怎样煮鸡胗又烂又不老
鸡胗怎么煮才能烂?
1、煮鸡胗一般需要煮15分钟左右，鸡胗如果煮的时间太长就会影响它的口感，时间越长鸡胗也会变得又硬又老。一般将其煮十五分钟然后小火在煮五分钟即可，如果想要鸡胗更加有嚼劲，可以缩短煮的时间。2、鸡胗的火候和时间如果把握好，煮出来的鸡胗是十分爽滑可口的，鸡胗不仅可以炖汤还可以卤着吃，味道都...
怎么炖鸡胗软烂窍门
第二条窍门是：调整烹饪时间和温度。如果鸡胗煮得不够软烂，可以将火力调低，以便进行低温煮。另外，也可以增加炖鸡胗的时间来使其更加软烂。第三条窍门是：选择好的鸡胗。鸡胗的质量可以影响炖鸡胗软烂的效果。应该选用新鲜、质量好的鸡胗，并注意去除内脏和外皮。总之，炖鸡胗软烂需要一些窍门和技巧。...
炖鸡胗软烂有什么技巧
4、锅内烧清水煮沸，将鸡胗放入锅内焯水，去掉血水和浮沫。5、将焯水后的鸡胗装到盆中，备用。6、另起锅加入清水烧开，然后加入鸡胗，放入葱和姜，大火煮开，撇去浮沫。7、大约煮20分钟后，加入桂皮、盐、花椒、大料、香叶和山楂，特别是山楂一定不能忘记，是能够让鸡胗软烂的关键因素，然后炖煮...
怎么炖鸡胗软烂窍门 鸡胗怎么炖
1、煮几十分钟能炖烂鸡胗。2、主料：鸡胗200克。3、调料：香菜5克、蒜头10克、香葱5克、生姜10克、花椒3克、生抽15克、香醋10克、花生油15克、白糖5克、食盐1克、红椒2克。4、鸡胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，然后放入开水锅中煮1-2分钟后捞起。5、蒜头、香葱、香菜、花椒...
鸡胗子怎样炖又软又嫩
2、提前焯水撕去筋膜 在做生鸡胗的时候，还有一个妙招就是，提前焯水撕去筋膜。这一个细节是咱们大家在做鸡胗的时候，很容易忽略的，鸡胗的筋膜吃起来发苦很硬，而且呈淡淡的绿色。在焯水后，一定要将其撕去，这样在炖的时候，才会更易入味，而且失去筋膜的鸡胗，吃起来的口感更嫩更好吃。鸡胗的做法 ...
鸡胗煮多久才烂
煮鸡胗时把鸡胗厚的地方用刀片开，这样鸡胗就比较好煮，时间不要太长，水开后煮10分钟左右即可，鸡胗不能煮太长时间比较容易老.要是炖鸡胗可以时间长一些，一个小时左右就可以炖的很软烂。鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃...
怎么炖鸡胗软烂窍门
把清洗干净的鸡胗放入加了凉水的锅中，水面没过鸡胗即可，大火烧开后转小火，煮十五分钟关火即可。因为鸡胗越煮越硬，所以不要煮的时间太长。鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实。
鸡胗煮多久
鸡胗切开口的话，在水开后10-15分钟即可煮熟，煮的时间不宜过长，否则会变老。如果是慢炖的话，则需要一个小时左右。鸡胗，别名鸡肫、鸡胃，是鸡的砂囊，属于鸡的一种胃，是帮助鸡进行消化的器官，其形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉，肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。其中含有胃激素和角...
怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门
1、清水中泡鸡胗，泡出血水。2、锅中烧开水，放入鸡胗焯3分钟左右后，捞出放到凉水中。3、锅中烧油，放入葱，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮炒香。放入冰糖炒糖色，放入鸡胗炒三分钟。4、倒入没过食材的水，如果想炖得烂一些就倒入1L左右的水。5、放老抽一勺，盐和鸡精，炖半个小时，如果想鸡胗...
怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门老东北
炖至鸡胗变得烂烂的、Q弹的时候，加入些许的胡椒粉和味精，搅匀后即可出锅。此外，老东北还有一些细节问题应该注意。如避免开锅后频繁开盖，否则会影响烹调效果；煮的时候要掌握好水温和时间，不能一次性加入全部调料，应以文火慢慢加入；还有需要经常搅拌，以防停留在锅底的鸡胗烧焦。总之，炖鸡胗又烂又...
