红烧蹄膀的家常做法
红烧肘子怎么做?
烹饪步骤：1、猪肘子洗干净后，放入凉水锅内，水烧沸焯水去血沫，大约五分钟捞出，冲洗干净备用。2、热锅放入冰糖炒糖色，当冰糖开始变金黄色后，保持小火不变，注意不停得搅拌，一直到呈现酱色并有不断得气泡冒出。3.将猪肘子倒入锅中，均匀地裹上一层糖色。4、锅内放入开水浸末肘子，放入葱、...
红烧蹄膀家常做法,正宗红烧蹄膀怎么做
－ 步骤 － 1.蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用。2.另一大锅内放入开水，煮开，放入姜，蒜，花雕酒，花椒，桂皮，八角，蒜，香叶，小茴香一起熬。3.取干净的锅子，倒入少许食用油，加入适量冰糖，开始炒糖色，用小火慢慢将冰糖熔化。4.当冰糖开始变金黄色后，保持小火不变，...
红烧肘子的家常做法
做法步骤：第1步、猪肘先用火把皮烤焦黑，希望可以去掉残留的毛和部分异味。第2步、烤黑的猪肘放清水里浸泡两个小时左右。第3步、锅里烧水，水里放葱姜料酒，放入猪肘焯水。第4步、焯好水捞出冲洗干净血沫备用。第5步、起锅烧一点点油，放入冰糖。第6步、冰糖小火炒融化，继续炒到枣红色。第7...
红烧蹄膀家常做法,正宗红烧蹄膀怎么做
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。 5、将蒸好的肘子扣入...
红烧猪蹄膀的做法 最正宗的做法
红烧蹄膀做法一，材料 猪蹄膀1个（锯成节的比较好弄），姜数片，葱根，桂皮1块，八角2个，老抽，盐，冰糖，料酒 做法 1.蹄膀洗净，烧一锅开水，将蹄膀放入川烫几分钟，然后捞出洗去血水。2.炒锅烧热入油2汤匙，放入姜片，葱段爆香，然后放入蹄膀翻炒几下转入烧锅（砂锅）。3.加入桂皮，八角，...
蹄膀肉怎么做好吃
蹄膀肉做法一，红烧蹄膀 材料 "后腿肉 1颗","笋丝 适量","卤味包 1包","蒜头 少许","冰糖 少许","香菇素蚝油 适量","水 适量","花椰菜 少许","香菜 少许",做法 1:先将蹄膀用滚水川烫,把血水杂质清除!外婆的笋干,也用滚水烫一下,比较不会太咸!2:直接在锅内底层放入笋丝,再放蹄膀,再...
猪蹄膀怎么烧
步骤：1、准备好的蹄膀放在火上稍微烤一下，烧去表面的猪毛，再清洗干净 2、锅中倒水，猪蹄膀冷水下锅，加入葱段、姜片和2勺料酒，大火烧开，焯至猪蹄膀断生 3、起锅烧油，油温七成热时，下入蹄膀炸至猪皮起皱泡，捞出沥干油备用 4、锅中留底油，下入几粒冰糖炒出糖色，再倒入适量清水，加入...
猪蹄肘子怎么烧好吃又简单
1准备好食材2把猪肘洗洗，直接凉水下锅煮开，不要煮得太久了，看着出血沫出来即可出锅，用水洗洗，如有残毛，清理干净姜切片，大葱切洗洗切段，把香料都装进调味盒里3热锅凉油，油烧到8成热下，豆瓣。猪肘子的家常做法又简单又好吃主料猪肘1个辅料植物油适量豆瓣酱适量黄豆酱适量姜10克八角1个...
美味猪蹄膀的做法步骤图,美味猪蹄膀怎么做
美味猪蹄膀的做法 猪蹄膀1只，请卖肉的帮斩剁大块，拎回家后还需要自己再改改刀，使肉块大小均匀并力求块块带皮，注意不需要去骨，连皮带骨的猪蹄膀烧出来才是最好吃的 将猪蹄膀洗净放入清水锅中，氽煮至血腥浮沫溢出 将肉块捞出，清水冲洗干净附着的污物，控干水分 将氽煮过的蹄膀肉块放入高压锅...
红烧猪蹄的做法
做法如下：1、将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。2、猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。3、将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。4、热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。5、将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味，下猪蹄，煎至表皮金黄。6、...
石屏县傲承回答： 红烧踢膀做法.原料,蹄膀一只,白糖,料酒,老抽,花椒,大料,香菜,味精,食盐.1,把踢膀洗净放开水汆一下把水到出,用老抽,花椒,大料,味精把蹄膀腌一会.2,把锅里放适量的油加入白糖,待到锅里油冒泡了把踢膀放入,炒到变色反转一下,待金黄了加水把蹄膀淹没,放料酒大火烧开改小火焖到肉松软,然后加盐,加老抽,收汤.3成出后用刀切开,把剩下的汤到在踢膀上,可放香菜点缀.还有就是1把踢膀洗净放大锅蒸两到三小时,到肉松软后切块.2,在锅里放油加入白糖,待锅里冒泡了到入蹄膀反炒,然后加入水发好的木耳,葱花,加入味精,食盐,最后加点淀粉勾成的芡,成盘就好.红烧蹄膀肥而不腻,是女士美容的一道美食.
