豆腐干的制作流程视频
豆腐干和干豆腐是一回事吗
4、味道区别：干豆腐一般是用五香粉或者是花椒粉腌制过得，有浓郁的方向，而且本身也因为盐和酱油的煮至带有了一定的咸味，而豆腐干就是正常的豆腐味道，并没有很大的区别。PS：对蛋白质过敏的人群不能食用干豆腐和豆腐干，因为干豆腐和豆腐干都是由黄豆制作而成的豆制品，其主要成分都是蛋白质和脂肪...
麻辣豆腐干的做法
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豆腐干丁的家常做法大全怎么做好吃视频
简介 狼之舞 独家发布于2013-08-17 未经允许，不得转载!这是一款经济适用性的凉拌菜简单而不失营养，因其做法简单很是适合手懒的时候做来吃。豆腐干是种豆制品，一般都经过熏制有着卤制品的香浓气味且口感软嫩，价格实...(展开)食材 主料 豆腐干 300克 青椒 50克 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 ...
豆干的热量为什么会很高啊?
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咸辣北豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频
咸辣北豆腐干 用料 花生仁(炒) 适量 北豆腐 适量 麻花 适量 猪腿肉 适量 鸡蛋 适量 淀粉 适量 红尖椒 适量 花椒 适量 麻椒 适量 香叶 2片 食盐 适量 色拉油 适量 八角 适量 做法 1、麻花两只或者随意多少 2、嫩豆腐一块备用 3、猪腿肉一份洗净备用 4、去皮花生仁一份备用 5、豆腐切小丁...
红烧素鸡豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 素鸡豆腐干 500克 辅料 油 适量 生抽 适量 香葱 适量 老抽 适量 糖 适量 步骤 1.把素鸡豆腐干切成5毫米厚的片 2.起油锅，把素鸡豆腐干放进油锅里 3.用大火煎至表面发黄 4.然后把煎好的素鸡豆腐干放进冷水的碗里，浸泡半个小时左右，让豆腐干充分的吸收了水份 5.然后把浸泡好的素鸡豆腐...
豆腐干怎么吃
8、倒入煎好的豆腐干。9、大火烧开转小火煮7分钟左右，注意别烧干。10、做好的五香豆腐干。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体 所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”...
芹菜凉拌豆腐干怎样做
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菜头炒豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频
食材 豆腐干300克 胡萝卜1根 青椒1个 植物油35克 盐4克 味精2克 十三香2克 葱花适量 制作时间：10分钟内 用餐人数：步骤 1 准备食材。2 都切成丝。3 油热放入葱花。4 放入胡萝卜。5 豆腐干。6 加盐。7 十三香。8 放入青椒，出锅前加味精即可。
腐竹是怎么做出来的
腐竹是一种由大豆制成的豆制品。即把大豆磨成豆浆，然后将豆浆加热煮沸，保温一段时间后，表面形成一层薄膜，挑出来下垂成树枝，再烘干。因其形似竹枝而被称为腐竹。1.泡豆子。黄豆需要泡8-10个小时，洗干净沥干，半斤干黄豆可以泡出一斤左右的湿黄豆。2.制浆。用料理机或豆浆机研磨制成豆浆。冷水和...
四平市金刚回答： 豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%.其制作方法如下: (1)备料.上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克. (2)磨浆.先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用. (3)煮浆....
庾匡19496746828问： 豆腐干是怎么做出来的? - ？
四平市金刚回答： 豆腐干的做法 用料:鲜豆腐适量、盐适量、酱油少许,花椒十五粒、大料一粒、陈皮半块 1、首先先准备适量的新鲜豆腐,豆腐一定要挑选新鲜的,然后切块.2、然后把盐、酱油,花椒、大料、陈皮和切块的豆腐放进锅里煮透,闭火腌十五分钟左右,保证汤汁的味道进入豆腐. 3、把煮好入味的豆腐放入烤箱中烘烤十五分钟,200度上下一起烤,翻面再烤十五分钟.这样是为了加速豆腐表面失水,防止晾晒时间过长表面长毛儿. 4、把烤好的豆腐干拿出来晒,晾晒的过程中要注意多翻几次,虽然烤了但还是会变湿,一般一天翻三次,最好放在阳光充足,通风的地方. 5、晒到双面都成下图的状态即可,吃的时候先用热水泡一下.
