蒸鸡蛋糕怎么做又嫩又好吃
怎样蒸鸡蛋糕好吃又嫩
蒸鸡蛋糕要想做得好吃又嫩，需要注意以下几点：1. 选用新鲜的鸡蛋：新鲜的鸡蛋有更好的口感和蒸煮效果，所以选择新鲜的鸡蛋是关键。2. 控制蒸煮时间：蒸鸡蛋糕时间过长会导致蛋糕干硬，时间过短则会导致蛋糕不熟。一般蒸煮时间控制在15-20分钟之间，使用牙签插入蛋糕中心，如果没有粘液和面糊，即可取出...
鸡蛋糕怎么蒸嫩
材料\/工具 鸡蛋，面粉，白砂糖 方法 1 鸡蛋两个打入盆中，用电动打蛋器低速打起粗泡 2 加入适量白砂糖，将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化，提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了 3 加入适量面粉，并以不规则方式翻拌均匀 4 将面糊倒入模具中，大火蒸十...
怎样蒸鸡蛋糕好吃嫩
1、鸡蛋三个，打到碗里。2、开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，...
鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩?
3、打蛋。直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。4、上锅蒸。锅里的水烧开后转中火再放入装蛋液的碗。蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。5、又嫩又滑的鸡蛋羹的成品图如下...
如何才能蒸出鲜嫩Q弹鸡蛋糕?
6、烤好取出晾凉，因为我的模具不是活底，用牙签沿蛋糕的四周缓缓划一圈，使蛋糕与模具分离，然后倒扣出来 烹饪技巧 1、蛋黄蛋清一定要分开打发，柠檬汁可加可不加，加了容易打发蛋白。如果蛋清里沾有水、油、蛋黄不是说不能打发蛋清，是很困难要用时间长很多；2、烘烤时要注意看火，看着色的深浅...
鸡蛋糕的做法,只需一个小妙招,做出又嫩又滑的鸡蛋糕
鸡蛋糕的做法，只需一个小妙招，做出又嫩又滑的鸡蛋糕
鸡蛋糕怎么做比较嫩?
面糊的翻拌要轻柔，以免破坏鸡蛋泡沫，影响蛋糕的蓬松度。烤箱温度和时间要根据具体情况适当调整，每个烤箱的实际温度可能有所不同。蛋糕冷却后再切片，这样可以减少蛋糕破碎的可能性，保持蛋糕的完整性和美观。总之，按照这些方法和技巧，您应该能够制作出嫩滑可口的鸡蛋糕。记得多实践几次，每次根据实际情况...
怎样蒸出来的鸡蛋糕又嫩又好吃?
鸡蛋糕又嫩又好吃的关键在于用凉开水打鸡蛋，过筛去掉泡沫，然后要隔水炖鸡蛋，具体的做法如下：准备原料：鸡蛋2个、凉开100克 1、准备鸡蛋和凉开水。2、打蛋盆中磕入2个全蛋。3、用手抽打散。4、加入凉开水。5、充分搅拌融合。6、过筛2次，去掉泡沫。7、倒入炖盅中，盖上盖子。8、用电炖盅，...
如何蒸鸡蛋糕才会嫩
随着孩子的长大，也会慢慢的增加一些辅食，而蒸鸡蛋糕是很多妈妈们的选择，因为鸡蛋本身营养就很多，而且蒸出来的鸡蛋糕又嫩又软，对宝宝来说是很好的食物，但有时候蒸出来的鸡蛋糕并不滑嫩，而是看上去有很多丝窝，这样就会非常的影响口感，其实在打鸡蛋和加水上是有一定技巧的，只要掌握了就能蒸出...
鸡蛋糕一个鸡蛋放多少水比较合适?
蒸一个鸡蛋的鸡蛋糕水和蛋的比例是2比1或者3比1，将1个鸡蛋打碎后用筷子不断搅拌，之后加入2-3碗水，碗不要太大，否则水多了就不好了。蒸鸡蛋糕的做法：1、首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小...
武昌区妥塞回答： 首先准备一个碗,打入2个鸡蛋,放适量的盐搅拌均匀,加入冷水(鸡蛋和水的比例1:1)搅拌均匀,用过滤网过鸡蛋液上面的气泡,盖上保鲜膜,再在保鲜膜上用牙签扎几个小孔,防止蒸气水溜入蛋液里,蒸锅水烧开,把鸡蛋液放入锅中,用中火蒸8分钟,焖2分钟,细嫩又滑的鸡蛋糕就蒸好了.用刀划上几道,浇上蒸鱼豉油或者一品鲜酱油,撒上葱花即可.
