清蒸鱼的最佳方法
蒸鱼有什么方法
4、剩鱼清蒸法：清蒸鱼如1次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样做的鱼不腥且蛋有干贝味。5、蒸小鱼头：小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放入碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那么美味可口的...
蒸鱼技巧和方法
1、准备桂鱼一条，用刀把它表面的黏液刮干净，再将鱼肚里面的黑的膜清洗干净，在鱼身上划上三刀，淋入料酒，放上姜片腌10分钟去腥味。2、大葱对半切开，但不要切到底，将里面的硬芯拿掉，把大葱切成丝，小葱，小米椒也洗干净切成丝泡在碗里。这样大葱就会自然卷曲。3、把腌鱼的料酒和生姜都倒掉，在...
最佳的蒸鱼方法 最佳的蒸鱼方法与步骤
1、将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。2、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。3、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。4、鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上。5、盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐，必须挤掉水分，否则加热...
蒸鱼有什么家常做法?
酒酿蒸鱼 这是一种带有甜酒香味的蒸鱼做法。选择新鲜的淡水鱼，处理干净后，用盐、料酒腌制。将鱼放在蒸盘里，加入姜片、葱段，然后均匀地撒上酒酿。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。蒸好后，取出姜葱，淋上预先调好的蒸鱼豉油和热油，撒上葱花即可。蒜蓉蒸鱼 蒜蓉蒸鱼是一种口味浓郁的做法。选择...
简单的蒸鱼方法
1、鱼拿回家在龙头下清理，把没去干净的内脏去掉，尤其是在鱼主骨边的血管，那里面有腥线，要去干净。2、鱼放盘子里，鱼上面，下面和腹腔内都要铺上姜片。3、调料，小碗内放放许盐，倒入一勺蒸鱼鼓油，搅匀。4、蒸锅里加水烧开，烧水的过程中可以将葱切末。5、火开放入鱼，盖上锅盖，大火6分钟...
䒱鱼的方法和正确步骤是什么?
传统的蒸鱼方法主要用蒸锅蒸,操作步骤比较简单,我总结了一些,总共有五个步骤,下面就具体来看看操作方法和步骤。 食材准备:蒸锅、料酒、鱼肉 操作步骤: 第一步:将蒸锅的底部注入1000ml左右的纯净水,如下图所。并倒入10ml左右的料酒,把水煮沸。 第二步:将腌制好的鱼整齐的放在蒸层上面,如下图所示。 第三步:将...
蒸鱼简单方法
2g盐、5g花生油，用筷子搅拌，使调味料均匀的混合在鱼肉中。6、在锅内倒入500g水，放入架子，将鱼放在架子上，加盖，调大火蒸。7、将葱花和芫茜清洗干净之后，切成碎状。8、大约蒸12-14分钟，即可揭盖，撒上切碎好的葱花和芫茜，再加盖煮30秒。9、一份既营养又美味的清蒸鱼做好了。
蒸鱼的技巧,怎样保持鱼肉鲜嫩,去腥增香?
调料：蒸鱼时可以使用一些调味品来增加风味，如豆豉、蚝油、生抽等。这些调料可以在蒸鱼前后添加，也可以在蒸鱼过程中淋在鱼身上。出锅：当鱼肉熟透后，及时从蒸锅中取出，避免过度蒸煮。在鱼肉上撒上葱花、香菜等绿色蔬菜，增加色彩和香气。可以淋上热油，让葱姜的香味更加浓郁。注意事项：蒸鱼时最好使用...
古早味蒸鱼有哪些烹饪方法?
清蒸鱼 清蒸鱼是最常见的古早味蒸鱼做法，主要特点是保留了鱼的原汁原味。首先将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上热油，使...
有哪些蒸鱼的方法值得推荐给朋友?
清蒸鱼 这是最经典的蒸鱼方法，适用于各种新鲜的鱼类。将鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐和姜片，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱丝，淋上热油和酱油即可。这种方法简单快捷，能够最大程度地保留鱼的原汁原味。豉油...
长葛市欣能回答： 1、用料:鱼1条、葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油.2、将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片.3、上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度).4、去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片(或直接换新盘子).5、并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝.6、另起炒锅,将油烧热,倒在鱼上,并倒入适量蒸鱼豉油.
