四川正宗辣子鸡的做法
辣子鸡的家常做法
辣子鸡的家常做法：材料：小鸡腿、葱段、生姜片、干辣椒段、淀粉、花椒。用具：菜刀、盆、剪刀、锅。1、先准备几个洗干净的小鸡腿，然后挨个把鸡腿剁成小块。一定要多冲洗几遍，把上面的血水给冲洗掉。鸡块洗干净后，再用手挤干上面的水分放盆里。2、切点葱段和生姜片放盆里准备腌制，往盆里加入...
辣子鸡丁怎么做?
简单几步教您做出好吃又正宗的辣子鸡
辣子鸡的做法与配料
步骤 1.准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。2.用剪刀把干辣椒剪成段。3.鸡腿用刀剔掉骨头。4.把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。5.加入适量玉米淀粉抓匀。6.油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。7.另取一个小碗，倒入生抽。8...
辣子鸡怎么炒好吃又简单家常的步骤
辣子鸡做法：鸡1只、辣椒10个、油适量、姜适量、蒜适量、高汤适量、盐适量、花椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、香油适量、白胡椒粉适量 1、干辣椒煮一小时后捞出。2、用剪刀把辣椒剪开。3、将姜片，辣椒，蒜瓣一起放入擂钵。4、放入舂蓉形成糍粑辣椒。5、锅中放油，加入糍粑辣椒、盐。6、鸡块放盐...
辣子鸡要怎样做,才能口感香脆,非常好吃?
大家好，作为一个地道的四川人，今天厨娘要教大家做上一道川味辣子鸡。很多人都说四川人做的辣子鸡味道好，那么你知道是如何制作的吗？下面就让我来给你分享一下，辣子鸡的制作方法吧，这道美食我已经做了几十年，希望我的制作方法，也能让你们学会。在制作的时候，我们一定要掌握好两个妙招，只有...
辣子鸡的制作
辣子鸡是一道传统地方美食，属于川菜系列，以鸡肉为主要食材，配上葱姜，干辣椒，花椒，盐等多种材料精制而成，口味麻辣鲜香，菜品红润油亮，做法也有很多种。今天给大家分享一道辣子鸡的做法，更结合我们当地的口味，做法也比较简单，喜欢这道菜的朋友可以先收藏起来，有空的时候可以做一下试试。首先...
辣子鸡怎么做最好吃?
难得是你老婆舍不舍得你浪费一大锅油!还有就是你有没有勇气消耗半斤辣椒!一道好吃的辣子鸡，具备：干，香，酥，辣，鲜。5个特点!做到这4点并不难，今天蓝猪坊的小编就特别为了大家采访了川菜界的知名大厨：郝振江大厨 郝大厨特别揭秘了辣子鸡的做法!只要你跟着学，保证这个春节的年夜饭能盖了一大票...
辣子鸡怎样的做法?
简单几步教您做出好吃又正宗的辣子鸡
辣子鸡的具体做法
下饭神器辣子鸡在家做，再也不用辣椒里找鸡肉了
辣子鸡的做法 最正宗的做法家常
:1.首先我们要准备一只整鸡（褪去羽毛的鸡），还有花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，醋，白糖。2.把鸡洗干净，剁成块，然后再切成小丁状。准备一个碗，把鸡丁放进去，再放进去盐和料酒，开始腌制。3.拎出来一个干净的锅，倒油进锅里，弄好的的鸡丁也倒进去，差不多...
开原市塞疏回答： 答案 辣子鸡块 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成...
牧果13723123142问： 四川辣子鸡怎么做 - ？
开原市塞疏回答： 四川辣子鸡 材料:材料 鸡肉(410克)、红指天椒(5只)、红辣椒(2只)、葱(1支)、香菜(1颗)、蒜头(3瓣)、姜(2片) 腌料: 生粉(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1汤匙) 调料: 油(3汤...
牧果13723123142问： 四川辣子鸡的正确做法是什么? - ？
开原市塞疏回答： 歌乐山辣子鸡是山城重庆较早出名的特色菜之一, 歌乐山辣子鸡,不是别的地方的辣子鸡,也不是辣子鸡丁;而是满盘干辣椒炒出来的炸过的鸡肉.关于这道菜的初产有两种说法.一说是 20 世纪初由歌乐山里的一个小饭店的师徒二人创出来的...
牧果13723123142问： 四川辣子鸡做法 - ？
开原市塞疏回答： 一【菜名】 辣子鸡丁 【菜系】 川菜菜谱 主料辅料 嫩公鸡脯肉250克,湿淀粉25克,泡红辣椒20克,川盐2克,荸荠70克,绍酒10克,酱油10克,味精1克,醋3克,肉汤35克,白糖2克,姜片10克,蒜片10克,芝麻油5克,葱15克,猪化油100...
牧果13723123142问： 请问四川辣子鸡是怎么做的? - ？
开原市塞疏回答： 辣子鸡丁 【菜系】 川菜菜谱 主料辅料 嫩公鸡脯肉250克,湿淀粉25克,泡红辣椒20克,川盐2克,荸荠70克,绍酒10克,酱油10克,味精1克,醋3克,肉汤35克,白糖2克,姜片10克,蒜片10克,芝麻油5克,葱15克,猪化油100克 烹制方法 ...
牧果13723123142问： 四川辣子鸡在家怎么做?请详细告知,谢谢!在饭店吃的辣子鸡很棒,自 ？
开原市塞疏回答： 原料:鸡翅中段300克,干辣椒50克,花椒粒1汤匙,葱15克,姜15克,蒜15克,绍酒1 汤匙,酱油1汤匙,糖1茶匙,盐、味精、香油适量. 制法: 1、把鸡洗净,剁成小...
牧果13723123142问： 大家好!请教正宗四川麻辣鸡的制作方法?谢谢了 ？
开原市塞疏回答： 我搜的:1.先将鸡洗干腌制,然后用屉蒸熟,不宜太烂,冷却切成条状,装盘摆好 2.蒜沫少许,陈醋少许,食盐少许,味精或鸡精少许,麻辣油若干,糖少许,调匀浇在鸡上面,也可以将鸡块沾在调味料里面食用 查看原帖>>
牧果13723123142问： 辣子鸡简单的做法 - ？
开原市塞疏回答： 辣子鸡是榜上有名的四川风味菜,正宗辣子鸡的做法有点麻烦,今天我给大家推荐一种辣子鸡的简单做法.这种做法虽然简单,但味道并不差.原料:鸡腿、葱(只用葱白部分)、姜、蒜、干辣椒、白芝麻(熟)、花椒、老抽、料酒、生姜粉...
牧果13723123142问： 正中蜀香辣子鸡做法 - ？
开原市塞疏回答： 制作材料 原料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖 主料:鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量.1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型.2、锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用.3、锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软.汁干时,下马耳朵葱簸匀起锅即成
牧果13723123142问： 如何做辣子鸡既简单又快速 - ？
开原市塞疏回答： 半只鸡,砍成小块,在油锅里炸到快熟,加入姜蒜,花椒,红辣椒,猛吵,再加点青椒和调料起锅,
