炒莲藕用不用煮一下
藕夹的藕需要先煮一下吗
做藕夹的藕需要先煮一下藕,因为莲藕一般质地脆嫩,藕片太脆就易导致藕夹成功率低。所以要先把莲藕夹切掉,再把肉放在中间。先将整段莲藕用水煮几分钟,然后再切片,可以降低莲藕的脆性,这样做藕夹就非常方便,而且藕的口感也会比较软糯。藕的营养价值很高,其中富含植物蛋白质、维生素以及铁、钙等...
藕需要焯水吗
藕本来就可以生吃,莲藕直接炒,不用焯水,不然藕本身的清香都被煮没了,直接把藕和其他食材剁碎就行了!制作:1,藕洗净,切片,热水焯一下.2,热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒.3,加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅.要点:1,藕也可以不焯.焯藕的水可以喝.2,注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁器容...
莲藕焯水是冷水下锅吗 莲藕要焯水吗
莲藕要不要焯水,需要根据制作的菜式而定,如果是炒莲藕,最好要焯水,这样不仅可以避免粘锅,而且可以缩短烹饪时间,炒出来的莲藕口感更好,如果是凉拌莲藕,最好要焯水,可以起到杀菌消毒的作用,如果是煮莲藕,可以不用焯水,慢慢煮熟即可。下面小编将围绕莲藕要焯水吗这一问题,详细为大家展开介绍,感...
一般莲藕要煮多久才熟
多数情况下莲藕在水开后都要再煮几分钟才会变熟,喜欢比较清脆的口感的差不多要熬煮5分钟左右,喜欢比较粉面的口感的则要炖煮十多分钟。还有就是要注意藕的处理方法,如果切的略厚,则要熬煮的时间长一些,切得是薄片的话时间相对少一些,也更容易熟一些。莲藕没煮熟能吃吗 可以吃。营养专家认为没煮...
莲藕煮几分钟能熟
莲藕可以炒可以炖可以凉拌,不同的烹饪方法煮的时间也不一样。炒莲藕的时候我们一般都是切成薄片,这个时候我们煮5分钟左右一般就熟了。煲汤的时候切块,我们就要炖煮久一些,一个小时以上,莲藕就可以煮软煮烂了。凉拌莲藕的话我们就焯水,水开后放入莲藕,煮5分钟左右即可。捞出来过一下冷水,可以迅速...
在做莲藕的时候需要把莲藕先焯水一下吗?焯水后还用再过水浸泡吗?_百度...
在做莲藕的时候需要把莲藕先焯水一下吗?焯水后还用再过水浸泡吗?需要,炒藕前先用沸水烫藕,可以缩短炒藕的时间。莲藕洗净后,可以在冷水中浸泡5分钟后再煎炸,这样在煎炸过程中莲藕就不会变黑。目前市场上有七孔莲藕和九孔莲藕。他们之间最大的区别是口味的不同。七孔莲藕吃起来面条味道更好,而...
莲藕需要焯水吗
1~2分钟。莲藕中含有维生素、淀粉等营养成分,焯水用1~2分钟即可,太长时间会破坏维生素的价值,还影响口感,会导致莲藕吃起来不清脆。另外,莲藕中含有丰富的铁元素,建议不要使用铁锅煮,以免导致莲藕变黑。4 莲藕怎么炒好吃 酸辣莲藕 原料 藕500克,泡椒20克,五花肉200克,葱段,淀粉适量...
莲藕怎么做好吃?
莲藕需要焯水,但不能直接焯水,否则可能把本身的清香都被煮没了。正确的焯水方法如下:把莲藕清洗干净,去掉它的外皮,然后把它切成片状,放在水中浸泡,大约浸泡三分钟之后,然后将锅中倒入适量的清水,等到水烧开的时候再加入适量的白醋,浸泡好的莲藕放在锅中进行焯水 15 秒,然后再把莲藕过一遍凉水...
藕冷水下锅煮几分钟熟 藕冷水下锅要煮多久
1、藕冷水下锅煮,如果希望它口感脆一点的话,在水开之后继续把它煮三五分钟。,如果喜欢莲藕的口感粉一点的话,就可在水开之后继续把它煮十几分钟。2、莲藕可以分为两个种类,它们分别是白藕和红藕,白藕是莲藕中口感比较脆的,我们如果是做炒菜的话就比较适合买这种莲藕。如果是要煮汤的话,则...
