自己在家做醋
在家自己如何制作少量的白醋?
先去超市买大瓶的白醋，然后回家倒5ml在碗里，用水龙头的水10ml稀释，过五分钟后在放到太阳底下，暴晒一个小时，就可以获得少量白醋。
醋是怎么酿造的?如果自己酿该怎么做?
中国是世界上谷物酿醋最早的国家,早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。春秋战国时期,已有专门酿醋的作坊,到汉代时,醋开始普遍生产。南北朝时,食醋的产量和销量都已很大,其时的名著《齐民要术》曾系统地总结了我国劳动人民,从上古到北魏时期的制醋经验和成就,书中共收载了22种制醋方法,这也是我国现存史料中,对...
怎么自己酿造米醋?
3．加水醋化：人坛发酵过程中，糖化和酒化同时进行，前期以糖化为主，后期以酒精发酵为主。为使糖化彻底，还要继续发酵3～4天，促使生成更多的酒精。当酒液开始变酸时，每50公斤米饭或淀粉，加入清水 4～4．5倍，使酒液中的酒精浓度降低，以利其中醋酸菌繁殖生长，自然醋化。4．成品着色：通过坛内...
甜醋自己在家怎么做
鼎爷的自制甜醋的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 药材有：黑枣 丁香 桂圆肉 黄精 姜黄 党参 桂皮 当归 罗汉果 步骤 2 space 还可以用生熟地 何首乌。药材洗干净后晾干，放醋里浸泡一晚后煮几个小时。步骤 3 space 白米醋按次序加入药材，煲好加红糖调味，还可加些陈醋。浸泡一会儿。过滤...
有什么简单的方法可以自己来做食用醋?
（1）中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。（2）以含糖质...
自己在家怎样做柿子醋
把采摘下来的柿子，去掉叶子和过长的果柄，码放在准备好的容器中。装满后，用塑料薄膜封严容器口。放在阴凉的地方即可。传统柿子醋的酿造方法，是手工采摘自然成熟无损伤的野生柿子，经清洗自然风干，放入传统大陶缸里，闷缸密闭，经岁月自然发酵酿制而成。由经验丰富的酿造师全程把控，严格遵守节气时令，...
自己怎样做白醋
温度控制在40℃左右，同时均匀地翻醅，并拌入谷糠，增加疏松程度，供氧，增温，以利于醋酸的醋化作用。大约1周左右，品温下降，说明酒精氧化已完全，醋化基本完成。含酸量达7.5％，醋酸发酵是制醋的关键，要做好倒醅，要层层倒匀。如发现醋酸含量下降，醅温过高，发粘变昧，呈现白斑等，应提前加盐...
在家自己可以制作食醋吗
将做醋的原料放到一个密封的容器（最好是透明的）里，加点水，密封好，然后放置到阴凉的地方。过一定的时间，容器内会生成一层白色的乳胶状的东西，这时候将容器内的液体过滤后倒出来，这就是原醋，再放置一些时日就行了。我每年都这样做一些柿子醋，味道不错。
苹果醋能自己做吗?
3.将苹果和白糖（6：1比例）放入容器中（注：不可太满、不超过3\/4。）密封。 4.将容器放在通风阴凉处，每隔两天开口放气（打开后马上封上即可）。开始几天气多一些，随着时间加长气会 越来越少，可适当减少放气频率。2到3个月即可。 5.用细纱布过滤即可食用。 5.每年的9月份是做苹果醋最佳时间...
自己在家怎么做白醋快速
也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。（1） 中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下...
邯郸市尼沅回答： 家庭制作食醋的步骤及原理如下: 一、制曲. 1、制曲时间:八月中旬,气温在28-30℃. 2、制曲步骤:①将麦、芝麻、绿豆浸泡后、破碎、蒸熟.②浸泡荆子叶和花椒叶2小时.⑶将全部辅料放入容器并加水进行搅拌至手握成团落地即散为止...
厍敬13330836557问： 请问米醋的制作方法,米醋是怎样做的?我想自制米醋 - ？
邯郸市尼沅回答： 制作米醋的食材:熟米饭、白糖、凉开水、搪瓷保鲜缸. 1,首先我们把熟米饭放凉,器皿都清洗干净晾干,如下图. 2,将2碗米饭、2碗凉白开水、3勺糖装入容器,搅拌均匀直接用的搪瓷保鲜缸 . 3,然后密封好,室温存放在不见光的地方,放半年(加了保鲜膜,因盖是透明的,外面用布包一下遮光). 4,半年后取上层的澄清液,下面的就是糟(糟可以再加原料继续做).澄清液加一勺红糖(也可以再添些冷开水),密封再放3个月,有酸味就可以了. 5,装瓶前最好再沥清一次,透明香醇的米醋就可以食用了,下图就是做好的米醋.
