纯玉米面窝头要烫面吗
请问玉米面窝头怎样制作?
【烫面玉米面窝头】所需食材：玉米面200g；高筋粉200g；白糖适量；小苏打适量。做法：1、将玉米面和白面各200g倒入盆中，加入白糖和适量的小苏达拌匀 2、烧一杯开水用来烫面；3、用筷子搅拌均匀；4、不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟；5、饧好的面团，可以放在面板上把面团揉成长条，...
如何做玉米窝窝头会松软些
用烫面做会松软些，做法如下：一、用料 玉米粉 适量 盐或糖 适量 开水 适量 二、玉米窝窝头的做法 1、准备玉米粉，按个人口味加点盐或糖。2、锅里水烧开。3、改小火，倒入玉米粉，搅匀。4、稍凉下，放到垫子上揉匀，醒会儿。5、搓成长条，切成大小相当的剂子。6、搓成一个个小圆球...
渭南的那个窝窝咋做,它是一种用烫面怎样做成的面食?
使用开水烫面让玉米面更容易揉和，而且可以改善口感，让粗粗的玉米面吃起来软和香糯。配料：玉米面100g、水100ml 步骤：将玉米面倒入大碗，一边倒入开水一边搅拌；搅拌至玉米面粘合在一起揉和成团，饧发30分钟；做成窝窝头的形状（底部为空）；摆入蒸笼；水滚后，大火上锅蒸20分钟，熟透出笼。
玉米面窝窝头需要发面吗
不需要，以下是窝窝头的具体做法。主料：玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克 辅料：奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克 步骤：1、称量好所需粉类 2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内 3、用筷子搅拌均匀 4、冲入开水 5、搅拌成絮状 6、晾至不烫手，放入小...
玉米面窝窝头如何做
玉米面窝窝头的做法 1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟 2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团 3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头 4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可 ...
窝窝头的做法怎么做才能松软
下面是窝窝头详细操作：操作\/步骤 1 开水烫面 玉米面加开水烫面。边加开水边搅拌。2 醒发 加入小米面、豆面、荞麦面、面粉、牛奶、鸡蛋、小苏打和成稍软的面团，醒发15分钟。3 整形 揉成长条、分割、滚圆。将面剂套在大拇指上，整形。4 蒸15分钟 垫上玉米叶，蒸锅冷水上锅，开锅后15分钟即可。
窝窝头的蒸法
【详细做法】1、首先我们准备100克玉米面，少量多次的加入100克开水烫面，搅拌成小颗粒状。2、晾至温热后加入200克中筋面粉，3克酵母粉，5克白糖促进发酵，然后给它混合均匀，再加入90克温水。3、搅拌成絮状，再揉成面团，按照这个和面方法，做出来的窝窝头口感是很好吃的，吃起来有滋有味，如果是纯...
蒸窝窝头怎么蒸松软
接下来要做的就是蒸窝窝头了。先在锅里坐上水，把水烧热之后放入窝窝头，等十分钟之后再用大火蒸，蒸完之后先别急着打开盖子，焖十分钟左右，然后再取出窝窝头，这样能够让窝窝头更香软。蒸窝窝头中其实有窍门，这个窍门就是热水烫面。和面的时候用热水，用热水烫面能够让面吃起来更筋道更松软，这样...
玉米面窝窝头
〈四季豆肉酱步骤〉：1.肉沫加少许盐和生姜腌制10分钟，下锅炒至变色备用 2.锅中倒油下四季豆翻炒，再加入肉沫翻炒 3.加适量清水，一勺生抽、少许蚝油 4.煮开后转小火煮三分钟，加入淀粉水大火收计即可 〈窝窝头步骤〉：1.准备150g玉米面，玉米面用开水少量多次的烫面搅拌至无干粉 2.玉米面凉...
松软可口发面玉米窝窝头家常好吃做法 怎么蒸窝头好吃
怎么蒸窝头好吃 1、用料：玉米面100克、面粉80克、白糖5克、酵母2克、热水95克。2、将玉米面称到面盆中，边搅拌边加入80℃左右热水，充分搅匀烫面。不烫手后加入酵母，糖搅匀。加入面粉，搅匀，用手揉至无干粉，揉好后醒发半小时，再揉匀。3、分成6个均匀的剂子，造型，先揉圆，再用一手拖住面团...
丰镇市清开回答： 必须用烫面,要不和面的时候很散,没法做窝窝头的形状.
展邢15856075349问： 玉米面的窝头 发面做好 还是烫面做好发面的话怎么发？
丰镇市清开回答： 玉米面窝头不用发面,把玉米面分成两份,一半做烫面,一半正常和面,再把两份面揉到一起,醒一会就行了.