且末县能全回答： 鸡胗水煮的时间一般是25分钟,而且鸡胗要卤2个小时以上就可以很好的入味.鸡胗是一种药用价值比较高的食材,我们可以将鸡胗用来炒芥蓝,也可以用于炒圆椒青椒,但是鸡胗主要是用来烧烤,烧烤鸡胗的做法是比较香的,而且鸡胗的韧性也很好,所以大家可以来了解鸡胗的做法.扩展资料:盐水煮鸡胗的制作方法:(1)将鸡胗洗净,放入开水中氽一下,捞出洗净控水;葱、姜切片.(2)将油烧热,爆香葱片、姜片和花椒,烹入料酒,加入开水300克,放入鸡胗、精盐、味精和胡椒粉,烧开后,转小火慢煮,待鸡胗煮熟,捞出切片装盘即可.
东方勤19750157069问： 用什么方法能使鸡肉快速煮烂? - ？
且末县能全回答： 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称,“补虚”的功效也为人所知晓.但是鸡肉比较难熟,下面是几种快速炖鸡的方法. 1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火...
东方勤19750157069问： 如何才能够把鸡肉炖烂,而不会炖老.且有滋味 - ？
且末县能全回答： 用高压锅压制,不会变老.肉鸡四分钟、三黄鸡八分钟、土鸡十六分钟.味道一样鲜美,而且方便快捷.
东方勤19750157069问： 鸡胗怎么弄烂糊的做法 - ？
且末县能全回答： 你好 1)鸡胗去除筋膜洗净切片,加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟.青红椒、泡椒切小圈,姜蒜切碎待用;2)锅里热油,加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香;3)加腌好的鸡胗大火翻炒;4)翻炒至鸡胗变色;5)再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀;6)加入青蒜翻炒;7)调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可.
东方勤19750157069问： 怎么炖鸡胗好吃 - ？
且末县能全回答： 1、单炖的话我觉得不好吃,一般我家炖鸡的时候另加鸡胗一块炖比较入味.2、鸡胗切薄片,花生油下锅滚后,爆炒,放盐适量,变色后加入料汁(一大汤勺醋、一头蒜丁,鸡精少许,少许淀粉勾芡拌匀),收汁后装盘.注意火候不宜大,鸡胗变色后就熟了,火大了鸡胗就会变硬不好吃了.独家秘方哦.
东方勤19750157069问： 鸡胗怎么炖的做法 - ？
且末县能全回答： 1.鸡胗洗干净. 2.从中间切一刀. 3.烧水焯一下. 4.油烧热先下花椒炸出香味. 5.依次放葱、姜、蒜、鸡胗,爆炒. 6.加水、酱油、盐,大火烧开. 7.改小火慢炖1个半小时. 8.最后收汤,出锅.
东方勤19750157069问： 老鸡怎么煮更鲜嫩? - ？
且末县能全回答： 二点就OK了. 一、煮的时间不要太长,时间长了鸡肉就老了,吃着硬. 二、尽量用高压锅煮,但要控制好压力,否则就烂了. 另外,你要是喜欢喝煲汤的话,用文火煮十二个小时以上,鸡肉也烂,但已经没有什么味道了,味道都在汤里.
东方勤19750157069问： 怎样炖老母鸡比较省时又烂 - ？
且末县能全回答： 放到电压力锅里!加点醋、姜、醋要少一点!然后放水!不加油!调时四十分钟或者一个小时(一个小时就是入口既化的地步了)还可以加红枣和枸杞哦!也可以加一小片当归!炖好之后再撒入葱花,加点盐调味就行!超方便!
东方勤19750157069问： 鸡胗怎么做不老 - ？
且末县能全回答： 开水焯 速炒
东方勤19750157069问： 盐水煮鸡胗怎么做? - ？
且末县能全回答： 主料: 鸡肫 500克 调料: 大葱 30克 姜 20克 植物油 15克 料酒 15克 花椒 10克 胡椒粉 5克 盐 3克 味精 1克 各适量 盐水煮鸡胗的做法: 1. 将鸡胗洗净,放入开水中氽一下,捞出洗净控水;2. 葱切段,姜切片备用;3. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入葱段、姜片和花椒爆香,烹入料酒,倒入开水,放入鸡胗、精盐、味精和胡椒粉;4. 烧开后改用小火慢煮,待鸡胗煮熟,捞出切片装盘即可. 更多盐水煮鸡胗信息见薄荷网食物库h哗唬糕舅蕹矫革蝎宫莽ttp://www.boohee.com/shiwu/yanshuizhujizhen
