炸带鱼的正确方法
怎样做带鱼好吃
1. 带鱼洗净、沥干水分后切段。2. 锅中加油，煎炸带鱼至两面金黄。3. 锅中留底油，加入葱姜、八角煸香，再放入煎好的带鱼，烹入黄酒去腥。4. 加入生抽、老抽调味上色，并加入适量清水焖煮十分钟。5. 最后，加入鸡精，淋入米醋增香，收汁后即可出锅。二、椒盐烤带鱼 1. 将生抽、老抽、盐、耗...
不会处理带鱼,带鱼应该如何去内脏?
1. 食用碱泡洗法 将带鱼放入淡食用碱中浸泡片刻，然后用自来水清洗干净，这样可以有效去除腥味。2. 洗米水清洗法 将带鱼放入洗米水中简单清洗，这样清洗出来的带鱼不仅能去腥，还能防止手接触鱼鳞而被粘附的腥味。三、带鱼的选购技巧 1. 选择皮肤呈银色、有光泽的带鱼，肉质有弹性，表面薄膜无损伤者为...
不会处理带鱼,带鱼应该如何去内脏?
一、带鱼的正确处理方式 1、新鲜带鱼的正确处理方式新鲜带鱼外型银亮银亮的鱼鳞片特别是在漂亮，而正因为其表层这层银磷特别是在滑润，因而立即拿手的话是不太好解决的，最好戴上胶手套开展清除。最先将刀鱼的头、尾剁掉，随后用厨用剪子裁开刀鱼的腹部，除掉内脏器官及其两腮，消除掉腹腔的黑色粘膜...
干炸带鱼的正确方法
1、带鱼段剪鳍,去内脏及腹内黑膜,葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒,腌10分钟。2、准备一小盘玉米淀粉,将带鱼段裹满淀粉。3、小锅中倒适量油,中火加热,取两粒姜末扔入油锅中。4、将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中,先不要翻动。炸完后,油锅加热升温30秒,复炸30秒。5、捞出摆盘。 抢首赞 已赞过 已踩过...
干炸带鱼怎么做好吃又简单?大厨教你一招,鱼肉不腥,焦香酥脆很下饭_百度...
3. 在加热油的时候要先升温再下锅，这样可以让油温分布均匀，防止带鱼沾锅。4. 热油的温度控制在170-180度之间，这样可以让带鱼更加酥脆。5. 在炸的过程中可以用筷子轻轻地在带鱼两侧颠翻，这样可以使带鱼炸得更加均匀。总的来说，干炸带鱼是一道制作难度较高的菜品，需要掌握正确的制作方法和技巧，...
煎带鱼不粘锅不破皮的正确做法
煎带鱼不粘锅不破皮的正确做法：1.一定要先把锅烧热后，再倒入油，这样鱼才会不粘锅，不破皮。2.中小火慢煎，带鱼肉质很嫩，不要一直翻动，定型后再翻动，鱼不容易碎。3.带鱼控干水分。4.面糊稍加一点淀粉。具体操作如下：主料：带鱼600克。辅料：料酒3勺、生抽2勺、耗油2勺、盐适量、葱姜水...
炸带鱼怎么烹饪才能香酥鲜嫩、好吃无腥味?
准备带鱼：选择新鲜的带鱼，清洗干净并去除内脏。将带鱼切成适合炸的大小块状。腌制：将带鱼块放入一个容器中，加入适量的盐、生姜粉和料酒进行腌制。腌制时间约为15-20分钟，让调料渗透入鱼肉中。干燥：将腌制好的带鱼块放在通风处晾干，或者用吹风机吹干表面的水分。这一步可以帮助鱼肉更好地吸收炸鱼粉...
带鱼的做法
1、油炸带鱼 带鱼的做法可以说是五花八门，不同的做法各具特色，如果能够将带鱼做成油炸带鱼的话，相信是很多朋友都应该比较喜欢吃的，油炸带鱼的做法也很简单，首先要准备适量的带鱼，将其清洗干净，切成块状，然后放到碗里面放入一些盐，稍微腌制一下，在锅里面放入适量的植物油，将油烧热以后，就把...
带鱼怎么做好吃?
烤带鱼的做法：第一步：带鱼去除内脏，清洗干净后切成段，放入容器中，加入花椒，白酒浸泡15分钟;第二步：将洋葱头切片，香菜切段待用，带鱼浸泡好后取出转入另一容器中;第三步：然后倒入适量的酱油，老抽，白糖，蚝油，盐混合均匀腌制15分钟;第四步：烤盘中铺上锡纸，将洋葱码入烤盘中，铺满烤盘底部...
带鱼的正确做法
做法 1 、在带鱼块上剞好横纹花刀，刀深到骨即可，鱼块剞好花刀后用吸油纸吸净上面的水分，然后在五成热的油温里把鱼块煎至两面金黄捞出备用。2、在砂锅的底部铺上两片青菜叶以防止在焖制的过程中糊锅，然后再铺上一层葱姜蒜，把煎好的带鱼铺放在上面，撒入白糖、盐和少许胡椒粉。3、砂锅中...
