裹粉薯条和细薯条区别
炸薯条可以使用面粉吗
炸薯条可以用面粉。通常情况下，炸薯条会包裹一层淀粉，这样在油炸的过程中能够减少油分的吸入，炸出来的薯条有香脆的感觉，口感会比较好。如果家里没有淀粉的话，也可以用面粉来代替淀粉，但是炸出来的薯条的口感会比裹淀粉的炸薯条差一点，外表也没有那么好看。炸薯条的时候多使用淀粉，主要原因是...
炸薯条的疑问!
这种薯条不是自己做出来的，自己家里用土豆作的薯条是炸不出这个味道的。 你吃的那个店的薯条一定是买的，用薯条粉压制出来的半成品，那个店只是炸了一下而已，因为用薯条粉做成的速冻薯条可以添加食品增香剂。所以才有奶油香甜味。店家批发来这些速冻薯条，再炸得。我和我的老公一直想做这个生意，...
薯条用什么粉
2. 玉米淀粉：玉米淀粉也是一种常见的薯条裹粉材料。与红薯淀粉相比，玉米淀粉炸出的薯条口感较为轻盈酥脆，同时能保持薯条原有的风味，是另一种常用的选择。除了这两种淀粉之外，不同的地区和不同的厨师还会根据个人口味偏好选择其他的淀粉或者特殊的调味粉，用于炸薯条时增加风味。但总体来说，红薯淀粉...
薯条是怎样制作的?
选择和准备原料：首先，要挑选新鲜、无病虫害的马铃薯。新鲜的马铃薯含水量适中，口感更佳。在选择好马铃薯后，需要将其洗净，去除表面的泥土和杂质。切割：将洗净的马铃薯去皮，然后将其切成条状。薯条的粗细可以根据个人口味进行调整，但一般来说，粗薯条口感更加丰富，细薯条则更容易烹煮。在切割过程中，...
炸薯条粉的配方是怎样的?
炸薯条粉是用于制作炸薯条的一种特殊粉末，它能够使炸出的薯条更加酥脆、金黄。以下是一个基本的炸薯条粉的配方：主要原料：马铃薯淀粉：这是炸薯条粉的主要成分，它能够使薯条在炸制过程中形成酥脆的外壳。玉米淀粉：这种淀粉可以使薯条更加酥脆，同时也可以增加薯条的颜色。米粉：这种粉末可以增加薯条的...
炸薯条用什么粉
除了马铃薯淀粉和面粉，炸薯条时还可以加入一些其他调料和香料来提升口感，如盐、黑胡椒、辣椒粉等。这些调料可以在炸制前撒在薯条上，或者在炸好后作为蘸料使用。总的来说，炸薯条时使用的粉类主要是马铃薯淀粉和普通面粉，它们都能使薯条达到酥脆的效果。具体选择哪种粉类，可以根据个人口味和烹饪习惯来...
炸薯条可以用木薯淀粉吗 炸薯条可不可以用木薯淀粉
1、炸薯条不建议选择木薯淀粉。一般来说，市面上炸的薯条一般都是选择玉米粉，因为玉米淀粉的吸湿能力比较强，是烹饪中最广泛使用的淀粉，这种食物经过油炸之后，口感比较酥脆，需要油炸、有酥皮的菜肴，都可以加入一些玉米淀粉挂糊，这样做出来的食物口感会更好。2、木薯淀粉是将木薯去皮后，进行粉碎、...
炸薯条用什么粉
炸薯条使用淀粉或红薯粉。炸薯条时所使用的粉体主要是为了使薯条在炸制过程中保持形状，同时也让薯条炸得更加酥脆。下面是关于炸薯条所使用的粉体的详细解释：1. 淀粉的选择：炸薯条通常使用淀粉，因为淀粉具有很好的黏稠性和附着性，能够均匀包裹在薯条表面。这样，在炸制过程中，薯条能够保持形状，且...
薯条粉化后还能吃吗
,建议最好不要吃；因为薯条拆封后最佳赏味期只有7分钟。粉化已吸湿受潮变软，口味大大改变。炸薯条做法很简单，薯条制作方法是：1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆...
吃薯条有什么害处?
危害： 相对于维生素来说，薯条等油炸食品对人的危害更大，过多地摄入淀粉、油炸类高热量、高脂肪食物会影响膳食平衡，甚至出现糖尿病、冠心病和高脂血症。一个20岁左右的年轻人，如果一顿饭只吃鸡腿汉堡、中份薯条和饮料，摄入的热量就能达到1000千卡，再加上运动少，脂肪就会越储存越多。另外，这些...
