蒸发面千层饼的折叠法
怎么做千层饼
5、在铁锅里面放入适量的油，烧热了，然后再将饼放到锅里面，用慢火反复的煮，煮熟透了，就可以起锅了。注意事项 我们将面团揉好之后，就将饼皮擀成薄厚均匀一些。我们将面团和水的比例是非常关键的。千层饼的配方与窍门 千层饼使用的面粉是精致面粉，通常来说，包装上面都是会明确的写着适合做馒头...
千层饼是发面还是死面
7、三折，醒上（图上是侧面看）。再做另一块。做好第二块，再开始擀第一块，刚好有点松驰面团的时间。8、先压的方式压开成正方型。9、再继续擀成和锅或电饼铛合适的大小。（从薄处卷向厚处就可以擀好后表皮不破而里面也很薄。10、用平底锅或电饼铛（多倒些油）煎炸至二面金黄即可。11、...
潼关千层饼的做法
潼关千层饼的做法如下：主料：中裕多用途麦芯粉300克、五香粉1勺。辅料：酵母3克、盐3克、玉米油10克。步骤：1、将面粉和酵母放入盆中，加30度左右的温水和面。2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。3、醒发到原来的两倍大，扒开都是蜂窝状。4、拿出发面揉面排气，搓长，切成1个大的6个小的面...
芝麻千层饼的做法
1碗面粉做个芝麻千层饼，香软可口吃不够，厨艺小白也能轻松驾驭！虽说这个饼叫千层饼，其实也没有千层之多。它的做法看上去复杂，其实大多都是重复动作，将擀好的面皮层层叠叠，再上锅煎制即可，做法无难度，不用担心自己厨艺不佳做不来。今天给大家介绍的这个黑芝麻千层饼用材十分简单，中间铺上一...
怎样做发面的千层饼啊
然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香 ...
烙出外酥里软,层次分明的千层饼,需要掌握哪些技巧?
今天我就给大家分享一下千层饼的做法，简单易学，吃到嘴里皮薄如纸，香脆可口。1、首先，在盆中倒入一碗面粉，放入3g左右的食盐搅拌均匀，这样做的目的是为了提高面的劲性。碗中放入3g酵母粉，倒入少量的温水化开，面粉中分次倒入适量温水，将面粉搅拌成絮状，无干淀粉时开始和面，直至和成光滑的面团，...
发面的千层饼是怎么做的
发面千层饼 发面千层饼，用简单的方法做出丰富的层次，口感柔软，特别好吃。食材：普通面粉500克、酵母5克、白糖5克、温水300毫升、干面粉20克、盐适量、五香粉适量、胡椒粉少许。做法：1、我们准备普通面粉500克，加入5克酵母，再加入5克白糖促进发酵，温水300毫升，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉。把...
发面千层饼怎么做才能不散开?
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做千层饼,一斤面要加多少泡打粉?
今天我给大家分享一种我在家里做千层饼的方法，不用加入泡打粉，也不是用发面做成的，也不用在油锅上进行烙，只需要在锅中蒸一蒸，做出来的千层饼，就柔软劲道比较好吃，具体做法如下。千层饼的具体做法。食材：面粉，黑芝麻，食盐，食用油，五香粉。第1步，把准备好的面粉放在一个小盆粥里面，加入...
怎么做千层饼
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。6.煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见...
曹县康司回答： 食材准备:中筋面粉500克、温水280毫升、猪肉馅400克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎50克、鸡蛋1颗、白胡椒粉适量、料酒2勺、五香粉适量、生抽2勺、酱油1勺、香油适量、盐适量.步骤——1、面粉加入温水先用筷子搅拌.2、下手揉...
泷非15333727722问： 发面千层饼,水和面的比例 - ？
曹县康司回答： 和面时,水和面的比例为500克面加100克水. 用料 主料 面粉300g 调料 食盐 适量 调和油 适量 发酵粉 一茶匙 发面千层饼的做法 1.将面粉加发酵粉、水和成软硬适中的面团,盖保鲜膜发酵4小时左右. 2.发好的面团做成3个小剂,分别揉好再饧发10分钟. 3.取一个剂子擀成薄饼,刷油,再撒少许盐面. 4.按图切4刀. 5.折叠. 6.一层层叠好. 7.再擀成厚一点的饼. 8.两面刷油,放锅里小火烙. 9.烙熟后切开装盘.
