淀粉可以用面粉代替吗
没有糯米粉可以用面粉代替吗
没有糯米粉可以用面粉代替。制作油炸类食物的时候没有糯米粉，可以用面粉代替，面粉做出来的食物相对会硬一些，如果是制作汤圆等食物，也可以用面粉代替糯米粉，但会缺失一些弹软的口感。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用布袋装着吊一个晚上，把水滴干，把湿的糯米粉团掰碎晾干后而成。糯米粉...
如何用普通面粉代替蛋糕粉?
第六步:面粉擀好后，用细筛过筛，自制的低粉就完成了 提示 蒸好的面粉，一定要均匀地扎好面粉的小孔，然后尽量盖上一层厚纱布，防止蒸的时候会有水浇到面粉上。面粉过筛的时候会把粗颗粒筛出来，可以用擀面杖把它擀出来，搓一搓，再过筛。好的，蛋糕粉准备好了。让我们一起做蛋糕吧。让我们一起...
淀粉可以用面粉代替吗淀粉用面粉代替可以吗
1. 淀粉在某些情况下可以用面粉代替，但这取决于具体用途。例如，在勾芡时，不推荐使用面粉替代淀粉，因为它可能无法达到相同的粘稠效果。然而，在制作油炸食品的裹浆时，面粉可以作为一个可接受的替代品。2. 淀粉和面粉之间存在显著差异。淀粉主要用途是勾芡，它能够使汤汁变得浓稠，并且在腌制肉类时，...
粘米粉可以用木薯粉或面粉代替吗?
粘米粉可以用木薯粉或面粉代替，但是粘米粉的黏性会更好一些。粘米粉和木薯粉的区别：1、看颜色 木薯淀粉呈白色。木薯淀粉也叫泰du国生粉。台湾地区从东南亚进zhi口渐渐增多，所以dao台湾人原来叫土豆淀粉为太白粉，现在也笼统称木薯淀粉为太白粉了。粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又...
做菜时可以用面粉代替淀粉吗?
看你放淀粉是干嘛用的了,反正都能吃的,只是口感不一样而已了 wangjiech | 发布于2012-05-14 举报| 评论 11 1 可以!但没淀粉的效果好,应急是没问题的! 郭管慕棉 | 发布于2012-05-14 举报| 评论 8 0 其他3条回答 为您推荐: 淀粉是什么 水淀粉 淀粉可以用什么代替 面粉可以代替淀粉吗 ...
淀粉可以用面粉代替吗
淀粉可以用面粉代替吗 如果是用于勾芡，不建议用面粉替代，但是如果是用于油炸食品的裹浆，则可以用面粉替代。淀粉和面粉存在较大的区别，淀粉主要是用来勾芡，可以使汤粘稠，还可以用来腌制肉类，可以使肉类柔软滑嫩。而面粉中除了淀粉，还含有蛋白质，有一定的筋度，不能用于勾芡和腌制肉类。而淀粉还可以...
用面粉可以代替蛋糕粉做蛋糕吗
你这问题里的面粉是否是指普通面粉？如果是指普通面粉，那么是可以代替蛋糕专用粉来制作蛋糕，但普通面粉的蛋白质含量比低筋粉要高一点儿，在操作时要注意手法，避免起筋。不然，起筋部分容易沉底，寻致蛋糕底部有一层沉淀。比较保险的办法是:按4：1比例用普通面粉和玉米淀粉混合均匀使用，玉米淀粉基本不...
拌鱼饵时用的拉丝粉可以用面粉代替吗?
拌鱼饵时可以用面粉替代拉丝粉。拉丝粉就是面粉里的蛋白质，也就是我们俗称的“面筋”，可以用面粉代替，但是面粉里拉丝粉也就是面筋的含量我们是不知道的，这样就需要你多次的摸索才能找到一个合适的面粉添加量，而拉丝粉就不一样了，用量杯直接加就可以了，加多加少量好掌握，再说了拉丝粉效果也不错...
