老北京茄子卤的做法
老北京茄丁卤怎么做 茄丁卤简单做法
1、材料：嫩圆茄子2\/3个，五花肉100克，葱蒜适量，生抽5ml，油适量，盐3g，料酒3ml。2、茄子洗净切成丁，嫩茄子不用去皮。3、五花肉切成方丁，生抽，料酒煨制10分钟。4、热油下锅，煸炒五花肉至变色。5、加入茄丁，盐，生抽煸炒至茄丁软烂入味，出锅撒葱花。
老北京茄丁卤怎么做
1、圆茄子去皮切丁。2、热锅冷油，油可以稍微多一点点。3、茄子小火炒到软炒到油出来，盛出来备用。4、剩余的油，葱蒜爆爆香。5、放茄子和尖椒，炒几下。6、一大勺生抽，半勺老抽，半碗热水，淀粉水，不放盐也可以。翻炒后装盘即可。
老北京茄丁打卤面的做法窍门
1、炒锅烧热，倒少许食用油，烧至微微冒烟后放入葱姜末，煸出香味，再倒入肉丁煸炒至变色。2、倒入茄丁多翻炒一会，淋入料酒和酱油，炒匀后再倒入开水没过茄丁，用中火烧开，中间翻拌两次，大约烧10分钟左右。3、倒入水淀粉勾芡后即成茄子卤。4、面条煮好后盛入碗中（喜欢吃凉面的可以过冷水）...
茄子卤怎么做
茄子卤的做法如下：第1步、茄子削皮洗净。第2步、把茄子切成小丁。第3步、蒜切末。第4步、放入蒜末煸香。第5步、猪肉剁碎，放入猪肉末炒至变色。第6步、放入茄子丁翻炒半分钟。第7步、放入一勺酱油。第8步、放入一勺蚝油翻炒均匀。第9步、放入一勺生抽翻炒均匀。第10步、放入一碗水煮开。第1...
拌面条的茄子卤怎么做?
茄子卤北方做法:茄子适量去皮切丝，蒜碎，葱丝适量，甜面酱适量。锅烧热放入适量油倒入茄子丝翻炒，炒制茄丝没有水分出锅，起锅烧油放蒜碎葱丝，放入甜面酱加少许白糖和水，小火炒制冒泡倒入茄丝翻炒均匀就可以了，这样做出来的茄丝酱香浓郁，汤汁金黄，用来拌面条和米饭都很不错。
茄子卤的做法
1、食材：茄子423克、洋葱96克、尖椒12.3克、肉末67克、豆瓣酱10.5克、生抽4.3克、蚝油4.3克。2、将茄子切丁，洋葱切末，尖椒切丁，准备用料。3、锅烧热，放油，稍微多一些因为茄子比较吃油，冷油下洋葱末，炒香。4、将肉末倒入锅中炒香，放入蚝油，生抽，料酒，根据个人口味。5、将茄丁和...
茄子卤怎么做好吃
1、材料：茄子半个、胡萝卜半根、里脊肉200克、油适量、盐适量、生抽适量、豆瓣酱适量、葱少许、清水适量。2、茄子切小丁加入凉水泡一会儿。3、胡萝卜切丁。4、里脊肉切丁，葱切小段。5、锅热加油，油热放葱花爆香，后放入肉丁迅速翻炒至变色。6、胡萝卜丁放入锅中继续翻炒。7、加入一大勺的豆瓣...
茄子打卤怎么做
茄子卤的做法如下：第1步、茄子削皮洗净。第2步、把茄子切成小丁。第3步、蒜切末。第4步、放入蒜末煸香。第5步、猪肉剁碎，放入猪肉末炒至变色。第6步、放入茄子丁翻炒半分钟。第7步、放入一勺酱油。第8步、放入一勺蚝油翻炒均匀。第9步、放入一勺生抽翻炒均匀。第10步、放入一碗水煮开。第...
茄子肉丁卤的做法
茄子肉丁卤的做法如下：食材：面条、茄子、香菇、火腿、青椒、葱、油、盐、豆瓣酱、水淀粉、白糖。做法 1、茄子、香菇、青椒切丁，火腿切小片，葱切末备用。2、锅中热油，放入火腿片，炒至微微卷边，捞出备用。3、锅中再加入一些油，油要比平日炒菜多一些，加入豆瓣酱翻炒出香味。4、加入葱花翻炒...
卤茄子的料怎么调配?
第一步，我们需要将茄子洗净，然后切成适当大小的块。这一步的目的是为了让茄子更好地吸收卤料的味道。第二步，我们需要将生抽、老抽、糖、盐、料酒混合在一起，调成卤水。这一步的目的是为了让茄子在烹饪过程中能够充分吸收卤料的味道。第三步，我们需要将八角、香叶、桂皮、丁香、花椒、干辣椒放入...
新邵县感冒回答： 食材用料 茄子半个 胡萝卜半根 里脊肉200克 油 盐 生抽 豆瓣酱 清水适量 葱少许 茄子卤的做法1.茄子切小丁加入凉水泡一会儿2.胡萝卜切丁3.里脊肉切丁,葱切小段4.锅热加油,油热放葱花爆香,后放入肉丁迅速翻炒至变色5.胡萝卜丁放入锅中继续翻炒6.加入一大勺的豆瓣酱翻炒至有酱香味7.茄丁控水捞出放锅中翻炒几下,倒入清水没过食材,放入生抽,盖盖8.开锅煮5分钟左右,放盐调味即可出锅
斐堂17610012173问： 怎样做茄子卤,茄子卤的详细步骤,凉面是“最佳拍档” - ？
新邵县感冒回答： 步骤茄子卤的做法(凉面是最佳拍档)材料: 茄子3个 鸡胸肉150克(按个人口味可以是猪肉、牛肉) 鸡蛋3个 青红彩椒各1/2个 洋葱1/2个 大蒜2小粒 调料: 八角1颗 生抽2汤匙 老抽1汤匙 糖1汤匙 xo酱1茶匙(这是按我个人喜好加的) 生粉2...