泷非15333727722问： 怎么做千层饼？
曹县康司回答： 早餐不知道吃什么,不如试试这款千层饼千层饼有发面的,也有死面,死面的有纯死面——就是凉水或温水和面,这样的饼特别筋道.有烫面的——就是直接用开水和面,这要做出来的饼特别软.有半烫面的——就是开水烫一半面,再用凉水和...
泷非15333727722问： 千层饼的制作方法和配方 - ？
曹县康司回答： 千层饼以优质小麦为面粉原料.用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体.各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐.烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴.烙至外黄内熟,...
泷非15333727722问： 千层饼的制作？
曹县康司回答： 千层饼 原料: 面粉 500g、水250g、酵母5g、泡打粉3g、盐、花椒粉、色拉油适量. 制作: 1.酵母用温水化开,加入过筛的面,水和泡打粉和成发酵面团,待发酵后,将面团擀成薄片,撒上盐和花椒粉,从外向里卷起(也可折叠法叠起)然后...
泷非15333727722问： 自己做的千层饼怎么做好吃又简单,做法图 - ？
曹县康司回答： 主料 面粉 :490g 辅料 油 :60g 酵母 :3g 五香粉 :4g 芝麻 :适量 水 :225g 盐 :9g 花椒 :适量 具体步骤 第一步1.面团; 面粉;400克,水225克,酵母3克,盐4克 第二步2.将面团材料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵40分钟.面...
泷非15333727722问： 怎么做好吃,发面千层大饼的家常做法 - ？
曹县康司回答： 发面千层饼的做法步骤1. 五花肉绞成馅,分次添加水,让饼熟了以后鲜美多汁.2. 将葱切碎,姜切末,添加进肉馅里,搅拌.分次加入油,香油,味达美,盐等调料.搅拌均匀.3. 温水加入酵母,搅拌均匀.4. 添加面粉,揉匀,发酵30分钟.为防止面团变得干燥,可套一个方便袋或覆盖保鲜膜.5. 将发酵好的面团揉匀后,分成大小相同的剂子,用擀面杖擀成圆形.6. 将搅拌好的馅均匀涂抹在饼上.7. 将饼按上图所示切开,中间不用切.类似九宫格的样子.8. 将饼按照数字从一到八的顺序折叠,擀一下.9. 起锅,热油,小火盖锅盖慢煎至一面金黄.翻转至另一面.10. 两面金黄后,出锅.
泷非15333727722问： 千层饼怎么做又软又好吃 - ？
曹县康司回答： 1.1.葱洗净,切成葱花备用,姜切末备用,面粉和成面团揉透揉匀.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、葱末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香,色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲(适量加水),肉馅、葱花、面团准备好...
泷非15333727722问： 怎样做发面千层饼好吃 - ？
曹县康司回答： 1 湿性材料放入面包机中2 放入面粉,上面放上酵母,点击和面按钮3 结束后选择发面程序4 发好后放入保鲜膜静置半小时5 用花生油、盐、五香粉制作油酥6 把发好的面团擀开7 刷上油酥8 折叠9 像叠被子一样再折叠,然后擀开10 电饼铛刷油,把面放上11 盖上盖,过一会翻面继续加热,直至两面金黄
泷非15333727722问： 做面食千层饼怎么做 - ？
曹县康司回答： 主料面粉400g温水215g猪肉馅250g 辅料大葱适量鸡蛋1个盐2小勺料酒1小勺生抽2小勺老抽1小勺胡椒粉1小勺香油适量姜末适量色拉油适量 步骤 千层饼的做法步骤11.1.葱洗净,切成葱花备用,姜切末备用,面粉和成面团揉透揉匀.在肉馅中加...