庾匡19496746828问： 豆腐干怎么做？
四平市金刚回答： “朱仙镇五香豆腐干”的制作如下: 主料与辅料——五香豆腐干150克,葱30克,香油15克. 制作技艺—— 1.将五香豆腐干放开水中泡约15分钟,或上笼蒸20分钟后取出,用刀切成片,再改刀切成长6厘米的丝,放入盘里备用. 2.将30克葱切成丝,撒在豆腐丝上,再淋上香油,吃时拌匀即可.
庾匡19496746828问： 白豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
四平市金刚回答： 步骤1:准备白豆腐干.步骤2:切成均匀的小块儿.步骤3:洋葱切小片儿.步骤4:小米辣切稍微大一点的斜段.步骤5:大蒜生姜切小片儿.步骤6:葱头洗净切小段.步骤7:小碗里放入料酒【稍微多一点儿】,白糖,香油,生抽,加少许凉...
庾匡19496746828问： 豆腐干怎么做？
四平市金刚回答： 白豆腐干500克,香油10克,酱油50克,盐2克,味精1.5克,大料6克,花椒5克,五香粉5克,葱段10克,姜块5克. 锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约 30分钟,击成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠时,下入味精搅匀,当汁已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用.
庾匡19496746828问： 豆腐干怎么做 - ？
四平市金刚回答： 制作方法豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%.其制作方法如下: (1)备料.上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂皮15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克. (2)磨浆.先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用...
庾匡19496746828问： 豆腐干怎么做？
四平市金刚回答： [原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉,精盐或酱油,栀子水. ①选择优秀大豆先用石磨干磨,除去豆皮,再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤,然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内,四角复包,压榨至干,成白豆腐干. ②将白豆腐干抹上五香粉和精盐,腌制后,清水洗净,用光滑嫩石将其下面磨至光滑,景干后抹上栀子水染成黄色. ③将豆腐干放在特制烘笪上,微火烘焙. [特色]甜、香、咸、鲜四味俱全,回味无穷.
庾匡19496746828问： 豆腐干怎么做?？
四平市金刚回答： 选择优秀大豆先用石磨干磨,除去豆皮,再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤,然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内,四角复包,压榨至干,成白豆腐干. ②将白豆腐干抹上五香粉和精盐,腌制后,清水洗净,用光滑嫩石将其下面磨至光滑,景干后抹上栀子水染成黄色. ③将豆腐干放在特制烘笪上,微火烘焙. [特色]甜、香、咸、鲜四味俱全,回味无穷
庾匡19496746828问： 豆腐干怎么做？
四平市金刚回答： ≮美食原料≯ 豆腐干30块,菜油300克,白糖50克,绍酒25克,桂皮,八角,草果适量,盐50克,酱油100克,葱段,姜块少许.≮美食做法≯ 1、豆腐干改蜈蚣花刀,中间串一竹签,使豆腐干伸展开,起油锅,烧至七成热时,投入带竹签的...
庾匡19496746828问： 豆腐干 怎么做的？
四平市金刚回答： .将黄豆去皮,用凉水泡软,磨成稀浆,用布包过滤去渣,豆浆倒入锅内,用旺火烧沸,倒入缸内. 2.卤冰用热水溶化,加2/3的热水分3次点入热豆浆内,待豆浆成为豆腐脑后,取出清浆. 3.豆腐脑包好,压上与豆腐槽大小的石板,压干水分即成. 4.花椒、姜片、八角用纱布包好,豆腐切成3厘米见方的小块. 5.锅内加清水、精盐、调料包,用旺火煮30分钟,放入豆腐块改用微火煮4O分钟,捞出晾晒至六七成干时,用细麻绳穿成串,挂在木杆上晒至八九成干取下. 6.吃时洗净泡软捞出,视需要切成丝、条、片,调入各种作料和配料,拌成凉菜,或泡入酱油中或用卤汤卤出均可.