包夜13231497529问： 清蒸鱼好吃的几个关键点 ？
长葛市欣能回答： 1、做清蒸鱼必须要鲜活,现点现杀,杀好即做,鱼身上必须剞深刀,这样才能快速成熟,且成熟度一致.2、把鱼开水入锅蒸至断生,再用原汤加绍酒、葱花、盐等调成味汁,加热后浇在鱼身上,俗称“看汤”.3、清蒸鱼须用旺火急蒸,一般需要8分钟,不能欠也不能过,不盖保鲜膜,就是为加快成熟时间.4、清蒸鱼的最佳效果是鱼鳍翘起、尾巴张开,这样的清蒸鱼肉质白净鲜嫩,筷头一挑,骨肉脱落,鲜美无比,堪比蟹味.火候不够,肉生且腥,火候过了,活鱼就蒸成了死鱼.
包夜13231497529问： 清蒸鱼怎么弄最好吃? - ？
长葛市欣能回答： 辅料:葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 制作方法: 1、将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油; 2、将老姜切丝,及葱丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝,青红椒丝及绍酒; 3、小碗内倒入两茶匙生抽,一茶匙醋,一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁; 4、蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟,之后关火,闷至5分钟后开盖; 5、趁热将调料汁淋在鱼身上,即可.
包夜13231497529问： 怎样清蒸鱼 - ？
长葛市欣能回答： 做法一 制作食材 原料 (各种)鱼 一尾 清蒸鱼 辅料[1] 葱丝、姜丝、 绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 制作流程[2] 第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的 ,关键是生熟的火候比较容易把...
包夜13231497529问： 怎么做清蒸鱼最好吃? - ？
长葛市欣能回答： 先把鱼洗净,用盐阉制10 分钟,洗净装盘,在鱼身上加黄酒、生姜片、盐,隔水蒸.高压锅冒气后只需5分钟,清蒸鱼蒸的时间一定要掌握好.蒸过头就不鲜美了.出锅时洒上点葱花即可.
包夜13231497529问： 清蒸鱼的最佳做法!？
长葛市欣能回答： 洗净,剖开,用料酒盐加少许胡椒粉腌制两小时,把姜丝葱丝,放入鱼肚里面,上盘蒸,起锅时在上面撒些葱丝,淋一点热豆豉油就好.注意不要蒸烂了.
包夜13231497529问： 怎样做清蒸鱼最好吃? - ？
长葛市欣能回答： 吃鱼不外乎一个“鲜”字,而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法.如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事,那就大错特错了,说你不谙饮食之道都是轻的,你简直就是糟蹋天赐美食. 清蒸鱼的烹制也是一门学问,从选鱼到配料,从摆盘到...
包夜13231497529问： 清蒸鱼怎么做简单好吃 - ？
长葛市欣能回答： 材料 香葱2根(切碎),红尖辣椒1根(去籽切片),姜1小块(切成细丝),一斤多的武昌鱼1条,大葱半根 做法 1、鱼去鳞和内脏后用盐和姜丝搓均,切成小段码盘. 2、中间用大葱段支起来,将蒸锅内的水烧热后,将盘放在锅中.蒸十分钟后出锅,撒上红尖辣椒片和香葱碎,再撒些鸡精粉,另起锅烧热少许油浇在鱼上即可. 小诀窍 如果没有大葱段运动支起鱼段的话,应该多蒸三分钟.但蒸的时间太长的话,鱼肉会比较干,味道会差许多.
包夜13231497529问： 清蒸鱼要怎么做? - ？
长葛市欣能回答： 介绍一个做清蒸鱼的办法,既省燃料又好吃. 鱼无论大小(当然一斤以内为好.大于一斤微波炉放不下),去内脏,洗净,改滚刀花,放在碟子内,上置切好的葱丝、姜丝,用保鲜膜覆盖于碟子上,放入微波炉,中火,定时2.5——3分钟,开机;煤气灶上置炒锅,热至六成,倒入适量麻油,同时放入姜丝、葱丝和碎葱段,待油稍沸片刻(2分钟这样)即倒入蒸鱼豉油适量,立即关火(蒸鱼豉油不要加热),微波炉中的鱼拿出来,浇上炒锅中的料汁,OK!美味的清蒸鱼就出炉了! 此菜特点:节省燃料,不需加盐,清甜可口.可大大提高食欲!最适合有低盐饮食要求者.
包夜13231497529问： 清蒸鱼的做法 - ？
长葛市欣能回答： 原料(各种)鱼一尾 辅料葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 编辑本段做法一 具体步骤第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握. 制作材料...
