红烧大黄鱼的正确方法
红烧大黄鱼
1、红烧大黄鱼步骤：大黄鱼加盐，胡椒粉，料酒，抹匀加玉米淀粉抹匀。锅烧热，倒油，鱼片朝下放入锅中，煎鱼。翻面继续煎。2、加料酒去腥。加葱姜，老抽，盐，水，炖煮。炖至汤汁将干放葱末，青红椒圈，即可关火享用。
掌握哪些小窍门就可以做出大美味红烧鱼呢?需要注意什么?
先把汇总下来的小技巧梳理如下所示：1初期要除腥，2煎制时保持鱼皮完整，3红烧可以炒糖色也可以用酱油，初学者提议用酱油，比较好实际操作，【原材料】大黄鱼，黄酒，白砂糖，老抽，姜片，蒜头，大葱 【作法】1，鱼洗干净后擦拭水分，在鱼的身上划两刀 2，鱼的身上抹精盐，鱼皮内塞姜片蒜碎 3，将...
红烧大黄鱼
红烧大黄鱼 食材：大黄鱼 做法：1、大黄鱼买的时候就让商家处理好，拿回家去黑膜洗净切几刀（方便入味），加盐、料酒、姜片抹匀，腌制20分钟。2、调料准备：姜切丝、蒜切末、大葱切片、小米辣切圈、小葱切段、花椒、盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精。3、锅内加油，烧热后加鱼，一面煎至定型再翻面（可以...
正宗干烧大黄鱼的做法是什么?
做法：准备大黄鱼：将大黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开，然后在鱼身上划几刀，便于入味和烹饪。腌制鱼：在鱼身上均匀涂抹料酒，撒上适量的盐，放入姜片和葱段，腌制15-20分钟。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温烧至七成热时（大约180°C），将腌制好的鱼轻轻放入锅中。煎鱼：中小...
大黄鱼怎么烧
做法:1。将黄鱼宰杀，用刀在背部较厚的部位划几刀。2.往煎锅里加入猪油。趁热把黄花鱼煎两面，煮料酒，盖上锅盖焖一会儿，加水、葱、姜末，再加盐、味精、胡椒粉。用猛火烧后，改小火5分钟。汤呈乳白色时，倒入猪油，倒入汤碗中。烤香黄鱼的做法 材料:冰鲜黄鱼1条、蒜瓣适量、酱油、盐、生粉。练习...
红烧大黄鱼做法
1、将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟；2、将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟；3、再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、...
红烧大黄鱼的做法和步骤窍门窍门
辅料小葱适量 蒜适量 干辣椒适量 姜适量 配料白糖一勺 香醋一勺 番茄酱一勺 老抽一勺 蚝油一勺 料酒一勺 盐半勺 胡椒粉适量 水淀粉适量 高汤适量 微辣口味 烧工艺 三刻钟耗时 简单难度 红烧大黄鱼的做法步骤 1 准备好原料。2 把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟。3 把葱一部分切碎，...
大黄鱼的最正宗做法
3.锅烧热后倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入50克豆瓣酱翻炒至出红油；4.将豆瓣酱均匀地摊在大黄鱼身上，将鱼放锅里中小火煎煮10分钟左右，翻面再煎10分钟；5.加入1汤匙料酒，继续煮2分钟即可出锅。大黄鱼的做法不外乎这些步骤，但是有一些注意事项。注意：切鱼的时候不要切到鱼皮，否则煎的时候...
大黄鱼怎么烧好吃 红烧大黄鱼的做法
2、将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟；3、将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟；4、再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、...
大黄鱼怎么做好吃呢?
做法:1。将黄鱼宰杀，用刀在背部较厚的部位划几刀。2.往煎锅里加入猪油。趁热把黄花鱼煎两面，煮料酒，盖上锅盖焖一会儿，加水、葱、姜末，再加盐、味精、胡椒粉。用猛火烧后，改小火5分钟。汤呈乳白色时，倒入猪油，倒入汤碗中。烤香黄鱼的做法 材料:冰鲜黄鱼1条、蒜瓣适量、酱油、盐、生粉。练习...
非国家标准行政区划只宜作为统计汇总用地址代码乳酸回答： 1. 黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟; 2. 热油锅,把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面,翻面以后同样的方法煎至另一面金黄; 3. 黄鱼身上放上姜丝和葱白,加入白糖、生抽...
祝沾14745935852问： 红烧黄鱼怎么烧 - ？
非国家标准行政区划只宜作为统计汇总用地址代码乳酸回答： 家庭做法是将黄鱼宰净抹上生抽稍炸上色,然后用姜、葱锅内爆香,加适当水,调入生抽和糖,放入黄鱼,加小许酒,稍加盖烧一下,将鱼小心捞起放碟上,剩汁打芡淋于鱼面,撒上葱花,完成了.
