豆类营养价值一览表
豆类和豆制品类有哪些营养
你们知道豆类的营养价值吗？
真菌类食物的营养价值
真菌类食物的营养价值,蘑菇很多人都是很喜欢吃的,而且蘑菇是真菌类的植物,全世界的食用蘑菇估计有2000种,其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。以下看看真菌类食物的营养价值。 真菌类食物的营养价值1 食用菌俗称菇或菌,菇类是可食用、药用的大型真菌。能供人类食用的菇有500多种,享有盛名的有50种左右,人们比较熟悉的...
食物种类的营养价值
谷类及薯类谷物食品主要包括纤维、矿物质、B族维生素等营养素。谷类食品包括全谷类和加工谷类两大类。全谷类食品提到谷类食品,我们会想到面包、麦片粥、面粉、米饭,但很少有人能够知道全谷类食品和加工谷类食品之间的区别。全谷类食物中,麸皮、胚芽和胚乳的比例和它们在被压碎或剥皮之前的比例是一样的。面粉、加工面粉、...
谷类的营养价值 谷类的营养价值是什么
2、谷类蛋白质的含量一般在7％～16％之间，其蛋白质的氨基酸组成比例与理想蛋白质有较大的差距，一般都缺乏赖氨酸，而亮氨酸又往往过剩，造成蛋白质的氨基酸不平衡，这是谷类蛋白质营养价值不高的主要原因。3、谷类蛋白质除了均缺乏赖氨酸外，小麦蛋白质还缺乏苏氨酸，玉米蛋白质缺乏色氨酸，因此它们的...
各种坚果营养价值对照表
(军事医学科学院食品与营养研究 室博士 芮莉莉)。坚果类食品不但各有风味,且具有较高的营养价值。脂肪是油脂类坚果的重要成分,通常可达40%以上,是食用油和人体必需脂肪酸的良好来源。其脂肪酸绝大部分是不饱和脂肪酸,包括单不饱和脂肪酸和必需 脂肪酸,亚油酸和亚麻酸。坚果中榛子,大杏仁,夏威夷果,开心果当中含单...
水产类的营养价值是什么?
那么，鱼类有哪些营养特点呢?1、鱼类含蛋白质15～20％，均属优质蛋白质，营养价值高。鱼类肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量较多，肉质细，容易被人体消化吸收，吸收率可达87％～98％。鱼类组织中含氮渗出物（烹调鳍地溶解在汤中的含氮物质）主要是胶原蛋白和粘蛋白，煮沸后成为溶胶，冷却后...
什么食物最有营养价值
接下来我给大家分享什么食物最有营养价值。 什么食物最有营养价值1 10、柠檬 在中国老百姓的生活里,柠檬的使用并没有西方国家那么频繁。其实,柠檬不仅可以泡茶喝,还是餐桌上的好帮手。柠檬果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气,因味道特酸,是很好的开胃调味料。而且柠檬性微寒,含有丰富的维生素、有机酸和黄酮类、果胶等...
水果营养价值排行
水果营养成分一览表有苹果、雪梨、橙子、柠檬和猕猴桃等等。1、苹果 性味甘、酸、凉。富含维生素、苹果酸、镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等元素。2、雪梨 富含蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等元素。3、橙子 性味凉，甘，酸。富含蛋白质、维生素C、维生素E、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、钾、钠、钙、...
一日三餐的营养搭配表
4.水果类：橙子\/柚子\/凤梨。5.饮品类：豆浆\/奶茶\/椰汁。晚餐：1.主食类：全麦面包\/糙米\/燕窝。2.蛋白质类：豆类（黄豆\/绿豆）\/鸡蛋\/牛肉。3.蔬菜类：花菜\/茄子\/青椒。4.水果类：蓝莓\/木瓜\/草莓。5.饮品类：酸奶\/红枣茶\/燕窝。备注：1.每顿餐品类尽量搭配多种食材，以保证全面的营养。2.每餐...
植物食物的营养价值
大豆类:大豆类蛋白质含量较高,脂肪含量中等,碳水化合物含量较低。(蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸,属完全蛋白 ,其中赖氨酸含量较多,但蛋氨酸较少,与谷类食物混合食用,可较好地发挥蛋白质的互补作用。其他豆类:其他都类也属于完全蛋白质,含有较多的赖氨酸,蛋氨酸含量较少,营养价值较低.豆制品:豆制品包括豆浆、...
