炖鸡胗子怎么炖的又烂又嫩
鸡胗煮多久才烂
煮鸡胗时把鸡胗厚的地方用刀片开，这样鸡胗就比较好煮，时间不要太长，水开后煮10分钟左右即可，鸡胗不能煮太长时间比较容易老.要是炖鸡胗可以时间长一些，一个小时左右就可以炖的很软烂。鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃...
怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门
炖鸡胗又烂又好吃窍门有：鸡胗要改刀、提前焯水撕去筋膜、炖的时候不要加太多盐。1、鸡胗要改刀：鸡胗一定要提前改刀，生鸡胗买来后，一定要一分为二，然后焯水后再炖，这样在炖的时候，鸡胗才更容易入味，而且也能节省烹饪时间。2、提前焯水撕去筋膜：在做生鸡胗的时候，提前焯水撕去筋膜。鸡胗的...
鸡心鸡胗怎么炖好吃
准备好鸡心和鸡胗，分别焯水后沥干水分。然后，起锅热油，放入葱姜蒜爆香，再倒入鸡心和鸡胗翻炒。炒至鸡心和鸡胗变色后，加入适量的水，水量没过食材即可。接下来，加入八角、香叶、花椒等香料，大火烧开后转小火慢炖。炖的时间取决于鸡胗的量，一般情况下需要炖2-3小时。炖至鸡胗软烂入味，就可以...
清炖鸡胗子制作步骤
接着，加入适量的水和上汤，再放入预先准备好的香料包和葱姜蒜，转大火将汤汁烧开。此时，可以适量加入料酒，为鸡胗子增添一份独特的味道。然后，将处理干净的鸡胗子放入锅中，用小火焖烧大约30分钟，让鸡胗子充分吸收汤汁，达到软烂入味的效果。最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，继续焖烧至鸡胗...
怎么炖鸡胗软烂窍门
把清洗干净的鸡胗放入加了凉水的锅中，水面没过鸡胗即可，大火烧开后转小火，煮十五分钟关火即可。因为鸡胗越煮越硬，所以不要煮的时间太长。鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实。
高压锅鸡胗炖多长时间可以烂
40分钟。根据查询中国美食网显示，鸡胗子用高压锅炖需要40分钟就可以炖的软烂了，高压锅可以逐渐分解鸡胗内的肉，改变肉质，40分钟即可完全分解。
怎么炖鸡胗软烂窍门 鸡胗怎么炖
1、煮几十分钟能炖烂鸡胗。2、主料：鸡胗200克。3、调料：香菜5克、蒜头10克、香葱5克、生姜10克、花椒3克、生抽15克、香醋10克、花生油15克、白糖5克、食盐1克、红椒2克。4、鸡胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，然后放入开水锅中煮1-2分钟后捞起。5、蒜头、香葱、香菜、花椒...
炖鸡胗软烂有什么技巧
4、锅内烧清水煮沸，将鸡胗放入锅内焯水，去掉血水和浮沫。5、将焯水后的鸡胗装到盆中，备用。6、另起锅加入清水烧开，然后加入鸡胗，放入葱和姜，大火煮开，撇去浮沫。7、大约煮20分钟后，加入桂皮、盐、花椒、大料、香叶和山楂，特别是山楂一定不能忘记，是能够让鸡胗软烂的关键因素，然后炖煮...
怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门老东北
怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门老东北 炖鸡胗是东北人喜欢的家常菜肴之一。如何让鸡胗烂烂的、Q弹的，并具有鲜美的味道？老东北这里有一些窍门，帮助你实现这个目标。首先，选用新鲜嫩滑的鸡胗是关键。其次，煮之前先用盐和白酒腌制2个小时，这样可以去除腥味并帮助保持鸡胗的形状。最后，用文火慢炖2小时以上...
鸡胗怎么做好吃易烂
鸡胗是鸡的内脏之一，其肉质细嫩，味道鲜美，受到了广大消费者的喜爱。那么，鸡胗怎样做才能让它吃起来更加的好吃、易烂呢？下面就让我们一起来看看吧！1、将新鲜的鸡胗清洗干净，用温水泡上15~20分钟，将其中的血污和杂质清理干净。2、将鸡胗切成大小相等的小块，这样做能够保证烹调时间和火候的统一性...
浦北县施保回答： 1、单炖的话我觉得不好吃,一般我家炖鸡的时候另加鸡胗一块炖比较入味.2、鸡胗切薄片,花生油下锅滚后,爆炒,放盐适量,变色后加入料汁(一大汤勺醋、一头蒜丁,鸡精少许,少许淀粉勾芡拌匀),收汁后装盘.注意火候不宜大,鸡胗变色后就熟了,火大了鸡胗就会变硬不好吃了.独家秘方哦.
