最适合做豆腐的豆子
做豆腐用黄豆,还是大豆好?
您好，做豆腐用黄豆大豆都不错，这个主要看个人口味，因人而异。首先，要做出美味可口的豆腐，使用哪种豆子都可以得到理想的效果。因此具体选择哪种豆子最好，是要根据口味喜好和口感做选择的。从口味上来说，黄豆零发酵，口感柔滑清香，适合豆腐乳、制作豆花、做碗糊、煮羹等烹饪。而大豆则具有香脆爽口...
怎么把豆子做成豆腐
上面出水了，豆浆翻花了，停止搅拌。7、准备电饭锅上面的蒸格，盖上屉布.8、豆花倒入屉布中，水自己就流出去了 9、屉布包好。10、找一个底部跟电饭锅蒸格差不多并且还要略小的盆，压在上面，再找个重物压上面。11、一个小时过后，水过滤的差不多了，揭开屉布。12、移出切块，豆腐就做好了。
做豆腐用什么豆子最好
一般黄豆都适合做豆腐,选择色泽均匀的,颗粒饱满的,先用水泡,然后打浆,过滤,煮好以后用石膏水,或是老卤,或是豆腐王等兑进去,马上搅匀
一斤豆子出多少豆腐
1、泡豆 挑选的豆子要饱满，不能是新豆也不能是陈年老豆，要选择色泽淡黄、均匀的非转基因黄豆最合适。泡豆根据季节、气温的不同泡豆的时间也不同，一般夏天浸泡4-5个小时，冬天泡8-9个小时，泡的时间短或长都会影响豆腐的口感、质量。2、磨浆 磨浆主要是为了提取豆子里的蛋白质做豆腐。磨浆注意...
豆腐的制作方法?
豆腐制作方法如下第一：首先准备500g的黄豆，然后将里面的豆子挑出来，清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净第二：将清洗好的黄豆倒入破壁机中，然后加入清水，水和黄豆的比例大约是6：1，然后用果蔬键打碎第三：在盆中放入一个笼布，将打碎好的豆浆倒入笼布上，将...
哪里豆子最出粉高做豆腐出粉率高而且口感也好
你好，东北大豆就很好，关键在配料，要想豆腐凝固结实、出品率高，必须使用豆立固A点浆才行。
做豆腐用什么豆子好?
你好 黄豆 1选用非转基因黄豆500g，拣出烂豆，用清水泡发10小时，淘净。2. 磨浆。3000g清水混合泡好的豆子用打磨机磨浆。如果你是这种家用原汁机、料理机请注意里面有不能泡发的豆子拣出。3. 熬浆。把豆浆倒进大锅里用小火熬开30分钟。边熬边搅注意泡沫溢出。熬久一点会让豆腐更加醇香。4. ...
什么豆子做豆腐脑好
黄豆做豆腐脑最好。1.黄豆筛掉杂质和不好的豆子，洗净后用清水浸泡，2.做的时候再用清水冲洗两遍 3.倒入豆浆机，加入水 4.开启果蔬冷饮档（即单独的搅拌档）。完成后再重复这个过程一次甚至两次，搅拌的越细，豆腐脑就越滑嫩。我是搅拌了3次，就得到豆浆糊。这一步也可以用料理机，只是料理机...
用豆浆机做豆腐怎么做
主料2人份 黄豆500克 水2400毫升 辅料 卤水15克 步骤1 黄豆提前一晚上泡好 步骤2 准备磨豆浆 步骤3 加入80克约3小把黄豆，然后加水到最高水位线（如加水太多的话豆浆机会停止工作，所以按自己豆浆机的脾气来做）步骤4 选择纯豆豆浆档，嗡嗡嗡~步骤5 磨好的豆浆，再用纱布过滤一次，把豆渣过滤出来...
一斤豆子能做几斤豆腐
一斤豆子可以做3.5-5斤豆腐。若是用机械磨的豆浆，豆腐渣比较细腻，豆浆量要比人工石磨磨的豆浆要多，因此，出豆腐率比较高。在豆腐成形的时候，使用的卤水量适中，豆腐含水量也适中，一般情况下每一斤黄豆能做3.5斤豆腐。若是豆腐成形时，卤水用量偏少，豆腐偏嫩，含水量比较大，每斤黄豆能够做水...
亳州市鑫贝回答： 一般黄豆都适合做豆腐,选择色泽均匀的,颗粒饱满的,先用水泡,然后打浆,过滤,煮好以后用石膏水,或是老卤,或是豆腐王等兑进去,马上搅匀
弋董19327281650问： 什么豆子最适合做豆腐? - ？
亳州市鑫贝回答： 豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类,都可用来制作.主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 .
弋董19327281650问： 做豆腐用哪种豆子最好 - ？
亳州市鑫贝回答： 一般东北的豆子都比较干净,但含油量高,相对蛋白质含量不如安徽,河北等,但安徽等地的大豆很脏,异物、腐烂很多,严重影响豆浆的品质
弋董19327281650问： 做豆腐用什么豆子好 - ？
亳州市鑫贝回答： 用黄豆当然是经典!
弋董19327281650问： 做豆腐选用什么样的黄豆比较好? ？
亳州市鑫贝回答： 做豆腐通常选用新鲜黄豆.饱满,大小均匀,色泽黄亮,没有变质及蛀虫的.或者是用水泡开的干黄豆.
弋董19327281650问： 做豆腐用哪里的黄豆好 - ？
亳州市鑫贝回答： 做豆腐用哪里的黄豆好,这个问题回答会比较宽泛. 大家都知道,黄豆的品质高低也是做出来豆腐的品质高低的一个关键因素. 蛋白质含量高的黄豆是最好的.全国种植大豆的地方有很多,每个地方种的大豆蛋白质含量也有所不同,所以用哪里的黄豆比较好,各有千秋吧. 做良心豆腐,就用非转基因黄豆,不要用转基因大豆、霉烂变质的大豆,让国人都吃到健康、卫生、安全、营养的豆腐!
弋董19327281650问： 有什么豆子可以做豆腐 越详细越好 南方哈 - ？
亳州市鑫贝回答： 1、泡豆 将精选好的豆子浸泡于水中.夏天用凉水,冬季用温水,水没豆约6~10厘米深.泡豆程度以用手捏豆粒表皮随即脱出为好.? 2、打浆 将泡好的豆子用打浆机打成浆.(水与豆的重量比为7:1).? 3、煮沸 往锅内加1/2浆量的水.煮沸后...
弋董19327281650问： 什么豆子适合做豆腐 - ？
亳州市鑫贝回答： 含油少的黄豆,可以混合其他豆子,但不能比黄豆多
弋董19327281650问： 做豆腐的豆子是什么豆?？
亳州市鑫贝回答： 黄豆
弋董19327281650问： 生活中豆腐通常用哪种豆类做的? - ？
亳州市鑫贝回答： 通常是用黄豆做的.不过黑豆和青豆也可以做豆腐,不知道其他品种的豆类能不能做呢.
