炖蹄膀的正宗做法大全
清蒸蹄膀最好吃的做法
方法一：用料：蹄髈 一个 淡菜 1把 老榨菜 一把 豆瓣酱 一勺 酱油 适量 料酒 适量 花椒 适量 做法 步骤1 把蹄髈切块，飞水后加豆瓣酱，料酒，花椒，酱油，老榨菜码20分钟 步骤2 淡菜泡10分去掉肠子 步骤3 将淡菜和蹄髈一起混合，蹄髈和老榨菜一定放在下面，加水将蹄髈刚好浸在水中，放入...
卤捆绑蹄膀家常做法,正宗卤捆绑蹄膀怎么做
盐 花椒粉 花椒 八角 桂皮 生姜相克食物 香叶 干辣椒相克食物 葱段 辣椒面 胡椒粉 冰糖相克食物 料酒 生抽 老抽 蚝油 卤捆绑蹄膀的做法 1.猪蹄膀去掉骨头，这一步可以让商贩代劳 2.蹄膀均匀的摸上盐和花椒粉腌制一晚上 3.准备好盐、花椒、八角、桂皮、生姜、香叶、干辣椒、葱段、辣椒面、胡椒粉、...
蹄膀冻怎么做好吃又正宗?
注意事项：制作蹄膀冻时，要保证肉的新鲜度，炖煮时间不宜过短，否则肉质不够酥烂，口感不佳。同时，冷却凝固时要确保环境温度适宜，避免温度过高导致无法凝固。总之，制作蹄膀冻需要耐心和细心，遵循正确的步骤和技巧，才能做出美味又正宗的蹄膀冻。这道菜不仅味道鲜美，而且营养价值高，是一道适合家庭...
正宗的万山蹄膀是怎么做的?
在炖煮过程中，要不时翻动猪蹄和猪膀，以防止粘锅。同时，可以根据个人口味，适时添加一些调料，如食盐、白糖等，以调整味道。最后，当猪蹄和猪膀炖至软烂，汤汁浓郁时，即可关火。将炖好的万山蹄膀盛出，放入盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。总之，正宗的万山蹄膀制作过程讲究火候和时间，...
香卤蹄膀家常做法,正宗香卤蹄膀怎么做
香卤蹄膀的做法步骤 1 蹄膀洗净。2 准备调料。3 锅中倒入清水，放入蹄膀开始大火焯烫。4 不要盖盖，煮至出浮沫。5 然后用筷子夹出来，这样不会碰到浮沫。6 锅洗净，卤汤倒入锅中，再加少许水，啤酒和老抽（我怕颜色不够深）。7 放入姜 干橙皮 大葱段 干辣椒。8 然后放入蹄膀。（皮朝下）9 ...
炖猪肘子的正宗做法
工具材料：猪肘子，葱姜，料酒，冰糖，蒜，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，腐乳汁，盐，鸡精 操作方法 01 首先我们将肘子在火上烤一下猪毛，烤好以后用刀切几下方便入味 02 接着我们将肘子放入凉水锅中，加入葱姜，料酒，焯一下捞出洗净控干水分备用 03 然后我们将肘子放入油锅中，炸至虎皮状捞出...
椒盐蹄膀的做法 最正宗的做法
主料：蹄膀(1只)辅料：干菱粉(65克)、酱油(6.5克)、椒盐(6.5克)、葱花(4克)、姜(4克)、黄酒(6.5克)、精盐(2.5克)烹饪方法：1. 蹄膀（猪肘）洗净，在开水锅内焯过，洗净后放在汤锅中煮至五成熟捞出，将一两白糖炒汁成绛红色趁热涂上；2. 将蹄膀随即在七成热的油锅中炸至表皮上色...
白切扎蹄怎么做白切扎蹄的正宗做法
1、猪肘（蹄膀）、葱、姜、香叶。黄酒、盐、蘸酱料。2、将猪蹄膀刮去猪毛洗净，放入沸水焯5分钟，洗去浮沫；3、高压锅内加入清水、黄酒、葱段、姜片、香叶，将猪蹄膀放入锅中，旺火烧沸上气后用小火焖烧30分钟左右关火；4、自然冷却排气后取出猪肘，剔去骨头，用盐和黄酒在猪蹄膀周身抹一遍；5、...
东坡肘子如何制作才正宗美味?
11、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的 食疗佳品。猪肘炖烂后, 骨头可继续熬汤,补钙、美容。
经典正宗的红烧猪肘子是怎么做的?
大家也许知道，如果在农村做酒席没有这道菜，那绝对不是最高大上的酒席。而且这道菜通常作为压轴大菜上场 这道菜就是红烧猪肘子。今天我要跟大家分享这道菜的制作方法，这也是我的父亲教给我的他多年的手艺。今天做的这道红烧猪肘子，绝对是红烧出来的，不是高压锅压出来的。这种口感吃货应该会懂 主...
