王致和臭豆腐长黑毛
臭豆腐的来历和历史传说
秋风飒爽，王致和又重操起了旧业，再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐，赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈灰色，用口尝试，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味。送给邻里品尝，都称赞不已。致和屡试不中，只得弃学经商，按过去试做的方法加工起臭豆...
臭豆腐的来历和历史传说
秋风飒爽，王致和又重操起了旧业，再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐，赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈灰色，用口尝试，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味。送给邻里品尝，都称赞不已。致和屡试不中，只得弃学经商，按过去试做的方法加工起臭豆...
臭豆腐的来历和历史传说
秋风飒爽，王致和又重操起了旧业，再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐，赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈灰色，用口尝试，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味。送给邻里品尝，都称赞不已。致和屡试不中，只得弃学经商，按过去试做的方法加工起臭豆...
臭豆腐的来历和历史传说
秋风飒爽，王致和又重操起了旧业，再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐，赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈灰色，用口尝试，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味。送给邻里品尝，都称赞不已。致和屡试不中，只得弃学经商，按过去试做的方法加工起臭豆...
臭豆腐的来历和历史传说
秋风飒爽，王致和又重操起了旧业，再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐，赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈灰色，用口尝试，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味。送给邻里品尝，都称赞不已。致和屡试不中，只得弃学经商，按过去试做的方法加工起臭豆...
求臭豆腐与名人的故事?!!!
蓦地想起那缸腌制的豆腐，赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口尝试，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味，送给邻里品尝，都称赞不已。 王致和屡试不中，只得弃学经商，按过去试做的方法加工起臭豆腐来。此物价格低廉，可以佐餐下饭，适合收...
臭豆腐的来历是什么
秋风飒爽，王致和又重操起了旧业，再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐，赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈灰色，用口尝试，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味。送给邻里品尝，都称赞不已。致和屡试不中，只得弃学经商，按过去试做的方法加工起臭豆...
王致和历史传说的介绍
从此，他歇伏停磨，一心攻读，竟淡忘此事。秋凉后，王致和重操旧业，猛然间想起那小缸豆腐，连忙打开，未曾想臭味扑鼻，定神一看，豆腐已变成青色。扔了实在可惜，于是他大着胆子尝了一下，不料别具风味，遂送给邻里品尝，结果品者无不称奇。王致和臭豆腐声名鹊起。 王致和屡试不中，遂尽心经营起臭...
王致和的历史传说
从此，他歇伏停磨，一心攻读，竟淡忘此事。秋凉后，王致和重操旧业，猛然间想起那小缸豆腐，连忙打开，未曾想臭味扑鼻，定神一看，豆腐已变成青色。扔了实在可惜，于是他大着胆子尝了一下，不料别具风味，遂送给邻里品尝，结果品者无不称奇。王致和臭豆腐声名鹊起。王致和屡试不中，遂尽心经营起臭豆腐...
王致和腐乳
不信,准有人会说臭豆腐是石灰烧出来的,酱豆腐是红颜色兑出来的,这话让内行人听见,得笑掉大牙。王致和腐乳选料精良,是用上等的黄豆和别致的辅料,经过磨制、接菌、前期发酵、腌制、配汤、后期发酵等20多道工序方能完成,生产周期长,工序复杂。正因如此,王致和世代保持了科学严谨的工作作风,精工细做,反对偷工减...
蒙自县熊胆回答： 没坏,有一次,正值盛夏,豆腐还剩了好多没卖出去,他一看,发愁了,这时他突然想起家乡有用豆腐制成酱豆腐的,但怎么做呢?王致和试着把豆腐切成小块,并裹上薄薄的一层盐和花椒,封在坛子里.过了很长时间,王致和才想起来,赶忙...
郝选15125601033问： 看到超市里卖的王致和臭豆腐表面都发黑了,什么情况? - ？
蒙自县熊胆回答： 没事!就是发酵时间比较长!不影响食用!
郝选15125601033问： 请问高人么咱中国那个地方的臭豆腐最好吃,臭豆腐起源在那里“??? - ？
蒙自县熊胆回答： 1, 臭豆腐原名叫“青方”,起源于清康熙八年(公元1669年).那时候,北京前门外延寿街有个叫王致和的人,开了一爿豆腐坊,每天都做很多豆腐.没想到,有一天豆腐全剩了,而且受热发了霉.王致和舍不得拥掉,就把这些豆腐抬到后院...
郝选15125601033问： 臭豆腐的由来是什么? - ？
蒙自县熊胆回答： 臭豆腐的由来 阿刘 清朝康熙年间,一个名叫王致和的人,在北京前门外延寿街开了一家豆腐坊.一年夏天,王致和因要给儿子娶媳妇,急等着用钱,就让全家人拼命地多做豆腐.说也不巧,做得最多的那天,来买的人却最少.大热的天,眼...
郝选15125601033问： 霉豆腐发酵表面为什么会变黑? - ？
蒙自县熊胆回答： 霉豆腐发酵中长黑毛,黑色的应该是黑曲霉,主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的腐变质最好不要吃,条件没控制好可能会有毒.因此,长黑毛的霉豆腐如果比较轻微,可以把黑毛挑出,适量食用.霉豆腐在霉的过程中会渐渐...
郝选15125601033问： 王致和臭豆腐长了白色菌落,还能吃吗? - ？
蒙自县熊胆回答： 停,那个再次长出的菌落已经不是毛霉,是其它可以适当恶劣环境的菌类,具有毒性,请停止使用,那个绝不可以食用!
郝选15125601033问： 捂的臭豆腐长了黑毛能吃吗 - ？
蒙自县熊胆回答： 不能吃
郝选15125601033问： 霉豆腐制作过程中长了黑毛,还能不能继续使用?食用? - ？
蒙自县熊胆回答： 能吃是能吃,但是不健康. 吃过臭豆腐吧,外面的一层黑,就是长的黑毛. 当然,你要做熟了吃.
郝选15125601033问： 王致和腐乳稍微有点发灰和黑,可以吃吗,没过保质期 - ？
蒙自县熊胆回答： 那是卤料的缘故.不会变质的,只要不是开封很久的(南方15天)就没问题.在冬季的北方更没有问题.不过建议不要经常吃这些腌制食品,时间长了对胃不好.
郝选15125601033问： 刚买的王致和臭豆腐 底部这是什么?是调料还是坏了? - ？
蒙自县熊胆回答： 有可能是氨基酸结晶,跟豆腐乳里的一样.不过看起来多了点.