莲藕要用水焯一下吗?
用莲藕做饺子馅焯水与不焯水都是可以的,不焯水节省时间,但是焯水后少了莲藕本身的一些涩味,饺子馅的口感会更好吃,制作时莲藕用擦子擦碎,莲藕一定正切面擦,这样才能擦的很碎。连藕这类食物的营养元素十分的多,有益于人体的身心健康,并且制做的方式诸多,例如炒莲藕、凉拌莲藕、炸莲藕这些的吃法...
金阳县小儿回答: 炒莲藕不需要焯水,具体做法如下: 主料:莲藕1大节、青辣椒1颗、干红椒2根 辅料:大豆油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、姜末适量、葱末适量 步骤: 1、莲藕刮去表皮洗净,青辣椒洗净. 2、将莲藕对半切成薄片,并入清水中浸泡冲净. 3、辣椒姜葱都切碎备用. 4、热锅倒油烧热爆干辣椒,姜,葱至出香味. 5、将莲藕入锅翻炒,稍后倒入青辣椒炒匀,并适量添加盐,醋,鸡精等调料翻匀即可. 6、断生出锅.
暨奚19785228175问: 莲藕需要焯水吗 - ?
金阳县小儿回答: 莲藕需要焯水吗 看情况而定莲藕性寒、味甘,含有维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分,有较高的营养价值,可以直接生吃,也可以炒食、炖汤等.如果是炒莲藕,建议焯水,这样可以避免粘锅,而且口感更清脆.若是凉拌莲藕...
暨奚19785228175问: 炒莲藕的时候用水焯吗 - ?
金阳县小儿回答: 不要用水,用水了炒出来不好吃,炒的时候炒生点,不要怕不熟,生藕都可以吃的
暨奚19785228175问: 清炒藕片之前用把藕片放到热水里焯一下吗? - ?
金阳县小儿回答: 《醉玲珑》《流光夜雪》《琉璃听雪》
暨奚19785228175问: 炒藕片用不用焯 - ?
金阳县小儿回答: 如果你抄的技术不是很好 那就先焯一下 放不放肉看你自己的喜好了 其实可以放点蒜苗 抄起来要香些
暨奚19785228175问: 炒莲藕片需要焯水吗 莲藕煲汤或小炒需要削皮吗 - ?
金阳县小儿回答: 不用焯水,莲藕洗干净,削皮好些,如果洗干净了你也可以不削皮. 介绍超级劲爆香辣过瘾【干锅连藕鸭】“夏天吃鸭胜补药”,鸭子们自小在水里长大,汲取水之精华,故而其肉性味甘而寒,是炎热夏季不可多得的滋补佳品.加之鸭子们酷爱...
暨奚19785228175问: 请问炒藕需要抄一下吗? - ?
金阳县小儿回答: 炒藕丝么??藕洗干净,削皮.切成丝(能切细点最好咯,不行的话就炒久点).热油,喜欢吃辣的,先爆点干辣椒,不然爆点姜.藕下锅,翻炒,加醋加水,继续炒,然后焖一下.藕很容易粘锅底,所以焖的时候还是要注意翻炒一下.
暨奚19785228175问: 炒藕片用不用先用水焯一下??
金阳县小儿回答: 不用.藕切薄片即可.炒时,加少许水.
暨奚19785228175问: 莲藕炒之前用焯吗 - ?
金阳县小儿回答: 不用,凉水洗下会好点
暨奚19785228175问: 怎样炒藕片好吃又简单 莲藕怎么做好吃 - ?
金阳县小儿回答: 1、莲藕一节,洗净备用. 2、用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片,不要用生铁的菜刀,不然藕很快就黑了,如果更讲究的话,切藕应该用竹刀的. 3、莲藕切好以后马上泡进清水里,清水里放半瓶盖白醋防止藕氧化,这样还可以让藕更脆. 4、热锅凉油把藕片放入,加盐翻炒几下. 5、翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水,这样藕就不会变黑,如果想吃辣的,就放一勺辣椒酱进去. 6、藕片放了辣酱之后翻炒均匀就可以出锅了.