粉肠怎么做又嫩又脆
猪大肠怎么炒才脆嫩
1.挑选大肠，猪纳氏念大肠是很长的，而且有直肠和弯肠之分，而制作生爆肥肠必须要用直肠，而直肠比较细小脆嫩，可以直接爆炒而熟，保持爽脆的脆感。2. 去除腥臊味，买回来的猪大肠不要急着洗，先给大量食盐、白醋、生粉等抓捏，肥肠上的黏液很容易就被洗掉，然后再破开肥肠，撕去里面的肥油，这样...
怎样炒猪大肠能使口感比较脆?
1、做猪大肠要选择新鲜的猪大肠，这样炒出来更脆更好吃，大肠要清洗干净，清洗的时候放一点食用碱，这样可以使炒出来的猪大肠更脆。2、猪大肠焯好水后，用凉水浸泡一下，这样也会使炒出来的猪大肠更脆更好吃，炒制猪大肠的时候，要大火快炒，炒制的时间不要过久，不然会影响口感。脆嫩爽口、又脆又...
猪小肠怎么炒才又嫩又脆
猪小肠又嫩又脆的做法如下：操作材料：猪小肠、料酒、姜、葱、蒜、食用油。1、清洗：猪小肠想要做得好吃，清洗干净是很重要的一步，不然炒出来的小肠会带有导味。2、焯水：猪小肠在炒之前要进行焯水去味，可以加入料酒、姜片等一起焯水，效果更佳。3、爆香：清洗好猪小肠之后，可以在锅里放入油，...
猪大肠怎样炒才脆?
炒猪大肠变得又脆又好吃，猪大肠可以裹淀粉炸，也可以放锅里长时间煎，煎的话锅中只放油，其它什么都不要放，小火慢煎，不断翻动，以避免煎糊，直到煎熟，并且大肠变焦就可以了，这时，大肠就是脆的。也可以把猪大肠洗净后加入盐和面粉揉挫，清除其肠壁脏物；然后用水冲洗干净加入料酒、姜片、柠檬...
爆炒肥肠怎么炒才爽脆?
3、在烹饪过程中,火候的掌握就十分关键,需要大火快速爆炒,并且要控制好烹饪时间,这样炒出来的猪大肠才好吃又爽脆。 抢首赞 评论 分享 举报 青藤下的木椅a1 2023-05-11 · TA获得超过309个赞 关注 展开全部 肥肠是很多人爱吃的食物,但是在家做爆炒肥肠的时候老是炒不嫩口感不脆,而且还有很大的异味,今天给...
生肠怎么做又脆又好吃
生肠这样做又脆又好吃，具体方法如下：操作材料：生肠、生姜、大蒜、青红辣椒（或者小米辣）、盐、料酒、食醋、耗油、生抽、老抽、胡椒粉、花生油、水淀粉、香菜。1、把猪生肠先放到流水下面冲洗一下，然后放入盆中，加入一勺粗盐，用手把生肠搓洗2分钟，然后用清水冲洗干净，用一根筷子，把生肠翻...
猪儿肠怎么炒又脆又嫩
第一步:将清洗干净的青红椒去蒂,破开,去籽后切成小块,大葱切成葱片,小米椒切成段,大蒜切成片,然后装盘备用!第二步:将猪大肠放到水盆里,放入1把面粉,放入1汤匙苏打粉,放入2汤匙白醋,放入3勺食盐然后将猪大肠抓洗干净,洗干净一面,再洗另一面,将猪大肠两面清洗干净至,洗肠水比较清澈,然后拿起沥干...
猪小肠怎么炒才又嫩又脆
首先，选购新鲜的猪小肠非常重要。新鲜的猪小肠肉质柔软，口感嫩滑。如果你购买的是冷冻猪小肠，那么要先将其解冻，然后清洗干净，去除不需要的筋膜、油脂等杂质。其次，在炒猪小肠的时候要掌握好火候。先用沸水焯水猪小肠，然后加入一些调料将其浸泡一段时间，这样可以去除腥味。在炒的过程中，先用中火...
猪大肠怎么炒才会又脆又好吃
首先要做的就是把猪大肠清洗干净，这是非常重要的一个环节，如果猪大肠洗的不干净的话，那么会携带一些有害物质，而且会影响口感，要用剪刀把猪大肠劈开，再把里面的脏物质彻底的清除，再用开水烫一烫，确保清洁干净以后切成段备用，锅里面先放入准备的橄榄油烧热，然后将处理好的猪大肠放进去翻炒，再...
怎么炒大肠,又脆又嫩不会老
1、大蒜略拍，野山椒切碎，葱切葱花，红辣椒切圈。2、猪大肠加盐和白醋反复搓洗10分钟，用水冲洗干净。3、起锅，注入适量清水烧开，放入猪大肠灼烫3分钟，捞起洗净。4、用毛巾或者厨房用纸去吸干猪大肠表面的水分。5、之后用菜刀把它切成一段一段（切小段点容易入味）。6、加入大蒜、豆豉、野山椒...
