泡菜坛子水变浑浊
做泡菜酸豆角的时候,泡菜水发混怎么办?
2、如果泡菜水明显的很浑浊，清晰度很低，而且里面的豆角和菜发霉、腐烂，味道很臭，那就是在做的过程中有其他细菌，或者是水中盐加少了，这个时候一坛菜就不能吃了，只能倒掉，重新做了，类似下图这种就是不能吃的 3、做泡菜应该把坛子用温水洗干净，晾干，烧好的开水倒入坛子一半（主要根据菜的...
四川泡菜的泡菜水应该是澄清还是浑浊的?
时间短。酸度低，可以休闲吃。母水状态基本上和泡菜坛里的状态是一致的。看上比较清晰，但注意看瓶子最底部，有一层白色的沉淀。这层沉淀是什么。最后解释。我们摇晃一下这个瓶子。这时可以看到母水（泡菜水）变得浑浊了，注意看下面白色的沉淀没有了。也就是说白色的沉淀让母水变得浑浊了。当然了，第...
泡菜水10多年了还可以吃吗
1. 泡菜水如果保存得当，可以继续使用，即使已经过期。母水是泡菜坛中保存的旧水，它的发酵能力会随着使用次数的增加而增强，通常每使用3-4次后，可以通过添加高梁酒和冰糖来维持其活力。2. 泡菜水在保存和使用过程中可能会出现浑浊，这是正常现象。只要没有白膜、发粘或异味，就可以继续使用。新蔬菜的...
泡菜上有白膜还能吃吗
泡菜上有白膜最好不要继续吃了，这个时候它多半已经变质了，里面的水也会慢慢的变浑浊，还会伴随着一股酸臭味，这个时候要是继续食用的话，可能会对健康不利，另外我们在腌制泡菜的时候，一定要将手清洗干净，同时放到阴凉处保存。 泡菜滋生白膜还能吃吗 泡菜是一种非常好吃的食物，它是将蔬菜等食材...
我做泡菜坛子里的蒜怎么生芽了?坛子里的水也有些粘稠,有一点点浑浊这...
过分密封有害无益，这就是中国传统泡菜坛子做成坛铉有水，上面扣一个深碗的道理，这样既能解决密封又能排除坛内气体。当然如果是做长期保存的腌菜就另当别论了，不过那已不属于你说的泡菜坛子范畴了。祝你的泡菜飘香，使你胃口大开，泡菜还可以使你减去过多脂肪，变得苗条多姿。
四川泡菜的泡菜水应该是澄清还是浑浊的?
另外说一下，如果泡菜水突然变得清澈了，那就要注意了，这种情况大多是泡菜水发酵异常引起的！泡出来的泡菜不脆，口感不好？一是盐分；二是蔬菜本身的处理；三是时间，比方说有些菜泡久了就会出现口感不好！比方说白皮萝卜含水大，泡之前需要晾制或腌制脱水才可以。泡菜水颜色不好，没有胭脂萝卜怎么...
泡菜坛子里的水可以用几次
泡菜坛子里的水可以一直重复使用的，泡菜卤用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美。但每次泡菜时，视菜的数量，适当补充些盐、花椒、姜片、白酒。泡菜水跟卤水类似，都需要细心呵护，否则坛水浑浊生花，味道全被破坏掉。而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡。如果感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加入...
泡菜不酸怎么办?
泡菜水变的浑浊了,白白的样子是不是你的泡菜水生花了,就是长出白膜了,如果是就说明你的泡菜被污染了,,如果刚起白膜,就要及时的捞掉,再放些白酒去杀菌,,如果以坏了那就不要了,重来过吧。泡菜坛子里的水和洗菜的水一定要一样,洗菜的水也是不能换的,第一次洗菜用凉开水,以后每次都得是凉开水,如果是...
腌咸菜的步骤
花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，要经常检查坛沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。
泡菜水为什么会变粘稠 泡菜水变粘稠怎么办
泡菜水变粘稠怎么办 1、把上层悬浊液、气泡倒掉。 2、加入四分之一个洋葱（味道不会太重）。3、加入少量白酒（20g左右）。 4、很快坛水会重新正常，可以加入适量的菜（推荐包菜，洗净晾干），5、酸了以后水（水必须烧开晾凉），泡菜坛子以后不能再见一滴生水，即好。酸菜的常见问题 1...