展邢15856075349问： 窝窝头需要发面吗 - ？
丰镇市清开回答： 不需要,以下是窝窝头的具体做法. 主料:玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克 辅料:奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克 步骤: 1、称量好所需粉类 2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内 3、用筷子搅拌均匀 4、冲入开水 5、搅拌成絮状 6、晾至不烫手,放入小苏打 7、和成面团 8、均分成若干小面团,用手搓至光滑 9、取一个,用大拇指戳一个洞,利用拇指与其他手指的配合制成窝状 10、翻过来,整好的样子 11、蒸锅放水上灶,开锅后将窝头放入蒸锅,大火蒸20分钟 12、出锅后放在盖帘上晾凉
展邢15856075349问： 纯玉米面窝窝头是用热水还是凉水调和? - ？
丰镇市清开回答： 凉水
展邢15856075349问： 窝窝头是烫面还是发面 - ？
丰镇市清开回答： 肯定是烫面,不可能是发面,那是苞米面发糕!
展邢15856075349问： 玉米面窝头的做法 - ？
丰镇市清开回答： 食材用料:玉米面 白面 牛奶[图]牛奶相克食物 白糖[图]白糖相克食物 泡打粉 菜谱做法:玉米面窝头的做法图解11.准备玉米面. 玉米面窝头的做法图解22.准备纯牛奶. 玉米面窝头的做法图解33.把白面粉、泡打粉、白糖、和牛奶以及适量的水倒入玉米面中搅拌均匀,和成用手可以握成团的程度即可. 玉米面窝头的做法图解44.用手抓起一块面团捏成圆团. 玉米面窝头的做法图解55.底部用大拇指捏出窝. 玉米面窝头的做法图解66.锅至火上加入水,并铺上笼布. 玉米面窝头的做法图解77.做好的窝头凉水上锅,大火蒸制20分钟即可. 玉米面窝头的做法图解88.瞧!充满奶香味的窝头出笼了.
展邢15856075349问： 玉米面的窝头怎么做 - ？
丰镇市清开回答： 材料:玉米面 、面粉、酵母、温水 操作步骤:1、酵母用温水和开,放入玉米面、面粉(喜欢糖味的可以用加入白糖,用牛奶代替水,有奶香味).2、和成面团,面不要太软,稍硬一些,不然不好成型,醒发二十分钟.3、面团搓成长条状,切成大小一样的面剂子,每个面剂子约35克左右. 4、取一个面剂子,搓成圆形.面团放左手掌心,用右手大拇指轻轻摁出小窝,慢慢摁一圈,控出小坑. 5、将所有面团按此步骤依次做好,冷水上蒸锅,蒸18分钟.6、焖五分钟后再开锅,装盘即可食用.
展邢15856075349问： 五谷杂粮窝窝头怎么做更松软,要不要发酵? - ？
丰镇市清开回答： 加泡打粉,这样做出来的窝窝头会更松软.不用发酵. 下面介绍五谷杂粮窝窝头的做法供参考,首先准备材料:苦荞麦粉:50g、玉米面:200g、泡打粉:4g、蔓越莓:适量. 1、把苦荞麦粉、玉米面、泡打粉倒入干净无水的容器里备用. 2、加100g温水,然后用筷子搅拌成絮状备用. 3、加蔓越莓干,然后再次添加适量的温水. 4、和成面团,然后放置一旁松驰30分钟. 5、30分钟后,取一小团面团,捏成小窝窝头的形状. 6、把所有面团都做成窝窝头. 7、蒸锅倒水烧开,然后放入窝窝头,盖上盖子,大火蒸25分钟即可. 8、完成.
展邢15856075349问： 做玉米面窝头,和面时用开水还是冷水好?加豆面还是豆粉更香? - ？
丰镇市清开回答： 家人不是特别喜欢口感粗糙的面食,即使蒸些两掺的粗粮馒头也被孩子嫌弃,不过做过一次发面窝窝头,配上孩子喜欢的辣椒炒肉,孩子倒是挺喜欢的. 之前做的玉米面窝窝头,我是把玉米面里面掺些白面加发酵粉,发酵后蒸制而成.有些北方...
展邢15856075349问： 玉米面窝头怎么蒸 - ？
丰镇市清开回答： 时间:30-45分钟主料玉米面150g 黄豆面50g 一个鸡蛋 水180g 奶粉10g 酵母2g 玉米面窝头的做法步骤1. 将所有材料混合,水用温水.2. 搅拌成团即可.3. 室温发酵大概1小时.4. 先搓成球状.5. 面团放左手虎口处,右手大拇指按个洞,不停的转动面团,成锥子型.6. 每个窝头放一个金丝枣,水开后上屉蒸10分钟.熄火后闷5分钟,拿出. 小贴士 1窝头凉后硬,吃时热热才可以松软. 2可以加入红糖,更好看、喧腾.
