袋装臭鳜鱼怎么做
臭鳜鱼是哪里的菜?做臭鳜鱼需要如何进行腌制?
1、蒜拍扁，葱切段，生姜切片，香菇泡发切成粗点的条状，小竹笋是成袋装的那种，斜切条状；2、臭鳜鱼冲洗干净，用厨房纸擦干净水，这样油煎的时候鱼不会炸锅，鱼皮也不会粘锅，起锅放入菜籽油，把鱼煎至两面金黄；3、煎好鱼后另起锅倒入适量菜籽油，放入所有配料翻炒几下，倒入老抽料酒，把鱼放进...
如何自制好吃的铁板臭鳜鱼?
清洗鳜鱼：将鳜鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐和胡椒粉，再淋上料酒，腌制15-20分钟。准备辅料：将大蒜、生姜切片；青葱切段；辣椒切圈；香菜切碎备用。炒制调料：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入豆瓣酱炒...
安徽臭鳜鱼的制作顺序是怎样的?
烹制鱼肉：将炸好的鳜鱼段放入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖、醋和鸡精，翻炒均匀，使鱼肉充分吸收调料的味道。收汁：待鱼肉烹制至入味后，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，使鱼肉更加鲜嫩。最后，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅前撒上适量的香菜末。装盘：将烹制好的臭鳜鱼装入...
正宗铁板臭鳜鱼的做法是什么?
铁板预热：将铁板放在火上加热至表面微红。出锅装盘：将煮好的鱼片连同汤汁一起倒在预热的铁板上，撒上青红椒丝、葱段和香菜碎。保温上桌：铁板臭鳜鱼应趁热上桌，以保持鱼肉的鲜嫩和菜肴的香气。【注意事项】鳜鱼要选择新鲜的，这样做出来的菜肴口感和味道最佳。腌制鱼片时不宜时间过长，以免鱼肉过于...
如何腌制臭鳜鱼
1、鳜鱼100斤宰杀治净，一分为二，无须冲洗；盐2000克、香料粉（丁香、甘草、八角、小茴香、花椒、香叶）150克、蒜蓉1500克拌匀成混合料待用。2、在大木桶中摆一层鱼、撒一层混合料，待将鱼全部铺完，木桶加盖用石头压住密封，放于25℃-28℃的温度下腌制5-6天使鱼身自然发臭。3、抹掉鱼肉上的...
安徽臭鳜鱼闻起来臭,吃起来香,具体是怎么做的?
许精盐，然后逐一将鱼表面抹上适量的精盐，整齐地放入桶内，一层一层往上码，最后在鳜鱼上面压上重物将鳜鱼压紧。每天上下翻动一次，数日后闻到“臭”味时，便可出桶，将鱼清洗4.用保鲜膜将鱼包裹严实。我包了五六层还是能隐隐的闻到臭味，将腌好的鱼放到避光的地方腌制发酵，不要放在冰箱里，可...
安徽臭鳜鱼是怎么做出来的?
一、臭鳜鱼制作步骤 1、准备食材：鳜鱼、盐、姜、胡萝卜、花椒、小葱、洋葱、臭豆腐、料酒 2、腌制臭鳜鱼鱼的选择也是很重要，要选择新鲜的鱼，选择大小均匀的鱼，不能太大也不能太小，这样口感才更好。3、把鱼宰杀干净，把鱼鳃、鱼鳞、鱼内脏等处理干净，洗干净，把鱼两面划花刀，这样腌制的时候更...
正宗臭鳜鱼制作方法
1.臭鳜鱼洗净并擦干，在鱼身上切两个十字形切口，切口深0.5cm。用1汤匙料酒涂抹鱼身内外，腌10分钟。2.五花肉去皮，切成0.5cm见方的小丁。冬菇用温水浸泡1小时至泡发，去蒂后切成0.5cm见方的小丁，冬笋切成相同大小的丁，红菜椒也做相同处理。香葱切段，老姜切片。3.中火加热平底不粘锅中的油至5...
徽州臭鳜鱼的来历、作法?
反而有一种淡淡的特殊香味，鱼肉温润如玉，呈蒜瓣状，入口鲜嫩有嚼劲，比之新鲜鳜鱼别有一番风味 作法：经后世厨师研究改进做法：把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，用木桶腌制最好，鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。
黄山的臭桂鱼是怎么做的?
1、臭鳜鱼洗净身上划三刀，用厨房餐巾纸去掉鱼身上的水份。2、下油锅煎至两面金黄后捞出。3、热油爆香姜蒜末。4、加入花椒粒炸香。5、加入剁椒。6、加入蒜瓣。7、加入朝天椒。8、加入适量的清水烧开。9、下入鱼。10、加料酒。11、加入老抽上色。12、汤汁收干后加入葱花即可起锅装盘。13、成品...
