腌酸白菜烂了怎么回事
酸白菜有点烂但是没怪味
酸白菜有点烂是室内温度过高酸白菜容易腐烂。根据查询相关公开信息，腌酸白菜的温度和时间温度8度至12度。不能低于5度温度过低，不利于酸菜变酸。过高，酸菜容易腐烂。
腌酸菜烂了是什么原因
腌酸菜烂是因为储存的时候不到位，酸菜是不能与空气接触的，一旦与空气接触就会产生真菌，那么白菜就会变质，所以在腌制的时候，用凉开水淹没白菜，再将坛子的口密封煮，还需要注意的一点就是，酸菜的腌制时间不宜太久，否则很容易产生致癌物质。酸菜怎么腌不烂：1、选菜：酸菜的味道与白菜的品种是脱离...
我淹的酸菜烂白菜心咋回事啊
1：腌菜跟空气接触产生的真菌引起 2：容器不干净，尤其有油花什么的你没清洗到位 3：白菜本身没有洗干净 4：温度过高或者过低，也容易烂心
东北腌制的酸菜发软一捏就碎了?
放的地方热了，下次放一个阴凉的地方
家里腌的酸菜为什么全烂了?
家里腌的酸菜全部都烂了。出现这种情况，主要就是屋子里太热。我这里如果特别热的话，那么腌酸菜他就会滥。再加上你腌制的过程中。可能是没有加盐。因为殷传菜的时候放上一层白菜，必须的撒，一层盐。这样。如果屋子里的温度适合加上盐。酸菜是不会烂的。
腌东北酸菜老烂是什么原因
白菜外表晒到不脆，开始打蔫就可以了 做好消毒密封 腌酸菜才不烂 腌的酸菜烂了怎么办 家里腌的酸菜为什么全烂了 有可能碰到油了，或者是没密封好 酸菜为什么会烂 盐水的浓度不够。坛里必须用热水烫一下杀菌 也可能是周围温度过高 淹酸菜好烂是什么原因 要么是淹的时间久了，要不可能就是淹的...
酸菜烂了能补救吗
腌的酸菜烂了就不要吃了，腌的菜会烂是因为腌菜跟空气接触产生的真菌引起的。正确腌酸菜不烂的方法如下：第一步：选菜 选择七、八分熟的白菜为宜。第二步：晒菜 白菜外表晒到不脆，开始打蔫就可以了。第三步：杀菌。首先用盐水对白菜进行简单的消毒处理，先将白菜用水冲洗干净，再用盐水浸泡，盐...
酸白菜发软了还能吃吗
酸白菜软了这种情况不要吃了，很可能是变质。怎么看酸菜坏没坏：方法如下：1.闻一闻。如果闻起来是一种酸臭味则证明该酸菜已经变质不能食用。2.看一看。如果颜色已经变白且捏起来很软即证明已经变质。3.尝一尝。如果该味道比正常酸菜更酸则证明不能食用。如果酸菜本身是软的，不是变质造成的，是...
酸白菜发软了还能吃吗
1. 闻气味：若酸菜散发出酸臭味，则表明可能已变质，不宜食用。2. 观察颜色和质地：若酸菜颜色变白且质地过于软烂，这也是变质的迹象。3. 尝味道：如果酸菜比正常的酸度更酸，可能已不宜食用。然而，如果酸菜只是因为正常的发酵过程而变软，那么它是可以安全食用的。变质通常会伴随有腐败和异味，这样...
腌酸菜怎么会烂
腌酸菜是一个很简单的事，腌酸菜会烂就是你的酸菜刚里近油了，酸菜就会烂腌酸菜必须用干净的青水酸菜就不会烂。
东海县糖适回答： 腌东北酸菜爱烂主要原因还是操作过程不规范. 防止腌酸菜腐烂的注意事项: 1、白菜不要烫大了,烫大了容易烂缸; 2.整个过程一定要无油,容器无油、工具无油,积酸菜沾上油也会烂缸的; 3.买回来的白菜总有破损的、长得不好的菜帮,...
樊影19624611531问： 酸菜烂了怎么补救 - ？
东海县糖适回答： 腌的酸菜烂了是不能食用的,只能扔了重新腌.腌酸菜会烂的话,是因为储存的时候不到位,酸菜是不能与空气接触的,一旦与空气接触就会产生真菌,那么白菜就会变质,所以在腌制的时候,用凉开水淹没白菜,再将坛子的口密复封煮,还需...
樊影19624611531问： 淹酸菜为什么酸菜会烂?怎样才能不让它烂? - ？
东海县糖适回答： 腌的菜会烂是因为腌菜跟空气接触产生的真菌引起的,你最好选那种用水封的菜罐来腌,有了水的密封,空气就不容易跟菜接触,也就能都保存一些时间.但腌菜腌的时间不能太长了,那样会产生致癌的物质.
樊影19624611531问： 腌酸菜爱烂,是为何 - ？
东海县糖适回答： 北酸菜的做法 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点...
樊影19624611531问： 腌的酸菜烂了怎么办 - ？
东海县糖适回答： 腌的酸菜烂了是不能食用的,只能扔了重新腌. 腌酸菜会烂的话,是因为储存的时候不到位,酸菜是不能与空气接触的,一旦与空气接触就会产生真菌,那么白菜就会变质,所以在腌制的时候,用凉开水淹没白菜,再将坛子的口密封煮,还需要...
樊影19624611531问： 淹酸菜好烂是什么原因 - ？
东海县糖适回答： 要么是淹的时间久了,要不可能就是淹的时候进去生水了
樊影19624611531问： 请问 现在腌酸菜怎么一腌就烂 是什么原因? 有什么好方法把酸菜腌好 ?谢谢 - ？
东海县糖适回答： 菜的水份太大,凉凉让菜6、7成干时在腌,就不爱烂了.腌时器具要干净,不能沾油.
樊影19624611531问： 自家做的酸菜为什么老是腐烂?？
东海县糖适回答： 酸菜也是会变质的,要放在低温的环境,所以一般都是冬天做酸菜,我放在冰箱里密封好,两三个星期绝对没问题.放在户外更保险 ,当然要避光
樊影19624611531问： 酸菜为什么会烂 - ？
东海县糖适回答： 盐水的浓度不够.坛里必须用热水烫一下杀菌 也可能是周围温度过高
樊影19624611531问： 家里积酸菜,现在为什么会烂了? - ？
东海县糖适回答： 会不会在取酸菜或腌酸菜的时候不小心让里面的菜接触到了油,这样是会烂的