祝沾14745935852问： 红烧黄鱼的做法 - ？
非国家标准行政区划只宜作为统计汇总用地址代码乳酸回答： 材料 大黄鱼1尾(500g),去皮大蒜5瓣,大葱白1段,老姜片3片,八角2粒,酱油1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),白砂糖2茶匙(10g),料酒1汤匙(15ml),米醋2茶匙(10ml),油2汤匙(30ml) 做法 大黄鱼去鳞,掏净内脏及鱼腮,用...
祝沾14745935852问： 红烧大黄鱼怎么做? - ？
非国家标准行政区划只宜作为统计汇总用地址代码乳酸回答： 材料: 主料:大黄鱼1条(约750克).调料:酱油15克,绍酒8克,盐、糖各5克,番茄沙司5克,胡椒粉5克,味精、香油各8克,湿淀粉10克,葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克,色拉油100克. 做法: 1、将大黄鱼宰杀,从腹部去除内脏,...
祝沾14745935852问： 红烧黄花鱼的家常做法 怎么做好吃 - ？
非国家标准行政区划只宜作为统计汇总用地址代码乳酸回答： 红烧黄花鱼的做法步骤1黄花鱼去鳞去膛洗净.2加入盐和白酒抹匀,往鱼腹内塞入姜丝,腌制15分钟.\3准备好辅料.4把鸡蛋打散.5黄花鱼均匀的裹上蛋液.6取一平底锅,加少量的油烧热,放入黄花鱼,以中火煎至双面呈金黄色.7\炸香大料,加入葱姜蒜.8\放入酱油 醋 糖 盐 .9加入开水,没过鱼.10烧开转中小火烧至汤汁收干即可.
祝沾14745935852问： 红烧黄鱼的做法,红烧黄鱼怎么做好吃,红烧黄鱼的家常 - ？
非国家标准行政区划只宜作为统计汇总用地址代码乳酸回答： 红烧黄鱼的做法 主料 黄花鱼1条 辅料 葱15g 姜10g 蒜5瓣 红椒1个 面粉20g 花生油30ml 料酒20ml 老抽5ml 生抽10ml 醋25ml 白糖30g 胡椒粉2g 味精2g 香油5ml 香菜1棵 步骤1.先将黄鱼洗净,去鳞.2.去掉内脏,一面斜切三刀.3.葱姜蒜切碎,料酒、白糖、醋、酱油、盐一起调匀.4.锅里放油.5.把鱼的两面裹上面粉.6.六成热放入鱼炸制.7.两面金黄色即可.8.盛出来备用.9.锅里留底油,放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味.10.倒入调料汁.11.加300毫升水.12.放入煎好的鱼、胡椒粉烧制.13.开锅转中火烧5分钟.14.转大火把汤汁收到浓稠.15.放入香菜、味精、香油调味即可.
祝沾14745935852问： 怎样做红烧黄鱼 - ？
非国家标准行政区划只宜作为统计汇总用地址代码乳酸回答： 原料:黄鱼800克、冬笋50克、葱15克、姜10克、大蒜30克、盐5克、糖5克、酱油10克、醋10克、黄酒25克、麻油5克、清汤300克、花生油若干制作:1、黄鱼刮去鳞片后掏净鱼鳃和内脏,洗净.将少许黄酒、盐均匀地抹在鱼身上腌一下备用...
祝沾14745935852问： 红烧大黄鱼怎么做好吃 - ？
非国家标准行政区划只宜作为统计汇总用地址代码乳酸回答： 食材用料黄鱼一条 青椒一个相克食物 红椒半个 生姜半个相克食物 大蒜半个相克食物 生抽适量 料酒适量 白糖少量相克食物 味精少量相克食物 盐少量 红烧大黄鱼的做法红烧大黄鱼的做法图解11.黄鱼冼净在二侧轻轻切上几刀,姜切丝,蒜拍碎...
祝沾14745935852问： 红烧黄花鱼咋做？
非国家标准行政区划只宜作为统计汇总用地址代码乳酸回答： 鱼杀洗干净.把鱼切块, 起锅放适量油.再放姜.煸炒.再放酱油.烧开后放鱼. 加少量水再加点盐.烧开即起锅. 新鲜的海鱼是不加味精的那样才能尝出鱼本身的鲜味.
祝沾14745935852问： 红烧黄鱼的做法步骤图,红烧黄鱼怎么做好吃 - ？
非国家标准行政区划只宜作为统计汇总用地址代码乳酸回答： 用料 大黄鱼 葱 姜 蒜 花椒 料酒 油 酱油 醋 红烧黄鱼的做法 大黄鱼处理干净,加入葱、姜、料酒,腌制10分钟. 可以将鱼身两面各斜切三刀,插入葱姜,方便入味~将鱼取出,两面擦干. 开火,加油.待锅中油热,小心地下入鱼.将鱼煎至两面金黄.加水略没过鱼. 加葱、姜、蒜、花椒;加酱油、少量醋. 炖煮一段时间.大火收汁.出锅!