江陵县昊迪回答： 红烧臭桂鱼的做法步骤 1. 桂鱼洗干净后放置在容器中用盐腌4-5天 2. 取出用纸擦干后在油里煎至两面金黄色. 3. 另取锅放油烧热加郫县豆瓣、花椒、大料炒至油成红色,加葱、姜、料酒、生抽、老抽和水煮沸,加煎好的桂鱼炖20分钟即可.
大连13777617348问： 臭桂鱼有多少种吃法 - ？
江陵县昊迪回答： 臭桂鱼 原料:桂鱼1尾 约600克臭豆腐2块 姜片10克 蒜片20克 马耳朵葱30克 野山椒30克 辣椒酱15克 精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、酱油、葱姜汁、红油、干湿生粉、鲜汤、香菜各适量 色拉油10000 约耗100克制法:1 桂鱼宰杀后治...
大连13777617348问： 如何腌制臭桂鱼 - ？
江陵县昊迪回答： 【原料】: 桂鱼一条(1斤2两左右)、王致和臭豆腐8块、花雕200克、花椒15粒、洋葱半个(切丝)、八角香叶少许、香菜梗3个、干辣椒20克、白酒少许(最好是茅台). 【腌制】: 1、取一个保鲜盒,(能密封的)放入花雕,八角香叶,...
大连13777617348问： 臭桂鱼怎么做好吃 - ？
江陵县昊迪回答： 主料 臭鳜鱼400g 辅料 洋葱50g 红辣椒20g 姜蒜末20g 尖椒20g 香葱20g 料酒20ml 老抽10ml 步骤1.以上配料切好备用2.泡好的臭鳜鱼打斜刀,方便入味3.用厨房餐巾纸将鱼身上的水份擦干4.锅中放油烧热5.下鱼煎至两面金黄6.再放油爆香姜蒜末7.下入洋葱片炒香8.加入香葱白和红椒9.加入煎好的臭鳜鱼10.淋入料酒11.加入适量的清水没过鱼12.烧开后加老生抽调色炖中火炖二十分钟13.汤汗快收干时加入香葱段和红椒即可 小贴士1、此道菜不用加盐,如果口味稍重的话提前不用泡2、这道菜洋葱不可少,这样做比较有干锅的感觉3、吃的时候上面可以用电磁炉加热,这样味道越炖越好吃
大连13777617348问： 臭桂鱼是怎样做的,好吃吗? - ？
江陵县昊迪回答： 说到徽州名菜臭桂鱼,那是当年某徽商坐船回家探亲,因为路远天热,携带的桂鱼未保存好发臭了,妻子贤惠舍不得丢弃,用浓油赤酱处理了一下,没想到歪打正着,发臭的桂鱼经过料理,味道竟然好极了.徽商借此推广,村里乡亲纷纷仿效,...
大连13777617348问： 注册送白菜的介绍 - ？
江陵县昊迪回答： 这 很 多 年 了 狠 咹 全 的 我 一 直 在 这 妧 image.baidu/www.yongLe-Lamps.com?ypdc------------------- 电镀过程的实质是金属离子还原为金属晶体而组成镀层的过程,因此,影响镀层厚度的因素也就是影响电结晶过程的因素.从电化学的角度,...
大连13777617348问： 鱼做熟了有臭味,这道菜叫什么 - ？
江陵县昊迪回答： 材料 草鱼1条(约2斤) 花椒2汤匙(30克) 盐1茶匙(5克) 干红辣椒10根 姜末2汤匙(30克) 蒜末2汤匙(30克) 大葱丝一小把 料酒1汤匙(15ml)炒制原料:酱油1汤匙(15ml) 醋1汤匙(15ml) 白糖1茶匙(5克) 做法 1)将草鱼去鳞去内...
大连13777617348问： 25厘米等于多少分米用小数 - ？
江陵县昊迪回答： 等于2.5分米
大连13777617348问： 安徽出名的小吃有哪些? - ？
江陵县昊迪回答： 符离集烧鸡 产地:中国安徽宿县. 历史:符离集烧鸡与山东德州五香脱骨扒鸡源于一宗,都是从河南滑县道口镇发展而来.符离集烧 鸡最早并不叫“烧鸡,而叫红鸡”,制法简单,只是煮熟之后抹上一层“红曲”,并无特色, 二十世纪三十年...
大连13777617348问： e车e拍行车记录仪怎么回放 ？
江陵县昊迪回答： 1、行车记录仪配有显示屏的,一般都可以直接在行车记录仪上查看回放,按下MODE模式按键进行选择,点击已记录好的视频文件即可以播放视频.以上操作方法并非适...
