洗鱼的正确方法
杀鱼的正确方法和技巧 怎样正确杀鱼
1、刀把鱼拍晕，左手握住鱼头，右手持刀刮去鱼鳞。刮鱼鳞时一定要逆着鱼鳞刮除。2、在鱼腹的中间位置用刀或者剪刀剖开。然后去除内脏。注意不要弄破胆囊。3、内脏清理干净后，注意清除鱼腹两侧的黑膜。黑膜会造成苦涩的口感。4、把鱼头两侧的鱼鳃的部分撑开，去掉里面的鳃片。如果鱼鳃比较干净，也可以...
杀鱼的正确方法最快 敲死鱼、去鱼鳞、开膛破肚、去鱼鳃
杀鱼的正确方法最快 每个杀鱼的人，杀鱼的方法都有所不同，但想要最快的将鱼处理好，可以分四步进行：一是将鱼敲死，这样可以节约时间，避免鱼乱跳；二是去鱼鳞，这其实不用多说，大家都是先去鱼鳞；三是开膛，将鱼肚子切开，将里面的内脏全部取出；四是去鱼鳃，四步做好后，将鱼洗干净就可...
鱼如何正确养殖 鱼怎么养才是正确的方法
鱼怎么养才是正确的方法 1、养鱼前先要准备好一个体积不能太小的鱼缸，这主要根据你所养鱼的大小和数量多少来决定。要注意鱼的投放密度。最少要保证达到3升水养1厘米长的鱼；冬天气温低、喂食少，可以适当密一些。在较大的空间内鱼比较活跃，体色较鲜艳。密度过大易导致水中缺氧、水质恶化，导致鱼生...
䒱鱼的方法和正确步骤是什么?
1.鱼处理好清洗干净，沥水。如果是像鲈鱼那样肉质偏厚的鱼，可以先在鱼背上划一刀，更方便蒸。处理好的鱼里外抹一层薄薄的料酒和盐，腌15分钟左右。2.准备多一些的葱姜丝。尽量把葱姜丝切细一些。3.把盘中先铺一层葱姜丝，摆上腌好的鱼。鱼肚子里也要再塞一些葱姜丝。4.蒸锅里提前把水烧...
养鱼口诀一三五七
养鱼的正确方法：1、喂食 鱼一般比较耐饿，几天不喂食不会饿死，反而喂多了容易撑死获得肠胃炎。新鱼入缸时不宜喂食、鱼儿生病时要停食、水温波动大时不宜喂食，也有些鱼在特殊时期食欲降低，也可以减少投食。2、换水 大部分观赏鱼喜欢老水，换水的频率不宜太高，每次换入的水量也不能多，每次不...
鱼怎么养才是正确的方法
1、采取正确的喂养方法，按照鱼体重的2%-9%的重量来喂食。一般一升水养1厘米鱼。比如60的鱼缸能装84升水，算下来鱼缸里鱼的总长度在84cm左右比较合适。差不多是三条体型比较大的鹦鹉鱼的长度。2、比起密度大的喂养，密度喂养低的鱼儿，生存空间大游的开，更有利鱼儿的生长。养前可以去找几块野外的...
䒱鱼的方法和正确步骤是什么?要注意什么问题?
一、蒸鱼的正确步骤是什么？将准备好的鱼清洗干净，沥干水分，然后在背上改花刀，这样能够方便入味儿。然后将改好花刀的鱼中，放入适量的食盐，料酒，腌制15分钟。将葱姜切成细丝，然后在盘中先铺一层葱姜丝，然后摆上腌好的鱼肉。并且在鱼肚子中，也要塞一些葱姜丝，这样能够更好的去腥。在锅中...
蒸鱼的方法和正确步骤是什么?
首先做清蒸鱼最忌讳用盐，食盐会使鱼肉中的水分大量流失、直接导致鱼肉不鲜不嫩；其次去腥也无需料酒，天然的葱姜就能很好的起到去腥增鲜的作用，用料酒反而会因为酒精不能充分蒸发而影响口感；当然蒸制时间也非常重要。下面、我就给大家详细讲解一下清蒸鱼的正确做法，保证鱼肉鲜嫩多汁、不腥不柴。【...
䒱鱼的方法和正确步骤是什么?
传统的蒸鱼方法主要用蒸锅蒸,操作步骤比较简单,我总结了一些,总共有五个步骤,下面就具体来看看操作方法和步骤。 食材准备:蒸锅、料酒、鱼肉 操作步骤: 第一步:将蒸锅的底部注入1000ml左右的纯净水,如下图所。并倒入10ml左右的料酒,把水煮沸。 第二步:将腌制好的鱼整齐的放在蒸层上面,如下图所示。 第三步:将...