厍敬13330836557问： 自己在家怎么做醋呀 - ？
邯郸市尼沅回答： 1、苹果醋 制作方法:糯米醋300克,苹果300克,蜂蜜60克.将苹果洗净削皮后,切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀.密封置于阴凉处,一周后即可开封.取汁加入三倍并开水即可饮用. 健康功效:苹果和醋的组合是你不得不选择的健...
厍敬13330836557问： 醋的制作方法? - ？
邯郸市尼沅回答： 醋的原料和制作方法 有4类 (1)中国传统的酿醋原料,长江以南以糯米和大米(粳米)为主,长江以北以高粱和小米为主.现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用.原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉转变为糖,...
厍敬13330836557问： 做醋的方法 - 自己在家怎样做食用醋?自己在家怎样做食用醋,都用什么料 ？
邯郸市尼沅回答： 将做醋的原料放到一个密封的容器(最好是透明的)里,加点水,密封好,然后放置到阴凉的地方.过一定的时间,容器内会生成一层白色的乳胶状的东西,这时候将容器内的液体过滤后倒出来,这就是原醋,再放置一些时日就行了.陈醋是由苯甲酸钠.水.高梁.大麦.豌豆等原料制成的;米醋是由水.食用酒精.大米.苯甲酸钠等原料制成的.1:8
厍敬13330836557问： 自己在家如何做醋? - ？
邯郸市尼沅回答： 醋不是用水酒糖做的. 发酵做醋需要:醋曲,粮食(现在生产醋的一般用麦麸,以前用米)介质(一般用砻糠).
厍敬13330836557问： 自己在家怎样自制酱油和醋 ？
邯郸市尼沅回答： 家庭自制酱油:取黄豆2.5公斤、面粉500克、麦麸250克、食盐1.8公斤.黄豆放入容器内加清水浸过20厘米,充分搅拌除去杂质,换水浸4-8小时到豆粒膨胀无皱纹,...
厍敬13330836557问： 自己在家怎样制苹果醋？
邯郸市尼沅回答： 在家制做苹果醋所需材料:米醋一瓶,青苹果3个,冰糖适量.1.苹果洗好,擦干净上面的水分后切片.再把苹果片切成丁(直接切成薄皮也可以).切好的苹果丁先拿一小部分放入瓶子内. 再放入一层冰糖.用同样的方法一层苹果一层冰糖的方法,把瓶子填满. 往瓶子内倒入米醋.醋的量以没过所以食材为佳. 盖上盖子就可以了(如不是很密封拿个保鲜膜盖一下瓶口后再拧紧盖子).轻轻的把罐子移动到阴凉通风的地方,隔断时间把瓶盖打开一下,让它透透气. 两个月以后再拿出来就已经发酵好了,颜色变成黄色的了.放少许在杯子内. 以1:8的比例兑入白开水就可以喝了,跟外面卖的苹果醋一样的味道. 把里面的苹果倒掉不要只留下原醋,放入小瓶内移入冰箱保存.
厍敬13330836557问： 在家怎么做醋饮料(如何在家做饮料) ？
邯郸市尼沅回答： 以制作苹果醋为例,做法如下:1、准备原料,准备300克糯米醋,300克苹果,60克蜂蜜,苹果洗净待用.2、将苹果削皮,切块放入广口瓶中,并加入醋和蜂蜜摇匀.3、将广口瓶密封置于阴凉处,一周后即可打开封口,取汁并加入三倍于已取饮料汁体积的纯净水,摇匀后即可饮用.
厍敬13330836557问： 谁知道怎样制作苹果醋,要简单易行的,自己在家制作的那种. - ？
邯郸市尼沅回答： 准备材料 : 苹果4个 玻璃瓶子1个 冰糖80g 米醋450ml 水果刀 前期工作:1、苹果洗净,玻璃瓶洗净,表面的水珠自然晾干.2、用刀将苹果切成0.5~1cm的厚片,一层冰糖一层苹果片放入玻璃瓶中.3、倒入米醋,将苹果果肉完全浸泡.此时可以考虑按照自己的口味再酌情添加冰糖.4、盖上瓶盖,阴凉处密封放置三个月.5、当醋成金黄色时,说明已经泡好.泡好后将苹果捞出,将苹果醋用干净的纱布过滤至干净透明后,装入玻璃瓶中,瓶口加保鲜膜,拧上盖子,阴凉冷藏保存.6、泡好的苹果醋可直接饮用,也可兑入适量蜂蜜,饮用效果更佳.