大季都18815457033问： 红烧猪蹄膀的家常做法 红烧猪蹄膀怎么做最正宗 - ？
石屏县傲承回答： 主料:蹄髈1只 配料:大料2个,桂皮1块,葱几根,姜几片,料酒小半碗,老抽2大匙,糖3大匙,食用油2匙 做法 1、蹄髈焯水拔净毛,备用. 2、炒锅坐火上放2匙油,接着放2匙糖,炒成糖色,放蹄髈,翻炒使其使皮微黄. 3、再放老抽、料酒,翻炒成你需要的酱油红色,可以酌情加减. 4、把炒锅内的蹄髈放电压力锅内,把汤汁浇在蹄髈上,放入葱、姜、大料、桂皮及余下的白糖,然后从锅边上加水,量要加足,但不要瞒过蹄髈,要露出皮.盖上锅盖加压25分钟. 5、换炒锅,把压力锅内蹄髈及大量汤汁倒入,大火烧开收汁,稍有浓缩时,改中火、小火.在收汁时,用锅铲不断把汤汁浇在蹄髈上,直到汤汁浓稠、蹄髈红亮,停火.大功告成.
大季都18815457033问： 火烧蹄膀怎么做?？
石屏县傲承回答： 红烧蹄膀 材料:蹄膀1个、花瓶菜8支、葱段3支、姜片3片、冰糖 1碗、盐1茶匙、酱油1/2碗、酒一大匙 做法:1.蹄膀加酱油、葱段、姜片、盐、酒一起腌约3个钟 头. 起油锅,锅中放3大匙油,等油热至冒烟时,把蹄膀入热油 锅中稍炸后取出....
大季都18815457033问： 红烧猪蹄怎么做,要简单家庭吃的 - ？
石屏县傲承回答： 原料: 前猪蹄600克,干红椒30克,蒜3克,姜3克,香叶3片,八角1个、桂皮1小段 油、盐、冰糖、老抽、酒各适量 红烧猪蹄的做法: 1、把猪蹄洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水. 2...
大季都18815457033问： 蹄怎么做好吃,红烧蹄的家常做法 - ？
石屏县傲承回答： 步骤1.蹄䠙飞水捞出,热油煸姜片出味,下猪蹄,放入冰糖生抽月炒,使之上色2.加入足量水,压半小时,转小火炖,加入煮好的鸡蛋同煮3.收汁即可
大季都18815457033问： 如何做红烧蹄膀 - ？
石屏县傲承回答： 红烧蹄膀详细做法 1、蹄膀一只,约五斤重 2、放锅内加水煮四五成熟捞出控净水,皮面抹上糖色 3、下油锅炸成枣红色.(糖色可以用酱油,是鲁菜做法;可以用白糖炒出糖色,也是鲁菜做法;我用的是蜂蜜,自己琢磨的办法,效果很好.嘿嘿) 4、过好油的蹄膀应该上锅蒸,家里没有大蒸锅,我用26公分的铝锅煮.调料是:料酒、酱油、盐、大葱、生姜、花椒、大料、肉蔻、白芷、丁香、肉桂、砂仁、冰糖. 大火烧开转慢火焖. 5、待焖的酥烂时(我焖了大约3个小时),捞出装盘.起炒锅,将原汤煮开加湿淀粉勾芡浇到蹄膀上即可开吃. 特色:色深红、肉酥烂、味咸香.
大季都18815457033问： 红烧蹄膀怎么做? - ？
石屏县傲承回答： 主料: 猪肘 1000克 调料: 小葱 15克 姜 10克 丁香 3克 八角 3克 桂皮 2克 辣椒(红、尖、干) 3克 酱油 5克 白砂糖 5克 盐 5克 料酒 10克 花生油 75克 各适量 红烧蹄膀的做法: 1. 将猪前肘肉修成火腿形,皮上刮净猪毛和污垢;2. 汤锅加清水,...
大季都18815457033问： 怎么做红烧蹄髈? - ？
石屏县傲承回答： 主料:蹄膀(肘子)1个(大约600g左右),油菜少量 调味料:酱油,冰糖,米酒,八角,淀粉 做法: 1、将蹄膀(肘子)的毛拔干净,洗干净后放在热油锅里煎,煎到外皮酥脆,颜色也变成金黄色了,捞出来放在一边备用; 2、将油菜洗干...
大季都18815457033问： 红烧蹄膀怎么做?？
石屏县傲承回答： 我一般不介绍菜肴制作方法的,那是厨师的活.人要有良心,不能拿了一份薪水 了,不知足.赚钱没有底的,而且让厨师闲着没事干,不会烧菜的人对我会有意见. 可是,有站友看了我的“今天好想吃蹄膀”,来信索问制作方法. 再不介绍,...
大季都18815457033问： 红烧猪蹄的做法?？
石屏县傲承回答： 红烧猪蹄主料: 猪蹄 500克 调料: 酱油 35克 大葱 10克 料酒 6克 姜 5克 桂皮 2克 白砂糖 10克 各适量制作方法1. 将葱切成段,姜洗净切片;2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开,开锅半小时取出放凉;3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开,露出骨头;4. 将锅洗净,把处理好的猪蹄放入锅中,另加入清水,葱,姜,料酒,桂皮,酱油等;5. 大火烧开后,用微火炖3小时,即将煮烂时,加入白糖;6. 待汤汁浓缩后即可出锅装盘.
