蒸鱼的方法和步骤
鱼的36种做法
1、将鱼切成块,清洗干净,葱姜切丝。2、将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中,搅拌,腌制半小时。3、另取一碗,放入两汤匙番茄酱和白糖,放入两汤匙醋拌匀。4、鱼块腌好后,料汁掉好后,将香菜切小段。5、热锅放凉油,油温六成热下入鱼块煎,用筷子轻划鱼块,以防粘连。6、一...
喜欢爱吃鱼的同学,看这几款好吃家常鱼
1、鱼去鱼头切块,加盐,料酒,姜片腌制20分钟。 2、加人香炸粉拌匀。 3、锅中放油,鱼块人锅,炸至微黄捞出。 4、调糖醋汁(生抽2白糖3醋4)再加人少量的盐,胡椒粉和味精。 5、葱姜蒜炝锅,加人番茄酱和糖醋汁。 6、倒人鱼块翻炒均匀即可 蒜香龙利鱼 食材 龙利鱼、蒜末、姜 做法步骤 1、龙利鱼洗净切块...
鱼的做法大全家常菜清蒸鱼
首先,你需要准备一条新鲜的鱼,你还需要准备一些葱、姜、蒜、红辣椒等调料和配菜。 2、步骤二 第二步是处理鱼。将鱼清洗干净,去除内脏和鳞片。然后在鱼的身体两侧分别划几刀,用少许盐和料酒腌制10分钟左右。接着,将腌制好的鱼放入蒸锅中,用中火蒸15分钟左右。 3、步骤三 开始调制酱汁。将葱、姜、蒜、红...
鱼的做法和步骤
1、将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片,大蒜去皮,八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净,干辣椒洗净后剪成两截,去籽;香料可按个人所需增减,如果为了方便,可以直接用郫县豆瓣来代替,味道也是很好的,怕辣的话,干辣椒也可以不放。2、将锅烧热后放入适量的油,放入草鱼块(鱼块的背面...
鱼怎么做 鱼的做法大全
,加少许鸡汁。18、沸煮5~6分钟,加盐,味精调味。19、用漏勺捞出酸菜放大碗中。20、锅中留酸汤,小火使之一直处于微滚状态,把腌制好的鱼片逐一放入酸汤中。21、鱼片全部放完,转大火。22、烧开整锅鱼片,关火。23、倒入步骤19的大碗中。24、撒香菜。小窍门:酸菜鱼的酸和辣依据个人口味来。
简单家常鱼的做法大全
1.将金鲳鱼去除鱼鳃、内脏和腹内的黑膜,冲洗干净2.将鱼身两侧各划几刀,这样鱼更容易蒸熟,将鱼两遍抹上少许盐,料酒,胡椒粉,腌制10分钟3.将盘底放入姜片和葱段,往鱼腹内塞入适量大葱和姜片,在鱼身上放姜片葱段4.蒸锅烧开,将盘子放入笼屉内,盖上锅盖,大火蒸8~10分钟,蒸制时间视鱼的大小,增减时间,到时间后...
烧鱼的做法和步骤 正确做烧鱼的方法
1、鲩鱼、扁豆、木耳、盐、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、醋、姜片、蒜片、葱段、甜面酱、高汤、鸡精、水淀粉、食用油。2、做法:将鲩鱼去鳃、鳞、内脏清洗干净,剞上一字刀至背部脊骨处,放入盐、料酒、腌制5分钟;将扁豆择洗净,斜刀切成段,用开水焯一下过凉,木耳洗净待用;坐锅点火放入油,油温5...
鱼怎么煮?
方法一\/步骤:1、将鱼洗净,鱼头切下,鱼身切成片状,切好之后放入碗中,加鸡精、料酒、少许葱姜末、适量盐和淀粉,拌匀,放置一旁。2、将大葱和蟹味菇洗净,大葱拍软,切成段备用,干辣椒切成段,葱姜蒜切成沫备用。3、开适当火,将锅烧热,放入适量油,将干辣椒、花椒、葱姜蒜沫倒入,煎出...
鱼有哪些美味的做法?
——制作方法和步骤—— 【步骤一】:把鱼尾去骨,然后用斜刀切成薄片放入碗中放入2勺盐、白酒2勺,然后用手抓2分钟,再用清水清洗几遍,洗到水变清亮为止。 【步骤二】:鱼肉清洗干净,然后用手把水挤干放入大碗中,依次放入盐小半勺、葱姜水2勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、鸡蛋清、淀粉1勺,然后抓拌均匀,腌制10分...
鱼怎么做 鱼的做法大全
响油龙利鱼 原料:龙利鱼一块、料酒几滴、盐 \/ 干辣子少许、葱花 \/ 蒸鱼豉油 \/ 食用油适量。做法:1、将龙利鱼斜刀片成薄片。2、加入几滴料酒和少许盐。3、用手抓匀腌制一会儿。4、将鱼片汆烫至断生。5、将汆烫好的鱼片捞出装盘。6、撒上小葱末和干辣子。7、淋上蒸鱼豉油。8、将适量食用...
