腌20斤酸白菜放多少盐
20斤白菜放多少盐腌酸菜
20斤白菜放2斤盐腌酸菜。一般情况下，一百斤白菜放10斤盐，菜与盐的比例为10:1。在盐酸菜时，如果盐放的过少，不利于酸菜的保存，如果盐过多，影响酸菜的口感，所以按照比例，20斤白菜放2斤盐。酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名...
50斤白菜腌酸菜放多少盐合适
也就是说，100公斤的白菜放0.25公斤的盐就可以了。那么50斤白菜放62.5克盐就够了。乳酸菌的繁殖需要一定的盐分来激发活力，酸菜里放盐盐的目的就是为了让乳酸菌迅速繁殖；可是盐也不能加的太多，要是盐加过量了，反而会抑制乳酸菌的活力，对发酵不利。
腌酸菜50斤白菜放多少盐?
腌酸菜大约每100公斤白菜，加0.5-1公斤盐就可以了。大概按照这个比例来放，放少了容易腐烂，而且味道会比较淡，放多了会比较咸。因此，放的时候还要看自己的口味轻重。这样的话50斤菜放半斤盐就够了。
20斤包菜放多少盐
1斤。20斤圆白菜腌制的酸菜大概得放1斤左右的腌制盐，腌制圆白菜先把圆白菜洗净切成丝，因为圆白菜比较硬，所以越细越好。
30斤白菜腌酸菜放多少盐?
第三：把挤干水分的大白菜码到缸里，码一层白菜加一些盐，30斤白菜加150克盐，放入一块石头把菜压实，4个小时后开始注水，水末过白菜就可以，水要用纯净水或者凉白开水，目的是防止滋生细菌，腐败变坏。有些人喜欢用淘米水，因为淘米水里的一些物质能够促进酸菜的发酵，（大米本身就能发酵米酒，就是...
腌酸白菜10斤放多少盐
腌酸白菜时，需要放大约300至400克的盐。腌酸白菜的过程中，盐的用量是一个关键因素。盐的用量过少可能导致腌制失败，出现变质；而盐太多则会影响白菜的发酵过程和最终的味道。合适的盐量能够有效地渗透白菜的内部，使白菜出水，这样可以加快腌制的过程。同时，适量的盐可以抑制细菌生长，帮助酸菜保存更久...
腌制酸菜一百斤白菜应该放多少盐?
大量腌制酸菜，盐和菜的比例为1：24即可，如果想保存的时候长点，可以多放点盐。以一棵大白菜（500克）为例示范操作如下：主料：大白菜一棵。辅料：盐适量、凉开水适量。第一步：将准备好的白菜洗干净，控干白菜上清洗时留下的水渍，将白菜切成细丝，白菜帮子需要用到片开片薄，有利于酸菜腌制的...
腌酸菜放多少盐合适
我们若是要腌制100公斤白菜那么就需要加入0.25公斤盐，就按照这个比例放，这个食盐量不是随意定的，因为食盐放少的话，就会导致腐烂，而且味道就比较淡，没有那么好吃，若是放过了，那么就会比较咸，对身体健康也不好。腌酸菜为什么要放盐 1、因为食盐可以促使乳酸菌迅速的繁殖，食盐的量不需要太多，...
用20斤酒瓶腌制酸菜需要多少斤白菜?
出水了就可以。4、找一个干净的，没有水分和油分的瓶子，把白菜叶子放进去，塞满之后就不要打开了。5、把酸菜放在太阳不能直射的地方，15~20天后，就可以拿来吃了。小技巧：白菜丝一定要切得细，即使用酸菜包饺子，也只需要剁几下就可以。盐分的多少没有硬性规定，用手抓上一把就可以了。
腌酸白菜的正确方法应该怎么做
快速腌酸白菜小技巧，又酸又脆不生花，7天就能吃
孝昌县速新回答： 东北腌酸菜是不用放盐的,如果一定要放,也要少放,大概每一百斤白菜放一斤盐就够了.其实还是不放盐腌出来的酸菜好吃,等到做菜的时候再放盐.
郎爸19188482014问： 二十斤泡菜得多少盐 - ？
孝昌县速新回答： 二十斤泡菜得投放2斤盐... 一般腌泡菜,按1:0.1盐投入,但水份不宜过多,只刚好淹到为止.因为泡菜被盐腌后会缩减的,最后盐水就多了,并且水分过多,也会冲淡泡菜的盐味. 如呆是盐投放的过少,盐水会变淡,泡菜就会变酸.如果喜欢吃酸的泡菜,也无所味了.
郎爸19188482014问： 淹酸白菜一斤菜放多少盐? - ？
孝昌县速新回答： 大约10-20%的盐 一斤大约一两线
郎爸19188482014问： 东北的酸白菜怎么腌制?谢谢大家了 - ？
孝昌县速新回答： 东北酸菜的做法1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀.2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开.3、加满开水,加一点盐...
郎爸19188482014问： 腌酸菜用凉水好还是温水好,应放多少腌制盐.放多了会不会不酸.是按层放盐吗?有知道的请回答,谢谢 - ？
孝昌县速新回答： 买回来的菜先洗干净,然后沥干水分 准备盐水,凉白开水加上盐,盐可多可少,但是比炒菜的盐要多,调出来的盐水感觉很咸就可以了,如果太咸,腌出来的菜就不会太酸 最后就是把晒好的菜用盐水装进一个能密封容器泡起来,放在阴凉处,就好了. 大约一个星期左右,等菜腌成金黄色就好了.
郎爸19188482014问： 东北腌制一缸酸菜须用多少食盐 - ？
孝昌县速新回答： 菜和盐的比例:100斤菜大约400克粗粒盐
郎爸19188482014问： 东北酸菜怎么腌 - ？
孝昌县速新回答： 东北酸菜的腌制:每年的十月上旬和中旬就是东北腌制酸菜的日子,东北人成为积酸菜.现在好多人都喜欢将白菜切开然后撒上盐放入保鲜袋中系上然后一袋袋放入缸中或塑料桶中,然后将缸中放上自来水,一个月后就可以了,我认为这种方...
郎爸19188482014问： 腌制150斤酸菜放多少盐 - ？
孝昌县速新回答： 按照一斤20克盐计算,150斤酸菜用6斤盐.注意很多加点盐不是500克一袋的哦.
郎爸19188482014问： 腌酸菜放多少盐 - ？
孝昌县速新回答： 看你腌多少了,还有就是看你的口味,一般就是100公斤菜放半斤盐,按照这个比例腌出来的口感比较好.
