红烧牛肉嫩烂的做法
牛肉怎么煮的嫩,烂
3、炖牛肉的时候放入两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜，也可以让牛肉软烂的比较快，而且可以去除牛肉自身的牛味。4、炖牛肉时加一些酸性的水果或蔬菜也可以让炖出的牛肉软嫩好吃，如苹果、番茄等。尤其是木瓜，它含有天然的肉类软化剂，用它来炖牛肉绝对能让牛肉软嫩不柴。
牛肉怎么烧会比较嫩?自已做的牛肉一直很老怎么办?
制作步骤：1、牛肉冲洗干净切稍大块（横着纹路切）。胡萝卜土豆削皮切滚刀块。生姜切片，蒜头剥掉外皮就可以，大蒜去黄叶切小段。2、冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净沥水。3、热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香。4、下入牛肉翻炒。5、加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适...
烧牛肉时,加什么东西能让牛肉熟得快一点
制作步骤：1、切成方块状 2、下底油，下葱姜炸香油 3、再放入花椒快速捞出 4、下牛肉块 5、放醋，现在这个状态是有水的，需要继续翻炒 6、加了醋之后熟的会比较快，现在已经熟了 7、下黄豆酱。小火炒出豆香 8、加入一勺半的水，最好是烧开的水。大火 9、加入胡萝卜。大火 10、加入青笋翻...
怎样将牛肉做嫩又好吃,这9种方法绝对能用得到?
今日美食——小炒牛肉小炒牛肉是一道特别开胃下饭的湘菜，要把牛肉做得口感和入味兼得也是有技巧的，一起看看吧。
怎样烧出来的红烧牛肉才能又嫩又好吃
1、红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜等洗净放好。2、牛肉洗净放好。3、牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。4、起锅将牛肉下入，小火炒出水份。5、炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。6、再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。7、炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。8...
牛肉怎么烧好吃易烂
最方便的方法~1.牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2.牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。3.另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间...
红烧牛肉怎样做
1.准备一块牛肉。2.切成块。3.用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。4.锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。5.烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。6.捞出用温水清洗干净空干水分。7.小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。8.锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒...
煮牛肉怎么煮又嫩又烂
步骤：先选对部位，首选牛腩，不能用纯瘦肉，牛腩这部分有肥有瘦有筋膜，肉质软嫩，炖出来口感好也不散，也可以选择牛腱子，比较有嚼劲。牛肉切小块，放进盆内加凉水浸泡，二十分钟换一次水，差不多泡一个小时，泡好后再反复清洗几次，直到水不再快速变红即可。牛肉块倒进锅里加凉水，放入生姜片...
如何让牛肉烧的软嫩
牛肉要烧软嫩可以先将牛肉腌一下，下面是具体做法：准备材料：牛里脊肉300克，青尖椒段 适量，大蒜1头，小红辣椒段 适量，蚝油2汤匙，生抽2茶匙，白酒1汤匙，淀粉1茶匙，油4汤匙 1、将牛里脊肉放在砧板上切成丁状备用。2、将牛肉丁用蚝油、白酒、油搅拌均匀，放入淀粉抓匀，腌制30分钟至入味。3、...
煮牛肉怎么煮又嫩又烂
步骤：1、先准备调料。2、西红柿洗净切大块、葱切大段、姜切大片、草果用刀拍松。3、细小的调料放入料包。4、牛肉切四五厘米见方的大块。5、煮锅中放入足量的水，下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫。6、焯过水的牛肉捞出，用温水冲洗去粘在牛肉上的沫子。7、锅中放少许底油，放入两茶匙郫县豆瓣酱...
凌云县阿法回答： 红烧牛肉: 原料: 黄牛肉、白萝卜、菜油、大蒜、生姜、盐、香菜、味精、西红柿(肉易烂)或橘子皮(肉易烂又去骟味)香料包香料包(即花椒、八角用纱布包好).糖色(将冰糖或白糖少许放入铁涡中干熬至暗红色加一碗水即成)做法: 1、将洗净的黄牛肉切成3.3Cm小方块,入沸水内汆一下捞出.白萝卜切成2.5Cm小方块. 2、锅置旺火上,下菜油烧至三成熟,放入豆瓣抄香至油呈红色,加水(最好加鲜汤)、牛肉、香料包、盐、糖色大蒜、生姜烧沸,撇尽浮沫,加入橘子皮或西红柿改用微火烧至牛肉快烂时,将萝卜块加入烧至汁浓肉烂(捡去香料包不要)即成.吃时加以味精、香菜.
