蒸发面千层饼的折叠法
怎么做千层饼
5、在铁锅里面放入适量的油,烧热了,然后再将饼放到锅里面,用慢火反复的煮,煮熟透了,就可以起锅了。注意事项 我们将面团揉好之后,就将饼皮擀成薄厚均匀一些。我们将面团和水的比例是非常关键的。千层饼的配方与窍门 千层饼使用的面粉是精致面粉,通常来说,包装上面都是会明确的写着适合做馒头...
千层饼是发面还是死面
7、三折,醒上(图上是侧面看)。再做另一块。做好第二块,再开始擀第一块,刚好有点松驰面团的时间。8、先压的方式压开成正方型。9、再继续擀成和锅或电饼铛合适的大小。(从薄处卷向厚处就可以擀好后表皮不破而里面也很薄。10、用平底锅或电饼铛(多倒些油)煎炸至二面金黄即可。11、...
潼关千层饼的做法
潼关千层饼的做法如下:主料:中裕多用途麦芯粉300克、五香粉1勺。辅料:酵母3克、盐3克、玉米油10克。步骤:1、将面粉和酵母放入盆中,加30度左右的温水和面。2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发。3、醒发到原来的两倍大,扒开都是蜂窝状。4、拿出发面揉面排气,搓长,切成1个大的6个小的面...
芝麻千层饼的做法
1碗面粉做个芝麻千层饼,香软可口吃不够,厨艺小白也能轻松驾驭!虽说这个饼叫千层饼,其实也没有千层之多。它的做法看上去复杂,其实大多都是重复动作,将擀好的面皮层层叠叠,再上锅煎制即可,做法无难度,不用担心自己厨艺不佳做不来。今天给大家介绍的这个黑芝麻千层饼用材十分简单,中间铺上一...
怎样做发面的千层饼啊
然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度。5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可。注:此做法经验的成分非常大,因此想表述很清楚也很难,凑合看吧,多练习会成功的。做出的千层饼,一定要外皮酥,壤多,味道香 ...
烙出外酥里软,层次分明的千层饼,需要掌握哪些技巧?
今天我就给大家分享一下千层饼的做法,简单易学,吃到嘴里皮薄如纸,香脆可口。1、首先,在盆中倒入一碗面粉,放入3g左右的食盐搅拌均匀,这样做的目的是为了提高面的劲性。碗中放入3g酵母粉,倒入少量的温水化开,面粉中分次倒入适量温水,将面粉搅拌成絮状,无干淀粉时开始和面,直至和成光滑的面团,...
发面的千层饼是怎么做的
发面千层饼 发面千层饼,用简单的方法做出丰富的层次,口感柔软,特别好吃。食材:普通面粉500克、酵母5克、白糖5克、温水300毫升、干面粉20克、盐适量、五香粉适量、胡椒粉少许。做法:1、我们准备普通面粉500克,加入5克酵母,再加入5克白糖促进发酵,温水300毫升,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉。把...
发面千层饼怎么做才能不散开?
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做千层饼,一斤面要加多少泡打粉?
今天我给大家分享一种我在家里做千层饼的方法,不用加入泡打粉,也不是用发面做成的,也不用在油锅上进行烙,只需要在锅中蒸一蒸,做出来的千层饼,就柔软劲道比较好吃,具体做法如下。千层饼的具体做法。食材:面粉,黑芝麻,食盐,食用油,五香粉。第1步,把准备好的面粉放在一个小盆粥里面,加入...
怎么做千层饼
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。6.煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见...
曹县康司回答: 食材准备:中筋面粉500克、温水280毫升、猪肉馅400克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎50克、鸡蛋1颗、白胡椒粉适量、料酒2勺、五香粉适量、生抽2勺、酱油1勺、香油适量、盐适量.步骤——1、面粉加入温水先用筷子搅拌.2、下手揉...
泷非15333727722问: 发面千层饼,水和面的比例 - ?