钟炒17157112509问： 鸡胗怎么炖的做法 - ？
浦北县施保回答： 1.鸡胗洗干净. 2.从中间切一刀. 3.烧水焯一下. 4.油烧热先下花椒炸出香味. 5.依次放葱、姜、蒜、鸡胗,爆炒. 6.加水、酱油、盐,大火烧开. 7.改小火慢炖1个半小时. 8.最后收汤,出锅.
钟炒17157112509问： 腿骨炖鸡胗怎么做?谢谢大家了 - ？
浦北县施保回答： 土豆炖鸡胗,地道的东北菜,在农家饭庄,一锅出等专业厨房经常会有这道菜.鸡胗很有特点,它韧而脆,口感好,因为它的来源,还被传说为助消化,我们估且相信吧!1、原材料一:土豆3个,葱,姜片,蒜片,花椒,八角,少许煮肉调味料...
钟炒17157112509问： 酱炖鸡胗的做法,酱炖鸡胗怎么做好吃,酱炖鸡胗的家常 - ？
浦北县施保回答： 食材主料鸡胗350g土豆500g粉条150g 辅料油适量盐适量酱油适量五香粉适量白酒适量大酱适量大葱适量 步骤1.鸡胗洗净,加上适量白酒用压力锅煮透.2.土豆去皮洗净,切块.3.晾凉的鸡胗切小块.4.粉条用清水浸泡半小时,控干水分.5.葱切碎、6.锅中倒入油,烧至七成热,放入葱花爆香.7.加入适量大酱,炒香.8.下入鸡胗翻炒9.放入土豆块.10.翻炒均匀.11.加入适量清水,放入适当的盐、酱油、五香粉调味12.再加入粉条.13.大火炖20分钟,熟透.14.出锅装盘即成.
钟炒17157112509问： 猪肉炖鸡胗怎么做好吃 - ？
浦北县施保回答： 原料:蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗、五花肉、葱花、味精、盐. 制作方法:首先,将鸡胗提前用五花肉、葱花、味精炒制,炒出香味.其次,蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都放在油里炸制一会儿,然后放在水里泡一个小时.最近,将五花肉、蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都放在一个锅里炖.水开以后,用小火炖两三个小时.快要出锅的时候放盐. 特点:这道菜鸡胗的味道与蘑菇融合,炖的时间越长味道越好.
钟炒17157112509问： 仙人球炖子鸡公的做法 - ？
浦北县施保回答： 鸡炖子的做法 1.鸡胗去除筋膜洗净切片,加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟.青红椒、泡椒切小圈,姜蒜切碎待用 2.锅里热油,加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香 3.加腌好的鸡胗大火翻炒 4.翻炒至鸡胗变色 5.再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀 6.加入青蒜翻炒 7.调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可
钟炒17157112509问： 鸡珍怎么做好吃易烂 - ？
浦北县施保回答： 主料鸡胗 泡椒 辣杭椒 红剁椒辅料葱 麻油 醋 老抽 盐 料酒 花椒 蒜 姜 爆炒鸡胗的做法步骤1. 鸡胗清洗干净后切片,加姜末,盐,红剁椒,料酒腌制20分钟左右.泡椒,辣杭椒切段,葱姜蒜切片.2. 热锅下油,油热后,依次下入姜蒜,花椒,泡椒段炒香.3. 下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生.4. 加入青椒,大葱,翻炒,加少许老抽,醋调色后炒至青椒断生, 淋少许麻油即可起锅装盘.小贴士 1.名类辣椒的辣 鸡胗的脆口嚼劲,很下饭也很过瘾,如果你不太能吃辣,减下辣椒的用量就行了. 2.个人觉得,泡椒段在这盘菜里很最要,一定要放点哈. 3.怕辣的人,可以提前把青椒炒熟再用,减少辣度.
钟炒17157112509问： 鸡胗子怎么吃的做法 - ？
浦北县施保回答： 一、辣爆鸡胗 用料: 鸡胗、青辣椒、红辣椒2个、花椒、姜、葱、蒜、料酒、生抽5克、精盐5克、鸡精5克、胡椒粉 步骤: 1.鸡胗洗干净 2.改刀备用 3.青红辣椒,葱姜蒜,改刀备用 4.锅内放水烧开,放入料酒,将鸡胗焯水,煮十分钟后捞出 5....
钟炒17157112509问： 砂锅鸡珍怎么做?？
浦北县施保回答： 材料:鸡珍,葱,姜,料酒,醋,花椒,食用油,盐,鸡精,拍碎的大蒜,切好的尖椒.红色的干辣椒做配色. 1.把买回来的鸡珍一个个用盐揉搓,然后用清水洗干净. 2.把鸡珍放进锅里加1500毫升水,放葱,姜,料酒,点几滴醋,加花椒...
钟炒17157112509问： 怎么炖鸡吃吃起来嫩 - ？
浦北县施保回答： 1、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后...