斐堂17610012173问： 茄子卤的做法,茄子卤怎么做好吃,茄子卤的家常做法 - ？
新邵县感冒回答： 茄子卤 做法:烧口味:无难度:无人数:无准备时间:无烹饪时间:无 主料 鸡胸脯肉150克 鸡蛋3个 红椒半个 青椒半个 洋葱半个 茄子3个 辅料 水(适量) 蒜(2瓣) 八角(1个) 料酒(适量) 生抽(2汤匙) 香油(少许) 淀粉(2茶匙) 白...
斐堂17610012173问： 茄子辣椒卤怎么做 - ？
新邵县感冒回答： 茄子辣椒打卤面做法1.茄子、辣椒分别切拇指大小的丁;2.蒜切片备用;3.炒锅注油烧至五成热,入蒜末爆香;4.倒入茄子煸炒(此时可以放一点盐,这样可以使茄子更快炒软)至茄子变软;5.再倒入辣椒稍炒,加水至刚没过食材,烧开(此时可根据口味再放点盐),调入黄豆酱和糖、生抽,转中火煮5-8分钟,沿锅边淋入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅.6.打卤时把煮面的水烧上,待到卤做好了,水开了把面煮好,过冷水,挑出来加卤就可以吃了.
斐堂17610012173问： 茄子卤怎么做好吃 - ？
新邵县感冒回答： 食材明细 茄子 适量 五花肉 适量 面条 适量 干淀粉 适量 葱 适量 姜 适量 蒜片 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 自制茄子卤的做法步骤 自制茄子卤的做法步骤:1 1把茄子去皮,切成小丁,备用.自制茄子...
斐堂17610012173问： 茄条打卤怎么做呀谢谢大家帮下忙 - ？
新邵县感冒回答： 主料:茄子、西红柿、猪肉、面条 辅料:葱、姜、蒜、鸡精、酱油、盐、八角、水淀粉 做法: 1、茄子洗净切丁,在盐水中浸泡10分钟后,用清水冲洗干净,沥干水分; 2、西红柿洗净去皮,切成小块; 3、猪肉切小丁; 4、葱、姜切丝,蒜去皮拍碎,5,炒锅中放油,热锅凉油放入肉丁煸炒,然后放入葱姜蒜煸炒出香味,将茄丁放入锅中炒至表面金黄,放入西红柿一同翻炒,西红柿出汤后加入酱油、鸡精、八角和适量开水,盖上锅盖,大火烧开后用中火焖至茄丁变软,加适量盐调节咸淡,出锅前用水淀粉勾芡就可出锅了.
斐堂17610012173问： 茄子肉丁卤怎么做好吃 - ？
新邵县感冒回答： 茄子肉丁打卤面的做法步骤11.打卤用的一小块肉,一个圆茄子.茄子肉丁打卤面的做法步骤22.茄子去皮洗净切丁,肉切丁放入少许淀粉.茄子肉丁打卤面的做法步骤33.爆香葱、姜、蒜,下肉丁煽炒至变色,调入生抽、盐.茄子肉丁打卤面的做法步骤44.放入茄子丁翻炒.茄子肉丁打卤面的做法步骤55.待茄子炒熟了加入少许湿淀粉.茄子肉丁打卤面的做法步骤66.兜均盛碗,黄瓜切丝,胡萝卜咸菜剁碎,大蒜捣成蒜泥.茄子肉丁打卤面的做法步骤77.开锅煮面.茄子肉丁打卤面的做法步骤88.面条过凉水.茄子肉丁打卤面的做法步骤99.面条挑碗里加入卤子、黄瓜丝、胡萝卜碎、大蒜泥,吃吧.
斐堂17610012173问： 茄子怎样做卤好吃 求做法 - ？
新邵县感冒回答： 1茄子切成小块.2 锅中加入少许油,烧热后下入茄子炒至九分熟.3加入事先准备好的鸡蛋酱,炒匀.4 出炉装盘. 5做好的茄子卤可以搭配面条食用,味道好极了.
斐堂17610012173问： 尖椒茄子卤怎么做?谢谢啦 - ？
新邵县感冒回答： 准备及烹调时间:25分钟主料: 园茄子 1个 五花肉 100g 尖椒 50g辅料: 葱姜末 各10g 大料 1颗 蒜末 20g调料: 油 50ml 生抽 2汤匙 大料 1颗 盐 少许 香油 少许做法: 1、将园茄子削皮,切成小丁,再把青椒和五花肉切丁准备好. 2、热油...
斐堂17610012173问： 茄子打卤怎么做如何做好吃 - ？
新邵县感冒回答： 葱花适量 大料一朵 姜末适量 酱油 料酒 鸡精 香油 盐 1茄子不去皮切成小丁,西红柿也切成丁.并准备好葱花和姜末.2. 准备好肉馅,我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着,吃的时候拿出来一块.3. 起锅做油,油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅.4. 肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟.5. 茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒,把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒.6. 加入水煮开后大火炖十分钟,茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡.出锅钱倒入适量的盐,关火后淋一点香油即可.