贡井区洛奇回答： 粗薯条里面糯糯的感觉会更好一些,外焦里嫩,但没把控好火候很容易炸不熟,多这一会儿又怕焦了,细薯条虽然没有粗薯条口感好,但是火候好把握,比粗薯条好做一点.
淡岸18025977640问： 炸薯条要不要沾粉? - ？
贡井区洛奇回答： 不需要,以下是炸薯条的具体做法. 主料:马铃薯丁(脱水)1个 调料:色拉油500ml、食盐3g 步骤: 1、准备土豆一个. 2、清洗干净,去皮. 3、切成长条,在水里冲洗几遍. 4、锅中烧开水,放入土豆条,盐,煮3分钟. 5、捞出沥干水分. 6、放入冰箱冷冻,这是冻好的薯条. 7、冻硬后随吃随炸,锅中放入适量油,加热至6成热时放入冻好的薯条. 8、炸至金黄色即可捞出沥干油份.吃的时候撒少许盐,沾番茄酱即可.
淡岸18025977640问： 炸薯条外面裹的是土豆粉还是玉米粉 - ？
贡井区洛奇回答： 炸薯复条外面裹的是玉米粉.玉米淀粉吸湿性强.绝活:挂糊上浆.玉米淀粉是烹饪中使用最广泛的淀粉,经过油炸后,口感比较酥脆.所以,需要油炸、有酥皮的菜肴,都可以加入玉米淀粉挂糊.在滑炒、滑熘、制醋熘、氽、爆等烹饪方式中,鸡、鸭、鹅的细嫩部位,猪肉、牛肉、羊肉,以及鱼、虾、蟹bai等海鲜、河鲜都适合用玉米淀粉上浆,烹调出来的食物十分爽滑可口.土豆淀粉黏性足du.绝活:腌肉、制作酱料和勾芡.土豆淀粉黏性足,质地细腻,糊化温度低zhi,可以降低高温引起的营养与风味损失,用于勾芡能最大限度地保证食材原汁原味.土豆淀粉是变性淀粉,是一种良好的dao增稠剂,被广泛用于酱类食品中.并且,它的透明度高,制作出的酱料色泽通透,看上去更有食欲.
淡岸18025977640问： 薯条和土豆条的区别是什么? - ？
贡井区洛奇回答： 其实是一样的,只是叫法不一样,土豆学名叫马铃薯,薯条听着比较上档次,土豆条一般爸妈那辈人会这样称呼,这就是时代不同了,新鲜的事物的出现,由此看来要紧跟时代的发展,要不然会被人说out了,要不断学习!
淡岸18025977640问： 麦当劳的裹粉哪里可以买得到还有麦当劳得薯条怎么制作 - ？
贡井区洛奇回答： 都是从公司调货的,薯条是现成的,类似于速冻的,然后直接炸
淡岸18025977640问： 薯条粉化后还能吃吗 - ？
贡井区洛奇回答： ,建议最好不要吃;因为薯条拆封后最佳赏味期只有7分钟.粉化已吸湿受潮变软,口味大大改变.炸薯条做法很简单, 薯条制作方法是:1 土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可.不宜过细,否则口感欠佳.2 将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起. 轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可.3 大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金黄色,就可以起锅了. 4 起锅后装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了.
淡岸18025977640问： 为什么从外面买的炸薯条比较白? - ？
贡井区洛奇回答： 这和淀粉含量、炸的温度都有关系 一般情况下,土豆条在水中冲泡好 使表面的淀粉变少,这样炸出来的颜色相对也会浅一些 另外店里一般是恒温的油槽,家里炸薯条不太好控制温度,不一小心就熟过了,这样也会显得比较黄 最后是油质的关系,当然家里的油质一般比店里的会好一些 楼主你遇到的应该就是上面两种可能了.
淡岸18025977640问： 马铃薯全粉加工品种栽培技术要点有哪些? - ？
贡井区洛奇回答： (1)品种选择目前适合薯条加工的品种有夏波蒂、赤皮布尔班克、阿克瑞亚、冀张薯4号等. (2)深耕细耙要求深耕30厘米以上,破碎土块. (3)合理的种植密度薯条加工用薯一般要求薯块长度在7厘米以上,薯条越长,售价也越高.一般薯条加工...
淡岸18025977640问： 自己在家做薯条 怎么做 需要准备什么吗 - ？
贡井区洛奇回答： 从理论上来说,炸的和KFC一样是不可能的.因为选料和工艺上大不同.选料就不用说了.至于工艺,快餐店的薯条都是把土豆加工熟打成粉,再做成条形,然后发送各个快餐店的.但是家里不是完全做不出好的薯条.软是因为薯条表面的淀粉...
