纯手工鱼丸的制作视频
手工鱼丸做法大全
【主料】5人份鱼肉500克玉米淀粉125克水400克鸡蛋清1个 【辅料】盐18克味精1大勺香葱10克姜末10克 步骤1 鱼处理干净后，沿着鱼骨剖下鱼块 步骤2 剖下的鱼肉块去掉鱼皮 步骤3 然后将鱼肉块放到水里浸泡，漂去血水，冲洗2次 步骤4 洗净的鱼块沥干水分 步骤5 将鱼肉放进料理机里面打成蓉，当然有...
自制手工鱼丸的做法步骤是什么?
鱼丸冷却之后，就可以先将一部分鱼丸用来煲汤、炒菜、清蒸都可以，还很剩下的一部分鱼丸就可以冷藏起来。手工鱼丸的做法可以让鱼肉的保存时间变得更长，味道也更加的诱人，但有一点需要注意的是在制作鱼丸时，煮鱼丸的时间很短，单纯就是将鱼丸煮成五分熟，用于保存，贪吃的小孩子可不要看着鱼丸好像熟了...
怎么手工做鱼丸
1米鱼中段肉500克，葱末49克，生姜23克，料酒23克，生粉23克，盐57克，黑胡椒粉34克，蛋白34克2米鱼肉洗净，生姜香葱切成碎末3不喜欢在鱼丸里吃到生姜和葱末的，那可以改用葱姜水，就是将葱末和姜末；1想要在家制作手工鱼丸的话，首先我们要将准备好的鱼身上的骨头红肉都剔除干净，然后将剩下的...
手工鱼丸如何做
1、米鱼中段肉500克，葱末49克，生姜23克，料酒23克，生粉23克，盐57克，黑胡椒粉34克，蛋白34克。2、米鱼肉洗净，生姜、香葱切成碎末。3、不喜欢在鱼丸里吃到生姜和葱末的，那可以改用葱姜水，就是将葱末和姜末放在热水里煮开，或者放温水里用搅拌机搅拌下，或者放温水里用手抓，将葱汁和...
教你在家做手工鱼丸,香嫩不腥无添加,好吃又放心,比买的好
导语：教你在家做手工鱼丸，香嫩不腥无添加，好吃又放心，比买的好 天气越来越冷了，很多人都喜欢窝在家里吃火锅，吃着浑身暖和，还能一边吃着一边追剧，这种感觉特别好，不知道你是不是也喜欢这样呢？说到吃火锅，没点肉怎么行，好多人爱到市场上买一堆火锅丸子，再买点蔬菜就可以了，这样做确实很...
鱼丸怎么做?
我比较喜欢吃鱼,经常用鱼肉做手工鱼丸,纯鱼肉的口感很好,下面分享具体的配方和做法给的大家~~ 主料:鲤鱼750g,淀粉15g 辅料:食盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、香油1勺、鸡蛋1个、葱姜末5g 做法步骤: 1、准备一条约750g重量的鲤鱼。 2、切掉鱼头、去掉鱼的腥线。 3、去钓鱼皮,切小块鱼肉。 4、鱼肉、葱姜一起...
纯手工鱼丸的做法
1脸盆装好冷水，用手将肉浆挤成球型，汤匙沾水后刮下挤出的鱼丸放入水中 2全部鱼丸做好后，将鱼丸捞入锅中，冷水煮，即将煮开时关小火，控制火的大小不要让水大沸开水大沸开后鱼丸中间会有起泡，肉质没那么。想要在家制作手工鱼丸的话，首先我们要将准备好的鱼身上的骨头红肉都剔除干净，然后将剩...
正宗手工鱼丸的做法
正宗手工鱼丸的做法：用料：九道箍鱼500克、韭菜50克、花生油15克、花椒粉1克、胡椒粉1克、盐适量、料酒8克、鸡精1克、淀粉10克、香菜1颗。步骤：1、这是九道箍鱼，这种鱼只有现在这个季节才有，而且季节性特别强，一年也就这几天才有，这几天吃不上，只能再等来年咯。2、把九道箍鱼头去掉，把...