杀鱼的正确方法最快
杀鱼的正确方法是把鱼打晕后再杀的。先将鱼放在凉水中，让鱼逐渐适应水温。然后把鱼用棒子敲晕，然后用一把尖锐的刀，在鱼的颈部处斜着割一刀，刀口深度要够，但不要砍断鱼骨头，以免鱼血流出不干净。立即把鱼头向后弯，使鱼的脊髓骨折断，然后迅速清洗鱼内脏和血液，避免污染鱼肉。接下来可以去鳞...
上城区复方回答： 1、洗鱼应先掏内脏先剖鱼肚,后刮鱼鳞.通常人们先刮鱼鳞,这样容易压破鱼的苦胆,而污染鱼肉,吃起来会很苦.所以应该先剖鱼肚,把肚内的东西都掏出来.洗鱼要...
呼洋19390586975问： 鱼的清洗应该用凉水还是热水? - ？
上城区复方回答： 1、用凉水比较好; 2、如果从菜市场买的是从冷库里拿出来的冻鱼,到家以后,又想马上把鱼化开,这时,有经验的人是不会用热水冲烫冻鱼的,因为,热水只能使冻鱼的表皮受热, 热量不能很快传导进去,外面化了,里面还是冻得结结实实的. 这样不但不能很快把冻鱼化开,而且会把鱼的表皮烫热,使蛋白质变性,引起表皮变质,真是欲速则不达了. 3、正确的方法应该是把冻鱼放在冷水盆中浸泡, 冻鱼在冷水比在热水中化得快而均匀.为了加快解冻的速度,可在冷水中加点食盐,冻鱼化得更快,而且鱼肉中的营养成分不会受损失.
呼洋19390586975问： 带鱼怎样洗干净 - ？
上城区复方回答： 在带鱼表面总有一层白色的东西,如果不能清除干净,做出来的带鱼就会非常腥,那你知道有什么方法可以去除吗?带鱼的鳞与鱼体粘得较牢,用手搓不易洗干净,用刀刮又很费时间.如果将带鱼放入80度左右的水中,烫10秒钟后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,鱼鳞就会很快被去掉.不过建议你清洗的时候加些盐和姜 这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美.带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味.
呼洋19390586975问： 清洗鱼缸的正确方法是什么? - ？
上城区复方回答： 鱼缸壁上长满绿藻是与光线照射过强、水温较高、水中营养物质或水循环过滤较小有关.鱼缸用了一段时间都会在玻璃壁上产生污垢甚至苔藓,可以用磁刮器将鱼缸玻璃上的苔藓和圬垢方便地刮干净.磁刮器是分别由两块一对组成,一块是两片...
呼洋19390586975问： 烹饪小技巧 - ？
上城区复方回答： 酒或小苏打除鱼胆污染 加工鱼时,如鱼胆被弄破,可在沾了胆汁的地方涂一些酒或小苏 打,然后用水冲洗,苦味即可消除. 2.食盐洗鱼洁净 剖鱼前,用食盐涂抹鱼身,再用水冲洗,可去掉鱼身上的粘液. 3.速去鱼鳞二法 ①刮鱼鳞时,如果先将...
呼洋19390586975问： 有什么方法可以让鱼去腥?? - ？
上城区复方回答： 下面介绍几中去掉土腥味的方法. (1) 把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶.经过这样处理后的河鱼,没有土腥味. (2) 可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后...
呼洋19390586975问： 清洗鱼缸的正确方法是什么?？
上城区复方回答： 换一个就不要洗了啊 、、'、/
呼洋19390586975问： 怎样在做鱼的时候去掉鱼的土腥味? - ？
上城区复方回答： 1、洗掉鱼表面的黏液有助去腥,但同时也会洗掉一部分鲜味物质.2、鱼的腥味主要集中在鱼鳞及其附着的黏液上,其次是鱼鳃,鱼肉中的腥味物质相对较少,因此处理生鱼的关键就是去鳞、去腮和去除黏液.3、料酒和醋.因为鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物,该类物质可溶于乙醇.因此,用料酒腌制可去除一部分腥味.4、葱、姜、蒜.葱、姜、蒜都是硫化丙烯类化合物,属于辛香型调味品.它们是家庭中常用的去腥调味品,有“厨房三宝”之称.5、花椒和大料.花椒和大料也是有香味的调料,它们不仅能增加香味,同时也能掩盖一部分腥味.参考资料来源:人民网-几个方法去除鱼腥味
呼洋19390586975问： 鱼最好去腥的方法是什么啊? - ？
上城区复方回答： 洗鱼的时候用米水 做的时候加黄酒 求采纳
呼洋19390586975问： 川菜酸菜鱼正宗步骤和方法怎么做? - ？
上城区复方回答： 酸菜鱼 原料:酸菜、草鱼 酸菜鱼 配料:山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻 调味料:胡椒粉、盐、色拉油、生粉 做法: 1、一般用草鱼或者黑鱼为佳. 2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜,剪去鱼翅 3、将欲身和头部分开,...
