生鱼片培训广州
广州番禺那有广西鱼生吃?
广西不是吃鱼生的，广西的鱼生没什么特色的，最出名的鱼生是顺德鱼生，所以，广西人，不要搞错了，讲到鱼生，还是顺德鱼生好，并不是广西鱼生
饭店酸菜鱼的鱼片又滑又嫩,到底是怎样做到的?
酸菜鱼是一道融和了多种味道的菜品，酸菜鱼汤底讲究口感醇厚，味道以鲜、辣、酸为主，鱼片讲究嫩滑，这样一道酸菜鱼吃了让你回味无穷，而一般饭店制作酸菜鱼为了达到口感醇厚都酸菜鱼，也叫酸汤鱼，关于酸菜鱼属于哪种菜系，众说纷纭，历史上也没有具体的记载，不过这道菜在四川和重庆一带流行比较广泛...
广州禄鼎记酸菜鱼片做法怎么嫩
嫩酸菜鱼片做法：一、主料：新鲜草鱼片200g；二、辅料：酸菜料包、姜片、蒜、胡椒粉、香菜、盐、料酒；三、步骤：然后加一小勺淀粉腌制半小时；鱼片中加入料酒、盐和少许水顺着一个方向不断搅拌至鱼表面有粘稠状态；热锅入油爆香姜片、蒜片和酸菜，不断翻炒入味；烹料酒，加适量清水烧开；将腌制好...
广州小吃问题~
在广州中山八路有一些专门吃杭州小吃的地方。在那里有杭州最出名的西湖桂花藕片、杭州卷鸡、猫耳朵、南瓜糊、酒酿丸子等著名小吃，品种多，而且价格实惠。万佳商场旁边的和茶馆还特别推出了48元／位任吃，引得许多人争相排队等位。要向城隍庙那样摆档的小吃一条街啊，没有。但由酒家、饭店构成的美食一条...
广州哪里有好吃的酸菜鱼
广州酸菜鱼有很多地方都有，如广州江南大道的天成酸菜鱼。做法：1、3斤左右的草鱼清净，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉。2、鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断。3、鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用。4、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡...
广州圣益旗下的番鱼这个品牌的水煮鱼味道如何?
五香油材料：八角2块、花椒5克、干辣椒10克、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油500ml 做法：1、先处理鱼。将鱼片成鱼片，详见超详细图解如何切鱼片，超级详细的图解哦，保证你一学就会。2、开始做五香油，这个油就是我的私家增香秘笈啦！会使做出的水煮鱼特别香，也可以一次性地多做一些，存放起来...
请问过桥鱼片怎么做
说到“过桥鱼片“， 那么就一定要提到“过桥米线”， 因为它和“过桥米线”有联系，也可以说是从“过桥米线”发展而来的。我们都知道，过桥米线是云南的特色食品，因为滋味鲜美、食法独特而备受欢迎，在广州现在还出现了“过桥鱼”。讲究的过桥米鱼一定是用鸡汤，上面还有一层鸡油，其目的是用油封住滚汤...
广州有哪些爆火的海鲜自助店值得打卡?
广州作为中国南部的大城市，临近海边，海鲜资源丰富，因此拥有众多高质量的海鲜自助店。以下是一些在当地非常火爆且值得一试的海鲜自助店：海底捞火锅（多个分店）虽然不是传统意义上的海鲜自助，但海底捞以其丰富的海鲜选择和优质的服务著称。它提供各种新鲜海鲜，如虾、蟹、鱼片等，客人可以自己在火锅中烹饪...
路不知远食知味—广州寻味(一)
教育培训 金融财经 医疗健康 科技 家电数码 政策法规 文化历史 时尚美容 情感心理 汽车 ...广州食物的骨子里自有一股打着“街坊”,“市井”,“烟火”的气质。 在广州人精致的生活里,他们可以...后来陆上店家也仿做艇仔粥,慢慢把它的配料固定下来,有鱼片、烧鸭丝、海蜇丝、炸花生、鸡蛋丝、鱿鱼丝...