沁阳市毓乐回答: 是要清蒸鱼吗?可能不是哦…… 清蒸鱼做法步骤:1:洗好锅加入水放上蒸隔;2:鱼去鳞,要整鱼,掏出内藏,鱼塞.3:再鱼头里和鱼肚里放少许姜丝,还要留点等下用.4:水该开了,把鱼放进鱼盘里进锅整,看好时间,只要六分钟,...
文茜15251188637问: 清蒸鱼怎么做 - ?
沁阳市毓乐回答: 蒸鱼:1.将鱼处理干净划花刀,用料酒、胡椒粉腌一下,每面腌15分钟,然后拿起鱼将盘子冲净.2.将鱼放入盘内码上葱丝、姜丝.3.锅上火待大气上来将鱼放入蒸(鲤鱼8分钟、草鱼武昌鱼10分钟、鲈鱼12分钟)关火,不要掀锅盖虚蒸3分钟后将鱼取出.4.拣掉鱼身上的葱姜丝及多余的汤水,切葱丝码在鱼上.到入生抽放少许味精.5.用一炒锅到入一两油加热至油冒烟到在鱼身上,一条美味的清蒸鱼就好了.
文茜15251188637问: 怎样清蒸鱼 - ?
沁阳市毓乐回答: 做法一 制作食材 原料 (各种)鱼 一尾 清蒸鱼 辅料[1] 葱丝、姜丝、 绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 制作流程[2] 第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的 ,关键是生熟的火候比较容易把...
文茜15251188637问: 蒸鱼要那些步骤??
沁阳市毓乐回答: 先刨鱼鳞,再从宰开鱼的腹部,取出一些不能吃的部分. 再用清水洗干净鱼的内腹,然后用盐再把全条鱼洗一次. 煮开一锅水,隔水蒸鱼,这时候,在碟上放上一对筷子,把鱼放在筷子上面! 放些姜片,葱蒜,盖锅盖,蒸8-15分钟即可! 还有很多哦! 如果你还需要其他的方法,可以加我QQ410130948聊下
文茜15251188637问: 怎么做清蒸鱼好吃又简单 - ?
沁阳市毓乐回答: 1. 葱刨丝、姜切碎.2. 大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟.3. 倒掉蒸鱼鱼水,撒大量葱丝和姜丝铺面.4. 适量的油和麻油加热,倒在鱼上、浇适量的豉油即可.
文茜15251188637问: 如何做蒸鱼? - ?
沁阳市毓乐回答: 家庭蒸鱼的七种方法 撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作.经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味. 加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油...
文茜15251188637问: 蒸鱼要怎么做? - ?
沁阳市毓乐回答: 原料 (各种)鱼一尾辅料葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油具体步骤 第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握. 第二步:鱼的整形:...
文茜15251188637问: 清蒸鱼的做法 - ?
沁阳市毓乐回答: 材料原料:鱼600克,葱10克,姜10克,红椒10克调料:蒸鱼豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),,色拉油1茶匙(5ml),料酒2汤匙(30ml)做法1,准备材料,将鱼清洗干净2,锅中放水烧开3,鱼放在一个盘子中,在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒,放上葱丝,姜丝,和红椒丝蒸8分钟4,将油热后,加入其他的调料蒸鱼豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),色拉油1茶匙(5ml),料酒1汤匙(15ml)搅拌好5,鱼蒸好后,淋上调味汁,放两颗香菜点缀即可.
文茜15251188637问: 怎样才能做出好吃的清蒸鱼? - ?
沁阳市毓乐回答: 做清蒸鱼需要加葱、姜、料酒、蒸鱼豉油一起蒸,清蒸鱼除了能够保持鱼本身的营养价值不流失之外,还有味道鲜美和肉质柔滑等特点.具体的做法如下:准备原料:黄鱼(大黄花鱼)1条、葱适量、姜适量、橄榄油适量、花椒1茶匙、泡红椒1个、蒸鱼豉油适量、料酒少许、盐少许1、在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜.2、蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右.3、蒸好的鱼.4、炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味.5、去掉花椒,热油倒在鱼上即可.6、完成.注意事项:1、多些姜去除鱼腥味.2、蒸的过程中,采用中火,大火容易蒸破外表层皮.
文茜15251188637问: 清蒸鱼要怎么做? - ?
沁阳市毓乐回答: 介绍一个做清蒸鱼的办法,既省燃料又好吃. 鱼无论大小(当然一斤以内为好.大于一斤微波炉放不下),去内脏,洗净,改滚刀花,放在碟子内,上置切好的葱丝、姜丝,用保鲜膜覆盖于碟子上,放入微波炉,中火,定时2.5——3分钟,开机;煤气灶上置炒锅,热至六成,倒入适量麻油,同时放入姜丝、葱丝和碎葱段,待油稍沸片刻(2分钟这样)即倒入蒸鱼豉油适量,立即关火(蒸鱼豉油不要加热),微波炉中的鱼拿出来,浇上炒锅中的料汁,OK!美味的清蒸鱼就出炉了! 此菜特点:节省燃料,不需加盐,清甜可口.可大大提高食欲!最适合有低盐饮食要求者.