粉肠的最佳做法
猪肠的做法
这一步的关键在于白酒葱姜都是去异味利器，焯水后凉水冲洗是为了增加大肠的口感，成菜有脆嫩口感。水煮七成熟。依然是葱、姜、白酒，添加老抽，煮大肠30分钟。为什么用白酒，还是高度白酒？因为纯高度粮食酒去恶味效果最好，饭店舍不得用这个，所以他们的菜谱都是料酒。捞出煮好的肠子，切寸段，然后以...
灌菜肠的正宗做法
1、肠衣500g、木耳50g、粉丝100g、白菜50g、胡萝卜50g、香菜50g、耗油2勺、料酒1勺、姜30g、蒜末30g。2、首先我们需要将猪肠清洗、清理干净，用白酒泡20分钟左右，洗净，再用白醋泡20分钟左右。3、然后把粉条用温水泡软，在清洗好配菜，切好，白菜切丝，用少许盐杀一下水分。4、随后玉米淀粉一碗加...
猪大肠的家常做法
这一步的关键在于白酒葱姜都是去异味利器，焯水后凉水冲洗是为了增加大肠的口感，成菜有脆嫩口感。水煮七成熟。依然是葱、姜、白酒，添加老抽，煮大肠30分钟。为什么用白酒，还是高度白酒？因为纯高度粮食酒去恶味效果最好，饭店舍不得用这个，所以他们的菜谱都是料酒。捞出煮好的肠子，切寸段，然后以...
干肠的做法
1、主料：猪肉2500克、肠衣3根。2、辅料：花生油50克、盐60克、白糖100克、高度白酒100克、五香粉20克、胡椒粉5克、生抽30克、老抽10克、辣椒粉5克。3、清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净。4、把猪肉洗净切碎块。5、除了花生油以外，把调味料依次放入。6、将其充分翻拌均匀。7、...
火腿肠的做法大全
1、香肠酥。用料：火腿肠二根、馄饨皮八张。做法：（1）准备好火腿肠。（2）火腿肠一切四段。（3）准备馄饨皮。（4）把火腿肠放在馄饨皮中间。（5）然后底部用刷子蘸少许的水，稍微刷一下，从上面卷起。（6）底部的压在上面的面皮上，稍微用手捏一下。（7）像拧毛巾一样，拧一下。（8）锅...
爆炒肥肠怎么炒才爽脆?
二、具体操作做法: 1、准备一把简单,把猪大肠最外层的肥油剪去,全部剪干净后,先用清水灌一次肠,冲洗一遍后,借用一根筷子,插入大肠中,把大肠外皮往里推,让大肠内部翻到外部,然后放入盆中,往里加入白醋和盐,将大肠涂抹均匀,然后浸泡5分钟,再使劲反复搓洗猪大肠。 2、接着再加入适量面粉,再次反复搓洗,直到搓出...
大肠的做法大全家常
烧肥肠(卤肥肠\/炒卤肠)的做法 用料 肥肠克 姜片片 做法 烧肥肠:处理好半成品的肥肠切斜段或圈，不放油煸干水分盛出。油煸香葱姜蒜花椒干红椒泡姜泡红椒(或泡野山椒末)郫县豆瓣酱末出红油，放肥肠炒，放黄酒香醋少许炒香，放生抽老抽糖，热水少量焖下，放酸萝卜片(可不放)青红椒斜圈炒，放...
猪肉肠制作方法和配方视频?
下面就分享了详细的做法。 菜品:自制猪肉肠 配料:猪肉,生抽,胡椒粉,鸡蛋清,蚝油,盐,淀粉等 烹饪步骤: 1、主要的材料都买好,猪肉肯定是必须的,还有一些常用的调味料。直接按照图片来买,可见准备工作是相当的简单。猪肉最好是全瘦的,这样吃起来也不会觉得腻。 2、直接将猪肉清洗干净,然后切成块放在绞肉机里面...
脆皮肠的家常做法
家常脆皮肠的做法是使用烤箱进行烘烤。以下是制作脆皮肠的详细步骤：1. 准备材料：首先，需要准备脆皮肠、蜂蜜、酱油、食用油、黑胡椒等食材。其中，脆皮肠是关键，可以选择猪肉肠或牛肉肠，也可以选择其他口味的脆皮肠，如辣味或芝士味。2. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C。3. 调料：将蜂蜜、酱油、...
猪肉肠怎么做(猪肉肠的做法和灌制)
猪肉肠的配料有猪肉，葱姜蒜，食盐，少量油混合而成 猪肉灌肠的制作方法主料后煮肉十斤，猪小肠适量，盐120克56度二锅头150克，棉糖200克，50克生抽，120克五香粉，20克鸡精，50克把猪肉切成两厘米大小长条，把所有配料放到一个容器内搅拌至盐融化，倒入切好的肉中，用手脚用灌肠器或者漏斗，把长一...
