牛腱子怎样炖才容易烂
牛腱肉怎么炖又快又烂
1、【配料】：牛腱子肉1块、老汤1块、葱姜适量、花椒10粒、大料2个、茴香少许、桂皮1块、丁香少许、老抽适量、盐适量、红曲粉少许。料酒适量、白糖1勺 2、准备好要用的食材，这一块牛肉花费我不少银子。3、把牛腱子清洗干净，然后冷水下锅，大火烧开。4、锅中会有浮沫浮出，用勺子把浮沫撇掉...
炖羊腱子方法 炖羊腱的步骤
1、羊腱子洗干净，切成适当大小块；锅内放入老姜、米酒少许，冷水将羊腱子倒入锅中，用中小火慢慢过血水，不要让水滚起来，水要滚前就要熄火，会看到锅内跑出很多暗红色的血水。将羊腱子拿出来，用冷水冲洗干净。(这步骤很重要，会把羊骚味除到最最少，如果大滚水放入，肉很快就紧，羊骚味出不来...
牛肉如何炖的烂
选前腿牛腱子肉，牛肉不要直接放锅里煮，要清洗干净致没有血水，炖煮的过程中不要加水。牛肉炖的时候发现半天没烂，加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。注意，蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好。
怎样炖牛肉才烂
第一种方法是在煮牛肉时,加一些茶叶,可以用纱布裹好,放进去和牛肉一起煮,这样牛肉会煮的很烂,而且味道鲜美,百试百灵。第二种方法是可以放一些陈醋,加入一些陈醋可以使得牛肉软化,这样牛肉就比较好煮了。选牛肉也比较重要,最好是选择腱子肉,这样做牛肉,肉质很嫩。香料的选择,可以选择丁香、桂皮、甘草...
怎样炖牛肉好吃又烂
4、生姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黄豆酱、甜面酱、少许盐，倒入压力锅中。用压力锅煮牛肉更容易酥烂，还能节省时间。这里的黄豆酱、甜面酱是灵魂调料，缺一不可。5、加入适量的清水，放入牛腱子肉，压力锅选择牛肉档位，大约30分钟就煮好了。注意煮好后不要打开盖子...
牛腱子怎么炖好吃又烂?
1. 牛腱子肉炖至软烂的关键在于选择合适的炖煮方法和时间。首先，准备牛腱子肉和一个白萝卜，还需要适量的陈皮、茶叶、八角、桂皮和生姜片。2. 开始烹饪前，先将锅加热并倒入适量油，待油热后加入生姜片翻炒，直至释放出香味。3. 接着，放入葱段继续翻炒大约2分钟。此时，加入八角和桂皮，再次翻炒...
牛肉怎么煮才会烂
首先选牛肉很关键，最好选腱子肉。接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来。用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂，或者加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，还可以加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。肉质老，一般不易烧软，...
牛腱子肉怎么炖好吃又烂
炖牛腱子肉好吃又烂如下：1、要把牛腱肉煮酥烂，就要用热水来炖煮，热水可以把牛腱肉表面的蛋白质快速地凝固，锁住肉里面的氨基酸不流失，这样炖煮出来的肉不仅鲜美还酥烂。2、开盖大火煮20分钟把异味蒸发掉，然后加盖改小火慢炖，要让表面的浮油保持在一定的温度，在整个炖煮的过程中，盐不能放...
牛腱子怎样炖又嫩又烂又好吃
1. 烹饪前先将牛腱子进行浸泡和焯水，以去除血水和杂质。2. 使用高压锅或慢炖锅进行炖煮，可以使牛腱子更加嫩滑和烂糊。3. 加入一些酸性食材，如柠檬汁或醋，可以软化肉质。4. 烹饪过程中可以加入一些调味料和香料，以增加风味。首先，牛腱子在烹饪前需要进行适当的处理。将牛腱子放入清水中浸泡一段...
牛肉怎么煮才能软、嫩,易嚼碎?