贵港市参芪回答： 1、食材:带鱼两条,胡椒粉一小勺,花椒粒适量,盐适量,料酒适量,生姜适量.2、带鱼去内脏洗净,去头尾切成段备用.3、带鱼控水以后放在一个干净的盆里,加适量料酒,胡椒粉,花椒粒,盐,姜片腌制30分钟.4、平底锅放适量油煎炸.5、一面煎炸黄了之后翻面继续煎炸至金黄.6、锅里放入一小碗水没过带鱼,再加适量盐,盖上盖子煮5分钟.7、最后煮到水差不多收干,带鱼也就好了.
茅茅13942834544问： 如何制作好吃的炸带鱼 ？
贵港市参芪回答： 1、用料:带鱼2条、葱15克、姜10克、盐5克.2、做法:(1)准备带鱼两条(清洗干净后,切段备用).(2)将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀,腌制半个小时左右.(3)在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉.(4)平底锅中放入适量的油,油温五成热的时候,就可以将带鱼放进锅中.(5)小火炸制表面金黄的时候翻面.(6)双面炸制表面金黄即可.
茅茅13942834544问： 简单炸带鱼做法 ？
贵港市参芪回答： 1、食材:带鱼,食用油,鸡蛋,面粉,大葱,生姜,白酒.2、首先准备好的带鱼,我们需要将带鱼的鱼鳍全部剪掉,以及鱼头也要将其剪掉,因为这两个地方是非常腥的...
茅茅13942834544问： 家庭炸带鱼的做法 ？
贵港市参芪回答： 1、原料:带鱼(2条)、面粉(2勺)、生姜(1块)、料酒(少许)、花椒粉5克、食盐少许.2、带鱼去除内脏,清洗干净后,剁成5厘米长的段,生姜2片切成丝,大葱...
茅茅13942834544问： 干炸带鱼的简单做法 ？
贵港市参芪回答： 1、带鱼预处理,刮掉鱼鳞,去内脏.用盐蒜姜片加水腌制2小时.2、炸带鱼时把带鱼表面的水分用厨房纸吸干.3、炒锅放油烧热,把带鱼直接放油里炸.把带鱼两面炸金黄.4、上桌时撒盐,孜然粉,辣椒粉调味.
茅茅13942834544问： 油炸带鱼家常做法 ？
贵港市参芪回答： 1、食材:带鱼,食用油,鸡蛋,面粉,大葱,生姜,白酒.2、宰杀好的带鱼,我们需要将其剁成段状,装入碗中备用,再用清水对其进行冲洗五六遍,同时准备一颗大葱...
茅茅13942834544问： 怎样炸带鱼好吃 ？
贵港市参芪回答： 1、将鱼洗净,鱼头部和尾部切掉,把内脏掏出洗净,将鱼切成5厘米的鱼块,再把鱼放进盆里放上料酒和盐,腌制30分钟;2、再用两个盘子盛放打散的鸡蛋和淀粉,油烧到七成热,将鱼蘸一层蛋液再裹一层淀粉,下锅炸熟后捞出;3、最后油烧至八成热,复炸一遍捞出即可.
茅茅13942834544问： 炸带鱼的最简单做法 ？
贵港市参芪回答： 1、首先把带鱼或者是带鱼段,化好冰,去掉内脏和头尾.然后用清水洗干净.2、把姜切成薄片,把葱也切成小薄片,然后准备15粒左右的花椒、合适的盐和一小勺的料酒.3、把带鱼段放到碗里,加入花椒、料酒、食盐、姜片和葱片.用手抓均匀.然后腌制20分钟.4、在腌制带鱼的过程中,用另外的碗加合适的水和面粉,搅拌成面糊.可以轻松沾到带鱼段上为宜.5、锅内加适量的油,烧热,放两个葱叶,测试一下油温,待油热,一块一块的加入带鱼.每加入一个就搅动一次,避免粘连.6、在炸制的过程中,要不停的翻面,待炸制金黄色,捞出控油.炸带鱼段完成.
茅茅13942834544问： 家常炸带鱼的做法 ？
贵港市参芪回答： 1、原料:带鱼500克,盐75克,葱花5克,黄酒5克,色拉油150克(实耗50克).2、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆;3、锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,炸带鱼即成.
茅茅13942834544问： 正宗干炸带鱼的做法 ？
贵港市参芪回答： 1、首先洋葱切丝,姜切片,洋葱和姜加入带鱼段中加盐,五香粉,料酒抓匀.2、然后带鱼裹上一层面粉,锅中热油五成熟下带鱼,先不要搅拌,带鱼变色翻面,捞出晾凉.3、最后大火复炸,带鱼变黄金酥即可.4、干炸带鱼,是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴.鱼段金黄,酥脆鲜香,味道鲜香可口,酥脆诱人.
