甘肃臊子面的制作方法
素版臊子面做法步骤
1、用料：面条适量、土豆一个、豆腐适量、胡萝卜半根、青辣椒一个、西红柿一个、平菇六片、干辣椒适量、盐少许、生抽酱油少许、花椒粒视口味而定、小葱一段、生姜两小片。2、纯素臊子面的做法：将生姜切碎，葱花切好，准备干辣椒和花椒粒待用。3、各种各样的菜，只要是你喜欢的都可以放在一起，切...
biangbiang面的素臊子怎么做
面条煮好后捞入碗中，浇上臊子 20 撒上蒜苗末，一碗热腾腾、香喷喷的酸汤素臊子面就做好了。
素臊子面怎么做?
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纯素臊子面的做法,纯素臊子面怎么做好吃,纯素
13.面条捞入碗中再加入煮好臊子撒上一些香菜即可
面怎么做好吃,西安素臊子面的家常做法
素臊子面的家常做法 1.老豆腐切丁 2.胡罗卜切丁 3.冬瓜切丁 4.木耳黄花菜开水泡发切丁，蟹味菇切丁 5.鸡毛菜切末 6.葱姜切末 7.油八成热放姜葱煸炒 8.依次倒入豆腐，木耳黄花菜蟹味菇，胡罗卜翻炒 9.加酱油耗油料酒，上色，入味，放盐，和鸡精，盐要多放，因为后面要加水，盐少了，加水...
素臊子面怎么做好吃,素臊子面的家常做法
倒入之前炒好的菜。加适量十三香，量适量多放。加入适量生抽煎煮两分钟。加入食盐调味。倒入切好的蛋块。搅拌均匀，素臊子就做好了。转微火保持温度。煮锅加适量水，烧开后煮入面条。面条煮好后捞入碗中，浇上臊子 撒上蒜苗末，一碗热腾腾、香喷喷的酸汤素臊子面就做好了。
素臊子面怎么做?
编辑 1.将黄花菜、木耳、粉丝用开水泡开，洗净改刀。黄花菜、木耳切成3厘米长段。粉丝切成15厘米长段。将白豆腐上锅蒸熟晾凉，切成1厘米见方块。再取25块白豆腐切成小方块，放入油锅炸成金黄色，捞出来沥去油，就成炸豆腐，待做臊子用。2.将大锅洗刷净，烧干，放入花生油1千克，油熟后放入花椒、...
如何制作出口感饱满且美味的手工素臊子面?
素臊子制作：将蔬菜洗净，切成小丁；豆腐切成小丁；鸡蛋打散备用。锅中加入适量油，烧热后加入姜片和大葱段爆香。加入蔬菜丁翻炒至断生，加入豆腐丁继续翻炒。倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，使鸡蛋成为小块状。加入适量的酱油、盐、糖和胡椒粉调味，炒匀后关火。加入青蒜或葱花，淋上少许香油和花椒油或辣椒...
素臊子面的家常做法 素臊子面的家常做法介绍
1、原料：土豆、油炸豆腐、手擀面、青蒜苗、盐、五香粉、生抽、鸡精、辣子面、葱、蒜。2、土豆削皮。3、青蒜苗切碎，蒜切碎，油豆腐一块备用。4、土豆切丁、油炸豆腐切丁、青蒜苗切碎。5、炒锅注油烧热后，放葱花蒜片爆出香味，放辣子面炒出红油。6、放入土豆丁略加煸炒，放豆腐丁、盐、五香粉...
手工素臊子面怎么做才美味?
素臊子制作：将蔬菜洗净，切成小丁；豆腐切成小块。锅中加水烧开，将切好的蔬菜和豆腐焯水，捞出沥干水分。另起锅，加入少量食用油，放入葱姜蒜末爆香。加入焯好的蔬菜和豆腐，翻炒均匀。调入酱油、豆瓣酱、花椒油、辣椒油等调味料，根据个人口味调整。加入适量的清水，放入花椒、八角、桂皮等香料，小...
南充市莪术回答： 臊子面主要的是汤味,当面好后,把面汤留出作为原料,放入适量大香,花椒,胡椒,姜粉,味精,盐,酱油,然后放入做好的臊子,最后当臊子煮软后出锅时放入较多的大葱沫,在放入少许的蒜泥即可为一道香喷喷的天水正宗臊子面.
胥视17360897639问： 陇南臊子面怎么做？
南充市莪术回答： 把五花肉切碎,再切些别的如洋芋、红萝卜或白萝卜、豆腐、黄花、木耳等,先将豆腐在油中煎黄捞出沥油,再放入辣酱或豆瓣酱,别忘了多放一点生姜末,再将切碎的肉炒出油,依次放入其它料炒熟再根据需要加水.臊子面的特点是油要多一点才好.