沈北新区方苏回答： 配 料:: 猪前蹄膀1只(1500克左右). 精盐15克,葱段10克,姜片10克,绍酒25克,香菜5克,麻油10克. 操 作:: 1、先将蹄膀镊去杂毛,刮洗干净,用刀将皮剥去(作其它用).放入沸水锅内焯水后捞起,放清水中漂洗干净. 2、炒锅洗净,放入蹄膀,注入清水,以淹没为准,置大火上烧沸,撇去浮沫.再放入精盐、葱段、姜片、绍酒,加盖,改用小炖约2小时,至酥烂为度.拣去姜片、葱段,将蹄膀连同汤一齐盛入汤碗,滴入麻油,撒上香菜末即成.
索复18680997297问： 养颜极品清炖猪蹄膀的家常做法大全怎么做 - ？
沈北新区方苏回答： 养颜极品清炖猪蹄膀的做法 1.将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣. 2.锅烧开水,将蹄膀放入,烫透,煮沸数次,撇沫. 3.坐大砂锅,放清水烧开,下蹄膀,放入泡发的红枣,煮沸,加料酒,转小火炖至蹄膀皮酥软,肉烂熟,下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量,继续煨炖30分钟即成.
索复18680997297问： 炖猪蹄的做法 - ？
沈北新区方苏回答： 花生炖猪蹄 一、[原料]花生米200克,猪蹄4只,食盐、生姜、绍酒、葱各适量. [制作]将猪蹄拔毛、洗净,刀划口,放入砂锅内,加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量,置旺火上烧沸,改用小火炖熬猪蹄至熟即成.[功能] 养血益阴,...
索复18680997297问： 如何炖猪蹄的家常做法 - ？
沈北新区方苏回答： 材料 主料:猪蹄,猪排骨,鸡骨架共1500克,白菜适量,海米少许,盐,味精,料酒,姜片,葱花,花椒各少许. 做法 1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱花、姜片、花椒、料酒,用急火连续煮2-3小时,直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头. 2、将浸泡好的海米放入汤锅内,把白菜切成小块,也放入锅内,用旺火翻煮,加盐、味精,搅匀即成.
索复18680997297问： 蹄膀汤的做法,蹄膀汤怎么做好吃,蹄膀汤的家常 - ？
沈北新区方苏回答： 事先准备:蹄膀洗净.娃娃菜切块;葱打结;姜切片2 蹄膀加入冷水中,煮开3 加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散;捞出蹄膀冲去浮沫4 蹄膀加入干净的冷水中,加入葱姜,大火煮开,转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂5 盛出部分汤6 加入娃娃菜,煮软,调入适量盐即可
索复18680997297问： 猪脚炖什么好吃 正宗的猪蹄做法 - ？
沈北新区方苏回答： 炖猪脚只要制作方法正确,控制好火候就熟得快.炖猪蹄的制作方法:(注意火候的控制时间)原料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许.做法:1、将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出.2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开.3、锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄.4、用旺火烧开后5分钟,改变火候为文火炖至熟烂(60分钟)5、放入精盐调味,即成.
索复18680997297问： 炖猪蹄怎么炖好吃 - ？
沈北新区方苏回答： 怎么炖猪蹄子 一、草根炖猪脚1、原料 猪脚一条2、草药 还力草(5角),青木黄(5角),草积头(5角),牛奶子(5角)小目鱼3只3、做法 首先第一步将以上四种草药合并放入高压锅加入清水,然后将其熬汤,备用.将猪脚洗净,切成块,...
索复18680997297问： 蹄膀如何烧汤好吃? - ？
沈北新区方苏回答： 把蹄膀切开,过水,再用清水洗净,放入冷水锅,加入姜、泡好的黄豆、海带,大火煮开,转小火再煮2小时至酥烂,最后可加点白萝卜片,盐要最后放.为了省时间可以用高压锅先煮半小时,再换汤锅煮滚20分钟,也可以煮出好喝的汤.
索复18680997297问： 炖猪蹄 炖猪蹄的家常做法 炖猪蹄怎么做好吃 - ？
沈北新区方苏回答： 材料:猪蹄、黄豆、平菇 做法: 1、将猪蹄洗净,拔掉上面的杂毛,放入锅中用大火煮,同时捞掉浮在上面的浮沫. 2、煮沸后将猪蹄捞出放入冷水中,并将猪蹄冲洗干净. 3、把洗净的猪蹄放入冷水中煮沸,之后换中火炖1个半小时,泡好黄豆. 4、在炖猪蹄期间,加入黄豆和平菇,或者自己喜欢的蔬菜,炖好后加盐即可.
索复18680997297问： 清炖猪蹄怎么做? - ？
沈北新区方苏回答： 主料: 猪蹄 750克 辅料: 枣(干) 20克 胡萝卜 100克 调料: 盐 7克 味精 2克 料酒 10克 胡椒粉 3克 各适量 清炖猪蹄的做法: 1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开;2. 将炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净;3. 胡萝卜洗净切成块;4. 火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜;5. 待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用. 更多清炖猪蹄信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qingdunzhuti
