鸡胗子怎样炖又软又嫩
鸡胗子怎样炖又软又嫩
鸡胗子炖的又软又嫩的技巧有：鸡胗要改刀、提前焯水撕去筋膜。1、鸡胗要改刀 鸡胗一定要提前改刀，生鸡胗买来后，一定要一分为二，然后焯水后再炖，这样在炖的时候，鸡胗才更容易入味，而且也能节省烹饪时间。2、提前焯水撕去筋膜 在做生鸡胗的时候，还有一个妙招就是，提前焯水撕去筋膜。这一个细...
炖鸡胗怎么做好吃易烂
制作步骤：1、鸡胗子洗净、去掉老皮后备用。2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。3、香料用纱布包好制成香料包备用。4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。5、加水、加入上汤、香料包、葱姜蒜大火烧开。6、入料酒、入鸡胗子焖烧约30分钟。7、加盐调味后继续焖烧至鸡胗子软烂入味即成。鸡胗，...
鸡心鸡胗怎么炖好吃
准备好鸡心和鸡胗，分别焯水后沥干水分。然后，起锅热油，放入葱姜蒜爆香，再倒入鸡心和鸡胗翻炒。炒至鸡心和鸡胗变色后，加入适量的水，水量没过食材即可。接下来，加入八角、香叶、花椒等香料，大火烧开后转小火慢炖。炖的时间取决于鸡胗的量，一般情况下需要炖2-3小时。炖至鸡胗软烂入味，就...
清炖鸡胗子制作步骤
首先，将鸡胗子仔细清洗，确保去除所有老皮，然后备用。其次，准备葱段、姜片和整个大蒜，它们将在后续的烹饪过程中增添风味。葱姜蒜分别切好后，备用的香料也需要处理，将其装入纱布制成一个小香料包。在锅中加热适量油，待油温达到五成热时，将葱姜蒜放入锅中炒香，这一步骤能提升菜肴的香气。接着...
鸡胗怎么炖又嫩好吃
加入适量的清水，没过鸡胗表面，加入适量的盐调味，小火慢炖15分钟左右，让鸡胗充分吸收汤汁。除了上述步骤，还有一些小技巧可以帮助我们炖煮出又嫩又好吃的鸡胗：鸡胗在焯水时可以加入一些姜片和葱段，可以去腥味。在煸炒鸡胗时，一定要用中小火慢慢煸炒，这样可以让鸡胗表面更加焦黄，口感更嫩。在炖煮...
怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门老东北
首先，选用新鲜嫩滑的鸡胗是关键。其次，煮之前先用盐和白酒腌制2个小时，这样可以去除腥味并帮助保持鸡胗的形状。最后，用文火慢炖2小时以上，期间可以适量添加葱、姜、料酒等调味料，让鸡胗充分吸收味道。炖至鸡胗变得烂烂的、Q弹的时候，加入些许的胡椒粉和味精，搅匀后即可出锅。此外，老东北还有...
鸡胗怎么做又嫩又好吃
鸡胗做好吃又嫩的方法如下：1、莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮，切片；切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。2、沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。3、另起锅注水烧沸，放入料酒、鸡胗，汆水捞出。4、起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入鸡胗、料酒、生抽，炒匀。5、...
怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门
1、清水中泡鸡胗，泡出血水。2、锅中烧开水，放入鸡胗焯3分钟左右后，捞出放到凉水中。3、锅中烧油，放入葱，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮炒香。放入冰糖炒糖色，放入鸡胗炒三分钟。4、倒入没过食材的水，如果想炖得烂一些就倒入1L左右的水。5、放老抽一勺，盐和鸡精，炖半个小时，如果想鸡...
鸡胗子怎么炖好吃又简单
1. 准备材料：主料：鸡胗500克。辅料：葱1根、姜1小块、花椒15克、料酒适量、盐适量。2. 处理鸡胗：鸡胗清洗后，撕去内层黄色的筋膜，再次洗净。在鸡胗上划几刀，便于入味和熟透。3. 炖制过程：葱切段，姜切片，与花椒一同放入砂锅中，加入足量清水。大火烧开后，放入鸡胗，淋入料酒。转小...
炖鸡胗怎么做好吃又简单
1.鸡胗洗净，用清水冲净，冷水过冷，葱姜切片备用。2.在高压锅中加入适量的高汤，烧开后放入鸡胗、葱姜、料盒、盐，拌匀，盖筏，小火焖五分钟。烹饪技巧1。炖排骨后剩下的汤可以做汤。2.不要花太长时间。如果太差，就会失去筋的味道。
江陵县凯宝回答： 1、单炖的话我觉得不好吃,一般我家炖鸡的时候另加鸡胗一块炖比较入味.2、鸡胗切薄片,花生油下锅滚后,爆炒,放盐适量,变色后加入料汁(一大汤勺醋、一头蒜丁,鸡精少许,少许淀粉勾芡拌匀),收汁后装盘.注意火候不宜大,鸡胗变色后就熟了,火大了鸡胗就会变硬不好吃了.独家秘方哦.