曹县康司回答: 和面时,水和面的比例为500克面加100克水. 用料 主料 面粉300g 调料 食盐 适量 调和油 适量 发酵粉 一茶匙 发面千层饼的做法 1.将面粉加发酵粉、水和成软硬适中的面团,盖保鲜膜发酵4小时左右. 2.发好的面团做成3个小剂,分别揉好再饧发10分钟. 3.取一个剂子擀成薄饼,刷油,再撒少许盐面. 4.按图切4刀. 5.折叠. 6.一层层叠好. 7.再擀成厚一点的饼. 8.两面刷油,放锅里小火烙. 9.烙熟后切开装盘.
泷非15333727722问: 怎么做千层饼?
曹县康司回答: 早餐不知道吃什么,不如试试这款千层饼千层饼有发面的,也有死面,死面的有纯死面——就是凉水或温水和面,这样的饼特别筋道.有烫面的——就是直接用开水和面,这要做出来的饼特别软.有半烫面的——就是开水烫一半面,再用凉水和...
泷非15333727722问: 千层饼的制作方法和配方 - ?
曹县康司回答: 千层饼以优质小麦为面粉原料.用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体.各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐.烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴.烙至外黄内熟,...
泷非15333727722问: 千层饼的制作?
曹县康司回答: 千层饼 原料: 面粉 500g、水250g、酵母5g、泡打粉3g、盐、花椒粉、色拉油适量. 制作: 1.酵母用温水化开,加入过筛的面,水和泡打粉和成发酵面团,待发酵后,将面团擀成薄片,撒上盐和花椒粉,从外向里卷起(也可折叠法叠起)然后...
泷非15333727722问: 自己做的千层饼怎么做好吃又简单,做法图 - ?
曹县康司回答: 主料 面粉 :490g 辅料 油 :60g 酵母 :3g 五香粉 :4g 芝麻 :适量 水 :225g 盐 :9g 花椒 :适量 具体步骤 第一步1.面团; 面粉;400克,水225克,酵母3克,盐4克 第二步2.将面团材料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵40分钟.面...
泷非15333727722问: 怎么做好吃,发面千层大饼的家常做法 - ?
曹县康司回答: 发面千层饼的做法步骤1. 五花肉绞成馅,分次添加水,让饼熟了以后鲜美多汁.2. 将葱切碎,姜切末,添加进肉馅里,搅拌.分次加入油,香油,味达美,盐等调料.搅拌均匀.3. 温水加入酵母,搅拌均匀.4. 添加面粉,揉匀,发酵30分钟.为防止面团变得干燥,可套一个方便袋或覆盖保鲜膜.5. 将发酵好的面团揉匀后,分成大小相同的剂子,用擀面杖擀成圆形.6. 将搅拌好的馅均匀涂抹在饼上.7. 将饼按上图所示切开,中间不用切.类似九宫格的样子.8. 将饼按照数字从一到八的顺序折叠,擀一下.9. 起锅,热油,小火盖锅盖慢煎至一面金黄.翻转至另一面.10. 两面金黄后,出锅.
泷非15333727722问: 千层饼怎么做又软又好吃 - ?
曹县康司回答: 1.1.葱洗净,切成葱花备用,姜切末备用,面粉和成面团揉透揉匀.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、葱末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香,色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲(适量加水),肉馅、葱花、面团准备好...
泷非15333727722问: 怎样做发面千层饼好吃 - ?
曹县康司回答: 1 湿性材料放入面包机中2 放入面粉,上面放上酵母,点击和面按钮3 结束后选择发面程序4 发好后放入保鲜膜静置半小时5 用花生油、盐、五香粉制作油酥6 把发好的面团擀开7 刷上油酥8 折叠9 像叠被子一样再折叠,然后擀开10 电饼铛刷油,把面放上11 盖上盖,过一会翻面继续加热,直至两面金黄
泷非15333727722问: 做面食千层饼怎么做 - ?
曹县康司回答: 主料面粉400g温水215g猪肉馅250g 辅料大葱适量鸡蛋1个盐2小勺料酒1小勺生抽2小勺老抽1小勺胡椒粉1小勺香油适量姜末适量色拉油适量 步骤 千层饼的做法步骤11.1.葱洗净,切成葱花备用,姜切末备用,面粉和成面团揉透揉匀.在肉馅中加...