557063问： 餐厅餐位餐具数量如何搭配 - ？
祁阳县迪红回答： 1:4 就是餐台, 准备柜, 洗碗, 货仓各1份, 高档的话, 骨碟要6倍.
卞蒋13322557063问： 高档的酒店摆台餐具要怎么选才算是对的? - ？
祁阳县迪红回答： 楼主的问题是要问怎么选择合适的高档酒店摆台餐具吗? 如果是高档的酒店摆台餐具,我知道现在中高档酒店都选用骨质瓷餐具.搜“唐山酒店陶瓷餐具”就可以找到厂家,因为唐山是中国骨瓷餐具生产基地,全国销售的大部分骨瓷都是唐山生产的. 摆台餐具的配置:一般包括饭碗,汤碗,调羹,筷子架,餐盘,垫盘,茶杯,茶碟.以上8种是最常用的酒店摆台餐具.除此之外,摆台餐具还可以包括毛巾碟,牙签筒,烟缸,烟碟,酱醋壶,茶壶等.希望对你有帮助.