1、将牛腱子肉切大块，凉水泡洗2～3遍，泡出血水。2、牛肉冷水下锅，开锅后去浮沫，煮三至五分钟。3、锅中加入足量水，放入生姜、花椒、大料、山楂片，放适量盐、酱油、蚝油，大火至开锅煮出香味。4、煮汤期间，将焯好的牛肉捞出，放入凉水中收紧。5、将肉放入烧开的汤中，待再次烧开加入香椿...
让胡路区盐酸回答： 牛腱子,首先我们可以加入陈皮茶叶,一起来顿,这样容易炖的烂一点,而且味道也好吃一点
澹舒17160053072问： 让牛肉快速软烂的方法和诀窍 - ？
让胡路区盐酸回答： 美味牛肉不易软烂.牛肉是很常见的食材,尤其适合在冬季食用,我国不少地方冬至就有吃牛肉的传统,牛肉有暖胃补益的作用.牛肉虽然营养价值很高,但是,肉质粗糙,很难炖烂.给人们带来不少的麻烦. 选择鲜嫩的牛肉是炖煮牛肉的...
澹舒17160053072问： 有什么方法使煮牛腱子酥烂 - ？
让胡路区盐酸回答： 像煮饭一样用电饭锅煮,主材和配料放好后,来回煮3回,煮开后保温间隔半小时,3小时之内牛腱子酥烂入味
澹舒17160053072问： 如何将牛肉炖烂 - ？
让胡路区盐酸回答： 1.首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好; 2.先用开水漂一下,去掉脏东西; 3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下; 4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖炖牛肉诀窍炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以...
澹舒17160053072问： 牛筋要怎么煮才会烂 - ？
让胡路区盐酸回答： 炖煮的时间久一些或者用高压锅压,以下是酱牛筋的做法: 主料:牛腱筋700g 辅料:老汤适量2113、炖牛肉料包1个、甜面酱52612茶匙、草果1个、葱适量、丁香3粒、八角2个、白芷4片、小茴香适量、姜适量步骤一:准备老汤、牛腱筋....
澹舒17160053072问： 如何让牛肉更容易烧软 - ？
让胡路区盐酸回答： 牛肉焯完水以后放入热水里,加入各种调料,其中放一把干黄豆可以使牛肉快速软烂,跟高压锅做出来的一样炖牛肉炖牛肉,加少许黄豆,可以使牛肉更容易烂哦~炖好的牛肉,手撕、凉拌都好吃主料牛肉(适量)黄豆(适量)调料葱姜...
澹舒17160053072问： 牛筋怎么煮烂 - ？
让胡路区盐酸回答： 牛板筋虽然很好吃,但却不容易煮烂.其实,要把牛板筋煮烂,除了要有足够的耐心外,也要掌握一点小小的技巧. 如果是干的牛板筋,首先必须发制好才能入锅煮.
澹舒17160053072问： 怎么煮牛肉烂得快 - ？
让胡路区盐酸回答： 1、在案板上垫一块软布,将切成条状的牛肉放在布上,用刀背仔细拍打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块、炖煮,口味更佳. 2、烧煮过程要使用热水,水要一次加足,如果发现水少,应加开水,不要加冷水.热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美. 3、盐要放得迟. 4、炖牛肉时,加些酒或醋,1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋,也可使肉软烂. 5、炖牛肉用一般的铁锅,都要炖4-5小时才能糜烂,你想快一点的话,那就使用高压锅,基本上只要20分钟,牛肉就会达到软烂的程度了.
澹舒17160053072问： 怎样炖牛腱子 - ？
让胡路区盐酸回答： 切成适当大小的块 清水泡4个小时 每小时换一次水 高压锅,花椒,八角,姜,喷气后,30分钟 既可
澹舒17160053072问： 牛肉的烹饪方法 牛肉怎么做容易烂 - ？
让胡路区盐酸回答： 1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴.牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键.2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉....