定西市鹿胎回答：[答案] 四川泡菜开胃,大米,也可以用来作为调味料直接食用,使得方便,快捷,便宜,为什么不自己做的泡菜罐子?制作方法很简单,描述如下:所需材料:泡菜一罐(沿顶,可以装满水,沿坛子口充满了水,平常缺水不能,可以起到密封的作用),...
惠卷17156365789问： 泡菜水变浑浊了怎么办? - ？
定西市鹿胎回答： 在我们生活中很多人都喜欢自己自制泡菜,制作过程用时比较长,泡菜水容易起沫变的浑浊.正常情况下泡菜水浑浊也没什么,但是如果有臭味那么可能已经变质.那么泡菜水变浑浊了怎么办呢? 1、 泡菜水变浑浊了可以将表面的白色泡沫撇去...
惠卷17156365789问： 做的泡菜水变浑浊了,有点发白,是坏掉了吗? - ？
定西市鹿胎回答： 泡菜水变浑浊,发白,并不一定表示泡菜已经坏了.浑浊的原因可能是由于发酵过程中产生了过多的泡沫,或者是因为加入了大量的辣椒和其他食材而导致的.下面从食材清单和制作步骤两个方面,阐释一下可能导致泡菜水变浑浊,发白的原因...
惠卷17156365789问： 四川泡菜水变混浊了怎么处理? - ？
定西市鹿胎回答： 1、我们在腌制泡菜的时候,一定要将缸体清晰干净.因为大家一般腌制泡菜的缸体都是用过很多年的,每年都用来腌制泡菜,所以上面会有一些物质附着在上面,但是比较细小,不容易清晰干净.我们需要用清水泡几天在用来腌制新泡菜,可...
惠卷17156365789问： 泡菜汤浑浊怎么办 - ？
定西市鹿胎回答： 汤浑浊是泡菜要坏的先兆.如果不打算继续泡,将坛中的泡菜捞出放冰箱冷藏.如果还想继续用老汤,先用白酒处理,加入泡菜水五分之一到三分之一量的白酒,放置两天看水是否变清,如变清即处理成功.若未变清,用大蒜处理,视浑浊程度加入蒜末或蒜泥一头到三头大蒜的量.两天之后看效果.
惠卷17156365789问： 泡菜水浑浊了怎么办 - ？
定西市鹿胎回答： 倒掉最上头的,添净水.盖子盖严压上重物.放木炭,可以用绳子掉在坛子里,可以去异味和吸附杂质.缸沿里一定放净水,把缸封严了
惠卷17156365789问： 四川泡菜的水变浑了是坏了吗 - ？
定西市鹿胎回答： 正常的,你第一次就泡这么多菜啊,你的盐放的多不,一般第一次起盐水,都是只放少许的菜的,等盐水起好后,第二次才放很多菜下去泡的.第一次都要放很多盐,基本上第一次的菜都是不好吃的,如果你盐放少了,哪你这一坛菜就废了.
惠卷17156365789问： 第一次做四川泡菜,感觉泡的菜(萝卜、红萝卜、莴笋)还挺好吃的.就是泡菜的水有些浑浊,不知道是否正常? - ？
定西市鹿胎回答： 浑浊是正常的,有发酵,但坛子内壁有些像面粉一样的悬浮物就是不好,生花了,可以放点高浓度的酒进去,慢慢就好了,每次都要把放进去的东西晾干水,筷子不能有生水和油,坛子边沿要及时防水的.
惠卷17156365789问： 您好! 我是11月27日做的泡菜,昨天晚上11月29日跑去泡菜坛子一看,发现水好像正在慢慢变浑浊?怎么办? - ？
定西市鹿胎回答： 没事的,泡菜水一般都会这样的,不要放其它的什么调料,只要放盐就好了,
惠卷17156365789问： 我刚学做泡菜,泡了几天,菜可以吃了,可坛子里的水有点浑浊,这算是坏掉了吗? - ？
定西市鹿胎回答： 正常现象,关键看你用什么菜,还有注意拿取泡菜时筷子要干净.特别是不能有任何的油!!! 好像有个原则是,用生水做的坛子水,直接用洗的筷子是可以夹的.但如果是用开水做的坛子水,要用干筷子,不能用生水洗过的湿筷子.
