过桥米线制作视频教程
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过桥米线 配方 砂锅米线教程 米线底料做法 米线视频做法
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各种特色美食,过桥米线的做法肥肠米线的做法视频大全
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正宗米线汤料配方,高汤做法制作技术大全过桥米线高汤熬制方法及其配方砂...
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过桥米线怎么做?
云南过桥米线做法如下1.猪脊骨洗净，过水。2.鸡肉洗净，过水。3.将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。4.炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。5.云南米线用冷水泡1小时。6.将猪肉、猪肝、乌鱼洗净，切片；将煮过的鸡肉、牛肉、香菇切片；韭菜、小白菜煮熟；酸菜切小节；鹌鹑蛋去壳，...
过桥米线的制作步骤?
做米线的步骤如下：1、泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。2、炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。3、放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。4、放配菜，放点花生米，海带丝，葱花，蒜苗碎，盐，鸡精，再煮下。放调味，放点芝麻酱，依个人口味。搅...
过桥米线怎么做
1、先将金针菇，香菇，丸子放入锅中煮熟 2、水开下入米线 3、米线熟了放入米线的酱料辣椒油麻油等 4、放入香菜 光肥母鸡半只（约750克），光老鸭半只（约750克），猪筒子骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼（黑鱼）肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭菜25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，...
如何制作过桥米线 过桥米线的做法图解教程╭★肉滋啦
【浓汤做法】：1、排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。2、和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅)，加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。3、调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。【米线...
米线的传统手工做法
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自制过桥米线的教程有哪些?
首先，我们需要准备以下食材：鸡肉、鸡骨头、鱼片、虾、豆芽、青菜、香菇、豆腐皮、米线、鸡蛋、葱花、姜片、大蒜、香菜、花椒、八角、香叶、辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、食用油。步骤一：熬制高汤。将鸡骨头洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢熬煮。期间...
大荔县紫苏回答： 做法~原 料 鸡 脯 肉 、 猪 肚 头 、 猪 腰 子 、 乌 鱼 肉 、 水 发 鱿 鱼 、 油 发 鱼 肚 、 火 腿 、 香 菜 、 葱 头 、 净 鸡 块 各 20 克 , 水 发 豆 皮 、 白 菜 心 、 碗 豆 尖 、 葱、 豆 芽 菜 、 蘑 菇 各 50 克 , 米 线 200 克 . 制 法 把 肉 料 分 别 切 薄 ...
将厘13238502794问： 过桥米线的做法视频 过桥米线高汤怎么做 - ？
大荔县紫苏回答： 主料 米线150克 辅料 榨菜15克 猪里脊肉25克 绿豆芽1小把 韭菜3根 鹌鹑蛋1个 鸡胸脯肉50克 虾米10个 火腿15克 鸡架半只 调料 食盐适量 葱1根 姜1小快 香菜1根 鸡油50克 过桥米线的做法1.把鸡架洗净,放入锅中,倒入清水约1500ml...
将厘13238502794问： 过桥米线怎么做?？
大荔县紫苏回答： 自制云南过桥米线 准备时间:10分钟烹饪时间:70分钟特色:汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体. 浓汤用料:排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块(50g)、盐2茶匙(10g) 米线配料(1大碗量):熟米线200g...
将厘13238502794问： 正宗云南过桥米线的做法 - ？
大荔县紫苏回答： 米线就是传统的米线,是用专门的机器弄出来的.有水米线和干米线之分.目前为止,只有云南蒙自县做的米线最正宗,毕竟米线就是从那里传出来的.重点是汤和配料的做法很独到,汤一定要用鸡汤,而且要烫烫的.配料也要求丰富,有生肉和熟肉之分, 生肉有脊肉,鱼片等,熟肉有鸡腿,鸡翅等,也可以根据自己喜好来放.一般会有一个鹌鹑蛋,鹌鹑蛋也是生的,放在一小碟盘子里,等到汤上来之后第一个放的就是它.配料里还应该有香酥和豆坨,只两样东西也应该只有蒙自才有.蔬菜要放葱、豆芽、韭菜等.想要吃到最正宗的过桥米线,来云南蒙自县品尝一下. 如果能帮到你,供花垛拘艹饺讹邪番矛请选为满意答案哦!
将厘13238502794问： 自制过桥米线的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
大荔县紫苏回答： 主料 米线 250g 鸡腿 250g 猪肉 50g 猪大骨 1000g 辅料 油 适量 盐 适量 香菜 适量 娃娃菜 适量 生菜 适量 香菜 适量 蒜薹 适量 豆瓣酱 适量 花椒 适量 麻椒 适量 玖顺生姜汁 适量 酱油 适量 鸡精 适量 老坛酸菜 适量 泡椒黄瓜 适量步骤1.米线一份...
将厘13238502794问： 如何制作过桥米线?？
大荔县紫苏回答： 先要用清水泡过 然后再用热水煮
将厘13238502794问： 云南正宗过桥米线怎么做的 - ？
大荔县紫苏回答： 云南正宗过桥米线 1将大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时,放掉水,控干厂将米碾成面,或用粉碎机将米粉碎成面. 2 将米面加凉水合成耙.水、面比例以和好后,面耙表面能自然聚成平面为宜,面不成疙瘩,比和元宵面稀一些. 3 将和好的...
将厘13238502794问： 特色小吃“过桥米线”的制作.第一步是熬汤:在锅中放入水和鸡,用大火将水煮至沸腾,然后专用小火煮.？
大荔县紫苏回答： 保温,因为油的沸点高,且比水轻,浮在上面就能保温了
将厘13238502794问： 怎样做过桥米线？
大荔县紫苏回答：...自制云南过桥米线 【浓汤用料】 排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块(50g)、盐2茶匙(10g) 【米线配料】(1大碗量)熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30...
将厘13238502794问： 过桥米线怎么做 正宗过桥米线的做法及配方 - ？
大荔县紫苏回答： 1砂锅内放入咸盐5克 鸡精 10克 鲜香料10克2加鲜高汤适量 开火烧开3先放入荤菜,根据客人的喜欢的荤菜选择加入4再放煮好的米线5煮2分钟后 放入素菜.根据客人的喜欢的素菜选择加入6最后加酱料 香菜 香葱7一锅香喷喷的砂锅米线就可以上桌了8为了是客人口味更加多味化.餐桌上已备好醋 麻油 油泼辣子供客人调兑爽口滑嫩的米线,沉浸一碗鲜美的汤汁中,再加上香辣的酱料,绝对是十足的美味,再加上它热量不高,在享受美食的同时,你还可以保持苗条的身材.过桥米线做起来很简单
