白菜怎么炒好吃又嫩又脆
家常炒菜怎么做又嫩又好吃这些家常炒菜你学会了吗
1、鸡蛋豆芽炒韭花。食材：鸡蛋2个、绿豆芽、韭花、蒜、生抽1勺、蚝油1勺。做法：韭花切段，大蒜切片，鸡蛋打散；锅中少油下鸡蛋炒散后捞出，下蒜片爆香，倒入豆芽和韭花翻炒几下，下鸡蛋+生抽+蚝油，炒匀即可。2、青椒肉丝。食材：瘦肉，青椒，蒜末，生抽，老抽，淀粉，料酒，白糖。做法：青椒切...
炒菜怎样好吃主要技巧
1、开水点菜。炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。另外，青菜炒的时间不宜过长，过长影响青菜味道并且会造成营养的流失。2、炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，如果用豆油，茶油或者采油，应先放...
怎样炒菜才好吃又香呢窍门
炒菜好吃的方法如下：1、炒菜时先要润锅，尤其是炒肉丝之类，热锅凉油，才不会粘锅。2、学会炝锅，葱姜蒜干红辣椒，是大部分菜肴必备的，炝锅时，火候要小，慢慢煸炒，才能出香味。3、蔬菜焯水时，加入油，盐，可以让蔬菜颜色变得更加翠绿。4、炒花生米时，要热锅凉油下锅，然后不断地翻炒，炒...
不论炒什么菜,牢记这4个技巧,菜又香又嫩,吃着真过瘾
炒菜最好不要用花生油，而是用猪油。猪油可以使炒出来的菜更加的鲜嫩翠绿，叶子也不会变色。 这一点在空心菜上非常的明显，如果空心菜不用猪油，菜出锅之后立马就会变色。当然也不仅仅是空心菜，只是空心菜更加的明显而已。所以要想一道菜色香味俱全，最好是用猪油炒。要想做出一道美味的菜，其实也并...
怎样炒青菜既好吃又不会发黄?
技巧一：我们在炒青菜的时候，放的底油要比平常的食用油要稍微多一些。这样炒出来的青菜会看起来才会色泽透亮，这就相当于我们平常护肤一样，多来点护肤品保湿，那么这样看起来就会水嫩嫩的。技巧二：大家炒青菜的时候，一定要牢记要用大火快炒，千万不要用中小火慢慢的炒，火候也是炒青菜的关键一步。...
怎样炒菜才会又快又好吃呢?
1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。2、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。3、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。4、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。5、用冷水...
炒菜的几种炒制方法与技巧
最佳的炒藕方法是,先用清水泡泡,然后控干水分,在锅中用沸水烫一下后马上捞出过凉水,再进行炒制,炒时用中火,一边炒一边加入适量开水。3.炒青菜最好不加水炒青菜时,中途最好不要加水,直接把切好的菜放在锅里烹炒,用自身的水分来做热传递,这样做的菜才好吃。如果中途确实要加水,不应该选择凉水,因为加入凉水...
在家怎么做出好吃又美味的爆炒青菜?
爆炒青菜是一道简单又美味的家常菜，关键在于保持青菜的鲜嫩和翠绿色泽。以下是在家制作好吃又美味的爆炒青菜的步骤：选择材料：挑选新鲜的青菜，如油麦菜、空心菜、菠菜或者西兰花等。新鲜的青菜叶片饱满，颜色鲜绿，没有黄叶或病斑。准备工作：将青菜仔细清洗干净，去除老叶和硬梗，然后沥干水分。大一些的...
学校食堂的美味下饭小炒菜
学校食堂的美味下饭小炒菜 下饭冬瓜 食材 冬瓜一圈,大蒜2瓣,小葱1颗 做法步骤 1、冬瓜去皮去籽清洗干净切片,大蒜切成蒜末备用。 2、锅里倒适量油,放冬瓜炒到有点软,放入蒜末炒一炒,加入生抽两勺蚝油一勺,半小勺食盐,半小勺白糖少许老抽翻炒上色。 3、加人一碗水没过冬瓜,煮十分钟左右,冬瓜软烂撒点葱花就...
小炒黄牛肉要怎么做才能嫩滑又不柴又好吃?
5、所有的调味料加完后就快速地翻版均匀，锅内的高温让所有的食材和调味料相互碰撞，相互融合，急火快炒，多翻炒，让食材受热更均匀，翻炒均匀后就把香菜梗倒入锅内，这是一种可以生吃的食材，所以就不用去管它几成熟，只要翻炒均匀就可以出锅装盘。要想小炒黄牛肉嫩滑又不柴又好吃，首先就是要...
