大黄鱼怎么烧好吃 红烧大黄鱼的做法

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1、主料：大黄鱼1条（约750克）。调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。

2、将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟；

3、将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟；

4、再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘；

5、将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可。

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郑州市13316266407： 大黄鱼怎么做法才好吃 ？
颛温博瑞： 1、在制作大黄鱼吃的时候,首先推荐的就是红烧大黄鱼,需要准备好大黄鱼一条,还需要料酒、辣椒、葱、姜、淀粉、炸粉各适量.我们要给大黄鱼去鳃、去鳞、剖肚,...

郑州市13316266407： 家常红烧黄鱼的家常做法 ？
颛温博瑞： 1、食材:黄鱼一尾,葱片,姜片,大料,红烧酱油,盐,橄榄油,香叶,茴香,啤酒330ml(一罐正好,)料酒,糖,鸡蛋一个,大蒜一瓣,花椒水.2、黄鱼洗净去鳞去...

郑州市13316266407： 红烧黄鱼怎么煮好吃 ？
颛温博瑞： 1、黄鱼杀好清洗干净水分擦干,用盐抹遍鱼身每个部位腌15分钟左右,葱姜蒜和辣椒切好备用.2、将平底锅内倒入菜油烧至冒烟,把黄鱼放入锅内煎至两面金黄.3、然后加入料酒,生姜,大蒜,葱白,辣椒稍微焖煮2分钟左右.4、再加入开水,水量稍微能盖住鱼身就行,再加入少许盐和糖盖上锅盖大火烧开,然后转中小火再煮个五六分钟.5、水量煮到这个样子的时候,然后开大火收汁,最后加入葱段即可出锅.

郑州市13316266407： 红烧黄鱼的家常做法 ？
颛温博瑞： 1、黄鱼洗净,刮麟,在一面斜切三刀,放入葱姜蒜,少许盐、生抽、料酒腌制15分钟.2、用厨房用纸擦干水分,在鱼身上抹层薄盐.3、锅烧热,用生姜擦一下,锅里倒油,冒青烟时,把鱼沿锅放进去煎.4、用一只手拿着平底锅,左右晃动,让鱼不要粘着锅,这样大约煎两分钟就可以翻过去煎另一面了.煎至鱼身两面硬挺微黄,捞出备用.5、等两面都煎好后,加入清水至鱼的一半,放少许味精、盐、生抽、糖和料酒、胡椒粉,把腌制时的葱姜蒜一并放进去烧.6、在这个过程中,不断用勺子舀来汁淋在鱼身上,不要偷懒,要不断重复这个动作哦.7、大火烧汁,加少许醋,装盘.把剩余的汤汁都浇在鱼身上.8、黄鱼身上撒上红椒圈、生葱圈,美美的上桌吧.

郑州市13316266407： 黄花鱼红烧的做法 ？
颛温博瑞： 1、黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙,调味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯;2、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出;3、将黄鱼放入用小火煎;4、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色;5、煎好的黄鱼盛出备用;6、另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜蒜末,京葱白段爆香;7、将调味料混合均匀备用.8、将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料;9、中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可.

郑州市13316266407： 红烧黄花鱼怎么做最好吃窍门 ？
颛温博瑞： 1、食材:黄花鱼1条,葱姜蒜适量,料酒适量,白酒适量,糖适量.2、鱼处理干净洗净,鱼肚子表面都铺上葱、姜片、撒一点盐、料酒,腌制10分钟去腥.3、把鱼身上的水用厨房纸擦干,锅里倒油烧热到冒烟程度,放入鱼.4、轻轻滑动锅,尽量不要用铲子,等一面煎至金黄翻面.5、放入蒜片、葱段、干辣椒、姜片烹香.6、倒入白酒、生抽、老抽、盐、白糖调味上色.7、倒入适量的开水中火烧一小会.8、待汤汁变浓稠即可关火.

郑州市13316266407： 红烧大黄鱼的家常做法 ？
颛温博瑞： 1、把大黄花鱼划几刀,葱切段,蒜拍扁,姜切片.2、起锅烧油,把鱼放入锅中,煎炸至金黄.3、放入八角、花椒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、翻炒.上色后,加入适量清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽.翻炒均匀,盖上锅盖,大火收汁即可装盘食用.

郑州市13316266407： 红烧大黄鱼做法 ？
颛温博瑞： 1、将大黄鱼宰杀,从腹部去除内脏,然后去鳞去鳃,洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀,加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟;2、将色拉油30克放入油锅内,烧至五成热,放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香,然后放入大黄鱼小火煎2分钟;3、再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟,大火收汁后用湿淀粉勾芡,淋香油装盘;4、将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可.

郑州市13316266407： 如何制作好吃的红烧黄花鱼 ？
颛温博瑞： 1、食材准备:黄花鱼1000克,猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克,鲜姜10克,大葱15克,绍酒20克,醋15克,酱油10克,芝麻油10克,花生油250克,精盐7.5克.2、将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净.在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍.3、猪肥瘦肉切丝、青菜切段.4、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片偏炒几下,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸,将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即成.

郑州市13316266407： 红烧大黄鱼的做法 - ？
颛温博瑞： 1. 黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟; 2. 热油锅,把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面,翻面以后同样的方法煎至另一面金黄; 3. 黄鱼身上放上姜丝和葱白,加入白糖、生抽...