花鲢怎样做才又嫩又鲜
鲢鱼怎么做好吃?
1. 先将鲢鱼洗净、去鳞、去肚子，加水煮开稍微焯一下烫透（可以加减些姜片），然后倒掉汤汁，再冲上凉水重新焯烫几下，然后捞出备用。2. 洗净葱白，切成葱段，准备适量的姜片，锅中加油后烧热，加入葱、姜煸炒出香味，再加入适量水煮开。加入鲢鱼和糖，转文火焖煮30分钟左右。3. 鲢鱼肉质嫩熟后...
鲢鱼如何烹饪简单而又不失美味?
啤酒鲢鱼 啤酒鲢鱼是一种新颖的烹饪方式，啤酒的加入能够使鱼肉更加鲜嫩。将鲢鱼处理干净后切块，用盐、黑胡椒粉、淀粉腌制。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，倒入啤酒，加入适量的水，再加入生抽、糖等调味料，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即可。煎炸鲢鱼 煎炸是一种简...
嫩鲢鱼肉怎么做
1、鲢鱼、泡椒、泡姜、葱、姜、青红花椒、蒜、豆瓣酱。2、鲢鱼一条，处理干净，然后把鱼肉骨肉分离，剁成块。3、鱼肉里加入适量的胡椒粉、料酒、葱结、姜片，抓匀腌制20分钟。4、准备两个红泡椒，用刀斜切成马耳朵状，备用。5、准备两块泡姜，先用刀切成片，然后再切成颗粒，备用。6、锅中放入...
鲢鱼怎么做才好吃?记住3个窍门,鱼肉滑嫩入味还不腥,真好吃
食材准备:鲢鱼1条、豆腐皮1张、洋葱半颗、小米椒、葱、姜、辣椒酱2勺、料酒、面粉、生抽、老抽、啤酒1罐、盐、食用油、香菜、胡椒粉 ①我们把鲢鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏等去掉，冲洗一下。加入1大勺面粉把鱼里外反复揉搓一会儿，再次冲洗干净。我们把鱼腩那一块切下来，再切成小块放入碗中。其他的鱼...
鲢鱼怎么做好吃
4. 炖汤法：将鲢鱼切块，用适量的盐和料酒腌制片刻。热锅中加入适量的水，放入姜蒜和调味料（如盐、鲜鸡粉等），水烧开后放入鲢鱼块炖煮约15-20分钟，然后加入适量的蔬菜（如萝卜、土豆等）一同炖煮至入味。以上是几种常见的鲢鱼做法，鲢鱼鲜嫩可口，口感鲜美，润滑适中。根据个人口味和喜好，可以...
如果自己在家做鲜美可口的鲢鱼,都需要提前准备哪些食材?
（1）红烧鲢鱼 食材：鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，甜面酱，料酒，盐，糖，香菜 做法：1、鱼清洗干净后，切块；把鱼身上的水分擦干；热锅烧油下入鱼块转小火煎制；双面煎黄后取出；2、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；3、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱...
白鲢鱼怎么做才好吃简单的方法
肉质鲜嫩 清炖做法是鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥，锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅，将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖30分钟即可。说到鲢鱼，相信大家都非常熟悉了，鲢鱼是我们常见的淡水鱼之一，鲢鱼味甘...
记住3个窍门鲢鱼肉滑嫩入味还不腥[鲢鱼怎么做好吃]
首先，处理鲢鱼时，要将鱼鳞、鱼鳃和内脏去掉，然后用面粉反复揉搓，以吸附掉鱼肉中的腥味。面粉的吸附力强大，能有效去除大部分杂质。其次，腌制是关键，鱼肉用盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽和胡椒粉腌制，既可去腥又能快速入味。再者，烹饪时加少量油，可以防止鱼肉水分流失，使鱼肉更加鲜亮诱人。在烹饪...
做家常炖鲢鱼时如何把握火候?
家常炖鲢鱼是一道美味的传统菜肴，其关键在于鱼肉的鲜嫩和汤汁的浓郁。要做到这一点，把握火候是至关重要的。以下是一些关于如何把握火候的建议：准备阶段：在炖鱼之前，先将鲢鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。可以根据个人口味，加入适量的姜片、葱段、料酒等腌制一下，以去腥增香。热锅凉油：将...
把鲢鱼块做得好吃的秘诀有哪些?
处理鱼肉：将鲢鱼宰杀后，应该立即去鳞、去内脏、去头尾，并彻底清洗干净。去除鱼腥味也很重要，可以用淡盐水浸泡鱼块，或者用料酒、姜片等腌制一下。切片技巧：鱼肉切片时，应该沿着鱼的纹理斜切，这样可以使鱼块更加嫩滑，同时也有助于烹饪时的入味。切片不宜过厚，以免影响口感和烹饪时间。腌制提味：...