长顺县倍舒回答： 主料蒜苔5根大红椒1个辅料酱油适量酒适量姜蒜适量耗油适量 步骤 爆炒粉肠的做法步骤11.我这是洗好焯过水切好的粉肠(因为洗的时候手脏没人帮拍照) 爆炒粉肠的做法步骤22.蒜苔切段备用 爆炒粉肠的做法步骤33.锅里放油加入蒜苔翻炒,(这里加辣椒的可以放进去一起炒,红辣椒切丝或是切碎配上去要增色不少,我家有小朋友大家懂得)放盐微熟出锅备用,锅里留底油 爆炒粉肠的做法步骤44.加入姜蒜爆香 爆炒粉肠的做法步骤55.加粉肠爆炒 爆炒粉肠的做法步骤66.把蒜苔倒进去,放酱油,耗油翻炒,加少量酒焖一下,喜欢加味精的也可以这个时候放了,脆香的爆炒粉肠出锅
池兴15657801830问： 粉肠怎么做更脆 - ？
长顺县倍舒回答： 原料:肉馅1 斤、淀粉3 两、肠衣、调味料.做法:1、肉馅加调味料调匀;2、淀粉先用温水调湿;3、烧一些开水,然后分次浇在湿淀粉糊上面,搅匀,成没有淀粉沉淀的面糊.搅匀了再加下一次水.我大概加了 4 勺,估计有 6、7 两的...
池兴15657801830问： 脆口猪粉肠的做法,脆口猪粉肠怎么做好吃,脆口 - ？
长顺县倍舒回答： 脆口猪粉肠的做法1.用适量白醋和水浸肠子15分钟.然后把肠子的一头套住水龙头(就好象水管套着水龙头一样)开大水冲洗肠子里面.再控干水份. 2.把洗净的粉肠摆平用刀切连刀,不要切断.3.再切成一寸长左右的段即可.4.红辣椒,葱白切小断,大蒜切碎,老姜切丝备用.5.锅烧热不要放油,将粉肠快速的炒干水份.盛碗待用.6.锅洗净烧热放油,放入红辣椒,葱白,大蒜,老姜.7.爆炒出香味.8.倒入粉肠快速翻炒.9.加入盐,生抽、味精、胡椒粉翻炒均.10.即可起锅盛盘食用.
池兴15657801830问： 猪粉肠怎样奄才能嫩滑爽口.？
长顺县倍舒回答： 用料 猪粉肠 酸菜 葱 蒜头 姜 蒜段 猪粉肠炒酸菜的做法 猪粉肠先洗干净,两头用牙签扎紧扎紧,避免漏粉,粉是很好吃的.洗净后可以先放高压锅,放水淹没,水中撒盐,胡椒粉,开煮饭档弄熟.煮饭档既能够将猪粉肠弄熟,同时又不至于太过...
池兴15657801830问： 猪粉肠怎么做好吃更脆 - ？
长顺县倍舒回答： 爆炒小肠 原材料: 猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克. 调味料: 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克. 操 作: 1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜...
池兴15657801830问： 怎么做粉肠才脆 - ？
长顺县倍舒回答： 你说的粉肠就是肠粉吧?肠粉做法:大米7斤、精米2斤加水6斤浸泡3-5小时,捞出,再加9斤水磨成米浆.提前2小时,将淀粉1斤加筋力源40克、食用盐30克干拌均匀,再加1斤水调成糊.将米浆与淀粉糊混合均匀,取出10%用3-4斤开水冲烫,然后再与其它混合糊搅拌均匀即成肠粉糊.蒸屉擦点油,取150-200克肠粉糊放入蒸屉,摊匀,蒸2-3分钟即可出屉,揭出即为肠粉.
池兴15657801830问： 粉肠怎么做好吃 - ？
长顺县倍舒回答： 1.将粉肠的一端接在水龙头上,打开水龙头,让水把粉肠里面的脏物冲走,冲洗至水变清以后就关水,放在碗里. 2.加入生粉、料酒、盐,用手反复地抓挤,直到盐全部融化,就用水重新干净:再重复放一次盐,重复抓挤至盐融化,冲洗干净,备用. 3.锅里放水,煮沸. 4.把清洗干净的粉肠放进锅里煮5分钟,这样就可以去除异味了. 5.将煮好的粉肠清洗干净. 6.将粉肠切成小段. 7.将姜切成丝,备用. 8.将葱切成小段,备用. 9.炒锅加热,下油,加入姜丝. 10.加入葱段,煸炒一会,直至炒出香葱味. 11.加入粉肠,煸炒一会. 12.加入酱油,煸炒一会. 13.加水,盖上盖子焖20分钟,待汁液稍收干即可. 14.美味的油焖粉肠就做好了,超级美味哦!
池兴15657801830问： 粉肠的配方及制作方法 - ？
长顺县倍舒回答： 工具/原料 500克 肉馅 150克(最好是红薯淀粉) 淀粉 2大根 肠衣 3克 精盐 5克 味精 3克 十三香 30克 酱油 30克 糖 少许 葱末 少许 姜末 20克 香油 20克 料酒 步骤/方法 肉馅加调味料调匀,淀粉先用温水调湿,烧一些开水,然后分次浇在湿淀粉糊...
池兴15657801830问： 怎么炒粉肠是脆的 - ？
长顺县倍舒回答： 生肠不管你怎么煮它都是脆的并不是什么问题,(就象鸡珍是脆的一样)那个位置是属于生殖系统
池兴15657801830问： 猪小肠怎么炒好吃才脆 - ？
长顺县倍舒回答： 一定要爆炒,附详细的做法:爆炒小肠 原材料:猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克.调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克.操 作:1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头.2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干.3、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可.