生鱼片的危害
生鱼片好吃但隐患不少本信息摘自：金羊网 生鱼片味道鲜美，但防疫专家提醒，生鱼片寄生有华支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫，感染华支睾吸虫会导致肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。据卫生部寄生虫病专家咨询委员会副主任委员林金祥介绍，食用生鱼片、涮鱼片等很容易感染华支睾吸虫寄生虫病，华支睾吸虫进入...
邵东县蟾酥回答： 楼主 这里面有 http://www.gzwba.cn/new.asp?id=70
宣司13860729825问： 因为兴趣想往日本料理,刺身类学习,发展,0基础,应该如何学习循循渐进 - ？
邵东县蟾酥回答： 单纯是来学习的话,时间成本和食材成本会很高.日料料理之所以美味得益于食材的严格筛选.如果是想边实践边去学的话,建议去当地比较有名字的料理店去做学徒.不过学徒很辛苦,最少是半年的打杂后才慢慢有机会接触寿司类,一年多以后才有机会接触刺身.如果是要自开店,你可以直接找寿司师傅来合作,你提供平台,他提供技术(如果在深圳的话,我可以帮你引荐技术过硬的的师傅,10年料理经验) 现在 的料理市场讯息万变,竞争也越来越激烈.先机很重要.
宣司13860729825问： 开寿司店需要什么 - ？
邵东县蟾酥回答： 寿司保温柜,冷柜,竹卷,蒸炉,保险柜,等 开寿司店需要什么?选址选择店址主要是考虑下面几个地方:1、客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街;2、周边有较多的办公楼、学校的地方;3、较成熟的社区附近.这几个地方...
宣司13860729825问： 鱼生用什么鱼做最好吃 ？
邵东县蟾酥回答： 1、制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主,也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼.如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等.2、目前较常见的刺身种类有:红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等.
宣司13860729825问： 日本料理生鱼片种类(生鱼片种类) ？
邵东县蟾酥回答： 1、生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称.起源于中国,后传至日本、朝鲜半岛等地.2、生鱼片(日语中叫＂刺身＂)是日本料理中最有代表性最具特色的食品.江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的.明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了生鱼片的上等材料.现在,日本人把贝类、龙虾等切成薄片,也叫＂刺身＂.其中河豚鱼是生鱼片中的佼佼者3、如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等
宣司13860729825问： 初学者想学厨师请介绍一个广州的培训学校谢谢了?初学者想学厨师请介 ？
邵东县蟾酥回答： :广州新东方烹饪学校吧,听说那里还可以,你可以去那学校看看,看适合你学习不.有用给好评 谢谢.
宣司13860729825问： 生鱼片该如何清洗呢?？
邵东县蟾酥回答： 生鱼片材料准备:1:鱼,五斤到六斤(选鱼骨少的鱼);2:葱丝,姜丝,越细越好;3:花生油,盐,生抽,冰和保鲜膜;4:很干净的白毛巾. 生鱼片做法流程:1:鱼...
宣司13860729825问： 生鱼片一般是什么鱼 ？
邵东县蟾酥回答： 1、生鱼片又称鱼生,古称鱼脍,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物.适合做生鱼片的鱼有三文鱼、金枪鱼、旗鱼、桂花鱼、鳟鱼、鲷鱼等.2、生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物.
宣司13860729825问： 鲈鱼怎么处理刺身 ？
邵东县蟾酥回答： 1、将活鱼处理好,把鱼鳞去掉,内脏掏出,鱼头也清理好.2、把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,注意用毛巾擦干鱼肉的血,有血的鱼肉很难吃.3、再把鱼肉和鱼皮分开,在把鱼肉用刀切成薄薄的片4、切好的鱼片片就放再用保险膜隔离的冰上,然后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少调料,可以蘸着吃.
宣司13860729825问： 广西鱼生配料窍门 ？
邵东县蟾酥回答： 1、主料:挪威三文鱼净肉300克、生姜2片、日式姜2块、紫苏叶、或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥、末膏调料:日本浓口酱油各适量.2、做法:三文鱼净肉切成厚约3毫米的片,呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中,生姜切细末,日式姜切成片状,浸泡在冰水中备用.3、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上,在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片,并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀.4、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内,再把日本浓口酱油装入另一个味碟内,然后随装好盘的生鱼片一同上桌,即成.