萨嘎县国大回答： 一、豆类的分类 1、根据豆类的营养成份和含量可分为两类.一是大豆类如黄豆、青豆、黑豆:二是其它类.如豌豆、扁豆、刀豆、绿豆、豇豆、赤小豆、蚕豆等. 2、根据豆类的性质分为凉(寒)性.湿(热)性和平性. 3、根据豆类在中医...
鬱昏13978827694问： 大豆的营养价值 - ？
萨嘎县国大回答： 大豆含有40%左右的蛋白质、20%左右的脂肪和其他多种营养物质.大豆蛋白质含量是肉、蛋、鱼的2倍左右,且氨基酸组分合理,属于优质蛋白质,具有降胆固醇、抗肥胖、抑制动脉硬化、抑制血压上升、降低血糖等生理功能;豆油不饱和脂肪酸含量高,抗氧化,抗衰老;大豆含有卵磷脂,可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;大豆中的卵磷脂还可阻止肝脏内积累过多脂肪,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;大豆所含的皂苷有明显的降血脂作用;大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似、具有雌激素活性的植物性雌激素,能够缓解女性更年期综合症,延迟衰老.
鬱昏13978827694问： 各种豆类都有什么营养价值? - ？
萨嘎县国大回答： 五豆,即赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆之总和.把此五豆共煮成粥,能聚植物蛋白之精华,经食物互补,生物营养价值大大提高.常吃五豆粥,能健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体. 赤豆具有利水除湿、和血排...
鬱昏13978827694问： 豆类食品有哪些营养价值? ？
萨嘎县国大回答： 豆类可分为大豆和其他豆类,其所含营养成分不同.大豆还分为黄豆、青豆、黑豆、褐豆和双色豆五种.其蛋白质的含量较高,脂肪中等,碳水化合物相对较少.其他豆类...
鬱昏13978827694问： 各种豆类的营养价值 - ？
萨嘎县国大回答： 大豆中各种B族维生素都比较高,例如维生素B1、维生素B2的含量是面粉的2倍以上.黄大豆含有少量胡萝卜素.但是,干大豆中不含维生素C和维生素D. 大豆中含有丰富的矿物质,总含量为4.5%~5.0%.其中钙的含量高于普通谷类食品,铁...
鬱昏13978827694问： 豆类食品有什么营养? - ？
萨嘎县国大回答： puding888 :你好.豆类及其制品是我国的传统食品,含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2和烟酸等.豆类品种很多,根据其营养成分,大致可分为两类:①大豆(黄豆、黑豆、青豆);②杂豆(豌豆、蚕豆、绿豆、豇豆、赤小豆、芸豆等)豆类是人类重要的食物,它所提供的蛋白质和脂肪较粮谷高出数倍.豆类除上面提到的蛋白质、脂肪类以外,碳水化合物、矿物质、维生素、硫胺素、核黄素、与烟酸在植物性食物中,也属较高,且有一定含量的维生素E和胡萝卜素.
鬱昏13978827694问： 绿豆,红豆,黄豆,黑豆的营养价值有那些? - ？
萨嘎县国大回答： 类食品的营养价值非常高,其品种繁多,如黑豆、芸豆、豌豆、蚕豆、大豆、红豆、绿豆等都属于豆类大家庭中的家庭成员,每个成员各有不同的“社会职能”,其所含有的营养成分都各不相同.据调查,如每天坚持食用豆类食品,只要坚持两...
鬱昏13978827694问： 豆类食品的营养价值及功效有那些? ？
萨嘎县国大回答： 豆类食品也含有丰富的营养.豆类食品所含 的脂肪以黄豆为最高,含量可达18%,因而黄豆 可作食用油的原料,其他豆类含脂肪较少.豆类 食品含糖量以蚕豆、红豆、绿...
鬱昏13978827694问： 豆类有哪些营养 - ？
萨嘎县国大回答： 黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富.干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠.现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量....
鬱昏13978827694问： 各种豆类的营养价值?请问各种豆类的营养价值及滋补哪些方面?越全越 ？
萨嘎县国大回答： 豆类及豆制品的营养价值 豆类包括各种豆科载培植物的可食种子,其中以大豆最为重要,也包括红豆、绿豆、豌豆、蚕豆等各种杂豆.豆类与谷类种子结构不同,其营养成...