定远县草乌回答： 醋溜白菜吧~~ 美食原料:白菜250克,海米10克,花生油30克,香油10克,花椒2克,干辣椒3克,料酒10克,盐2克,酱油15克,醋20克,白糖30克,湿淀粉25克,鲜汤适量.美食做法:1、将白菜剥去老帮、老叶,切去菜根和菜叶,用清水洗净,控干水,切成象眼块,投入开水 锅中焯烫生,捞出控水;海米用温水泡软;干辣椒去蒂,去籽,洗净,切小片;2、锅架火上,放油烧至六七成热,先下入花椒炸出香味捞出,再下入辣椒片,炸出红油,然后将白菜片和海米投入锅中,煸炒几下,随即烹入料酒和醋,加入酱油、白糖、盐、味精和少许鲜汤,待汁开后,用湿淀粉勾芡,淋入香油 颠均匀,即可出锅.美食特色:质感脆嫩,酸香秀甜,咸鲜微辣,清爽开胃.
顾所19310158099问： 怎样炒出来的白菜清脆 - ？
定远县草乌回答： 主料 白菜 (帮)3片 调料 食盐 3克 葱 5片 干辣椒 6根 生抽 15毫升 米醋 45毫升 香油 2滴 白糖 15克 生炒白菜的做法 1. 白菜帮洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片(如图2)2. 干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成丝(辣椒籽也...
顾所19310158099问： 白菜怎么炒才好吃?七种家常做法介绍 - ？
定远县草乌回答： 『素炒大白菜』 原料:净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克. 制法:1.将白菜洗净,控干水分.顺长切成1.5厘米宽的条.再改刀切成3厘米长的段,把姜洗净,切成细丝.2.将炒锅置于火口,放入油,热后,下入姜丝略炸,...
顾所19310158099问： 大白菜的做法？
定远县草乌回答： 醋溜白菜,大白菜洗净撕成小块,锅内倒油,放入姜丝和干辣椒爆香.先放白菜梗,接着放白菜叶子拌炒一会,放入香醋、生抽、盐、一匙白糖、鸡粉调成的酱汁.炒至白菜发软后,放蒜蓉,翻炒均匀即可出锅.呛炒大白菜,大白菜洗净切成大段,热锅放入完整的大蒜两粒,然后倒油,放少许干辣椒煸炒一下,然后放入大白菜.依次放入醋、糖、盐,炒到菜叶发蔫就可以出锅了.清蒸大白菜,取白菜叶部分切成段,摆在盘中备用.锅内倒油烧热,放入蒜蓉煸炒出香味.将油浇在大白菜上,撒上盐、味精、鸡精,上笼旺火蒸5分钟,取出,撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝即可.
顾所19310158099问： 怎么炒白菜才能脆?？
定远县草乌回答： 应该用大火快炒,我喜欢吃酸辣白菜,做法如下: 白菜切菱形片,葱丝、姜丝少许,干红辣椒几个(我一般放3——5个) 油锅烧热,入花椒、八角炸出香味,将葱丝、姜丝入锅,开大火,下切好的白菜和干红辣椒,迅速翻炒,放五香粉、鸡精、盐调味,最后淋些醋(我一般放酿造型山西老陈醋)——下锅,即好! 一定要记住:大火快炒,整个菜用时应在1分钟左右,否则白菜就“皮”了,不好吃了!
顾所19310158099问： 怎么炒菜白菜？
定远县草乌回答： 主料:白菜500克 辅料:精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克 做法步骤编辑 炒白菜 炒白菜 色泽碧绿油润,质地嫩脆适口,口味咸鲜微甜,工序简短且成本低廉. 炒白菜 炒白菜 1 将白菜洗 炒白菜 炒白菜 净. 2 将白菜用手掰成小块(手掰的比刀切的好吃些). 3 将大葱切片,干红辣椒洗净,腊五花肉切片. 4 热锅后放入切好的腊肉片. 5 不断翻炒以免烧糊. 6 炒至腊五花肉的油出来. 7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味. 8 倒入白菜. 9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽. 10 炒匀,白菜熟了即可
顾所19310158099问： 怎样炒白菜才变的嫩一点 - ？
定远县草乌回答： 炒白菜要选嫩叶,老菜邦不能要~ 另外白菜邦在下锅炒前需用盐水充分浸泡20分钟左右,之后沥干水分再炒.炒时醋要多放点儿!
顾所19310158099问： 白菜怎么炒才好吃？
定远县草乌回答： 白菜和香菇炒着比较好吃,既营养又健康,我很喜欢吃哦. 下面是制作方法: 1.白菜去老帮留其心洗净,修切整齐,每棵从中间切成四瓣,放入沸水锅中焯水,待熟后捞入冷水中漂冷;水发香菇洗净去蒂,斜切成片;姜洗净切片;大葱去根洗...
顾所19310158099问： 清炒大白菜怎么做？
定远县草乌回答： 清洗好白菜,方油,下白菜,加点水,方点盐,味精就好了
顾所19310158099问： 白菜怎么炒最好吃? - ？
定远县草乌回答： 白菜好吃的做法:果汁菜心 【主料】:白菜心2000克. 【配料】:嫩香菜梗段,红柿子椒各100克,熬浓的桔子汁,白糖,盐味精香蕉精各适量. 【做法】: 果汁白菜心 1、将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝. 2、 将白菜心红柿子椒丝...