胥视17360897639问： 大家帮忙!谁有兰州臊子面的具体做法?今年春节回不了兰州了,后悔没 ？
南充市莪术回答： 臊子面: 面臊分为汤面臊、卤汁面臊和干?面臊三种.下面,我就把各种面臊的制法及其操作关键介绍给大家. 汤面臊 汤面臊是面臊中最常见的一种,有汤臊和汤菜臊两...
胥视17360897639问： 兰州臊子面汤的做法是什么? - ？
南充市莪术回答： 主料 肉臊一小碗 土豆半个 胡萝卜半根 豆腐5~8毛钱的 木耳半碗 香菇比木耳少1/3 黄花菜和香菇一样 瑶柱一小把 菠菜3颗左右 香菜适量 葱半根 蒜苗 细/粗1根/半根 高汤适量 鸡蛋两颗辅料 水粉适量 兰州臊子面的做法步骤 1. 将胡萝卜,土豆,豆...
胥视17360897639问： 臊子面怎么做? - ？
南充市莪术回答：1.做这种臊子卤面,无论什么做法,就是把食材都是切小碎丁. 2.准备199克左右的肉馅,切葱姜. 3.坐热油锅,放食用油,油烧到五成热,放入肉馅,迅速炒散,接着倒入适量料酒,炒到变色就捞出. 4.另坐热油锅,放入适量食用油,先爆香葱姜末,接着加入胡萝卜丁翻炒. 5.接着放入香菇丁,炒出香味,再加入土豆丁和木耳,快火翻炒. 6.倒入刚才炒好的肉馅,加生抽、蚝油、适量盐,最后加入青椒丁,60秒出锅. 7.炒好的臊子面,喷香喷香的.再搭配煮好的面团,闻到味道就让人食欲大开.
胥视17360897639问： 谁能告诉我绍子面的做法? - ？
南充市莪术回答： 所谓绍子(臊子),其实就是很小的肉丁(肉陷)加以各种蔬菜丁(多为土豆、胡萝卜等)炒制后加汤而成的.西南的油多而辣.另外,口味因人而异,您说呢?推荐两个:《西北味臊子面》一、 原料1、 主 料:面条750克.2、 配 料:猪项圈...
胥视17360897639问： 面条臊子的做法 - ？
南充市莪术回答： 材料 主料:面条200g、梅肉150g; 辅料:芹菜2颗、土豆1个、西红柿1个、嫩豆腐2块、姜1块、陈醋适量、十三香1勺、生抽适量 臊子面 1 备好所需食材2 梅肉和土豆都切成大小差不多的小丁3 芹菜切小段,西红柿也切小块备用4 嫩豆腐切...
胥视17360897639问： 臊子面的做法? - ？
南充市莪术回答： 材料猪肉末200克,熏干1块,挂面400克,青菜叶6片,姜10克,香醋45毫升,酱油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,盐5克,红油15毫升,花椒粉10克,香葱少许,芝麻少许 臊子面的做法 1.猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时...
胥视17360897639问： 臊子面的制作方法?? - ？
南充市莪术回答： 真正做好臊子面,还须费很大的功夫,要有一定的烹调技能和知识.家庭主妇做饭手艺的高低主要表现在做臊子面上. 做臊子面,先选上好的白面,提前一个多小时用温盐水和好,用湿布捂严.待面醒透筋出,拿到案上七揉八滚,翻三十二个轱...
胥视17360897639问： 家庭版臊子面的做法,家庭版臊子面怎么做好吃,家庭版 - ？
南充市莪术回答： 做汤需要的主要食材有以下几种:选较肥带皮的猪肉,猪肉中也要含有比较多的廋精肉,七分瘦三分肥.将肉切成小碎片,片要薄.入热锅,但锅也不可太热,不断搅拌翻炒,火不可过急也不可过缓.大约三成熟加入一定量的姜沫,去腥,翻炒,后加入适 臊子面量的碘盐.当肉为六成熟时加陈醋,翻炒,七成熟时加入酱油,花椒等调味品(当然也可加入其他合适的调味品),当九成熟,快出锅时加入适量红辣椒粉,搅拌,微炖一会,即可出锅.期间要非常注意控制火候和时间.火不可太猛,太旺则肉可能炒老了或炒焦了,辣椒面烤糊了影响汤的色泽;火候不够,肉不熟,肉的腥味去不尽,而辣味渗的太深.只有火候控制住,肉鲜、嫩、辣,而油鲜红光亮而不是很辣.这即为肉臊子的最基本做法.