绥阳县丹桃回答： 可以做红烧花鲢鱼段,具体做法如下:1、备料:花鲢一条,老抽、料酒、香辣椒、糖适量,大蒜五粒,姜片五片.2、花鲢尾段切块加老抽、料酒腌制二十分钟.3、热锅冷油煸香辣椒.(还有大蒜五粒,姜片五片).4、把鱼煎透(火开小点,用筷子小心把鱼翻身).5、加热水加盖烧十分钟.6、加糖烧到收汁,完成.
狂急18518126731问： 花鲢鱼怎么烧才更好吃 ？
绥阳县丹桃回答： 1、材料:花鲢鱼、葱姜蒜、花椒、八角、豆瓣酱、老抽、香菜.2、先洗净鱼,将鱼的腥线抽出,鱼内黑膜去掉,将鱼身上刮开,里面放入适量盐和花椒,然后准备,葱姜...
狂急18518126731问： 家常炖花鲢鱼怎么做好吃 ？
绥阳县丹桃回答： 1、清炖花鲢鱼原料:鲢鱼(花鲢)、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒.2、鱼的处理:鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥.3、锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅.将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖.俗话说:“千滚豆腐、万滚鱼”.出锅前加香菜、葱丝,鱼肉香醇、鱼汤浓郁.
狂急18518126731问： 清炖花鲢鱼怎么做好吃窍门 ？
绥阳县丹桃回答： 1、鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥.2、锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅.将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖.俗话说:“千滚豆腐、万滚鱼”,耐心等着,熟了之后就可以吃了.
狂急18518126731问： 炖花鲢鱼怎么做好吃 ？
绥阳县丹桃回答： 1、用料:鲢鱼适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、香菜适量.2、鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥.3、锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅.将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖.
狂急18518126731问： 花鲢鱼怎么做好吃 ？
绥阳县丹桃回答： 1、姜切末备用,蒜切末备用,葱切葱花备用,切下鱼头鱼尾,鱼身剁成块备用,碗中加入淀粉,倒入水,搅拌均匀备用,鱼段中加入盐、料酒、淀粉水,抓拌均匀.2、热锅加90克油,油温四成热,放入鱼段,翻炒至变色,倒出备用,锅中加入10克油,再加入豆豉酱、红泡椒酱、姜末、蒜末,炒香后加水,放入鱼头、鱼尾、鱼段,加入糖、花椒粉、生抽、醋,搅拌均匀,盖上锅盖小火慢煮10分钟.3、待汤汁浓稠时,放鸡精,搅拌均匀后出锅,盘底铺生菜,浇上汤汁,最后撒上葱花即可,完成.
狂急18518126731问： 炖花鲢鱼怎么做好吃又简单 ？
绥阳县丹桃回答： 1、主料:鳙鱼4000g.2、辅料:葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量.3、刮鱼鳞,清内脏和鱼腮.4、把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀.5、锅内放油,煎鱼,双面煎成金黄色.6、加入清水,没过鱼身,然后加入半瓶啤酒,葱段,干红辣椒,姜,小火炖半个小时左右.7、最后大火收汁,出锅装盆,撒上香菜段即可.
狂急18518126731问： 花鲢的鱼肉怎么做好吃 - ？
绥阳县丹桃回答： 做法: 1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时; 2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用. 3、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁.把鱼放进去,焖约十多分钟.通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去.适当即可. 4、鱼熟后,放生葱,香菜等自己喜欢的装饰物,即达到加重香味的目的,又达到装饰的目的
狂急18518126731问： 家炖花鲢鱼的做法,家炖花鲢鱼怎么做好吃,家 - ？
绥阳县丹桃回答： 花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢.外形似鲢.侧扁.头部大而宽,头长约为体长的1/3.口亦宽大,稍上翘.眼位低.鳃孔较大,鳃盖膜很发达.鳞细而密.背部黑色,体侧深褐带有黑色或黄色花斑.腹部灰白.各鳍浅灰.从腹鳍基部至肛门之间具有角质腹棱.胸鳍较长,其后缘超过腹鳍基部.清炖花鲢鱼原料:鲢鱼(花鲢)、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒.清炖花鲢鱼做法:1、鱼的处理:鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥.2、锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅.将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖.俗话说:“千滚豆腐、万滚鱼”.出锅前加香菜、葱丝,鱼肉香醇、鱼汤浓郁.
狂急18518126731问： 鲢鱼怎样做 - ？
绥阳县丹桃回答： 葱油鲜鲢鱼主料:鲢鱼调料:盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油做法:1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀;2、坐锅点火放入清水,开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱...