颜霍19542376448问： 怎么蒸的鸡蛋糕又嫩又好吃? - ？
武昌区妥塞回答： 常做的鸡蛋糕,家人虽然没有什么意见,但对口感味道的要求也是几近苛刻的.尽管一天只吃上那么一两口,但对口感上的要求必是嫩滑的.味道也是淡淡的略有些咸味就行.其实这些说起来简单但做起来却不是那么容易,少注意一个细节味道...
颜霍19542376448问： 蒸鸡蛋糕怎样蒸才嫩? - ？
武昌区妥塞回答： 主料 鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)调料 糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)做法 1、把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟) 2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水),冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟) 3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗 4、把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟. 5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟,你是新手的话可以用牙签戳下去,如果没有看到黏黏的面粉,那就熟了,简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦.
颜霍19542376448问： 怎样蒸出来的鸡蛋糕又嫩又好吃? - ？
武昌区妥塞回答： 鸡蛋糕又嫩又好吃的关键在于用凉开水打鸡蛋,过筛去掉泡沫,然后要隔水炖鸡蛋,具体的做法如下:准备原料:鸡蛋2个、凉开100克1、准备鸡蛋和凉开水.2、打蛋盆中磕入2个全蛋.3、用手抽打散.4、加入凉开水.5、充分搅拌融合.6、过筛2次,去掉泡沫.7、倒入炖盅中,盖上盖子.8、用电炖盅,隔水蒸15分钟.9、完成.注意事项:要想蒸好嫩滑的鸡蛋羹,蛋液一定要过筛,要严格掌握蒸制的时间.
颜霍19542376448问： 蒸鸡蛋糕怎么做才嫩,放水的比例是多少? - ？
武昌区妥塞回答： 鸡蛋糕做法: 1.新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄. 2.现在加水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了. 3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,...
颜霍19542376448问： 怎样蒸出来的鸡蛋糕又软又光滑又好看? - ？
武昌区妥塞回答： 其实蒸鸡蛋糕的方法都差不多,关键是在于细节. 现在就将如何蒸出软滑美味又细腻好看的鸡蛋糕的细节窍门告诉你. 1.水的量是鸡蛋的1.5—2倍,就能保证蛋羹极致的嫩. 2.蛋液一定要过筛下. 3.蒸的时候盖保鲜膜. 4.冷水上锅蒸. 这些就是小窍门了 祝你生活愉快
颜霍19542376448问： 怎样蒸鸡蛋糕好吃又嫩 - ？
武昌区妥塞回答： 鸡蛋羹做法简单、营养丰富;但有时蒸老了变成“蜂窝状”,口感就差了.想要让蛋羹蒸出细腻爽滑的感觉,就看看在蒸的过程中所用的小技巧吧. 1.鸡蛋三个,打到碗里 2.开始往里加水:呵呵,这里同事推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液...
颜霍19542376448问： 鸡蛋糕怎样蒸才嫩 - ？
武昌区妥塞回答： 打1~2个鸡蛋,加入适量水(不要过多,大概水与鸡蛋的比例在1:2就可以了),加适量盐,然后顺着一个方向搅拌(搅拌得越充分越好,大概1~2分钟就行),然后上锅蒸(水开了以后再放上蒸),中火蒸4~5分钟,然后关火,点一点儿香油就可以出锅了.
颜霍19542376448问： 怎么样蒸鸡蛋糕比较好吃 比较嫩 - ？
武昌区妥塞回答： 蒸鸡蛋糕按照下面方法制作比好吃比较嫩.蒸鸡蛋糕,是一道鲜美可口的食物.鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似,而且可以根据自己口味制作不同口味的鸡蛋花.营养也是十分丰富的. 食材 鸡蛋(适量) 温水 (10克) 食盐(5克) 牛奶(5...
颜霍19542376448问： 怎么蒸鸡蛋糕比较鲜嫩？
武昌区妥塞回答： 打完鸡蛋后用温水调开,放点盐,最重要的是碗上一定要放个盖,这样无论蒸的时间长短或是水加的多少,鸡蛋糕都一样鲜嫩可口,也可以在碗底放一只虾,蒸好后只滴点香油,其它调料一律不放,保持原汁原味.