万载县金利回答： 食材 主料 500克 肉馅 150克(最好是红薯淀粉) 淀粉 2大根 肠衣 配料 3克 精盐 5克 味精 3克 十三香 30克 酱油 30克 糖 少许 葱末 少许 姜末 20克 香油 20克 料酒1.肉馅加调味料调匀,淀粉先用温水调湿,烧一些开水,然后分...
绽忽17236678737问： 粉肠怎么做好吃? - ？
万载县金利回答： 做法: 1、肉馅加调味料调匀; 2、淀粉先用温水调湿; 3、烧一些开水,然后分次浇在湿淀粉糊上面,搅匀,成没有淀粉沉淀的面糊.搅匀了再加下一次水.我大概加了 4 勺,估计有 6、7 两的样子.淀粉被开水烫的差不多熟了,所以就没有沉...
绽忽17236678737问： 粉肠怎么做好吃 这些做法既简单又美味 - ？
万载县金利回答： 做法 1.把粉肠的一端,接在水龙头上,打开水龙头,让水把粉肠里面的脏物冲走. 打开百度App,看更多美图 2.冲洗至水变清以后就关水,加入1勺盐在粉肠上面. 3.用手反复地抓挤,直到盐全部融化,就用水重新干净:再重复放一次盐,重复...
绽忽17236678737问： 粉肠怎么做好吃?求配方. - ？
万载县金利回答： 爆炒小肠 原材料: 猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克. 调味料: 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克. 操 作: 1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜...
绽忽17236678737问： 猪粉肠怎么做好吃 - ？
万载县金利回答： 将小肠洗干净(一般是用盐洗3-5次,)用锅烧水把洗好的小肠放置锅中煮熟 将小肠捞出来切斜刀,切好的小肠注意控干水分,洗好锅,将切好的小肠炒干水分,可以加少量盐,也可以加点点油 调料:油、盐、姜丝、蒜子、鲜辣椒碎(榨菜丝、料酒、老抽、味精可有可无) 锅 热油,加入姜丝,蒜子,爆香加小肠,翻炒加鲜红辣椒,加盐、(有榨菜也可以放些),炒好出锅即可(注意控油)
绽忽17236678737问： 粉肠怎么煮最好吃呢 - ？
万载县金利回答： 材料 排骨,粉肠,榨菜,蒜瓣,姜片 做法1.粉肠处理:先把粉肠冲洗干净,然后用剪子把肠衣剪掉,再把粉肠切成约手指长度的段段 2.烧一锅开水,把排骨、粉肠分别焯一下,不用太熟榨菜开包装用水洗掉沙子和辣油 3.砂锅内放油,小火烧热后,放入蒜和姜爆香,然后先放入排骨轻翻炒,加入老抽上色.再放入粉肠,加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉,翻炒后盖盖,小火煮约3至4分钟 4.砂锅内放油,小火烧热后,放入蒜和姜爆香,然后先放入排骨轻翻炒,加入老抽上色.再放入粉肠,加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉,翻炒后盖盖,小火煮约3至4分钟
绽忽17236678737问： 粉肠怎么炒最好吃》? - ？
万载县金利回答： 主料:尖椒,粉肠 蒜,酱油,盐做法:1.粉肠翻面用调和油加少许盐搓起泡,再用清水冲洗干净(反复两遍).2.沸水氽烫清洗干净的粉肠,冲洗干净.3.另以清水加姜片,桂皮煮粉肠约40分钟.4.尖椒和粉肠斜切成丝,蒜拍扁.5.锅内油热,先下粉肠炒出油,再加入尖椒,蒜,酱油,翻炒几下,加盐调味即可.
绽忽17236678737问： 粉肠怎样做才软又好吃 - ？
万载县金利回答： 1、用淘米水清洗去异味 2、用生粉或食盐翻转洗 3、放入开水煮二分钟,捞起,切用 4、加姜丝蒜头爆炒切记,临上碟再加少许胡椒粉,这样出来的猪肠味道非常棒,因为胡椒粉有助提高鲜味.
绽忽17236678737问： 粉肠的配方及制作方法？
万载县金利回答： 粉肠的配方及制作方法如下: 原料:猪肥瘦肉1.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤,香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料10克,食品红色素适量. 步骤: 1.用绞刀把猪肉绞成细肉末,加入各种调料拌匀制成馅. 2.用870克干淀粉加水后,搅成稠糊.然后将稠稀糊和食品红色素全部倒入肉馅中,搅拌均匀,使肉馅成为粉红色. 3.将猪小肠用米醋加花椒,反复揉搓,除去肠上粘液,用清水反复洗净后,将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中,将肠两头系起来缠在一起,放在微开水锅里煮30分钟,取出晾凉,切片食用即可.
绽忽17236678737问： 自制粉肠的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
万载县金利回答： 主料 盐渍风干汤衣 3根 猪肉末 500g 红薯淀粉 200g 辅料 葱 适量 八角 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 姜 适量 花椒 适量 味精 适量 五香粉 适量 香油适量 生抽 适量 步骤1.盐渍风干汤衣两到三根(两米左右一根),这种肠衣我是网上买的.很干净.2....