想问正宗手工鱼丸的做法
通过虎口处挤出鱼圆，用勺子接住放入清水中，鱼圆马上浮起，说明鱼圆搅打成功。11、开中火，水烧开后，煮3分钟。12、煮好的鱼圆，捞出放进盛有凉开水的容器里，放冰箱冷藏，随吃随取。更多关于正宗手工鱼丸的做法，进入：https:\/\/m.abcgonglue.com\/ask\/51ab151615830968.html?zd查看更多内容 ...
正宗手工鱼丸的做法
正宗手工鱼丸的做法如下：主料：去头尾去骨鱼肉300g。辅料：生粉、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、冰水适量。1、将鱼肉搅成泥，加入所有的调味料，继续搅打，中间可以加入少许的冰水降温，直至起浆。2、锅里放冷水，左手握鱼泥利用虎口与大拇指挤出丸子，右手拿小勺蘸凉水，接住丸子放在锅内。3、挤好一...
红安县速新回答： 食材明细:去头尾去骨鱼肉300g,生粉1T,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,冰水适量. 手工鱼丸制作步骤 1. 用料理机把鱼肉搅成泥; 2. 加入所有的调味料,继续搅打; 3. 中间可以加入少许的冰水降温,直至起浆: 4. 起锅大火把水烧开、关火; 5. 用虎口把鱼浆挤出成型,放入锅中; 6. 挤好一锅后,开大火煮至鱼丸飘浮捞出即可.
超疤13785314640问： 鱼丸的制作方法视频 - ？
红安县速新回答： 鱼丸制作方法 选料(鲜鲢、鳙鱼等)—洗净—采肉一漂洗一脱水一精滤一排斩—调料—成型一水煮(或油炸)一冷却一包装(或直销). 二、辅料配方 按鱼肉50kg计,取食盐1kg,淀粉3kg,砂糖0.5kg,味精0.075kg,姜汁适量,含水量—般为...
超疤13785314640问： 糯米鱼丸的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
红安县速新回答： 主料鱼肉300克鸡蛋1个糯米面适量糯米适量辅料料酒适量盐适量姜粉适量胡椒粉适量 步骤 糯米鱼丸的做法步骤11.剔除鱼刺的鱼肉300克用刀剁碎成肉泥.糯米鱼丸的做法步骤22.把适量的辅料统统倒入剁碎的鱼肉里,搅拌均匀待用.糯米鱼丸的做法步骤33.糯米泡发3小时,再配好糯米粉和一个鸡蛋(最好不要蛋黄)待用.糯米鱼丸的做法步骤44.鱼肉揉成鱼丸,先沾上鸡蛋液再沾糯米粉,最后在泡发好的糯米里滚一下沾上糯米,放入盘中待用.糯米鱼丸的做法步骤55.上锅蒸15分钟,出锅.
超疤13785314640问： 温州鱼丸的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
红安县速新回答： 温州鱼丸的做法步骤1. 海里的新鲜鮸鱼一条,去头刮掉鱼鳞,去除内脏,洗净控干水分再用干毛巾揩干,备好葱姜淀粉.如没有鮸鱼,也可用马鲛鱼或者胖头鱼代替.2. 将鱼肉从背部切开,沿着背脊剔除鱼骨刺.取出两片纯鱼肉.3. 将鱼肉切成...