达谦18066846903问： 红烧牛肉怎么做才嫩呢 - ？
凌云县阿法回答： 做法一:原料:牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克. 做法:1、牛肉切块,葱切长段,姜拍破.萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出;2、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖...
达谦18066846903问： 红烧牛肉怎么做?？
凌云县阿法回答： 红烧牛肉 1.牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2.牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒.中火1小时. 3.另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟. 4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时.其间翻几次,尝味,酌情添加 酱油和冰糖. 5.到汁浓肉烂关掉火即成. 一定不能吝啬火头.没有这么酥烂就不好吃了.烧的过程也可以让牛肉更加入味.
达谦18066846903问： 红烧牛肉要怎么做才能让牛肉滑嫩不老? - ？
凌云县阿法回答： 首先,如果你买牛肉选牛胸的话,做出来会老,我每次都喜欢买牛键来做;另外,你做的时候用啤酒(或葡萄酒)代替料酒,这样做出来会酥烂入味.
达谦18066846903问： 怎样烧出来的红烧牛肉才能又嫩又好吃 - ？
凌云县阿法回答： 红烧牛肉的做法:1、将牛腩切成1.5厘米左右见方的块;土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块.2、锅中放入适量的水,烧开以后放入切好的牛腩煮变色,捞出沥干待用,此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味.3、将炖肉的香料,大料、...
达谦18066846903问： 怎样红烧牛肉最好吃 - ？
凌云县阿法回答： 1、 红烧牛肉最好选用牛腩来做,肉质比较嫩而且有一层油脂,烧出来鲜美多汁.当然也可以用牛键子来做,牛键子肉有弹性而且筋比较多,烧出来很有嚼劲.2、买回来的牛肉用清水浸泡一下,在水中放入花椒或者姜片都有很好的去腥、崔嫩...
达谦18066846903问： 怎样烧牛肉才会烂 - ？
凌云县阿法回答： 烧牛肉放个萝卜易烧烂 每到入冬,买牛肉吃得人多了,这不仅是因为牛肉好吃,更主要的是牛肉“作暖”.但许多人苦于牛肉难烧烂,又浪费火,其实,解决这个问题只要在烧牛肉时放进一个萝卜,这样的话,牛肉就很容易烧烂了,而且牛肉味道不变.建议感兴趣者不妨一试.
达谦18066846903问： 红烧牛肉要怎么烧容易酥烂 - ？
凌云县阿法回答： 红烧牛肉按照以下方法做最好吃. 主料:牛肉600克、葱10克、姜5克、八角2克、干辣椒2克、陈皮80克 辅料: 酒酿、绍酒、糖、酱油各5克、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各2克、水50克 制作步骤: 1、牛肉洗净,切0.5厘米长方形厚片.陈皮切条状,葱洗净、切长段,姜去皮、切丝. 2、锅中倒1杯 油烧热,放入牛肉片小火炸至肉片干酥,捞出. 3、倒出炸油,锅中留1小匙油烧热,爆香干辣椒,加入陈皮炒香,再加入葱、姜炒匀. 4、最后加入 牛肉片、八角和A料,小火焖烧至汤汁收干即可盛出.
达谦18066846903问： 求各位大 红烧牛肉怎么做酥烂 - ？
凌云县阿法回答： 材料 牛腱2块番茄2颗红萝卜1条老姜少许酱油适量烹大师鲣鱼风味调味料适量 做法1 牛腱切块2 热水川烫至逼出血水3 血水逼出后,捞起牛腱4 铁锅大火烤过后,将牛腱放入,上点酱油拌炒5 炒干后,放入水略高于肉,再放入老姜,6 番茄切丁,放入锅中,小火炖煮7 待肉嫩后,放入红萝卜与洋葱煮熟8 最后调味,放入适量鲣鱼风味调味料,就可以上桌了!
达谦18066846903问： 红烧牛肉怎样才能烧的又烂又不塞牙? - ？
凌云县阿法回答： 烧牛肉时加半瓶啤酒,才能烧的又烂又不塞牙而且好吃!