其脉13572518763问： 鸡胗怎么炖的做法 - ？
江陵县凯宝回答： 1.鸡胗洗干净. 2.从中间切一刀. 3.烧水焯一下. 4.油烧热先下花椒炸出香味. 5.依次放葱、姜、蒜、鸡胗,爆炒. 6.加水、酱油、盐,大火烧开. 7.改小火慢炖1个半小时. 8.最后收汤,出锅.
其脉13572518763问： 鸡胗怎么弄烂糊的做法 - ？
江陵县凯宝回答： 你好 1)鸡胗去除筋膜洗净切片,加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟.青红椒、泡椒切小圈,姜蒜切碎待用;2)锅里热油,加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香;3)加腌好的鸡胗大火翻炒;4)翻炒至鸡胗变色;5)再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀;6)加入青蒜翻炒;7)调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可.
其脉13572518763问： 鸡珍怎么做好吃? - ？
江陵县凯宝回答： 据《本草纲目》,鸡胗有“消食导滞”,帮助消化的作用. 鸡胗就是鸡的胃.韧脆适中,口感好,据《本草纲目》,它还有“消食导滞”,帮助消化的作用. 但鲜鸡胗要洗得干净,毕竟,它是储藏鸡只所刚刚吞下食物的地方,洗净的鸡胗,不...
其脉13572518763问： 鸡胗怎么做又嫩又脆 - ？
江陵县凯宝回答： 1、鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末.2、鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右.3、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香.4、加入腌制好的鸡胗.5、炒至变色后,加入酸豆角.6、翻炒均匀...
其脉13572518763问： 鸡胗怎么做才好吃, - ？
江陵县凯宝回答： 注意:鲜鸡胗要洗得干净,毕竟,它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方,洗净的鸡胗,不妨用烧水烫一遍先去异味.现在超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用烧水烫一遍.脆辣鸡胗材料 鸡胗,榨菜,青红尖椒,泡椒,姜,蒜,...
其脉13572518763问： 鸭胗或鸡胗要怎样弄才嫩? - ？
江陵县凯宝回答： 按照以下方法做成干锅菊花双胗,可以使得鸭胗鸡胗变得鲜嫩.配料: 鸡胗250克,鸭胗250克.尖青椒、红椒各50克,大蒜叶10克.植物油1000克(实耗50克),精盐3克,味精5克,鸡精5克,酱油5克,料酒10克,妹子辣椒酱10克,蚝油4...
其脉13572518763问： 鸡胗汤怎么做的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
江陵县凯宝回答： 用料 主料 鸡胗700克 葱少许 姜少许 调料 食盐 2小勺 八角 少许 花椒 少许 香叶 少许 高汤 适量 煮鸡胗的做法 1.鸡胗洗净、绰水、过冷水,葱姜切片备用. 2.高压锅入适量高汤,煮沸后放入鸡胗,葱姜、料盒及盐拌匀,盖盖加筏,大火五分钟
其脉13572518763问： 鸡胗子的做法 鸡胗子怎么做 - ？
江陵县凯宝回答： 胗是指鸡胃!鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 . 雉科动物家鸡的砂囊内壁.全国各地均产.杀鸡后,取出鸡肫(也就是鸡胗),立即取下内壁(黄色的一层膜),洗净,晒干.生用或炒用南方俗称:鸡石子.【性昧归经】 甘,寒.归脾、胃、小肠、膀胱经. 生鸡内金:化石作用强,善治结石,常与海金沙、金钱草、石韦同用. 醋炒鸡内金:偏于消食化积,治疗消化不良,常与炒三鲜同用. 焦内金 :与醋鸡内金相似,但强于它,消食导滞,治疗食滞胃脘、脘腹胀满,长于焦三仙同用. 各家论述肫是鸡之脾,乃消化水谷之所.其气通达大肠、膀胱二经.
其脉13572518763问： 盐水煮鸡胗怎么做? - ？
江陵县凯宝回答： 主料: 鸡肫 500克 调料: 大葱 30克 姜 20克 植物油 15克 料酒 15克 花椒 10克 胡椒粉 5克 盐 3克 味精 1克 各适量 盐水煮鸡胗的做法: 1. 将鸡胗洗净,放入开水中氽一下,捞出洗净控水;2. 葱切段,姜切片备用;3. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入葱段、姜片和花椒爆香,烹入料酒,倒入开水,放入鸡胗、精盐、味精和胡椒粉;4. 烧开后改用小火慢煮,待鸡胗煮熟,捞出切片装盘即可. 更多盐水煮鸡胗信息见薄荷网食物库h哗唬糕舅蕹矫革蝎宫莽ttp://www.boohee.com/shiwu/yanshuizhujizhen