超疤13785314640问： 有弹性的鱼丸的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
红安县速新回答： 在家做出超有弹性的鱼丸的做法1.)从鲮鱼的尾部开始,用刀贴着鱼骨把鱼肉片出来.2.鲮鱼肉去皮后切成小块,然后剁成鱼蓉备用.3.把鱼蓉放一大碗里,分次加入姜葱水搅拌均匀后,加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清,搅拌后接着加入生粉继续搅拌,然后摔打几次.4.锅里放清水和姜片煮至80度左右,把鱼蓉挤成丸放进锅里,用小火煮至鱼丸浮起再煮2分钟左右即可捞起.5.锅里放油烧热爆香姜片,把鱼骨放进略煎,加少许料酒.然后加开水煮至鱼汤变白后加入鱼丸和葱花,香菜末,起锅起加盐和少许香油即可出锅.6.自己做的鱼丸又Q又鲜7.连汤也非常鲜美.
超疤13785314640问： 橘瓣鱼丸的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
红安县速新回答： 材料 主料:净鱼肉400克,荸荠末5克,水发香菇50克,鸡汤500克,鸡蛋4个 做法1、鱼肉制茸,加调料、荸荠末、鸡蛋清,顺一个方向边搅拌边加水调成糊状;2、锅内加清水置小火上,用手将鱼茸挤成橘瓣形,逐个入锅后,移旺火汆1分钟捞出;3、鸡汤加香菇片、调料置旺火上,下鱼丸汆诱起锅装碗,撒上葱花、白胡椒粉即可.
超疤13785314640问： 撒尿鱼丸的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
红安县速新回答： 材料:大黄鱼一只(取鱼肉230克)虾仁150克辅料:蛋清一粒50克红薯粉胡椒粉少许100克水调料:姜适量香葱少许盐一茶勺料酒少许鸡精1/2茶勺做法:1、鱼片开,用刀将鱼肉刮出来2、放入破壁机内,加入虾仁、葱姜、胡椒粉和料酒3、打入一个蛋清,加入水4、用破壁机打成鱼泥5、倒入盆内,加入盐和红薯粉继续用手摔打出胶6、状态如图,用筷子插上不会倒,手上抓起来粘糊糊的状态就是7、最后加入适量是细颗粒香葱拌匀8、锅内倒入冷水,然后抓取鱼泥从虎口地方挤出来放入锅内(可以用勺子沾下水帮忙鱼泥放入锅内防沾)9、将所有鱼泥都加工后开中小火,烧开即可10、煮好的虾仁鱼丸你可以做火锅,或者做烧烤,当然也可以像我这样加点虾皮和紫菜拌拌就是美味一碗了
超疤13785314640问： 纯手工去刺鲜鱼丸怎么做 - ？
红安县速新回答： 用料 鱼 500克 姜末 50克 胡椒粉 适量 水 适量 盐 适量 纯手工去刺鲜鱼丸的做法 把姜切末,放入热水泡好就成姜水,嫌麻烦的话可以直接把姜切细末加入鱼肉里面,先把姜水泡好,这样等鱼剁好就可以直接用了.把鱼洗干净.洗干净鱼身之后一...
超疤13785314640问： 黄陂鱼丸的做法视频 - ？
红安县速新回答： 材料 鱼浆300g,肥猪肉100g,水150g,鸡粉6g,太白粉40g,楜椒粉5g,盐5g,糖6g,香油5㏄ 做法 1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用. 2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1.中的1/2粉浆,继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀. 3.加入肥猪肉及香油至作法2.的鱼浆拌匀. 4.烧水,煮至沸腾后,将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中,重复步骤至鱼浆用完.煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用.
超疤13785314640问： 杭州鱼丸的做法视频求 - ？
红安县速新回答： 材料 白菜300克,鱼丸100克,粉丝100克,胡萝卜、木耳少许,油、葱姜、料酒、盐、鸡精适 做法 1、白菜洗净切丝,胡萝卜切片,粉丝、木耳泡发. 2、起锅热油爆香葱姜,煸炒白菜、鱼丸、胡萝卜和木耳片刻. 3、放3碗水焖煮5分钟,放粉丝再焖煮1分钟. 4、放盐和鸡精调味即可.