淀粉可以用面粉代替吗
不可以。淀粉和面粉虽然外表极其相似，但是性质有所不同，是不可以代替的。淀粉和面粉在某些情况下可以互相替代，但由于它们的成分和性质不同，最好还是根据具体的烹饪需求选择使用哪一种。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。
低筋面粉和小麦粉可以代替么
可以。低筋面粉和小麦粉都是由小麦经过磨碎而成的，主要原料是相同的，都含有小麦的淀粉和蛋白质，低筋面粉和小麦粉在烘焙和烹饪中有相似的用途，都可以用于制作面团、蛋糕、饼干等食物，是可以代替的。
古蔺县诺辰回答： 不可以,生粉是淀粉的统称,包括山芋淀粉,红薯淀粉等.主要用于汤类和菜汁的增稠,增加口感.与面粉的性质和口感都不一样.
齐乐19682363668问： 面粉可以替代淀粉吗 - ？
古蔺县诺辰回答：[答案] 因为面粉含有蛋白质 把蛋白质洗出来就是淀粉 自己家用是可以的 如果是餐馆就差些了
齐乐19682363668问： 炒菜时可以用面粉代替淀粉吗? - ？
古蔺县诺辰回答： 不可以. 因为面粉里除了淀粉之外,还有蛋白质等其他物质.此外两者起到的作用不相同.淀粉用来勾芡可以使汤粘稠,还有让色泽更亮,让菜汁巴在食材上更入味的作用,可以使肉类柔软滑嫩,而面粉则没有此功效.如果用面粉,会变成白色的糊糊.但是油炸时候面粉和淀粉可部分替代,面粉炸出来比较厚而韧,因为含有面筋,淀粉比较酥脆,一般两者按比例混合.单单面粉要炸的脆,要加泡打粉制成脆浆. 如果急需要的话可以用纱布包着面粉在水里洗洗,水变白了就是水淀粉了,纱布里的就是蛋白质,水淀粉可以起到购买的淀粉的作用,或者可以拿土豆切开水洗,然后静置10分钟将水倒掉之后盆底剩下的白色物质可近似代替.
齐乐19682363668问： 面粉能代替淀粉么? - ？
古蔺县诺辰回答： 不可以,面粉里除了淀粉,还有蛋白质,不过,我可以教你做水淀粉,把面粉用洗纱布包好,放到水里洗,会有很多白的东西出来,洗到最后,纱布里会有一团东西,那就是蛋白质等.水澄清一下,倒掉多余的水,(留一点水)调匀就是水淀粉纱布里的东西,其实是可以蒸一下做面筋吃的的,就是我们吃凉皮里那个东西.
齐乐19682363668问： 面粉和淀粉有什么区别?能相互替换使用么? - ？
古蔺县诺辰回答： 面粉是小麦粉,淀粉是土豆或者地瓜粉,不能交换使用,比如做馒头就得是面粉,淀粉不行.但是做汤的话也可以用面粉,但是效果不好
齐乐19682363668问： 面粉可以代替淀粉吗 - ？
古蔺县诺辰回答： 不能,面粉的主要成分是淀粉,但有很多淀粉所没有的物质,用面粉做实验可能会影响实验结果的准确性
齐乐19682363668问： 面粉可以替代淀粉吗 - ？
古蔺县诺辰回答： 面粉中主要成分是糖类,没有淀粉.
齐乐19682363668问： 用面粉代替淀粉行么 - ？
古蔺县诺辰回答： 当然不行了!淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式.淀粉在餐饮业中又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是C12H22O11,完全水解后得到单糖(葡萄糖),化学式是C6H12...
齐乐19682363668问： 淀粉可以当作面粉来用吗? - ？
古蔺县诺辰回答： 淀粉不可以当作面粉来用. 面粉里除了淀粉以外,还有其他的营养物质,两者所起到的作用是不相同的,淀粉可以用来勾芡可以使汤粘稠,淀粉比较黏,可以附着在食物表面.面粉容易聚堆,不能均匀附着在表面. 扩展资料: 用途 1、为人...
齐乐19682363668问： 能用面粉代替淀粉吗 - ？
古蔺县诺辰回答： 不能吧
