莴笋最忌焯水
做笋前要焯水吗
要焯水，竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸。做笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。捞...
笋需要焯水吗
需要。因为竹笋中含有大量草酸，不焯水就进行烹饪的话会有苦涩的味道，并且草酸不容易被人体吸收，所以竹笋烹饪前需要焯水去除草酸。竹笋焯水最好使用热水，因为竹笋特别的嫩，如果冷水下锅，煮的时间比较长，很容易会破坏其鲜嫩的口感。梅菜笋丝做法：梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，...
炒笋之前需要焯水吗 炒笋之前要不要焯水
1、炒笋子需要焯水。竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康非常不利。鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，所以鲜笋不要切后马上就炒。2、锅中烧热水，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，...
吃春笋要焯水吗
楼主你好，吃春笋需要焯水。下面给大家介绍一道油焖春笋。【油焖春笋】准备嫩春笋、食盐、生抽、老抽、白糖、猪油、香葱、干辣椒。1、购买一些嫩春笋，嫩笋一般都是比较细的，太粗的话就比较老了，口感比较差。用菜刀在春笋上竖着划一刀，剥掉笋壳，取出里面的笋肉，这部分口感最脆嫩。2、春笋用清水...
笋要不要焯水
1、春笋焯水的技巧是焯水后需浸泡一会，用清水，黄酒和盐水浸泡都可以。这样能够很好去除涩味，又能保持笋鲜嫩的口感。2、一般蔬菜焯水都是水沸腾后再把菜放进锅里煮，煮到锅里的水再次沸腾就可以了，不要一直煮，因为春笋挺嫩的，大家吃春笋也就因为鲜嫩可口才去吃，如果煮时间长了，就变成春笋汤了...
春笋不焯水可以吃吗
春笋不焯水可以吃，只是草酸含量较高，口感不好。竹笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，焯水可以让草酸因为高温分解。竹笋焯一下水，可以减少其涩感，使味道更鲜美。因为竹笋含有草酸，所以生长期的儿童及骨质疏松者应注意不宜多吃笋。竹笋性味甘寒，含较多的粗纤维素，凡脾胃虚弱、消化道溃疡...
新鲜竹笋不焯水有毒吗
新鲜竹笋不焯水是没有毒的。不过在食用竹笋时，最好能在开水烫5~10分钟，然后再配其他食物炒食。原因如下：1、竹笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，焯水可以让草酸在高温下分解。2、竹笋焯一下水，可以减少其涩感，使味道更鲜美。【不适合吃竹笋的人群】1、因为竹笋含有草酸，所以生长期...
笋不焯水可以直接炒吗
笋不焯水可以直接炒，无毒，但口感不好。鲜笋含有大量草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味、提高口感。而且在竹笋的炒制过程中便于炒至熟透，进一步使草酸分解。
焯笋应选择用热水还是冷水?
焯水时间不宜过长，一般控制在5-8分钟之间，过长的焯水时间会使得竹笋失去其特有的脆嫩特性。焯水后，为了保持最佳口感，建议再用凉水冲洗一遍。经过沸水煮过的笋会变得较为柔软，而冷水浸泡大约半小时，能使笋恢复脆爽，吃起来更为鲜美。总的来说，焯水用热水能更好地处理草酸，而冷水冲洗则有助于...
笋炒之前需要焯水吗 笋炒之前要焯水吗
1、炒笋子需要焯水。竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康非常不利。鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，所以鲜笋不要切后马上就炒。2、锅中烧热水，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，...
农安县红极回答： 日常烹调中造成营养损失的主要原因烹调时间过长把菜中的维生素都破坏掉了造成营养的流失所以菜中的营养都损失掉了.
爱穆15016977430问： 火疗后眼花腿无力口干,老觉的饿,怎么办 - 急诊科 - 复禾健康？
农安县红极回答： 凉拌笋主料 新鲜的竹笋,料汁儿 凉拌笋的做法步骤1. 新鲜的竹笋放进开水锅中焯水后,放在凉水中浸泡一晚上,中途换几次水,去掉竹笋的苦涩味儿!2. 浸泡好的竹笋捞起来沥干水分备用3. 把竹笋切成块状(也可以切成自己喜欢的样子!)4. 全部切好了!5. 准备蒜粒,生抽,香醋,新鲜的花椒碎,鸡精,香油,盐,花椒辣椒油和适量凉开水,搅拌均匀成料汁儿!6. 把料汁儿倒入竹笋中搅拌均匀腌制10分钟入味!7. 装盘即可食用
爱穆15016977430问： 胆结石患者的饮食禁忌是什么? - ？
农安县红极回答： 一、胆结石患者饮食禁忌1、忌吃含胆固醇较高的的食物:如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等2、忌吃含高脂肪食物:如肥肉、猪油、油煎油炸食品.油多的糕点也不宜多吃,因为过多的脂会引起胆囊收缩,导致疼痛.3、...
爱穆15016977430问： 春天到了应该吃些什么滋补? - ？
农安县红极回答： 1.豆芽防口干唇燥症状.春天气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而豆芽味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择.无论是黄豆芽还是绿豆芽,跟原豆相比,它们的维生素含量增加,矿物质利用率提高,并且蛋白质和多糖更易吸收....
爱穆15016977430问： 湘菜有哪些特色菜? - ？
农安县红极回答： 跺椒鱼头 干锅肥肠 小炒肉 梅菜扣肉
爱穆15016977430问： 夏季有哪些养生食谱,附带做法的.？
农安县红极回答： 绿豆粳米粥:绿豆60克,粳米100克.将绿豆放入温水中浸泡2个小时,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥.此粥可每日早晚各吃一次,有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用,特别适合老人和儿童食用. 苦瓜菊花粥:苦瓜100克,菊花50克,粳米...
爱穆15016977430问： 20多岁的女人喝什么汤比较好一些?都有什么作用! - ？
农安县红极回答： 只要有利于补血补气补钙的都好.
爱穆15016977430问： 夏季有哪些养生食普?？
农安县红极回答： 中医认为,“脾主长夏”、“暑必加湿”,脾虚者夏季养生,宜坚持益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的清补原则,采取饮食调养的科学方法,选用香甜可口、易于消化、补而不腻的食品.夏季,对于老年人的食补,宜选用莲子汤、荷叶粥、绿豆...
爱穆15016977430问： 可以用犀利散么?？
农安县红极回答： 可以的啊,无论哪种原因的口腔溃疡,宝宝都会感到非常疼痛,吃东西的时候更是会疼上加疼,最要命的是溃疡在短时间内还好不了,非要经过一两周的时间才能痊愈....
